Venac pita sa spanaćem i sirom

Brza i jednostavna za pripremu, a veoma ukusna... venac pita će vas osvojiti na prvi zalogaj!:)

Venac pita sa spanaćem i sirom

Sastojci: 250 g kora za pitu, 400 g punomasnog svežeg sira, 200 g seckanog spanaća, 2 jajeta, 1-2 kašike griza, so, i biber po ukus, malo ulja za premazivanje kora, 2-3 kašike susama

 Priprema:

Kalup za kuglof ili venac premazati rastopljenim puterom i posuti susamom. Kalup obložiti korama tako da kore malo prelaze ivicu kalupa. Svaki sloj kora poprskati sa malo ulja (5-6 kora biće dovoljno).

Jaja umutiti viljuškom i sjedniti sa izmrvljenim sirom. Dodati sitno seckani spanać, so i mleveni biber po ukusu. Po ptrebi dodati kašiku-dve griza. 

Pripremljenu smesu rasporediti preko kora u kalupu. Ako želite, možete staviti samo pola fila, pa poređati nekoliko kora, a onda dopuniti preostalim filom. Preostale kore rasporediti preko sira, preklopiti korama koje vire iz kalupa i sve lepo ušuškati. 

Pitu poprskati sa malo ulja i staviti u prethodno zagrejanu rernu da se peče na 200 C oko 30-40 minuta.

Kad se pita fino ispekla, kalup pokriti većim tanjirom i sve pažljivo preokrenuti. Pitu poslužiti uz kiselo mleko ili jogurt. Prijatno!:)

Sfoljatele sa spanaćem i sirom

Lisnati i hrskavi, mmmm... ovim zalogajčićima je zaista teško odoleti.:)) Slana varijanta ukusnog italijanskog peciva u obliku školjkica, isto tako fina i u slatkoj varijanti (nešto je više posla oko pripreme testa, ali će vam se isplatiti... eto, da ne kažete da ništa ne pravim za blog:)))

Sfoljatele sa spanaćem i sirom

Sastojci (testo):  500 g brašna, 1 ravna kašičica soli, oko 200 ml tople vode,  100 g putera + 100 g masti za premazivanje

Nadev: 300 g svežeg sira, 100 g seckanog spanaća, 1 belance, 1 kašika griza (po potrebi)

Priprema:

Zamesiti testo od brašna, malo soli i tople vode. Zamotati u foliju i ostaviti da stoji  2 h u frižideru.

Nakon odmaranja, testo podelitu na nekoliko delova i svaki deo rastanjiti na mašini za pravljenje testenine. Razvući  još malo rukom i premazati mešavinom putera i masti. Svaki deo namotati na prethodni dok se svi ne potroše.  Dobijeni valjak  od testa zamotati u foliju i ostaviti 2 h u frižideru a može i preko cele noći.

Ohlađeno testo izvući u dužinu i iseći na šnite debljine oko 1 cm. Svaku šniticu rastanjiti na dlanu a zatim nauljenim prstima oblikovati školjkicu. Školjkice napunite pripremljenim filom i krajeve dobro spojiti da fil ne iscuri prilikom pečenja. 

Školjkice poređati na pleh i peći u prehodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta.

Za nadev sjediniti sveži sir, sitno seckani spanać i umućeno belance, a po potrebi se može dodati i kašika griza. Biće isto tako ukusne i ako dodate kockice šunke.:))

Prijatno grickanje!:)))

Pužići sa spanaćem i sirom (foto priprema)

Za dobro jutro i lep početak dana!:) Recept je iz martovskog izdanja magazina MEZZE, dopunjen detaljnim fotografijama pripreme na blogu, ako želite odšampajte receptić i zasucite odmah rukave.:))

Pužići sa spanaćem i sirom
 

Sastojci: 600 g mekog brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 2 dl mleka, 2 dl kiselog mleka, 1 dl ulja + 100 g masti za premazivanje, 1 jaje,  susam za posipanje

Fil: 300 g svežeg sira, 300 g spanaća, 1 kašika milerama, 1 jaje, malo soli

Priprema:

Razmutite kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom brašna i šećera. Sačekajte par minuta da se kvasac aktivira.

U dublju posudu stavite prosejano brašno, dodajte so, pripremljeni kvasac, obično i kiselo mleko, ulje. Zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke, po potrebi dodajte još malo brašna ili mleka. Testo  pokrijte i ostavite da odmara dok se ne udvostruči (oko pola sata).

Zatim, testo podelite na 6 delova i oblikujte jufkice.

Dok se testo odmara, pripremite fil: spanać operite i sitno iseckajte. Ulupajte viljuškom jedno jaje, dodajte izmrvljeni sir, seckani spanać, mileram i malo soli po ukusu. 

Svaku lopticu razvijte u krug, premažite rastopljenom mašću i razvucite još malo rukom da što više rastanjite testo.

Na jedan kraj testa stavite 2-3 kašike fila i zamotajte kao rolat.

A nakon toga, rolatić zavijte u obliku puža. Poređajte pužiće na pleh preko papira za pečenje i ostavite još 15 minuta da rastu dok se rerna zagreje.

Pre pečenja, pužiće premažite umućenim jajetom i pospite susamom. Pecite na 200 C oko 30 minuta sve dok pužići ne budu fino rumeni. Poslužite tople pužiće i uživajte u ukusnom pecivu. Prijatno!:)

Napomena: pužiće možete filovati i sa sirom, mlevenim mesom, šunkicom, pečurkama itd.

Jeste li već odštampali receptić, kliknite ovde.:)

Torteline sa sirom i spanaćem

Danas je prilično hladno i oblačno celog jutra, trenutno pada neka kišica i nije baš vreme za šetnju. Prebiram tako po receptićima iz arhive i razmišljam šta bih mogla da objavim, možda neko pecivo, pitu ili grisine sa čvarcima, i onda naletim na torteline sa spanaćem i pomislim da bi baš bilo lepo ponoviti ih za današnji ručak.:)

Ova simpatična ilustracija je delo mlade autorice  Isse Bratinčević i uz njeno odobrenje je objavljujem na blogu, nekako baš paše u ovo kišno popodne.:) Pozivam vas da posetite njenu stranicu ISSA ARTS i uživate u prekrasnim ilustracijama koje pravi s puno ljubavi i mašte.:)

Torteline sa sirom i spanaćem

Testo: 300 g brašna, 3 jaja, malo vode po potrebi

Sastojci (za 3 osobe): 300 g tortelina sa sirom, 300 ml mleka, 100 g topljenog sira (u trouglićima), malo soli i bibera

Fil: 150 g svežeg sira, 100 g spanaća, 1 kašika milerama, malo soli

Priprema:

Zamesite tvrđe testo od brašna i jaja, možete dodati i malo hladne vode ako je potrebno. Testo zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odmara barem 1 h (može i duže).

Nakon odmaranja, testo tanko razvijte i nazubljenim točkićem isecite na kvadrate jednake veličine. Napravite fil od svežeg sira i seckanog spanaća, dodajte kašiku milerama da sve fino poveže.

Na svaki kvadratić testa stavite po kašičicu fila. Zatim, svaki kvadratić preklopite da napravite trougao, pa oblikujte torteline oko prsta. Kuvajte ih slanoj vodi par minuta i izvadite rupičastom kašikom čim isplivaju na površinu.

Zagrejte mleko i dodajte topljeni sir (možete kombinovati i više vrsta sira po želji), posolite i pobiberite po ukusu. Mešajte dok se sir potpuno ne rastopi, a onda prelijte preko skuvanih tortelina.

Odgore naribajte još malo parmezana i pospite seckanim svežim peršunom ili vlascem. Poslužite odmah dok je fino toplo.:)

Prijatno!:)

Napomena: možete napraviti i umak od pečuraka ili mlevenog mesa (npr. bolonjeze) i poslužiti uz torteline sa sirom. Ako vas možda zanima još neki receptić, pogledajte i supicu sa tortelinama ili možda slanu tortu sa tortelinama.:)  Recept je objavljen i u magazinu MEZZE.:)

Dragi moji, želim vam prijatan ručak, ako možda još niste ručali, lepo provedite subotnje popodne i vikend!:))

Grčka pita sa fetom i spanaćem

Ako ste barem jednom posetili Grčku, verujem da niste mogli da odolite finom mirisnom pecivu, ukusnim pitama ili domaćem vrućem hlebu sa krckavom koricom koji tako divno zamiriše iz obližnje pekare svaki put dok vi prolazite i jednostavno ne možete da ne svratite i nešto ne probate.:)

Grčka pita sa spanaćem i sirom (Spanakopita) je vrlo slična našem bureku, korice su obično fine i lisnate sa bogatim filom od spanaća, feta sira i jogurta. Mogu se seći kocke ili čak praviti pojedinačne pitice kao pužići ili trouglovi. Ova verzija Spanakopite je napravljena sa domaćim koricama, u nastavku pogledajte i pitu sa sirom.:)

Recept saljem našoj Mateji kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je  na temu - jogurt.

Kore: 350 g brašna, 1 ravna kašičica soli, 2 kašike ulja, oko 2 dl vode

Fil: 300 g očišćenog spanaća, 200 g feta sira, 1 dl grčkog jogurta, 2 jajeta, malo soli

Priprema:

Izmešajte brašno i so, dodajte ulje i sa mlakom vodom zamesite srednje meko testo. Pokrijte i ostavite da odmara 15 minuta na sobnoj temperaturi. Testo podelite na 3 dela i oblikujte jufkice. Ostavite da još malo odmaraju a zatim svaku jufkicu razvijte u krug – jedan veći i dva manja.

Pripremite fil: spanać očistite i sitno iseckajte, pa izmešajte sa sirom i umućenim jajima. Dodajte kašičicu soli i par kašika gustog jogurta.

Kalup za pečenje premažite uljem i stavite prvu, veću koru, tako da testo prelazi ivice kalupa. Poprskajte malo uljem i rasporedite ½ fila. Preko fila stavite drugu koru, ponovo porskajte uljem i rasporedite preostali fi. Treću koru stavite odgore, preklopite ivice testa koje vire prema unutra i zavrnite ih tako da se obe kore fino zalepe.

Isecite na kockce željene veličine i premažite sa još malo ulja odgore. Ostavite da pita odmara dok se rerna zagreje. Pecite na 200 C oko 40 minuta da fino porumeni. Pitu poslužite toplu ili mlaku uz kiselo mleko.

Napomena: na isti način možete pripremiti i pitu sa sirom (Tyropita). Kore napravite kao u gornjem receptu, tanko ih razvijte i nafilujte nadevom od sira, jaja i grčkog jogurta. Zatim isecite na 8 delova (trouglova) kao na slici ispod, ispecite i uživajte u toploj piti za doručak ili večeru uz čašu jogurta ili kiselog mleka.:) Prijatno!

Slani rolatići - ideje za ukusno predjelo

Jeste li za neki slani rolatić, sa makom, možda sa spanaćem ili pikantni sa ajvarom?:) Verujem da ih svi volimo i uvek su dobrodošli na stolu kao ukusni zalogajčići pre nekog svečanog ručka, a lepo su posluženje i na švedskom stolu, "ušuškani"  između ostalih slanih đakonija.

Ovo je klasičan recept koji uvek uspe, a osim rolatića možete napraviti i zanimljive slane kockice - minjone, možda će vam dobrodoći za predstojeće praznike.:)

Rolat sa makom

Sastojci: 4 belanca, 1/2 kašičice soli, 3 kašike brašna, 1 kašika nemlevenog maka

Fil: 200 g krem sira, 100 g stišnjene šunke

Priprema:

Umutiti čvrst šam od belanaca sa malo soli. Dodati 3 kašike brašna, ali ne prepune, i na kraju pažljivo umešati kašiku nemlevenog meka. Sipati u manji pleh (23 x30 cm) obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C samo 10-15 minuta.

Čim se korica malo zarumeni, izvadite je iz rerne da se ne osuši previše. Prebacite na vlažnu krpu i zamotajte rolatić. Ostavite da se potpuno ohladi. Kasnije je možete odmotati i premazati filom.

Ohlađenu koru premažite polovinom krem sira, preko toga poređajte tanko isečene šnitice stišnjene šunke (mogu i da se preklapaju). U drugi deo krem sira dodajte malo mlevene začinske paprike i premažite preko šunke. Sve ponovo zamotajte u rolat, uvijte u foliju i čuvajte u frižideru do služenja.

Napomena: najbolje je napraviti uveče, ostaviti preko noći da se fino stegne u frižideru i sutradan možete lepo iseći na šnitice.


Rolat od spanaća

Sastojci (za 1 veliki ili dva manja rolata): 500 g spanaća, 80 g margarina, 80 g brašna, 4 dl mleka, 1 kašičica soli, 5 jaja

Fil: 300 g punomasnog sira, 300 g šunke, 2-3 kašike kisele pavlake, par kisečih krastavčića

Priprema:

Spanać očistiti od peteljki i kratko blanširati, zatim ocediti i sitno iseckati. Na rastopljenom margarinu propržiti malo brašno, dodati iseckani spanać i posoliti. Sipati polako mleko i istovremeno mešati da se ne stvore grudvice. Kuvati par minuta dok se sve fino ne zgusne (kao puding). Pomeriti sa ringle i ostaviti da se potpuno ohladi.

U ohlađenu smesu dodati žumanca i izmiksati, a belanca posebno umutiti u čvrst šam. Na kraju sve pažljivo sjediniti varjačom i prebaciti u pleh od rerne obložen masnim papirom. Ako želite da napravite 2 manja rolata, smesu podelite na pola i pecite iz dva dela.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 C oko 30 minuta (za veliki rolat), odnosno oko 15 minuta ako pravite male rolate. Gotovu koru prebacite na vlažnu krpu i zamotajte, ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Za fil izgnjčite sir viljuškom, dodajte sitno seckanu šunku i krastavčiće. Na kraju umešajte 2-3 kašike kisele pavlake da se sve fino poveže. Razmotajte ohlađenu koru, premažite pripremljenim nadevom i ponovo zamotajte u rolat. Ostavite neko vreme u frižideru da se svi sastojci lepo stegnu.

(veliki rolat, bez premaza - samo zbog poređenja i da vidite razliku u debljini korica)

Napomena: ceo rolat možete na kraju premazati majonezom ili krem sirom, a odgore naribati kačkavalj, ali manje rolate ćete lepše iseći i servirati ako ostanu nepremazani.


Pikantni rolat

Sastojci: 100 g margarina, 100 g brašna, 1/2 l mleka, 1 ravna kašičica soli, 3 kašike ajvara (blagog ili ljutog), 6 jaja

Fil: 300 g punomasnog sira, 300 g šunke, 2 dl kisele pavlake, 1-2 kašičice mlevene paprike, so, biber po ukusu

Priprema:

Na rastopljenom margarinu propržite malo brašno. Sipajte po malo hladnog mleka i mešajte da se ne naprave grudvice, dodajte i malo soli. Sve kratko kuvajte dok se fino ne zgusne. Na kraju umešajte par kašika ajvara i ostavite da se prohladi.

Belanca umutite u čvrt šam, a žumanca dodajte u prohlađenu smesu. Na kraju sve pažljivo sjedinite i sipajte u veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Ako želite da rolati budu tanji i da imate dva manja rolata za posluživanje, smesu podelite na pola i ispecite iz dva puta.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 C oko 30 minuta (za veliki rolat), odnosno po 15 minuta ako pravite dva manja rolata. Gotovu koru prebacite na vlažnu krpu, odmah zamotajte i ostavite da se ohladi.

Ohlađenu koru razmotajte i premažite nadevom od sira (sir izgnječite viljuškom i dodajte malo začinske paprike po ukusu, a zatim umešajte i kiselu pavlaku). Ostavite par kašika fila na stranu, a preko premazanog fila rasproedite šnitice isečene šunke. Premažite preostalim sirom i sve zamotajte u rolat. Ostavite u frižideru par sati da se lepo stegne pre služenja.

Napomena: možete izostaviti ajvar i dobićete vrlo lep žuti rolatić. Mihaela je prošle godine pravila nešto slično za MEZZE i pogledajte njen Princes rolatić.:)

Slane kockice -minjoni

Umesto rolata, od istih sastojaka, možete napraviti i ukusne slane kockice koje će vrlo lepo izgledati na poslužavniku kao koktel posluženje. O njima sam već pisala ranije  u ovom postu, a neki se možda sećaju i mog prvog recepta koji sam objavila na Coolinarici.:)

Joše jedna ideja, možete i ovako ukrasiti rolat i izgledaće vrlo lepo sa cvetićima od kuvane šargarepe i listićima peršuna... prijatno grickanje.:)

Katmer pita (po bakinom receptu)

Odmah kuckam još jedan recept da nadoknadim propušteno "gradivo".:) Mislim da gotovo svi dobro znate ovu bakinu katmer pitu sa lisnatim i finim domaćim koricama (dobro, moje korice baš i ne ispadnu tako tanke kao bakine:), ali to ne umanjuje njihov ukus. Možete praviti okruglu ili četvrtastu pitu, kako god više volite ili vam je zgodnije za razvlačenje i motanje.

U aprilskom izdanju magazina MEZZE (na str.21-34.) mogli ste da pročitate kako se pravi četvrtasta pita, a ovog puta sam dopunila recept i sa okruglom, spiralnom verzijom, isprobajte svakako jednom.:))

1. način - okrugla spiralna pita

Sastojci: 500 g brašna, 1 kašičica soli, oko 3,5 dl mlake vode, mast ili ulje

Nadev:  500 g svežeg sira, 500 g spanaća, 2 dl kisele pavlake, 4 jaja, 1 kašičica soli 

Priprema:

Pripremite prvo kore za pitu: zamesite srednje meko testo od brašna, soli i mlake vode. Testo podeliti na 6 loptica/jufkica i ostavite da se odmore 10-tak minuta. Svaku jufkicu razvijte u okruglu koru i premažite rastopljenom mašću ili uljem. Ređajte dva puta po tri kore, jednu preko druge (poslednju koru ne treba premazivati).

Posle kraćeg odmaranja, razvijte svaku koru  u krug i zasecit na 6-7 mesta, ali ne do kraja. Svaki zasečeni list premažite sa malo rastopljene masti i preklapajte jedan preko drugog. Zatim preokrenute na donju stranu i ostavite da se odmori 10-tak minuta, a za to vreme pripremite nadev.

Pošto chef baš nije ljubitelj spanaća, onda obično napravim jednu piticu sa zelenišom, a drugu samo sa sirom. Tako da možete napraviti po želji, onako kako najviše volite.:)

Spanać ocistite od peteljki, operite, isecite na rezance i malo posolite. Sir izgnječite, izmešajte sa kiselom pavlakom i umućenim jajima, pa u jedan deo nadeva stavite iseckani spanać.

Pokušajte da rastanjite kore što više, prvo oklagijom a onda rukom, izvlačite po malo testa svuda u krug dok ne dobijte finu tanku koricu. Presecite na dva dela i rasporedite fil svuda ravnomerno. Zamotajte oba dela u rolnice i spiralno uvijte počevši od sredine. Prebacite u okrugli kalup.

Na isti način razvijte i drugi deo testa, zamotajte i poređajte u pleh. Premažite preostalim uljem ili rastopljenom mašću. Stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 C oko 30-40 minuta.

2. način - četvrtasta pita sa sirom i spanaćem

Napravite kore kao u prethodnom receptu. Znači, najpre 6 loptica, premažite ih rastopljenom mašću ili uljem, složite po tri kore jednu preko druge, tako da dobijete dve kupice. Posle kraćeg odmaranja zasecite svaku tako složenu kupicu na par mesta, poput karanfila i pokušajte da razvijte što tanje.

Razvijte najpre jednu koru i uz pomoć oklagije prebacite je na podmazan pleh od rerne. Izbockajte viljuškom na par mesta. Rasporedite fil od spanaća i sira (mozete praviti samo sa sirom ili samo sa spanaćem, ili kombinovati oba fila ako više volite).

Razvitjte i drugu koru na isti način, pa je pažljivo prenesite preko fila. Premažite rastopljenom mašću ili uljem i isecite na kocke pre pečenja. Pecite na 200 C u prethodno zagrejanoj pećnici oko 30 minuta.

Gotovu pitu poprskajte sa malo vode i prekrijte kuhinjskom krpom, ostavite tako par minuta. Zatim, isecite na kocke i poslužite uz jogurt ili kiselo mleko.

Može i samo sa sirom ako više volite, ili sa dinstanim prazilukom, mlevenim mesom, kiselim kupusom... možda imate još neku lepu ideju?:))

Gnezda sa spanaćem

Evo, ponovo sam sa vama posle kraće pauze, možda ste čak i pomislili da sam vas zaboravila.:) Nadam se da ste se odmorili i lepo proveli pravomajske i uskršnje praznike, a ne sumnjam da se i spremalo i nešto fino.Ovo je jedan stari recept sa Coolinarike, ali malkice dorađen i sa novim fotografijama, pa ako vam je ostalo ukršnjih jaja možete ih iskoristiti da napravite ova ukusna gnezda sa spanaćem.

Sastojci: 500 g lisnatog testa, 250 g očišćenog spanaća, 2 kašike brašna, oko 1 dl mleka, 4-5 kuvanih jaja, so, biber, malo muskatnog oraščića, 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Spanać očistiti i kratko blanširati u kipućoj vodi. Zatim ocediti i sitno iseckati. Na malo ulja propržiti 2 kašike brašna, dodati seckani spanać i sipati po malo mleka da se dobije gusta kašica. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati i malo naribanoh muskatnog oraščića.

Lisnato testo podeliti na pola i raszviti u četvrtastu koru debljine 0,5 cm. Preko razvijene kore rasporediti male kupice spanaća, a na svaku staviti po polovinu kuvanog jajeta okrenutog na dole.

Razviti i drugu polovinu lisnatog testa. Prostor između kupica premazati umućenim jajetom, pa prekriti drugom polovinom testa. Dobro utisnuti oko svake kupice da se kasnije ne bi otvorile prilikom pečenja.

Većom okruglom modlom ili čašom izvaditi krugove, napraviti mali zarez na vrhu da bi para mogal da izlazi i premazati umućenim jajetom. Premazati umućenim jajetom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-tak minuta. Gnezda od spanaća servirati uz kiselo mleko ili pavlaku... prijatno!

Da se malo podsetimo još nekih recepata sa kuvanim jajima objavljenih ranije na blogu i ako je možda ostalo još koje jaje u uskršnjoj korpici, možete isprobati i ove recepte:

1. Ruska jaja
2. Salata " Alsacienne"
3. Teleće rolnice sa kuvanij jajima
4. Predjelo sa jogurtom i želatinom
5. Mesna štruca sa kuvanim jajima

Zapečene palačinke sa spanaćem

 

U duhu proleća, nešto nežno i zeleno na meniju - zapečene palačinke sa spanaćem i sirom su fini predlog za jedan ukusan i lagani zeleni ručak. Možda dobijte inspiraciju da ih sutra napravite, može i sa pečurkama, povrćem, piletinom, šunkicom, itd.... sigurna sam da ćete imati još neku finu ideju!:))

 

Sastojci: 10-tak slanih palačinki, 250 g spanaća, 250 g svežeg sira, 2-3 kašike kisele pavlake, malo soli, oko 2 dl mleka, 2 jaja, 50 g naribanog kačkavalja

 

Priprema:

 

Ispecite 10-tak slanih palačinki prema vašem omiljenom receptu. Spanać operite i sitno iseckajte, sir izgnječite viljuškom, dodajte pavlaku i sve zajedno fino sjedinite. Probajte i dodajte malo soli ako je potrebno.

 

Ostavite 2 prazne palačinke na stranu a ostale premažite filom i zamotajte. Složite po 4 palačinke u jednu praznu palačinku, dve dole i dve gore, pa sve pažljivo zamotajte u rolat. Napravite još jedan takav paketić sa preostalim palačinkama.

 

Isecite na šnite debljine 2 cm oba rolata i složite u podmazan pleh. Ako vam je jednostavnije, možete i svaku palačinku iseći posebno na kolutiće i lepo ih složiti u pleh (mogu se čak delimično i preklapati).

 

 

Razmutiti jaja u 2 dl mleka i preliti preko poređanih kolutića. Odgore naribati malo kačkavalja i staviti u rernu da se fino zapeče. Peći na 200 C oko 20-tak minuta. Poslužiti kao toplo predjelo ili lagani ručak uz kiselo mleko... bon appétit!:)

 

 

Ako volite spanać, možda će vam se dopasti još neki od ovih "zelenih" predloga, pogledajte ih na linkovima ispod:

1. Jaja u gnezdu od spanaća
2. Čorbica od spanaća
3. Katmer pita sa sirom i spanaćem (MEZZE, april 2013. str. 21-34.)

Krem čorbice na tri načina

Danas je baš zahladilo i duuuuva tako snažan vetar da mislim da će uskoro, ispred prozora, početi da mi promiču stolice, baštenske saksije i krovovi, zaboravljeni stoljnjaci i možda po neka korpica sa kućnim ljubimcem.:) Evo tri lagana receptića za fine krem čorbice da se malo ugrejemo: od karfiola, celera sa pancetom i do spanaća.:))

Krem čorbica od karfiola

Sastojci: 1 manji karfiol, 1 crni luk, 1 šargarepa, 1-2 kašike brašna, so, biber, kockica za supu, malo seckanog peršuna, pavlaka za posluživanje

Priprema:

Karfiol podelite na cvetiće, iseckajte drškice i lišće i sve dobro operite. Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk, dodajte šargarepu iseckanu na male kockice a zatim dodajte i karfiol. Sipajte 1 l vode, dodajte kockicu za supu, so i biber po želji. Kuvajte 20-tak minuta dok povrće fino ne omekša.

Kad je sve čorbica gotova, možete je ispasirati štapnim mikserom, ali i ne morate. Ako više volite da cvetići karfiola ostanu celi, onda samo pred kraj kuvanja razmutite kašiku brašna u malo hladne vode i dodajte u čorbicu, kuvajte još par minuta i zatim sklonite sa ringle. Pre služenja pospite seckanim peršunom i servirajte uz malo kisele pavlake ili milerama.

Krem čorba od celera sa pancetom

Sastojci: 1 veći celer (oko 200 g), 100 g pancete, 1 l supe od kockice, 1 dl mleka, so, biber, malo seckanog peršuna

Priprema:

Celer oljuštite i isecite na sitne kockice. Na malo ulja propržite kockice pancete da fino zamiriše. Dodajte seckani celer i sve zajedno još kratko propržite. Sipajte 1 l pilećeg bujona (ili supe od kockice) i kuvajte 15-tak minuta. Pri kraju kuvanja, dodajte i pola šolje mleka ili neutralne pavlake. Pre služenja pospite seckanim peršunom i servirajte dok je sve tako fino toplo... prijatno!:)

Čorbica od spanaća i mladog luka

Sastojci: 250 g očišćenog spanaća, 1 vezica mladog luka, 1 češanj belog luka, so, biber, 2 kašike brašna, malo mleka, 1 jaje po želji 

Priprema:

Spanać očistite od peteljki i operite, a zatim sitno iseckajte. Na malo ulja propržite seckani mladi luk, dodajte beli luk da malo zamiriše i seckani spanać. Sve zajedno kratko propržite, dodajte brašno i sipajte 7-8 dl vode. Začinite po ukusu i kuvajte 10-tak minuta.

Pri kraju kuvanja dodajte malo mleka i jedno umućeno jaje ako želite, ali nije obavezno. Možete usitniti i štapnim mikserom da dobijete krem čorbicu. Poslužite uz malo milerama i prepečene hlepčiće.:)