недеља, 08. јануар 2017.

Medena kućica


Ako ste možda poručkali sve božićne keksiće, čak i one koje ste sklonili u kutije da se nađu kad dođu gosti, a nije vam baš do klizanja na ledu i zimskih radosti na snegu (na -25C), imate malo vremena i raspoloženi ste za igranje u kuhinji, napravite medenu kućicu i razveslite najmlađe.... zapravo, najviše ćete se vi radovati (a usput i fino zagrejati:))).

Možete koristiti omiljeni recept za medeno testo, a ja sam ih radila po ovom receptu. Na papiru jednostavno nacrtajte delove u željenoj veličini. Isecite sve delove i stavite ih preko testa koje ste rastanjili, pa oštrim nožem isecite po modelima. Ako je ostalo testa možete izvaditi par jelkica i irvasa ili napraviti medenjake.:)


Testo sa medom se najčešće vrlo kratko peče, za desetak minuta je gotovo, zato budite u blizini.:) Ostavite da se potpuno ohladi, a onda zasucite rukave, spremite perlice i pustite mašti na volju.:)

Napravite rojal glazuru za šaranje, umutite jedno belance u šam i postepeno dodajte oko 250 g šećera u prahu. Smesa bi trebalo da bude dovoljno gusta da se ne razliva kad se stavi preko keksića, probajte na nekom manjem delu pa dodajte još šećera po potrebi ili malo limunovog soka ako je gusto.


Stavite smesu od belanca u kesu za zamrzivač i odsecite sasvim mali vrh na jednom kraju. Našarajte prvo sve stranice (i jelkice), dodajte perlice ili uključite i najmlađe da vam pomažu. A onda sve ostavite i zaboravite na kućicu narednih sat-dva, neka se glazura dobro osuši. Trebaće vam malo glazure i za spajanje stranica, pa nemojte baš sve potrošiti.:)

(šema za manju i veću kuću)

Prvo spojite zidove kućice, malo sačekajte i pridržite po potrebi kako bi se svi delovi lepo spojili. Krov stavite na kraju, a onda popunite ili popravite ako još nešto treba. Stavite i dimnjak, ako ste ga možda planirali, i kućica je skoro gotova. Ostalo je samo da dodate par jekica sa strane, pa sve obilno pospite šećerom u prahu ("sneg" će ujedno zakamuflirati nedostatke:)).

Sada možete da se opustite i uživate u svemu što ste napravili, a niste ni verovali da ćete moći... baš je ispalo lako i zabavno na kraju, zar ne?:)))


P.S. ovaj post je trebalo da bude objavljen ranije, čak sam razmišljala da ga ostavim za sledeću novu godinu, pa ipak prijateljica mi je pomogla da promenim mišljenje.:) Po istom receptu možete napraviti medene saonice medene figurice, lepo se zabavite!:))

петак, 06. јануар 2017.

Gagina prepletena pogača


Novu godinu počinjemo sa jednom finom pogačom koju sam radila prema receptu sa bloga Gaga u kujni.:) U Gaginoj verziji je integralna pogača sa zanimljivim nadevom od semenki i sira, dok je ovo nešto klasičnija verzija, ali isto tako ukusna i toplo je preporučujem za vašu Božićnu trpezu.:)


Gagina prepletena pogača
originalni receptić:)


Sastojci: 500 g mekog brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, oko 250 ml mleka, 1 jaje + 1 jaje za premazivanje, susam za posipanje, 50 g maslaca, 100 g sitno seckane pancete ili šunke

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Poklopiti i ostaviti na toplom da nadođe. U dubčjoj posudi izmešati brašno i so, dodati jedno jaje, pripremljeni kvasac i sa mlakim mlekom zamesiti srednje meko testo. Pokriti i ostaviti da odmara oko 30 minuta (da se udvostruči).

  (na slikama pripreme se vide 2 jufkice testa jer sam pravila duplu meru :)

Testo rastanjiti u pravougaonu koru i premazati maslacem. Posuti sitno seckanom pancetom ili šunkom i zaviti u rolat. Rolat iseći po sredini oštrim nožem i svaku polovinu testa uvrteti oko njene ose. Zatim sve prebaciti u podmazan kalup i lepo složiti u spiralni oblik. Ostaviti testo da odmara još 20-tak minuta dok se rerna zagreje.


Pre pečenja pogaču premazati umućenim jajetom i posuti susamom/ kimom po želji. Peći na 200 C oko 35-40 minuta da fino porumeni. Sačekati da se malo prohladi u kalupu, pa pažljivo prebaciti na tanjir. Poslužiti za božićni doručak ili neku drugu prigodnu priliku.:)

Napomena: pogaču možete premazati i krem sirom ili kajmakom, a pancetu zameniti sušenim paradajzom, maslinama i sl.


Svim dragim čitaocima koji večeras slave Badnje veče i sutra Božić, želim da lepo provedu praznik sa svojim najmilijima, a predlog posne trpeze za Badnje veče možete pogledati na sledećem linku.


среда, 28. децембар 2016.

Zalogajčići za novogodišnju noć


Za par dana ispratićemo staru godinu i dočekati novu, a kako bi ugođaj bio potpun sve ćemo "začiniti" sa ukusnim slanim zalogajčićima (i po nekim slatkim:). Recepte možete pročitati u nastavku kao i na stranicama magazina Plezir.:)

Da se malo podsetimo, ove zalogajčiće smo pravili prošle godine, a neke od predloga ste mogli pročitati i stranicama portala Pošalji recept. Eto, verujem da vam ideja za novogodišnju noć neće nedostajati.:)
Srećni praznici i sve najlepše u Novoj 2017.!:))

Zalogajčići od lisnatog testa


Sastojci:  lisnato testo,  zelene ili crne  masline,  kačkavalj, feta sir, čeri paradajz, začinsko bilje

Priprema:

Bombonice sa maslinama
Lisnato testo rastanjiti i iseći na trakice širine 1,5 cm a dužine 10 cm. Na sredinu svake trakice staviti po jednu celu maslinu, dobro utisnuti a krajeve testa uvrnuti kao bombonu. Poređati na pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta.

Pužići
Lisnato testo samo malo rastanjiti, ne previše, i premazati umućenim belancetom. Posuti naribanim kačkavaljem i sitno seckanim maslinama (sušenim paradajzom, šunkom, pečurkama itd.). Preklopiti oba kraja testa prema sredini, pa zatim jedan kraj testa prebaciti preko drugog i iseći na šnite debljine 0,5 cm. Poređati u pleh i ostaviti prostora jer će se raširiti prilikom pečenja. Peći u zagrejanoj rerni dok fino ne porumene.

Korpice sa paradajzom
Ostatke lisnatog testa samo skupiti jedan preko drugog (bez mešenja), rastanjiti i izvaditi krugove. Kalup za mini mafine premazati sa malo maslaca i utisnuti korpice od testa. Napuniti filom od sira i umućenog jajeta i odgore staviti po jedan paradajzić. Peći u dobro zagrejanoj rerni oko 15-20 minuta.


Bruskete (osnovni recept)


Sastojci (količina po želji): baget, maslinovo ulje, beli luk, crvene i žute paprike, paradajz, patlidžan, ajvar, feta sir, masline, začinsko bilje (bosiljak, peršun, timijan i dr.)

Priprema:
Baget iseći ukoso na tanke šnite i poređati na pleh od rerne. Poprskati sa malo maslinovog ulja i peći desetak minuta u rerni da postane blago hrskav. Zatim izvaditi iz rerne i natrljati presečenim čenom belog luka. Staviti nadev po želji i odmah poslužiti.


Bruskete sa paprikama


Paprike iseći na kockice i kratko propržiti na malo ulja. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Rasporediti preko hlepčića i posuti seckanim začinskim biljem.


Bruskete „Caprese“


Paradajz na kratko spustiti u vrelu vodu i oljuštiti. Iseći na sitne kockice i dodati seckane masline. Staviti na prepečen hlepčiće i posuti izmrvljenim sirom i seckanim bosiljkom. Posoliti po ukusu i poprskati sa malo maslinovog ulja po želji.


Bruskete sa ajvarom i patlidžanom


Patlidžan iseći na kockice zajedno sa ljuskom i propržiti na malo ulja da omekša. Začiniti po ukusu i posuti seckanim peršunom. Prepečene hlepčiće premazati ajvarom, odgore staviti po kašiku dinstanih patlidžana. Posuti izmrvljenim sirom po želji.:)

Rolnice od krastavca


Sastojci: krastavci, feta sir, kisela pavlaka, beli luk, začinsko bilje

Priprema:

Krastavce iseći na tanke šnite po duzini zajedno sa korom. Za fil izmešati malo sira, kiselu pavlaku, dodati sitno seckani beli luk i začine po želji. Pripremljenim filom premazati šnitice i uviti kao rolnice. Po potrebi pričvrstiti čačkalicom i odmah poslužiti. Bon appétit!:)