субота, 13. октобар 2018.

Rolnice od oslića sa pesto sosom


Predlog za jedan lagani i brzi ručak sa ribom koji će se sigurno dopasti svim ukućanima (možete ga već odmah sutra isprobati:).


Rolnice od oslića sa pestom


Sastojci: 800 g fileta oslića, so, biber, limunov sok, maslinovo ulje, ruzmarin

Za pesto sos: 1 puna šaka listova blitve ili nekog drugo zeleniša (spanać, bosiljak, peršun, rukola itd.), 2-3 čena belog luka, desetak badema, so,biber, maslinovo ulje, malo limunovog soka

Za prilog: lažna „riža“ od kuvanog karfiola i brokolija, so, biber

Priprema:

Za ovo jelo potreban je aromatični pesto sos koji vrlo jednostavno možete napraviti od zeleniša po želji, za tu namenu odlično će poslužiti bilo koje zeleno lišće: bosiljak, blitva, spanać, rukola, peršun i sl. (recept pročitajte u nastavku:).


Filete oslića posolite sa svih strana i premažite pripremljenim pestom. Zavijte ih u rolnice i pričvrstite čačkalicama ili drvenim štapićima. Tako pripremljene rolnice poređajte ne pleh preko papira za pečenje i poprskajte sa malo ulja i limunovog soka. Dodajte grančicu ruzmarina i stavite u zagrejanu rernu, gornji deo (bliže grejačima), da se peku oko 20 minuta.


Kao prilog napravite lažnu „rižu“ od karfiola i brokolija. Povrće podelite na cvetiće i usitnite u blenderu. Sve prebacite u dublju posudu i sipajte vode tek toliko da prekrije povrće. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte desetak minuta da povrće omekša, a zatim ga ocedite. 

Povrće lepo oblikujte na taniru uz pomoć obruča. Pored njega servirajte rolnice od ribe i sve dekorišite listićima bosiljka i kriškicom limuna. Prijatno!:)


Pesto sos (od blitve i bosiljka)


U blender stavite oprano i prosušeno zeleno lišće (blitva & bosiljak), dodajte beli luk, nekoliko badema, prstohvat soli i malo mlevenog bibera. Sipajte 1 dl maslinovg ulja za početak, a kasnije dopunite do željene gustine. Sve kratko izmiksajte da se napravi gusti pire. Dodajte par kapi limunovog soka i doterajte ukus po potrebi. Voilà - to je sve!:)



среда, 12. септембар 2018.

Bakina peciva (broj 3.)


Ta-daaaa!:) Na kisocima je novi broj koji ćete poželeti da poručkate od prve do poslednje stranice... zapravo, nadam se da će vam se dopasti i da ćete želeti da isprobate sve receptiće!:)))

Zavirite u novi broj.... čitamo se uskoro!:)))


субота, 14. јул 2018.

Naan - indijski hlepčići



Ako ste možda upravo sada ustali i razmišljate o doručku, predlažem vam da napravite ove ukusne indijske hlepčiće. Podsećaju me malo na pecipele - tortiljice koje se  pripremaju se sa sodom bikarbonom, a potom brzo ispeku u tiganju.

 Ovi hlepčići mogu biti zanimljivo posluženje i kada vam dolazi društvo da gledate film, pripremite testo unapred i napravite razne namaze po želji, a onda uživajte u pravom gurmanskom ugođaju.:)


Naan - indijski hlepčići


Sastojci: 300 g brašna, 15 g svežeg kvasca, 1 ravna kašičica soli, 2-3 kašike ulja, oko 200 ml vode 

Za premazivanje: maslinovo ulje ili rastopljeni puter, beli luk, peršun

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da nadođe.

U dubljoj posudi pomešati brašno i so, dodati nadošli kvasc, ulje i sa mlakom vodom zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi dodati još malo brašna ili tečnosti.


Testo pokriti i ostaviti da odmara oko 20 minuta. Zatim podeliti na 6 delova i oblikovati jufkice. Svaku rastanjiti u krug veličine plitkog tanjira i izbockati malo viljuškom.

U tiganju sa debljim dnom zagrejati kašiku ulja i spustiti lepinjicu da se peče par minuta sa jedne i druge strane. Prebaciti ih na tanjir i postupak ponoviti sa preostalim lepinjicama. 

Još tople lepinjice premazati rastopljenim puterom ili maslinovim uljem i posuti sitno seckanim belim lukom i peršunom. Poslužiti tople hlepčiće za doručak uz neki namaz po želji, masline ili sir u ulju.


Predlog za serviranje: napravite okruglice od sira - labneh i prelijte ih maslinovim uljem (za pikantniji ukus pospite ih seckanim peršunom ili čili pahuljicama).

Možete napraviti i namaz od patlidžana - meldzano ili ukusne "tortice" od slojeva grilovanog patlidžana i sira začinjenog sa malo belog luka i prelivene maslinovim uljem.... prijatnoo!:)