среда, 27. мај 2015.

Dobro jutro uz jagodice:)



Za lep početak dana, jedan lagani doručak koji će vas osvežiti.:) U nastavku pročitajte i o jednom lepom gostovanju na portalu LEPOTA & ZDRAVLJE, a tu je i par predloga za omiljene sezonske recepte sa jagodama.:)

(ilustracija sa Pinteresta)

Ovsene pahuljice u mleku

Sastojci (za jednu osobu): 3-4 kašike ovsenih pahuljica, 2 dl mleka, kašičica meda, malo cimeta, sveže voće ili suvo voće po želji

Priprema:

1. varijanta - pahuljice prelijte toplim mlekom (možete dodati i malo vode) i ostavite 15-tak minuta da stoje. Dodajte kašičicu meda, malo cimeta po želji i seckano sveže voće. Voilà!:)

2. varijanta - pahuljice kuvajte u mleku 5-10 minuta na laganoj temperaturi. Dodajte malo meda i seckanih orašastih plodova, poslužite odmah.:)

3. varijanta - napravite mix pahuljica i suvog voća ili još bolje domaću granolu (recept na Sanjinom blogu), prelijte toplim mlekom i uživajte!:)

Recept je iz majskog broja magazina MEZZE (maj 2014).


LEPA SARADNJA:)

Pre nekog vremena, dobila sam mejl od Maje Guzijan koja radi kao novinarka na portalu LEPOTA& ZDRAVLJE. U ljubaznom pismu napisala je da žele da predstave po jednu food blogericu/blogera svake nedelje i da, ukoliko sam zainteresovana, preporučim jedan recept za čitaoce.

Ako vas zanima receptić za ove fine tartlete sa slike, skoknite do portala LEPOTA & ZDRAVLJE i pročitajte kako da ih napravite.:)



U SEZONI JAGODA...:)

Ovih dana se najviše traže recepti sa jagodama, pronađite inspiraciju na linkovima ispod slike.:)


1. Beze rolatić sa jagodama
2. Beze torta sa jagodama
3. Ružice sa jagodama
4. Parfe od jagoda
5. Pekmez od jagoda

субота, 23. мај 2015.

Torteline u supici


Dragi moji, danas vam kuckam recept za zanimljivu testeninu karakterističnog oblika koju možete upotrebiti u raznim receptima. Prošlog puta smo pravili punjenu slanu tortu sa tortelinima, a sada ćemo ih skuvati u supici a potom napraviti i ukusne grickalice uz pikantan umak.:)


Tortelini - osnovni recept

Sastojci (za testo): 300 g brašna, 3 jaja, malo vode po potrebi

Priprema:

Zamesite tvrđe testo od brašna i jaja, možete dodati i malo hladne vode ako je potrebno. Testo zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odmara barem 1 h (može i duže).

Testo podelite na 3 dela i svaki deo rastanjite u pravougaonu koru. Točkićem ili nožem isecite na kvadrate jednake veličine. Na svaki kvadratić stavite po malo fila i preklopite po dijagonali da dobijete trougao.

 Testo zatim uzmite u ruku i krajeve testa preklopite preko prsta. Blago ih pritisnite da se bolje zalepe. Na isti način napravite torteline od preostalog testa i ostavite ih da se malo prosuše. Za fil možete koristiti nadev od mlevenog mesa, pršute, sira i dr. Ako vam slučajno ostane višak tortelina, slobodno ih spakujte u kesicu i zamrznite za sledeći put.


Supa sa tortelinima

Sastojci: 1 l kokošije ili goveđe supe (može i od kockice), 100 g tortelina sa mlevenim mesom

Fil (za torteline): 100 g mlevenog mesa, 1 manji crni luk, so, biber

Priprema:

Napravite testo za torteline. Rastanjite, isecite na kvadrate i na svaki stavite po malo fila. Oblikujte torteline. Za fil propržite glavicu luka na malo ulja, dodajte mleveno meso i dinstajte dok ne ispari sva tečnost. Posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite da se malo prohladi.

Napravite domaću kokošiju ili goveđu supu (ili od kockice), pa zakuvajte torteline umesto rezanaca. Napravite manje torteline jer će prilikom kuvanja još narasti. Pre služenja dodajte malo seckanog peršuna u supu.  Prijatno!:)


Recept za supu objavljen je u majskom broju magazina MEZZE, u aktuelnom broju možete pročitati još puno korisnih saveta za pripremanje testenine.:)


Pržene torteline


Ukusne grickalice koje ćete vrlo lako i brzo napraviti ako u zamrzivaču imate kesicu tortelina. Pržite ih kratko u dubokom ulju i poslužite uz ljuti paradajz umak, odlična party zanimacija.:)

Sastojci: 200 g tortelina sa mesom, ulje za prženje

Umak: 400 g paradajz pelata, 1 glavica luka, 1 češanj belog luka, ½ kašičice šećera, malo soli i bibera, malo ljute tucane paprika (po želji)

Priprema:

Napravite torteline sa mesom kao u prethodnom receptu. Torteline kratko pržite u dubokom ulju da fino porumene sa svih strana. Izvadite ih na kuhinjski papir da se malo ocede. Servirajte kao ukusno predjelo uz ljuti umak od paradajza.

Ljuti umak od paradajza – na malo ulja propržite sitno naseckani crni luk da postane staklast. Dodajte i beli luk da fino zamiriše. Paradajz pelat isecite na kockice i dodajte luku. Sve zajedno kuvajte desetak minuta da se umak fino zgusne. Dodajte malo šećera i soli po ukusu, i prstohvat tucane ljute paprika za pikantniji ukus.

субота, 16. мај 2015.

Mille-feuille sa jagodama, kafom i čokoladom



Bezbroj listića tankog testa i dva sloja fine kreme između njih - to je mille-feuille, čuvena francuska poslastica i mislim da mu ime savršeno pristaje.:) Krema se može zameniti ulupanom slatkom pavlakom ili omiljenim džemom, a na "poklopčiću" će vrlo lepo izgledati šare od šećera u prahu ili pečeni listići badema.:)


Mille-feuille sa jagodama


SASTOJCI
- jedno pakovanje lisnatog testa
- 250 ml slatke pavlake
- 1 kašičica šećera u prahu
- 2 kašike kisele pavlake
- oko 300 g jagoda

PRIPREMA
Lisnato testo tanko razvijte i isecite na pravougaonike željene veličine (npr. 4×10 cm). Poređajte ih na pleh preko papira za pečenje i izbockajte malo viljuškom. Preko testa stavite još jedan papir za pečenje, pa preko toga manji pleh da opteretite listiće i da ne narastu previše prilikom pečenja. Pecite u zagrejanoj rerni 15-ak minuta, zatim skolonite manji pleh i papir, pa pecite još 5-10 minuta. Gotove listiće ostavite da se ohlade. Listići se filuju neposredno pre služenja.

Jagode očistite od peteljki i isecite na tanke listiće. Umutite slatku pavlaku sa malo šećera i dodajte 2 kašike kisele pavlake. Sve pažljivo izmešajte i stavite u špric sa zvezdastim nastavkom. Fil se nanosi neposredno pre služenja. 
Na listiće ispečenog testa pomoću šprica nanesite najpre umućenu pavlaku. Odgore rasporedite tanko isečene jagode, pa zatim preko toga stavite drugi listić testa s pavlakom i voćem. Preko svega stavite još jedan listić testa i samo pospite šećerom u prahu. Na jednom kraju možete napraviti i pufnicu od umućene pavlake i ukrasiti celom jagodom. 
Poslužite odmah.:)

Fil sa kafom: 250 ml slatke pavlake, 1 kašičica instant kafe, 1 kašičica šećera
Umutite slatku pavlaku sa kašičicom šećera, pa dodajte kašičicu instant kafe. Sve fino izmešajte i filujte pečene listiće. Ukrasite preostalim filom i pospite listićima čokolade.:)

Fil sa čokoladom: 250 mle slatke pavlake, 2-3 kašike čokolade u prahu, šećer po želji
Umutite slatku pavlaku kao šlag i dodajte šokoladu i šećer u prahu. Stavite u špric i nafilujte listiće lisnatog testa. Poslednji listić pospite šećerom u prahu i dekorišite rastopljenom čokoladom.
Napomena: u fil možete dodati malo ruma ili naribane korice pomorandže radi lepše arome.:)

Recepti su objavljeni u majskom izdanju magazina MEZZE prošle godine. Za print verziju kliknite na ovu stranicu ovde.:)