уторак, 25. децембар 2018.

Kesten korneti


Evo još jedne ideje za predstojeće praznike, napravite ove male čokoladne "napasti" sa  ukusnom kesten kremom (nemojte baš sve poručkati dok ne napunite kornetiće:) i izmamićete osmehe na licima vaših najdražih.:))

Svim dragim čitaocima koji danas slave Božić po gregorijanskom kalendaru, želim srećan i radostan praznik u krugu najmilijih!:)


Kesten korneti

Sastojci: 200 g čokolade (za kornete), 200 ml slatke pavlake, 200 g kesten pirea, 1 kašika ruma, čokoladne mrvice za dekoraciju

Priprema:

Na papiru za pečenje nacrtajte deset krugova prečnika 6-7 cm. Isecite krugove, oblikujte male fišeke i zalepite krajeve uz pomoć selotejpa (selotejp traka treba da bude duža kako bi napravila pun krug i zalepila se za samu sebe, jer sa masnog papira spada).

 Čokoladu rastopite na laganoj temperaturi a zatim je četkicom pažljivo nanesite na unutrašnji deo papirnatog korneta. Stavite kornetiće na tanjir a potom u frižider da se čokolada stegne. Na kraju, pažljivo odlepite selotejp i odmotajte papir. Dobićete male čokoladne kornete koje možete napuniti filom po želji.

(slike pripreme korneta sam "pozajmila" iz ovog receptića:)

Za kremu umutite slatku pavlaku u šlag, dodajte kesten pire i kašiku ruma, pa sve još malo izmiksajte. Napunite špric sa zvezdastim nastavkom i istisnite po malo kreme u pripremljene kornete. Na kraju sve pospite čokoladnim mrvicama, a kornete po želji dekorišite rastopljenom mlečnom čokoladom.


Savet: možete napraviti 10-15 papirnatih fišeka i ponovo ih upotrebiti za još jedno premazivanje, samo sa suprotne strane. Ako budete premazivali istu stranu čokoladom, može se desiti da ne bude tako fina i sjajna već da se pojave tragovi od rastopljenog kakao maslaca (što ne smeta ukusu, ali ne izgleda baš lepo:).

Ukoliko koristite biljnu slatku pavlaku ovi kolačići mogu biti ukusni posni slatkiši.:)

среда, 19. децембар 2018.

Svečana predjela


Malo inspiracije za predstojeće praznike - za pripremu ovih receptića nećete potrošiti puno vremena, a sastojci su lako dostupni i ukusni. Neka vam posluže kao ideja, a nadevima se možete poigrati prema vašem ukusu i željama.:)

Svim dragim čitaocima koji danas slave Svetog Nikolu želim sreću slavu!:)

Mini cheesecake (tortica od sira i maslina)


Sastojci (kora): 150 g slanih krekera, 75 g maslaca

Fil: 400 g svežeg sira, 100 g maslina, 50 g putera, 2-3 kašike maslinovog ulja, malo belog luka (po ukusu), so, biber, 1-2 kašike ajvara, rotkvice za dekoraciju

Priprema:

Slane krekere usitniti i pomešati sa istopljenim puterom. Na tanjir staviti veći okrugli obruč obložen folijom i utisnuti podlogu od krekera.

Izmrviti sir i pomešati sa belim lukom, puterom i maslinovim uljem. Odvojiti 3-4 kašike smese na stranu i dodati ajvar. U preostali fil staviti sitno seckane crne ili zelene masline. Posoliti i pobiberiti po ukusu.


Preko podloge od krekera staviti najpre fil sa ajvarom, a zatim rasporediti smesu sa maslinama. Sve lepo poravnati i staviti u frižider na 30 minuta. Pre služenja, pažljivo uzvaditi iz kalupa i ukrasiti tanko isečenim kolutićima rotkvice ili celim maslinama. Prijatno!:)



Okrugla tost torta sa tunjevinom


Sastojci: pola pakovanja tamnog tost hleba, 400 g sitnog sira, 2x180 g tunjevine, 2-3 kašike kisele pavlake, so, biber, seckani peršun ili mirođija, seckane masline (po želji)

Dekoracija: 200 g kisele pavlake za premazivanje, 1 svež krastavac, 1 paradajz (za ružicu), peršun

Priprema:

Okrugli kalup obložiti providnom folijom i obložiti parčićima tost hleba (prethodno iseći ivice). Ako je potrebno hleb iseći na manje komade da bi se bolje uklopio.


Tunjevinu ocediti od ulja i izmešati sa sitnim sirom. Dodati nekoliko kašika kisele pavlake kako bi se svi sastojci bolje povezali. Na kraju sve posoliti i pobiberiti po ukusu, posuti seckanim peršunom. U smesu se mogu umešati i seckane masline po želji. Smesu podeliti na dva dela. 

Preko tost hleba rasporediti prvi deo pripremljene smese. Preko fila staviti ponovo parčiće tost hleba, pa premazati preostalim filom. Na kraju sve zatvoriti tost hlebom, po potrebi iseći krajeve kako bi se bolje uklopili. Tortu staviti u frižider da se dobro rashladi i stegne, najmanje 1h a može i duže.

(ideju za dekoraciju sam pronašla na Pinterestu:)



Mini tost tortice


Sastojci: pola pakovanja tost hleba, 200 g šunke, 200 g kačkavalja, nekoliko kašika ajvara ili drugog namaza po želji, svež krastavac, peršun

Priprema:

Svako parče tost hleba premazati namazom po želji. Staviti po kolutić šunke, kačkavalja i nekoliko kolutića svežeg krastavca ili list zelene salate. Staviti ponovo parčence hleba i ponoviti sastojke za fil. Na kraju završiti tost hlebom (ne treba ga premazivati).


Modlom po želji izvaditi sredinu kroz sve slojeve i dekorisati listićima peršuna i cvetićima od kačkavalja (modlicom izvaditi cvetić ili latice). Tortice posluži odmah čim se naprave. Zgodne su za dečije rođendane a sastojke možete kobinovati po želji.

Napomena: ako vam je lakše, možete sve oblike posebno izvaditi modlicom, pa ih naslagati kao torticu.:) Uživajte i prijatno grickanje!:)))


субота, 13. октобар 2018.

Rolnice od oslića sa pesto sosom


Predlog za jedan lagani i brzi ručak sa ribom koji će se sigurno dopasti svim ukućanima (možete ga već odmah sutra isprobati:).


Rolnice od oslića sa pestom


Sastojci: 800 g fileta oslića, so, biber, limunov sok, maslinovo ulje, ruzmarin

Za pesto sos: 1 puna šaka listova blitve ili nekog drugo zeleniša (spanać, bosiljak, peršun, rukola itd.), 2-3 čena belog luka, desetak badema, so,biber, maslinovo ulje, malo limunovog soka

Za prilog: lažna „riža“ od kuvanog karfiola i brokolija, so, biber

Priprema:

Za ovo jelo potreban je aromatični pesto sos koji vrlo jednostavno možete napraviti od zeleniša po želji, za tu namenu odlično će poslužiti bilo koje zeleno lišće: bosiljak, blitva, spanać, rukola, peršun i sl. (recept pročitajte u nastavku:).


Filete oslića posolite sa svih strana i premažite pripremljenim pestom. Zavijte ih u rolnice i pričvrstite čačkalicama ili drvenim štapićima. Tako pripremljene rolnice poređajte ne pleh preko papira za pečenje i poprskajte sa malo ulja i limunovog soka. Dodajte grančicu ruzmarina i stavite u zagrejanu rernu, gornji deo (bliže grejačima), da se peku oko 20 minuta.


Kao prilog napravite lažnu „rižu“ od karfiola i brokolija. Povrće podelite na cvetiće i usitnite u blenderu. Sve prebacite u dublju posudu i sipajte vode tek toliko da prekrije povrće. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte desetak minuta da povrće omekša, a zatim ga ocedite. 

Povrće lepo oblikujte na taniru uz pomoć obruča. Pored njega servirajte rolnice od ribe i sve dekorišite listićima bosiljka i kriškicom limuna. Prijatno!:)


Pesto sos (od blitve i bosiljka)


U blender stavite oprano i prosušeno zeleno lišće (blitva & bosiljak), dodajte beli luk, nekoliko badema, prstohvat soli i malo mlevenog bibera. Sipajte 1 dl maslinovg ulja za početak, a kasnije dopunite do željene gustine. Sve kratko izmiksajte da se napravi gusti pire. Dodajte par kapi limunovog soka i doterajte ukus po potrebi. Voilà - to je sve!:)