Čorbica sa limunom

 

Jeste li već probali čorbicu sa limunom i rižom? Jedna lagana verzija klasične grčke Avgolemono supice sa limunom,  koja će nas okrepiti i osvežiti u tople letnje dane koje najavljuju za ovo leto. Brzo se priprema a sve sastojke uglavnom imamo kod kuće, ako još niste pravili najtoplije vam preporučujem da isprobate.:))

 

 

Sastojci: 1 l vode, 2 kockice za supu, 3 kašike riže, 1 žumance, 1 dl kisele pavlake, sok od limuna po ukusu + nekoliko kolutića za serviranje

 

Priprema:

 

Staviti 2 kockice za supu u kipuću vodu, dodati 3 kašike riže i kuvati 20-tak minuta. Pri kraju kuvanja, razmutiti žumance zajedno sa kiselom pavlakom i sokom od limuna. Dodati i malo supe da bi se sve bolje razmutilo, pa sipati u vruću supu koju smo prethodno isključili. Još jednom blago promešati i poslužiti odmah, a u svaki tanjir pre serviranja staviti po kolutić limuna... bon appétit!

 

 

Napomena: supica će biti još ukusnija ako kockice za supu zamenimo pilećim bujonom.:)

 

 

 

I jedan slatki dodatak na kraju, pošto je sada sezona jagoda u punom jeku i možemo ih naći u izobilju na našim pijacama, a čini mi se da nekako uvek (pre)brzo prođu, evo samo malog podsetnika šta sve možemo napraviti sa njima, možete i vi podeliti još neki omiljeni recept, link ili ideju:

1. Slatko od jagoda
2. Čokoladne palačinke sa jagodama
3. Parfe od jagoda
4. Brzi desert u čaši
5. Sirup od jagoda
6. Beze torta sa jagodama

Sve od hleba

 

Danas na meniju imamo par brzzzih recepata sa hlebom pripremljenih kao ulaznica za blogersku igricu Ajme, koliko nas je koju ovog meseca, na temu hleba, vodi naša draga Nena sa bloga Hleb i lale. Tema koju nam je zadala obuhvata sve što možemo napraviti od hleba, a verujem da ideja neće nedostajati.:)

 

Zapravo, nisam mislila da ću učestvovati sa 4 recepta, prvobitna namera mi je bila da napravim samo pizzu od starog hleba koja je vrlo zgodno rešenje da se utroši višak koji nam nekada preostane.:) Ali onda sam se setila i uštipaka od sredine hleba koje mi je mama nekada spremala u detinjstvu, a sasvim slučajno na listi za isprobavanje našla su se još dva recepta sa neta, pa da ih podelim sa vama redom:

 

Uštipci od sredine hleba

 

 

Sastojci: sredina starog hleba, mleko, 2 jaja, ulje za prženje

 

Priprema:

 

Sredinu starog hleba izmrviti i potopiti u mleku ili vodi. Zatim, dobro ocediti i izmešati sa umućenim jajima. Oblikovati male valjuške pomoću dve kašičice i pržiti ih na zagrejanom ulju sa obe strane dok fino na zarumene. Izvaditi ih na kuhinjski papir i poslužiti odmah dok su tople uz kiselo mleko ili malo sira (ako volite slane) ili posute sa malo šećera zamirisanih vanilom (za slatku varijantu).

 

 

 

 

Pizza od hleba

 

 

Sastojci: 8 kriški starog hleba, paradajz pelat, 1 češanj belog luka, malo soli, origano, 3 jajeta, malo mleka, nekoliko šnitica kačkavalja ili nekog drugog tvrdog sira po želji

 

Priprema:

 

Hleb iseći na kriške i potopiti u malo hladnog mleka, pažljivo iscediti da ne izgubi oblik i poređati u kalup premazan maslacem. Hleb se može iseći i na manje kriške da bi se što bolje uklopio i stao u kalup.:) 

 

Na malo ulja propržiti sitno seckani beli luk i dodati  pelat. Posoliti i začiniti po ukusu. Kuvati 10-tak minuta da se umak malo zgusne, pa preliti preko kriški hleba.

 

 

Odgore poređati listove kačkavalja ili nekog drugog sira po želji (mogu i šnitice šunke, neće smetati:), pa sve preliti jajima koje smo umutili sa malo mleka. Posuti origanom ili bosiljkom ako volite, pa peći u zagrejanoj rerni oko 30-tak minuta na 200 C. Ukrasiti listićima svežeg bosiljka.

 

Ranije sam često pravila ovu pizzu, naročito leti kada ima svežeg paradajza u izobilju, pa se može spremiti fini domaći umak. Sem toga, sve vrlo brzo bude gotovo i idealno je za grickanje na terasi u toplim letnjim večerima.:)

 

 

Rascvetani hlepčić

 

Sastojci: 1 manja lepinjica, neki fini topljeni sir, vezica mladog luka, so, biber

 

Priprema:

 

Možda ste već videli ovaj hlepčić koji neko vreme kruži netom, okrugao hlepčić zasečen mrežasto sa komadićima otopljenog sira koji se razvlaaaači kada odlomite komadić.:) Veoma je jednostavno za pripremu i ukusno, sve mere se mogu prilagoditi i menjati po želji.

 

Manji okrugao hlepčić ili lepinjicu zaseći mrežasto (kao na slici) ali ne sasvim do kraja. U proreze staviti šnitice kačkavalja ili nekog drugog sira koji će se fino otopiti. Posebno propržiti vezicu seckanog mladog luka na malo ulja, pa zatim rasporediti i dinstani luk svuda po malo.

 

Staviti u zagrejanu rernu i kratko zapeći na 200 C oko 15-tak minuta, tek toliko da se sir lepo rastopi. Poslužiti odmah dok je fino toplo i grickati kockicu po kockicu... prijatnooo!:)

 

(originalni recept) 

 

 

 

 

Jaja u korpicama od hleba

 

 

Sastojci (za 2 osobe): 2 kajzerice, malo sira (šunke, paprike i sl.), 2 jajeta, mladi luk za posipanje

 

Priprema:

 

Kajzericama odseći vrh i pažljivo izdubiti (sredina se može iskoristiti za uštipke od hleba:). Staviti prvo šniticu sira, zatim šunke i na kraju u svaku kajzericu razbiti po jedno jaje. Posuti sitno seckanim mladim lukom i posoliti ako treba.

 

Peći u prethodno zagrejanoj rerni 15-tak minuta ili duže u zavisnosti od toga koliko volite da jaje bude meko, odlično za doručak ili užinu... prijatno grickanje!:)

 

Napomena: korpice se mogu puniti i raznim povrćem, seckanim pečurkama i sl.

 

 

 

Preporučujem da možda isprobate i neke od ranije objavljenih recepata ako vam se dopadnu (linkovi su ispod slike):

 

 

1. Zapečeni hlepčići sa sirom i pestom od bosiljka

2. Baguette bruskete sa paradajzom

3. Brodići sa jajima i šunkom (po Sanjinom receptu)

 

 

 

 

 

Omlet palačinke sa mladim sirom

 

Nešto fino i ukusno, a spremljeno na brzaka! Nisu klasične palačinke, a nije ni omlet, već nešto između toga, nešto poput debljih palačinki koje su izuzetno mekane jer u testu ima mrvljenog sira. Ako imate sve potrebne sastojke možete ih odmah isprobati i napraviti već za večeru, a onda uživati u degustaciji na terasi ili negde u hladovini u bašti.

 

 

Sastojci (za 4 osobe): 3 jaja, 150 g brašna, 150 ml vode, 150 g mladog mrvljenog sira (švapski), 1 vezica mladog luka, 1 ravna kašičica soli

 

Priprema:

 

Vezicu mladog luka iseći na kolutiće i kratko propržiti na malo ulja. Jaja blago ulupati viljuškom, dodati vodu, ravnu kašičicu soli, brašno, mrvljeni sir i dinstani luk. Sve fino izmešati u glatku smesu i ostaviti da odmara 20-tak minuta.

 

Zagrejati malo ulja u tiganju i ispeći 4 deblje palačinke, prvo sa jedne pa zatim i sa druge strane. Preklopiti ih na pola, posuti seckanim percima mladog luka i poslužiti odmah dok su fino tople... prijatno!:)))