четвртак, 16. април 2015.

Slana torta sa kockicama hleba



Nedavno sam na Pinterestu videla slanu tortu (sa kockicama hleba, sirom i slaninom) i moram priznati da sam se oduševila fotografijama, tako da  sam odmah  poželela da je napravim. Recept je zapravo veoma jednostavan i zgodno je rešenje da se upotrebi višak starog hleba koji se obično uvek nađe u kući. Za dodatke možete iskoristiti sve što pronađete u frižideru, pa ukoliko možda još niste večerali, brzo skoknite do kuhinje i odmah uključite rernu.:)

originalni recept:)


Sastojci: 1 manji stari hleb ili baget (oko 300 g), 6 jaja, 2,5 dl mleka, 100 g dimljene kobasice, 100 g slanine, 100 g kačkavalja, 1 ravna kašičica soli, malo bibera, peršun za posipanje

Priprema:

Slaninu isecite na kockice, jednu polovinu odvojite na stranu a drugu polovinu propržite na malo ulja i zatim ocedite od masnoće. Kobasicu isecite na kolutiće, a kačkavalj krupno narendajte.

Stari hleb ili baget isecite na kockice jednake veličine. Umutite jaja sa viljuškom, dodajte mleko, so i biber, pa sve prelijte preko kockica hleba. Dodajte kockice propržene slanine, kolutiće kobasice i polovinu narendanog sira. Sve fino izmešajte i ostavite pola sata u frižideru da se sastojci povežu (mada možete i odmah peći).


Kalup (prečnika 24 cm ili manji) podmažite sa malo maslaca i sipajte pripremljenu smesu. Blago pritisnite sredinu kašikom da se napravi rub, pa zatim odgore stavite preostali narendani kačkavalj i pospite kockicama slanine koje su ostavljene na stranu.

Pokrijte papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 25 minuta, zatim sklonite papir i pecite još desetak minuta da sve lepo zarumeni. Kad je sve gotovo, pospite seckanim peršunom po želji i poslužite toplo za doručak ili večeru uz šolju jogurta ili kiselog mleka.

  Prijatno!:)


Napomena: u originalnom receptu pita se peče u nešto manjem kalupu (prečnika 21 cm), pa je zato  nešto višlja. Možete je pripremati i u kalupu za tortu, ali u tom slučaju stavite na dno papir za pečenje kako fil ne bi iscurio tokom pečenja. Sve sastojke možete izmešati i u plastičnoj kesici, pa ostaviti preko noći u frižideru da se bolje povežu. Ako žurite, jednostavno ih izmešajte u kalupu u kome ćete peći i odmah uključite rernu.:)

Za još neke ideje šta napraviti od starog hleba, provirite na ovu stranicu na blogu.:)


недеља, 12. април 2015.

Tirolski kuglof



Dragi moji, srećan vam današnji praznik, lepo provedite Uskrs sa vašim najmilijima.:) Za ovu priliku odabrala sam jedan fini kuglof sa krokantom od lešnika napravljen po Ljubicinom receptu.:) Ako možda provodite dan na svežem vazduhu i uživate u toplom prolećnom suncu, spakujte ovaj kuglofić u izletničku korpu i grickajte ga u hladovini dok čitate omiljenu knjigu... želim vam svima prijatan vikend.:)

Tirolski kuglof 


Sastojci: 500 g mekog brašna, 100 g prah šećera, 100g masla, 1/2 kockice svežeg kvasca, 4 žumanca, snjeg od 1 bjelanka, malo soli, 2 vanilin šećera, kora od jednog limuna, oko 2 dl mljeka, 100 g lešnjaka

Fil: 100 g krokanta od lešnjaka (može se zameniti i kandiranim voćem), marmelada po ukusu

Priprema:

U brašno staviti šećer, otopljeno maslo, lagano umućena jaja, sol, koru limuna, mlevene lješnjake, nadošli kvasac, mlako mlijeko i bjelanjak. Umjesiti tijesto sve dok ne postane fino i glatko, mjesiti dugo oko 15 minuta.


Testo odmah razvaljati i premazati marmeladom, te posuti usitnjenim krokantom. Zarolati i krajeve dobro pritisnuti, staviti u namašćen kalup. Kad se testo udvostruči, peći na 170 C oko 30-40 minuta. Po potrebi pokriti papirom da ne izgori previše tokom pečenja.

Gotov kuglof pažljivo prebaciti na tanjir i ostaviti da se ohladi. Pre služenja posuti šećerom u prahu zamirisanim vanilom. Prijatno!:)



Napomena: za krokant istopite 50 g šećera na laganoj temperaturi kao karamel i dodajte 50 g celih pečenih lešnika. Brzo promešajte i prebacite na nauljeni tanjir. Kad se stegne, sve fino usitnite u avanu ili multipraktiku. 

Za fil sam koristila domaći džem od limuna po Ljubicom receptu.:)


уторак, 07. април 2015.

Uskršnje slatke korpice (III deo)


A sada nešto slatko.:) Ovo je treći i poslednji nastavak našeg uskršnjeg menija koji ste prethodnih dana pratili na blogovima Ja u kuhinji, Milin kuvar, Moje grne i Prstohvat soli. Pouzdano znam da su neki receptići već isprobani (nadam se da su bili ukusni:), a ako ste možda još nešto pravili, obavezno nam "šapnite" utiske.:)

Verujem da već svi znate gde možete preuzeti Uskršnji kuvar, e-knjižicu sa izabranim uskršnjim receptima koja je nastala u saradnji sa Doncafe Ljubitelji kafe i portalom Najbolja mama na svetu.

Želela bih posebno da se zahvalim Marini Lazarević, direktoru AdValue Marketinga, koja je bila naš koordinator sve vreme, strpljivo odgovarala na brojna pitanja i verovala u nas.:)

Za uskršnje slatke korpice potrebni su nam sledeći sastojci:


Sastojci: 250 g brašna, 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 kašičica praška za pecivo, 2 jaja, 2 dl jogurta, 1 dl ulja, naribana korica i sok jedne pomorandže + džem od pomorandže ili kajsija za punjenje

Dekoracija: 150 g maslaca, 150 g šećera u prahu, zelena boja za kolače, cvetići i 

Priprema:

U dubljoj posudi izmešajte brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dodajte jogurt, ulje, jaja, sok i koricu neprskane pomorandže. Sve fino sjedinite mikserom.

U kalup za mafine stavite papirnate korpice (možete korisitit i duple korpice ako nemate kalup) i napunite pripremljenom smesom do 2/3 visine. U sredinu svake korpice stavite po kašičicu džema od pomorandže ili kajsija). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 25 minuta. Gotove kolačiće izvadite iz kalupa i ostavite ih da se potpuno ohlade.


Dekoracija

Umutite maslac sobne temperature sa šećerom u prahu i dodajte par kapljica zelene boje za kolače. Sve fino izjednačite i smesu stavite u špric sa posebnim nastavkom za travu (Wilton broj 233). Ukrasite kolačiće i na vrh stavite cvetiće, leptiriće ili bombonice u obliku uskršnjih jaja. 

Možete čak napraviti malog zeku od umešenog ratluka i šećera u prahu (u odnosu 1:1), deo smese obojite ružičastom nijasnom i napravite mu šapice.:)


(sponzorisani post)