субота, 27. јун 2015.

Letnje poslastice sa malinama


Nekoliko finih preporuka za lagane letnje deserte sa malinama - uživajte u letu!:)

Tart sa malinama



Lagani voćni tart sa svilenkastom kremom od pavlake i svežim voćem na vrhu - recept pročitajte u junskom broju magazina MEZZE (na str. 88-89).



Panakota sa malinama


Sastojci (za 4 porcije): 2 dl slatke pavlake, 2 dl jogurta, 1 kesica vanilin šećera, 1 kesica želatina u prahu (10 g)

Voćni žele: 200 g malina, 4 kašike šećera, 1 puding od vanile, 1 dl vode

Priprema:

Napraviti prvo žele od malina - maline posuti šećerom, dodati kašiku-dve kašike vode i sve kratko prokuvati. Puding od vanile razmutiti u 1 dl hladne vode, pa sjediniti sa malinama. Kuvati 2 minuta da se žele lepo zgusne, a zatim pomeriti sa ringle. Posudice za panakotu isprati hladnom vodom, pa u svaku sipati po 2 kašike voćnog želea. Ostaviti da se ohladi.

Na laganoj temperaturi zagrejati slatku pavlaku, jogurt i vanilin šećer. Razmutiti želatin sa 4 kašike hladne vode i ostaviti par minuta da nabubri, a zatim dodati u jogurt. Sve izmešati da se želatin fino rastopi, a zatim sipati preko ohlađenog želea od malina.

Posudice staviti u fižider da se krema stegne. Pre služenja panakotu ukrasiti sa nekoliko svežih malina i listićem mente.:)



 Čokoladne čašice sa malinama


Za čokoladne čašice (6-8 komada): 200 g kvalitetne čokolade sa većim procentom kakao praha + nekoliko manjih plastičnih čašica

Čokoladna parfe krema: 2 jaja, 4 kašike šećera, 100 g čokolade, 30 g maslaca, 250 ml slatke pavlake

Žele od malina: 200 g malina, 4 kašike šećera, 1 puding od vanile, 1 dl vode

Priprema:

Rastopiti čokoladu na laganoj temperaturi a onda uz pomoć ćetkice premazati unutrašnjost plastičnih čašica u dva sloja. Sačekati da se prvi sloj čokolade stegne, pa onda naneti drugi sloj.

Za parfe kremu umutiti jaja sa šećerom i skuvati kremu na pari. Pri kraju kuvanja dodati čokoladu izlomljenu na kockice i komadić maslaca. Sve izmešati da se fino rastopi. Sačekati da se krema malo ohladi, a zatim dodati slatku pavlaku umućenu kao šlag.

Napraviti žele od malina kao u prethodnom receptu za panakotu. Ohlađene čokoladne čašice pažljivo odvojiti od plastike, pa u svaku staviti po kašiku priremljenog želea. Preko toga sipati parfe kremu do vrha i preliti glazurom od čokolade ili jednostavno posuti sa malo kakao praha. Dekorisati svežim malinama i listićima mente. Poslužiti uz kašičice.:)

Napomena: ovaj recept šaljem za nagradni konkurs Menaž čokolade i portala Recepti.com, a i vi možete učestvovati do kraja sutrašnjeg dana tj. nedelje. Više o tome pročitajte ovde.



уторак, 23. јун 2015.

Palačinke od banana



Lagani letnji receptić kad smo raspoloženi za nešto slatko na brzaka.:) Ovo je verzija američkih palačinki, buckastih i malenih u kojima ćete uživati.:)

Sastojci: 220 g brašna, 1 kašika šećera, 1/2 kašičice praška za pecivo, prstohvat soli, 1 zrela banana, 2 jaja, 2 dl mleka + med ze prelivanje, cimet, maslac za prženje

Priprema:

Izmešajte brašno, šećer, prašak za pecivo i dodajte mrvicu soli. U posebnoj posudi izgnječite jednu zrelu bananu u fini pire. Dodajte jaja i sve blago umutite viljuškom. Zatim sipajte mleko i spojite sa brašnom da dobijete glatku smesu bez grudvica. 

Otopite malo maslaca u tiganju. Manjom kutlačom ili kašikom zahvatajte smesu i spuštajte na zagrejani tiganj. Pecite kratko sa jedne i druge strane sve dok ivice blago ne zarumene. Gotove palačinke izvadite na tanjir i poređajte jednu preko druge. Po želji prelijte medom i pospite cimetom, poslužite uz seckano sveže voće. Prijatno!:)

Pogledajte još jedan sjajan recept za "buckaste" palačinke u zdravijoj verziji kod naše drage Milice i nežnu, klasičnu verziju kod naše drage Tanje.:)


Još nekoliko omiljenih receptića sa bananama potražite u aktuelnom broju magazina MEZZE.:)


среда, 17. јун 2015.

Omiljeni recepti sa tikvicama



Par sezonskih receptića sa omiljenim letnjim povrćem, nadam se da će dobro doći u sezoni tikvica.:) Napišite mi kako ih vi najradije pripremate, a možete slobodno podeliti i link za neki ukusni recept sa tikvicama.:)

(Hlepčić sa tikvicama - recept pročitajte u magazinu MEZZE, Gratan sa tikvicama i sirom, Polpete od tikivca)


Gratan sa tikvicama i sirom



Sastojci: 500 g manjih tikvica, 250 g svežeg sira, 3 jaja, 50 g kačkavalja, 2 kašike brašna, malo maslaca, so, biber, sveže začinsko bilje

Priprema:

Tikvice oljuštite i naribajte ili iseckajte na sitne trakice. Malo posolite i ostavite desetak minuta da stoje. Za to vreme ulupajte jaja viljuškom, dodajte izmrvljeni sveži sir, brašno, so, biber i seckano začinsko bilje. Tikvice dobro iscedite i sjednite sa prethodnom smesom.

Kalupiće premažite maslacem i pospite sa malo brašna. Napunite pripremljenom smesom, ali ne sasvim do kraja. Odgore naribajte malo kačkavalja. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-tak minuta. Poslužite toplo.:)



Polpete od tikvica


Sastojci: 1 veća tikvica, 2 jaja, 75 g brašna, 75 g griza, 1 kašičica soli, ½ kašičice praška za pecivo, 50 g naribanog tvrdog sira

Priprema:

Tikvicu oljuštite, naribajte, malo posolite i ostavite da stoji. Izmešajte umućena jaja sa brašnom i grizom, dodajte so i malo pračka za pecivo. Tikvice dobro iscedite i izmešajte sa prethodnom smesom. Na kraju dodajte naribani tvrdi sir (kačkavalj, parmesan i sl.)

Zagrejte ulje u tiganju, pa kašikom zahvatajte po malo smese i spuštajte na vrelo ulje. Pržite ih kratko sa jedne i druge strane dok fino ne zarumene. Polpetice izvadite na kuhinjski papir da upije višak ulja, a zatim ih poslužite tople uz svežu sezonsku salatu.



Recepti su objavljeni u letnjem dvobroju magazina MEZZE prošle godine.:)