недеља, 12. јул 2015.

Tea party


Dragi moji, svi ste dobrodošli na malu čajanku!:) Sustigle su me obaveze sa svih strana, pa nikako da se organizujem, zato je i pauza na blogu bila nešto duža od planirane. U nastavku pročitajte tri receptića za omiljene keksiće uz šoljicu čaja ili kafe, nadam se da će fino poslužiti za probu.:)

Biskoti sa limunom i suvim višnjama


Sastojci:

200 g brašna
70 g šećera
1 vanilin šećer
1/2 kašičice praška za pecivo
naribana korica limuna
50 ml ulja
100 g suvih višanja (brusnica, kajsija i dr.)

Priprema:

Izmešajte sve sastojke da dobijete glatku smesu. Oblikujte veknicu i prebacite na pleh od rerne. Malo spritisnite dlanovima tako da dobije oblik pravougaonika. Pecite dvadesetak minuta na 180 C. Kolač treba tek blago da zarumeni na ivicama. Zatim, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Isecite ukoso na šnitice debljine 1 cm. Poređajte ih na pleh preko papira za pečenje i pecite još 10-15 minuta da se fino osuše. Keksiće možete čuvati u kutiji desetak dana i grickati uz čaj.


 Čokoladni biskoti


Sastojci:

200 g brašna
25 g kakao praha
½ kašičice praška za pecivo
50 g šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
2-3 kašike slatke pavlake ili mleka
35 ml ulja (pola male kaf.šoljice)
100 g seckane crne čokolade
100 g seckanih badema, lešnika ili oraha

Priprema:

Izmešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i šećer. Dodajte jaje, slatku pavlaku, ulje, sitno seckanu čokoladu i bademe.  Sve sjedinite u finu i glatku smesu. Oblikujte veknicu, prebacite na pleh od rerne i malo spljoštite dlanom. Pecite na 180 C oko dvadesetak minuta sve dok korica ne postane blago krckava.

Zatim, izvadite iz rerne i sačekajte desetak minuta da se prohladi.  Isecite reckavim nožem ukoso na šnitice debljine 1 cm i položite ih na pleh preko papira za pečenje. Pecite još 10-15 minuta da se keksići fino osuše.  Grickajte ih šoljicu omiljenog čaja ili kafe.


Ovseni (zobeni ) keksići


Sastojci: 

100 g brašna
100 g putera
100 g žutog šećera
50 g ovsenih pahuljica
1 jaje
½ kašičice praška za pecivo
100 g seckanog suvog ili kandiranog voća

Priprema:

Umutite penasto puter sa šećerom, dodajte jaje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lepo izjednačite, dodajte zatim ovsene pahuljice i seckano suvo ili kandirano voće. Izmešajte i ostavite 15-20 minuta u frižideru da bi se smesa kasnije lakše oblikovala.

Napravite manje kuglice i poređajte na pleh preko papira za pečenje. Paziti da ima dovoljno razmaka jer će se keksići raširiti prilikom pečenja. Pecite na 180 C oko 10-15 minuta tek da ivica blago zarumeni. Ostavite ih još par minuta u plehu da se malo ohlade, a zatim ih prebacite na tanjir.


Prijatno nedeljeno popodne uz omiljenu šoljicu čaja ili kafe... i neke fine keksiće!:))) p.s. ovih dana ću svima odgovoriti na komentare koje ste ostavili na blogu čim ugrabim malo vremena.:)

Sve ove recepte možete pronaći i u junskom online izdanju magazina MEZZE:)


субота, 27. јун 2015.

Letnje poslastice sa malinama


Nekoliko finih preporuka za lagane letnje deserte sa malinama - uživajte u letu!:)

Tart sa malinama



Lagani voćni tart sa svilenkastom kremom od pavlake i svežim voćem na vrhu - recept pročitajte u junskom broju magazina MEZZE (na str. 88-89).



Panakota sa malinama


Sastojci (za 4 porcije): 2 dl slatke pavlake, 2 dl jogurta, 1 kesica vanilin šećera, 1 kesica želatina u prahu (10 g)

Voćni žele: 200 g malina, 4 kašike šećera, 1 puding od vanile, 1 dl vode

Priprema:

Napraviti prvo žele od malina - maline posuti šećerom, dodati kašiku-dve kašike vode i sve kratko prokuvati. Puding od vanile razmutiti u 1 dl hladne vode, pa sjediniti sa malinama. Kuvati 2 minuta da se žele lepo zgusne, a zatim pomeriti sa ringle. Posudice za panakotu isprati hladnom vodom, pa u svaku sipati po 2 kašike voćnog želea. Ostaviti da se ohladi.

Na laganoj temperaturi zagrejati slatku pavlaku, jogurt i vanilin šećer. Razmutiti želatin sa 4 kašike hladne vode i ostaviti par minuta da nabubri, a zatim dodati u jogurt. Sve izmešati da se želatin fino rastopi, a zatim sipati preko ohlađenog želea od malina.

Posudice staviti u fižider da se krema stegne. Pre služenja panakotu ukrasiti sa nekoliko svežih malina i listićem mente.:)



 Čokoladne čašice sa malinama


Za čokoladne čašice (6-8 komada): 200 g kvalitetne čokolade sa većim procentom kakao praha + nekoliko manjih plastičnih čašica

Čokoladna parfe krema: 2 jaja, 4 kašike šećera, 100 g čokolade, 30 g maslaca, 250 ml slatke pavlake

Žele od malina: 200 g malina, 4 kašike šećera, 1 puding od vanile, 1 dl vode

Priprema:

Rastopiti čokoladu na laganoj temperaturi a onda uz pomoć ćetkice premazati unutrašnjost plastičnih čašica u dva sloja. Sačekati da se prvi sloj čokolade stegne, pa onda naneti drugi sloj.

Za parfe kremu umutiti jaja sa šećerom i skuvati kremu na pari. Pri kraju kuvanja dodati čokoladu izlomljenu na kockice i komadić maslaca. Sve izmešati da se fino rastopi. Sačekati da se krema malo ohladi, a zatim dodati slatku pavlaku umućenu kao šlag.

Napraviti žele od malina kao u prethodnom receptu za panakotu. Ohlađene čokoladne čašice pažljivo odvojiti od plastike, pa u svaku staviti po kašiku priremljenog želea. Preko toga sipati parfe kremu do vrha i preliti glazurom od čokolade ili jednostavno posuti sa malo kakao praha. Dekorisati svežim malinama i listićima mente. Poslužiti uz kašičice.:)

Napomena: ovaj recept šaljem za nagradni konkurs Menaž čokolade i portala Recepti.com, a i vi možete učestvovati do kraja sutrašnjeg dana tj. nedelje. Više o tome pročitajte ovde.



уторак, 23. јун 2015.

Palačinke od banana



Lagani letnji receptić kad smo raspoloženi za nešto slatko na brzaka.:) Ovo je verzija američkih palačinki, buckastih i malenih u kojima ćete uživati.:)

Sastojci: 220 g brašna, 1 kašika šećera, 1/2 kašičice praška za pecivo, prstohvat soli, 1 zrela banana, 2 jaja, 2 dl mleka + med ze prelivanje, cimet, maslac za prženje

Priprema:

Izmešajte brašno, šećer, prašak za pecivo i dodajte mrvicu soli. U posebnoj posudi izgnječite jednu zrelu bananu u fini pire. Dodajte jaja i sve blago umutite viljuškom. Zatim sipajte mleko i spojite sa brašnom da dobijete glatku smesu bez grudvica. 

Otopite malo maslaca u tiganju. Manjom kutlačom ili kašikom zahvatajte smesu i spuštajte na zagrejani tiganj. Pecite kratko sa jedne i druge strane sve dok ivice blago ne zarumene. Gotove palačinke izvadite na tanjir i poređajte jednu preko druge. Po želji prelijte medom i pospite cimetom, poslužite uz seckano sveže voće. Prijatno!:)

Pogledajte još jedan sjajan recept za "buckaste" palačinke u zdravijoj verziji kod naše drage Milice i nežnu, klasičnu verziju kod naše drage Tanje.:)


Još nekoliko omiljenih receptića sa bananama potražite u aktuelnom broju magazina MEZZE.:)