Novogodisnji kuglofi

U minut do dvanaest.... ;)))

Sastojci: 350 g brasna, 20 g svezeg kvasca, 2 dl mleka, 125 g maslaca, 75 g secera, 2 vanilin secera, 2 jaja, naribana korica limuna, 75 g suvog grozdja, malo ruma.

Priprema:

Razmutiti kvasac u malo toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna i ostaviti na toplom da ispuni solju.

U dubljoj posudi izmesati brasno, secer, dodati i prstohvat soli, naribanu limunovu koricu, jaja, otopljeni maslac i pripremljeni kvasac. Sipati preostalo toplo mleko i sve izmesati varjacom. Na kraju dodati i suvo grozdje koje je bilo potopljeno u toploj vodi sa malo ruma.

Male kalupe za kuglof (sest malih illi jedan veliki) premazati maslacem i posuti brasnom, pa rasporediti pripremljenu smesu. Ostaviti na toplom 20-tak minuta dok se rerna ugreje. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-35 minuta.

Gotove kuglofe mozete posuti secerom u prahu ili preliti cokoladnom glazurom.

Ideja: kuglofe mozete zamotati u celofan, zavezati neku lepu masnicu i ukrasiti grancicom bora ili nekim sitnim ukrasom. Izgledace vrlo lepo ako ih u novogodisnjoj noci stavite svakom gostu pored tanjira, kao mali pokloncic!;))

Sretna Vam Nova 2011 !;)))))))

Rolat sa visnjama

Dragi moji, ovog puta cu preskociti uvod jer bih zelela da sa vama podelim jos par receptica u ovoj godini, a kako nije ostalo jos puno vremena prelazim odmah na sastojke i postupak rada... ovaj rolat sam pravila za docek Nove godine i jos se nije potpuno stegao da bih mogla lepo da isecem i fotkam, tako da cete za sada imati samo ovu jednu slicicu... ostale cu naknadno postaviti, ako nesto preostane za fotkanje!;)))

Sastojci za koru: 4 jajeta, 100 g secera, 80 g brasna, 20 g gustina (skrobnog brasna), 2, 5 kasike kakao praha, 1 kesica praska za pecivo

Fil 1.: 2 dl slatke pavlake, 1 kesica slag fixa

Fil 2. 300 g visanja, 2 kasike secera, 1 kesica pudinga od vanile, 1 dl soka od visanja ili vode

Dekoracija: 3 dl slatke pavlake, 100 g cokoladnih spiralica

Priprema:

Umutiti belanca u cvrstu penu, dodati secer i jedno po jedno zumance. Izmesati brasno, gusti i kakao sa praskom za pecivo, pa pazljivo sjediniti sa umucenim jajima. Smesu sipati u veliki pleh od rerne preko masnog papira, pa peci na 200 C oko 15-tak minuta. Gotovu koru prebaciti na vlaznu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.

Kad se kora ohladila, izmeriti koliko je potrebno da bi se oblozio ovalni kalup za srneca ledja i iskrojiti koru. Kalup prethodno obloziti folijom, pa staviti koru koju smo isekli a preostali deo cemo sacuvati za "poklopac".

Umutiti slatku pavlaku i dodati jedan slag fix, pa premazati preko kore u kalupu. Sve staviti u zamrzivac i ostaviti da se dobro rashladi, bar 1 sat.

U medjuvremenu pripremiti fil sa visnjama: razmutiti puding u malo hladne vode, pa izmesati sa visnjama i secerom. Sve kratko prokuvati i ohladiti. Kad je fil skoro mlak, rasporediti preko prohladjenog slaga u kalupu.

Od preostale kore iseci "poklopac" po meri i staviti preko fila od visanja, pa sve vratiti u zamrzivac da se jos malo rahladi. Na kraju, rolat pazljivo preokrenuti na tanjir za serviranje, premazati umucenom slatkom pavlakom i posuti cokoladnim spiralicama.

Za cokoladne "spiralice" potebno je rastopiti cokoladu na tihoj vatri i premazati u tankom sloju preko neke ravne povrsine. Kod mene je to bila mermerna ploca koju sam prethodno namazala sa malo ulja a zatim rasporedila cokoladu.

Kad se cokolada ohladila, spatulom ili sirokim nozem jednostavno sastrugati cokoladu i dobicete ove zanimljive oblike.;))

Izvolite, posluzite se...;))

Za nas novogodisnji tanjir sa kolacicima dobrim delom je zasluzna Dajana sa bloga Baker`s corner i njeni fantasticni receptici za keksice. Na gornjoj slici su (s desna na levo) Zvoncici sa krem sirom i Coko cvetici , slede moji Fini cajni keksici , a pravila sam jos i Magdine paprenjake prema Milicinom receptu sa Coolinarike, Kocke sa cokoladom i malinama , bajaderu (isprobala novi receptic;)) i Raspuknute keksice (chocolate crinkles)... i mislim da je za ovu godinu bilo dosta.;)))

Dragi moji, zelela bih da se zahvalim svima vama na svim lepim receptima koje ste tako vredno kuckali cele godine, da podelim utiske o kolacicima koje sam prvi, drugi, a neke i po treci put isprobala, hihih.... i da Vam jos jednom pozelim sve najlepse u Novoj godini koju sutra docekujemo, a do tada... izvolite, posluzite se!;)))

Coko cvetici (na slici gore) su pravljeni takodje prema Dajaninom receptu sa bloga Baker`s corner, fini za grickanje ovako "solo" ali jos lepsi ako spojite po dva keksica pekmezom od jagoda ili malina.;))

Kocke sa cokoladom i malinama

Ovaj Dajanin recept najtoplije preporucujem... nesto prefino! Prhko testo premazano finim pekmezom od malina i posuto slojem cokoladnih kapljica (kod mene je to bila cokolada iseckana na sitne kockice) a odgore sve premazano penom sa bademima ili u mom slucaju orasima... mmmm, obavezno isprobati u bilo kojoj varijanti!;))

Sretni praznici!:)

Dragi moji, svima koji veceras slave Badnje vece zelim da praznik provedu u miru i radosti sa svojim najmilijima, u dobrom raspolozenju i uz neke fine kolacice.;))

Koristim priliku i da svim dragim posetiocima bloga pozelim puno uspeha, dobrog zdravlja i svega lepog u Novoj 2011. godini... a sledi uskoro jos nekoliko novogodisnjih receptica!;))

Slatka pisma

Sastojci: 250 g brasna, 50 g gustina (skrobnog brasna), 175 g maslaca, 50 g secera, 1 vanilin secer, 1 jaje, malo cimeta, narendana kora pomorandze

Fil: cokolada, mleveni orasi, suve smokve, eurokrem, naribana pomorandzina korica... po zelji:)

Priprema:

Zamesite prhko testo od svih sastojaka, po potrebi dodati jos par kasika mleka, sve zaviti u foliju i ostaviti da stoji 2 sata u frizideru.

Testo zatim razviti u tanku koru, iseci na kvadrate i na sredinu svakog staviti po malo fila ( kockicu cokolade, kasicicu eurokrema, mlevene orahe, suve smokve, sve po zelji.... ovoga puta u kombinciji su bili mleveni orasi pomesani sa malo secera u prahu, naribanom cokoladom, koricom pomorandze i umucenim belancetom).

Uglove testa samo presaviti prema unutra, kao pismo, ali ostaviti malo prostora izmedju ivica... ne treba ih premazivati pre pecenja.

Peci na 180 C oko 15-20 minuta. Sacekati da se malo ohlade u plehu pa prebaciti na tanjir. Pre sluzenja posuti secerom u prahu zamirisanim vanilom....prijatno grickanje i sretni praznici!;))

Svecana rolada u lisnatom testu

Ukoliko zelite da za svecanu trpezu pripremite nesto ukusno i nesvakidasnje, preporucila bih vam ovu posnu roladu koju sam spremala za bakinu slavu Sv. Nikolu. Vrlo lepo izgleda i moze biti fini uvod za svecanu trpezu, mozete je pripremiti i sa nekom drugom vrstom ribe ili mesa, dodati sampinjone ili povrce po zelji, bice isto tako zanimljiva.;))


Sastojci: 500 g lisnatog testa, 500 g oslica u komadu, 2 glavice crnog luka, 1 cesanj belog luka, 150 g rize, 1-2 sargarepe, vezica persuna, so, biber, Vegeta

Priprema:

Oslic ocistiti od kostiju i skinuti spoljasnji omotac. Na malo ulja proprziti sitno seckani crni luk, dodati filete ribe koje smo prethodno posolili i posuli Vegetomi i sve kratko prziti sa jedne i druge strane, pazeci da se ne raspadne. Dodati i sitno seckani beli luk.

Pripremiti rizu na klasican nacin, proprziti sitno seckani crni luk i sargarapu, dodati rizu i sipati vodu. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Kuvati 20-tak minuta, posuti sitno seckanim persunom i ostaviti da se malo prohladi.

Lisnato testo podeliti na dva dela, razviti jednu koru i obloziti pravougaoni duguljasti kalup (moze se prethodno staviti i mastan papir), neka testo malo prelazi preko ivica kalupa. Na dno staviti polovinu kuvane rize, zatom lepo rasporediti filete ribe, pa prekriti drugim slojem rize.

Razviti i drugu polovinu lisnatog testa i pokriti rizu, ivice premazati hladnom vodom pa preklopiti testom koje smo ostavili da viri preko ivica kalupa. Sve dobro utisnuti da se ne bi otvorilo i premazati mesavinom ulja i vode. Napraviti i par zareza na poklopcu od testa da bi para mogla da izlazi. Peci u prethodno zagrejanoj pecnici na 200 C oko 50 minuta.

Pri kraju pecenja, roladu mozete izvaditi iz kalupa, sve zajedno sa masnim papirom, prebaciti na pleh i vratiti u rernu da se jos malo pece kako bi se i stranice lepo zarumenile.

Mozete posluziti toplo ili hladno uz neki fini sos od limuna ili mirodjije... bon appetit!;))

Napomena: umesto posne varijante sa filetima ribe, roladu mozete pripremiti i sa filetima belog pileceg mesa, a rizu skuvati sa pilecim temeljcem. Lisnato testo u tom slucaju pre pecenja premazati umucenim jajetom i po zelji posuti susamom.;))

Vesele stanglice

Evo jedne zgodne ideje za brzi slatkis za koji vam nece trebati puno vremena, a vrlo je dekorativan, nesto poput Marshamallow kockica samo sto je fil smesten izmedju dva lista oblande i obogacen suvim vocem.;))

Sastojci: 2 velika lista oblande, 500 g secera u prahu, 2 kesice zelatina u prahu DrOetker (20 g), 1,5 dl tople vode, 250 g raznog suvog voca (suve kajsije, suvo grozdje, smokve, orasi), malo naribane korice limuna ili pomorandze

Priprema:

Izmesati zelatin u prahu sa 2 soljice tople vode. Kad se otopi dodati secer u prahu i umutiti mikserom. Odmah zatim dodati pripremljeno suvo voce koje smo prethodno sitno iseckali, izmesati i namazati preko jednog lista oblande. Smesa se vrlo brzo steze, pa je potrebno brzo rasporediti, ne mora bas do same ivice.

Odgore staviti drugi list oblande i pritisnuti nekom teskom knjigom (recnik ce odlicno posluziti;)). Najbolje je ostaviti tako par sati a zatim seci na stanglice neposredno pre sluzenja da se ne bi brzo osusile...prijatno grickanje!;))

A sad jedna novogodisnja ideja koja ce posebno razveseliti malisane... ovako pripremljenu oblandu mozete iseci na trouglove, pa svaki dekorisati fondanom u boji (kao na slici), mozete tako "nacrtati" deda Mraza, Sneska Belica, jelkicu, itd... pustite masti na volju!;))

Fondan: 250 g secera u prahu, 4-5 kasike vruce vode, 1 kasika limunovog soka, 1/2 kasike ulja

Sve sastojke dobro umutiti i po potrebi dodati jos secera u prahu ili limunovog soka dok se ne postigne zeljena gustina. Fondan podeliti u manje cinijice i obojiti sa par kapi prehrambene boje ili arome. Sipati u spric i "nacrtati" zeljene motive na kolacicima...uzivajte i lepo se zabavite!:))

Prhke strudlice i jastucici sa vocnim filom

Ovo je jedan vrlo fini i lagani recept koji cete lako pripremiti, a mozete kombinovati razlicite nadeve i oblike po zelji. Naime, od ovog testa mozete napraviti male prhke strudlice, svecani kolac ili zanimljive jastucice, ali za koju god da se odlucite varijantu, bice podjednako fino i ukusno.

Do sada sam od ovog testa pravila svecani kolac , to su zapravo malene ruzice koje se nafiluju, poredjaju jedna pored druge i tako zajedno ispeku. Ceo kolac izgleda bas nekako svecano i mozete ga lepo zamotati , uvezati masnicom i obradovati nekoga za predstojece praznike.))

Predlog broj 2. su "jastucici" koji su vrlo dekorativni i brzo se naprave ako koristite modlicu za pravljenje skoljkica (videcete slike u nastavku).

A ideju da od ovog testa napravim male strudlice dobila sam od moje drage bugenvileje koja mi je jednom prilikom poslala slican receptic za prhke strudlice koje ona pravi. Ovoga puta sam se malo poigrala sa sastojicima za fil, tako da cete moci da izaberete onaj koji vam najvise prija.;))



Sastojci: 750 g mekog brasna, 300 g maslaca, 100 g secera, 1 ravna kasicica soli, 35 g svezeg kvasca, oko 2 dl mlakog mleka, 1 jaje, malo naribane limunove korice

Fil 1. : 100 g suvih brusnica, oko 0,5 dl vode, 2 kasike aromaticnog pekmeza od jagoda (ili sipurka)

Fil 2. : 150 g suvih kajsija, oko 1 dl vode, 50 g mlevenih badema, malo secera u prahu, 1-2 kasike ruma ili likera od kajsije

Fil 3. : 150 g mlevenog maka, malo toplog mleka, secer po ukusu, vanilin secer, suvo grozdje

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti na toplom mestu da ispuni solju.

Od brasna, pripremljenog kvasca, blago rastopljenog maslaca i ostalih satojaka zamesiti srednje meko testo. Maslac samo zagrejati na niskoj temperaturi da se malo rastopi ali ne sasvim.

U medjuvremenu pripremiti nadeve: brusnice preliti vodom i prokuvati par minuta da malo omeksaju. Brusnice ce potpuno upiti tecnost, pa kad se malo prohlade umesati kasiku ili dve nekog finog domaceg pekmeza po ukusu.

Suve kasjsije iseckati na manje kockice, preliti vodom i isto tako kratko zagrejati da malo omeksaju. Zatim ih samleti u multipraktiku i dodati mlevene badene, secer u prahu i malo ruma radi arome.

Mleveni mak izmesati sa secerom, dodati vanilin secer i sve preliti zagrejanim mlekom. Po zelji mozete dodati i malo suvog grozdja.


Testo podeliti na 3 dela pa svaki posebno razviti u pravougaonu koru dimenzija 20x30 cm otprilike. Premazati filom i zaviti kao rolat. Krajeve rolata prethodno namazati sa malo vode da se bolje zalepe.

Strudlice sloziti na pleh preko masnog papira i ostaviti da odmaraju jos 15 minuta dok se rerna ne zagreje. Peci na 180 C oko 35-40 minuta. Kad se malo prohlade, seci ih na snite i posuti secerom u prahu.... prijatno!;)))


Jastucici sa vocnim filom


Od istog testa se mogu praviti ovi simpaticni jastucici i puniti nadevom po zelji. Ovog puta sam zamesila testo od 1 kg brasna i proporcionalno uvecala sve ostale sastojke. Testo sam zatim podelila na 4 dela, napravila 3 strudlice, a preostalu cetvrtinu sam iskoristila za "jastucice".;))

Razviti testo u tanju koru i modlicom ili casom izvaditi krugove. Na svaki krug staviti po kasicicu fila, preklopiti uz pomoc plasticne modlice (kao na slici) da se dobije oblik skoljke. Ako nemate ovakvu modlicu, ivice testa mozete pritisnuti i viljuskom, a prethodno ih treba samo blago namazati vodom da se krajevi bolje zalepe.

Jastucice ne treba premazivati pre pecenja, samo ih poredjati na pleh preko masnog papira i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 20-tak minuta. Kad se ispeku posuti ih obilno secerom u prahu zamirisanim vanilom.;))

Ovseni keksici sa komadicima cokolade

Verujem da svi volimo ove keksice i mozete pronaci zaista hrpu receptica na netu, ali evo jedne verzije po kojoj najcesce pravim jer su gotovi za tili cas, od ove mere dobicete dva puna pleha keksica!;))

Recept je dosta davno objavila na Coolinarici korisnica Alana iz Svedske, nazalost ne mogu linkati originalni recept jer vise nije tamo, ali zato evo ovde malo izmenjene varijante za ove fine keksice... potrebni su nam sledeci sastojci:

Sastojci: 100 g maslaca, 100 g zutog secera, 1 kesica vanilin secera, 1 jaje, 100 g brasna, 1/2 kaf.kasicice sode bikarbone, na vrh noza praska za pecivo, 50 g ovsenih (zobenih pahuljica), 100-150 g seckane cokolade

Priprema:

Umutiti penasto maslac sa secerom, dodati jaje i brasno pomesano sa sodom bikarbonom i praskom za pecivo. Sve lepo izjednaciti pa dodati ovsene pahuljice i cokoladu iseckanu na sitne komadice. Izmesati i ostaviti 15-20 minuta u frizideru da bi se smesa lakse oblikovala.
 

Od ove smese praviti male kuglice velicine lesnika i redjati na pleh preko masnog papira. Paziti da ima dosta razmaka jer ce se keksici rasiriti prilikom pecenja.

Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 10-15 minuta. Kad ih izvadite iz rerne, sacekati da se malo prohlade u plehu pa ih tek onda prebaciti na tanjir... prijatno grickanje!;)))

Napomena: mozete dodati i malo suvih brusnica u osnovnu smesu, pa cete dobiti sasvim novi ukus keksica.

Snecine ledene kiflice

Ovaj post je bio u planu za objavljivanje jos prosle nedelje, pa su u medjuvremenu "upale" Ferrero kuglice i jedan photoshop tutorijal, ali mislim da je sada upravo pravi trenutak za ove fine kolacice u kojima mozete uzivati za vreme nastupajucih praznika.

Recept za ove ledene kiflice (u mom slucaju "prutici";)) napisala mi je nasa draga Sneca kad sam je jednom prilikom pitala da li slucajno ima recept za ove lepe starinske kolacice. Secam se da ih je mama nekada pravila i to bas u ovakvom obliku, ali taj recept nisam stigla da zabelezim i bas sam dugo tragala za njim. A onda sam se setila da bih mogla da pitam moju cool frendicu... et voila!;))

Snecu sam davno virtuelno "upoznala" na Coolinarici i jako volim njene recepte, jer mi je njena kuhinja nekako bliska a sve sto pravi je vrlo ukusno, pogotovo sam odusevljena divnim receptima za domace torte i kolace, ali je pravi majstor i za fina jela i slanise.;))

Zelela sam da ovaj recept imam i ovde na blogu, pa tako uz dopustenje glavnog autora, predstavljam Vam Snecine ledene kiflice (u originalnom receptu se prave male kiflice koje se stavljaju u umuceno jaje i uvaljaju u kristal secer, ali vi isprobajte kako vise volite;)).


Ledene kiflice/prutici

Sastojci: 750 -800 g mekog brasna, 20 g svezeg kvasca, oko 1 dl mleka, 250 g maslaca, 3 zumanceta

Za premazivanje i posipanje: 1 belance, kristal secer

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, dodati 1 kasicicu secera i brasna. Poklopiti i ostaviti na toplom mestu da naraste.

Umutiti penasto maslac sa zumancima, dodati brasno i pripremljeni kvasac pa zamesiti testo. Ne treba staviti odjednom celu kolicinu brasna, vec dodavati po potrebi. Testo zamotati u foliju i ostaviti u frizideru preko noci.

Sutradan testo razviti u koru debljine 0,5 cm i iseci na trakice siroke 1 cm i dugacke 7-8 cm. Premazati celu povrsinu umucenim belancetom i posuti kristal secerom.

Trakice spiralno uviti i redjati na pleh preko masnog papira. Peci na 180 c oko 20-tak minuta, paziti da ostanu svetle i da samo blago zarumene... prijatno grickanje, nemojte odmah sve da poruckate!;)))

KuVarijacije: Ferrero Rocher

Za ove fine kuglice zaista ne treba puno reci, cokolada i lesnici su uvek savrsena kombincija, a jos ako ne mozete odoleti dobro poznatim Ferrero Rocher kuglicama, svakako isprobajte ovu "home made" varijantu... odusevicete se!;)))

Originalni recept za Domaci Ferrero Rocher nam je napisala Mihaela, a ovog meseca smo ih pravili kao domaci zadatak u okviru nase blogerske igrice kuVarijacije .;))

Sastojci: 100 gr lesnik napolitanki , 150 gr lesnika, 200 gr Nutelle

Glazura: 150 gr cokolade za kuvanje ili mlecne cokolade, 4,5 kasike ulja

Priprema:

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Lesnike rasporediti u pleh pa staviti u rernu na 8-10 minuta. Izvaditi ih, ostaviti da se prohlade, skinuti im opnu, a zatim ih fino iseckati.

Napolitanke grubo izlomiti, dodati seckane lesnike i Nutellu pa sve fino izgnjeciti rukama da se poveze. Uzimati po kasicicu smese i oblikovati malene kuglice (ako vam je smesa premekana ostavite je 15-30 minuta u frizideru pre oblikovanja kuglica). Sloziti ih na tacnu pa ih staviti u frizider na 45 minuta da se dobro stegne i rashlade.

Istopiti cokoladu sa uljem na laganoj vatri pa umakati rashladjene kuglice. Ostaviti glazuru da se stegne a zatim posluziti.

Napomena: u rastopljenu cokoladu koju cete koristiti za glazuru mozete dodati i malo sitno seckanih lesnika, pa ce izgledati kao prave Ferrero Rocher kuglice.;))

Jeste li za soljicu caja?;)

Dragi moji, u ovom postu cu Vam otkriti delic mog kreativnog kutka , posto mi se jako svidela ideja da se malo bolje upoznamo i podelimo "tajne" i zanimljive detalje kako nastaju nastaju nase fotke na blogu.

Iskoristila bih ujedno i priliku da sa Vama podelim i ovu simpaticnu nagradu koja vec neko vreme kruzi blogosferom, i svaki put mi izmami osmeh na lice kada je ugledam na nekom od Vasih blogova!;)))


Kako sam ovu nagradicu dobila od vise dragih osoba, zelela bih da se zahvalim mojim prijateljicama sto su me ovako razveselile.... i zato, hvala puno drage moje Jafi , Nale , Branka , Mihaela, Andrea .

Pravila nalazu da nagradu prosledimo dalje blogovima koji nam se svidjaju i rado ih pratimo, a kako zaista ima punooo blogova koje volim da citam, nagradu cu postaviti ovde i mozete je slobodno preuzeti i postaviti na svom blogu, jer bih vam najradije svima podelila!;)))

U pravilima je jos navedeno da treba odgovoriti i na par pitanja, pa cu i to ispostovati ovde... dakle:

1. Zasto si stvorila blog?
Blog sam otvorila dosta ranije i duuuugo nije imao nijedan receptic, bio je to potpuno prazan blok papira sa cistim, neispisanim listovima. U to vreme sam objavljivala recepte na Coolinarici ali sam zelela da napravim i svoju virtuelnu knjizicu sa receptima koji su mi dragi i koji bi mi bili uvek dostupni, da ne moram vise da pretrazujem po papiricima.;))

A onda sam pre godinu dana bila deo jednog kulinarskog projekta koji je Minja organizovala i za koji je bilo potrebo da imam svoj blog sa receptima, i tako je sve krenulo.....;))

2. Koju vrstu blogova citas?
Najradije citam kulinarske blogove, ali volim da pogledam i ostale ako ima nesto zanimljivo da se procita, putopisne, vezane za fotografiju, itd.

3. Imas li omiljenu marku dekorativne kozmetike?
Nemam omiljenu marku, ne volim puno sminke i retko je koristim samo u nekim posebnim prilikma.;)

4. A odece?
Marka mi nije bitna, vazno je da se u tome sto nosim lepo i udobno osecam.

5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbolji?
Ako vec treba da biram, onda bih se odlucila za ruz i maskaru.;))

6. Koju boju najvise volis?
Crvena, bela, crna, teget....

7. Tvoj parfem?
Nemam omiljeni, ali volim lagane cvetne i leprsave mirise.;))

8. Koji film najvise volis?
Uh, puno ih je... zavisi od raspolozenja, ali uvek bih rado pogledala Mostove okruga Medison.;))

9. koje drzave zelis da posetis i zasto?
Volela bih da jednog dana posetim Skotsku, ta me zemlja neverovatno privlaci zbog svojih beskrajnih zelenih brezuljaka i zamkova ususkanih u taj mirni krajolik.;))


A sada... jeste li za soljicu caja?;))

Evo ovako izgleda moj mali kutak gde nastaju sve fotke koje mozete videti na blogu.;)) Na kuhinjskom stolu, pored prozora i u idealnim uslovima kad je lepo i suncano vreme... ne koristim dodatnu rasvetu a poverenje sam poklonila digitalnoj kameri marke Olympus, model mju 800 (ako vas zanima kako izgleda, mozete kliknuti ovde ).

Na slici je jedan starinski servis za kafu koji najradije koristim kao detalj u pozadini, tu su jos i desertni tanjirici, par cinjica i podmetaca u raznim bojama, ali mi je nekako najdraze da za "photo session" postavim beli stolnjak, zatim lepo serviram "model" za slikanje i kameru jaaaako priblizim, pa gotovo da je prislonim na sam tanjir!;)))

E, sada kao sto cete videti u nastavku, slike koje izlaze iz aparata su nekada prilicno tamne pa je potrebno da ih malo doradim i dodam sunca. Nije to uvek slucaj, ali nekada kada je tmurno i lose vreme, a zelela bih da ovekovecim to sto sam napravila, moram da pribegnem Photoshopu. Na slici ispod mozete lepo videti kako izgleda slika pre i posle jedne takve intervencije. Htela bih se zahvaliti nasoj Palachinki, jer nam je ona prva otkrila ove male tajne na Coolinarici.;))

Ako budete mozda zeleli da saznate kako posvetlili sliku, sledi jedan kratki tutorijal u slikama. Za ovo je potrebno da imate instaliran program Photoshop na svom racunaru.

Prvo otvorite zeljenu sliku tako sto cete kliknuti na File, pa zatim Open i odabrati sliku iz folfera na Vasem kompu. Trebali bi da dobijete nesto otprilike ovako:

Zatim iz gornjeg menija odaberete karticu Layer i kad se otvori padajuci prozor idete na opciju New Adjustement Layer. Sada imate mogucnost da otvorite jos jedan bocni meni i tu treba izabrati opciju Curves.

Pojavice se novi prozorcic gde mozete napisati novo ime slike i samo kliknite na OK.

Sad bi trebalo da se otvori prozor poput kvadrata sa iscrtanim vertikalnim i horizontalnim linijma. Na sredini je jedna kriva linija i na njoj cete zapaziti malu crnu tackicu. Levi klik na tu tackicu i ne ispustajuci je, pomerajte je gore dok ne postignete zeljenu nijansu slike.

Ako ste zadovoljni rezultatom, klik na Ok... i sacuvajte tu sliku u Vasem folderu, i to bi bilo sve.;))

Eto, nadam se da ce nesto od ovoga koristiti... moram vam reci da nisam bas nesto puno upucena u tajne photoshopa, ali par stvarcica znam da uradim, pa ako vas nesto zanima rado cu pomoci ako mogu... a kad mi negde zaskripi, onda pitam iskusnije u ovom poslu, hvala puno Neno, Tadeja, Majo!;))

Po vasim receptima...;))

Kao sto ste mogli da primetite, u poslednje vreme me nema tako cesto na blogu, ali trudim se da pratim sta se fino kuva kod vas. A posto ste ovog i narednog meseca moji dragi gosti na blogu, resila sam da se za promenu uputim kod vas u goste... i evo sta se fino kuvalo, mesilo i peklo ovih dana po vasim receptima, nesto i po dva puta!;))

Za slicice u kolazu koji ovde vidite, moram se zahvaliti nasoj Tadeji sa bloga T&T kitchen koja je me je uputila u "tajne" seckanja i pravljenja jednog ovakvog virtuelnog prozora... draga moja, hvala ti punoo na pomoci!;))) A evo sta se pravilo:


Korpice od parmezana

Recept za ove dekorativne korpice od parmezana mozete pronaci na blogu Parfe-Dunja, uz vrlo lepo i prakticno objasnjenje u slikama kako se one prave. Koristila sam kupovni, vec naribani parmezan koji se ovde obicno moze naci u kesicama od 50 g i to mi je bilo dovoljno za 4 korpice.
Zaista se brzo naprave i zgodne su jer se mogu pripremiti ranije i napuniti pre nego sto Vam dodju gosti.

Dunja je u ovim korpicama servirala finu salatu od azuki pazulja, a ja sam ovog puta pripremila salatu od sveze sargarepe, kupusa i praziluka. Povrce se isecka na tanke rezance i zacini sa malo limunovog soka i ulja, pa ako volite mozete dodati i saku seckanog kikirikija ili posuti sa malo propecenog susama.;))

Tortice od karfiola i carskog mesa

Na Aninom blogu Sta ima za veceru odavno su mi privukle paznju ove tortice od karfiola. Sve se zapravo vrlo jednostavno napravi i odlicno je toplo predjelo ili cak moze biti i fini lagani rucak.

Jedini problem je bio sto nisam imala odgovarajuce posudice u kojima bi ih pekla, pa sam morala da improvizujem sa malim serpicama i verujem da je to bio razlog sto tortice bas i "nisu htele" da izadju sasvim glatko iz kalupa, pa bih za sledeci put na dno posudica stavila po jedan krug isecen od masnog papira... inace vrrrrrlo su ukusne!;))

Pain au chocolate

Da li je dovoljno ako vam kazem da sam ove slatke rolnice pravila dva puta, i to u razmaku od svega par sati... khm, i to zato sto je prva tura planula dok ste rekli "keks"!

Jaaako su fine i moja vam je preporuka da odmah napravite duplu meru... za nadev sam stavljala kockice cokolade (za kuvanje), a u drugoj turi sam ih poprskala sa malo rastopljne cokolade... to je bilo za "photo session"!;))

Receptic mozete naci na Mirjaninom blogu Cooking by Ruza123 .;))


Riza sa graskom i piletinom a la Nenno

Nemojte da vas zbuni zasto link iz gornjeg naslova vodi do recepta na mom blogu... radi se o jednom finom i brzom rucku koji sam napravila prema uputstvu mog gosta-kuhara. I mada imam veliko poverenje i ne sumnjam u njegov izbor, zelela sam da isprobam ovu kombinaciju jer nisam do sada pravila na takav nacin... i mogu vam reci da je zaista odlicno!;))

Najlepse od svega je sto se vrlo brzo sve napravi, i vec za sat vremena rucak je na vasem stolu... riza dobije tako neki fini slatkast ukus, a tek kockice piletine ispod hrskave korice od sira, mmm... rucak koji zasluzuje reprizu jos puno puta!;))


Majine kiflice

Naravno, cuvene kiflice nase Maje sa bloga Cooks and Bakes ... ako ih jos niste isprobali, trkom po receptic i odmah zatim u kuhinju!;)) Salim se... ali stvarno su dobre i od jedne mere vam izadju dva puna pleha najfinijih kiflica... ma, odlicne su i ako ostanu za sutra!

Eh, sta jos reci... sve ce vam biti jasno ako kazem da sam se nekoliko puta vracala kod Maje na blog da bih odstampala recept (jedan primerak za komsije, nekoliko za baku i njene prijateljice, pa za moje drustvo, itd.)... moracu ponovo da ih pravim!;)))

Corbica od tikvica

Kad sam nedavno na blogu Laka kuharica citala recept za finu juhu od kelerabe , setila sam se da zapravo na mom blogu nemam skoro nijedan receptic za neku supicu, corbicu ili tako slicno, cccc... pa sam resila da to smesta ispravim.;)) Verujem da svi znamo da napravimo supicu ili ukusnu corbicu od malo povrca ili mesa, ali evo jednog zgodnog recepta za finu corbicu od tikvica na nacin kako je mi cesto pravimo kuci... nadam se da ce se i vama svideti.;))

Sastojci: 1 tikvica srednje velicine, 1 glavica crnog luka, 1 sargarepa, 5 dl soka od paradajza, oko 1 l vode, 1-2 cesnja belog luka, grancica celera, par zrna bibera, 1 kasika brasna, 1 kasicica mlevene paprike, so, kockica za supu, vezica seckane mirodjija (kopar)

Priprema:

Tikvicu oljustiti, preseci na pola i ocistiti od semenki, a zatim iseci na kockice (1x1 cm). Kockice kuvati u slanoj vodi oko 15-tak minuta dok ne omeksaju.

Na malo ulja proprziti sitno seckani crni luk i sargarepu, dodati kasiku brasna i kasicicu mlevene zacinske paprike (blage ili ljute, po izboru) a zatim sipati vodu i sok od paradajza. Dodati kockicu za supu i posoliti po ukusu, staviti i cesanj belog luka, par zrna bibera i grancicu celera (ovo je samo zbog lepse arome, a sve cemo to posle izvaditi).


Sad bi vec trebalo da su omeksale i kockice tikvica, pa cemo i njih dodati zajedno sa vodom u kojoj su se kuvale. Na kraju, zaciniti sitno seckanom mirodjijom i sve zajedno kuvati jos 10-tak minuta, probati i doterati ukus ako je potrebno... moze se staviti i 1 kasicica secera da malo ublazi kiselost corbice, sve zavisi kako volite.;)

Posluziti toplo, u svaki tanjir neposredno pre sluzenja moze se i dodati kasika milerama ili vrhnja... bon appetit!;))

Fini juneci gulas sa pecurkama

A sada nesto "konkretno" i vrlo ukusno za rucak, necu vam nesto puno pisati o samom jelu ali toplo preporucujem da isprobate... ovo je ujedno i moj drugi predlog za nasu ovomesecnu igricu Ajme, koliko nas je ciji je kreator Monsoon sa bloga Dalmacija Down Under, a nasa domacica ovog meseca je Lusitania koja pise blog Na putovanju...;))

Sastojci: 500 g juneceg mesa (od buta), 100 g pancete, 1 veca glavica crnog luka, 2 sargarepe, kolutic celera, 200 g sampinjona, kesica gotovog dodatka za gulas ("Aleva", "Fant" i sl.), so, biber, listic lovora, seckano persunovo lisce

Priprema:

Na malo ulja proprziti sitno seckane kockice pancete, dodati seckani crni luk, sargarepu i celer (sve iseckano na kolutice) i kratko dinstati. Dodati zatim kockice mesa, proprziti dok ne dobije boju sa svih strana, posoliti i zaciniti po ukusu. Kuvati na laganoj vatri uz povremeno dolivanje vode ili supe oko 40-tak minuta.

U posebnom tiganju na malo ulja proprziti sampinjone iseckane na cetvrtine. Kad je meso vec napola omeksalo, dodati kesicu gotovog dodatka za gulas (ili ako vise volite, mozete samo staviti kasicicu mlevene zacinske paprike i zgusnuti sa malo gustina), sipati jos oko 5 dl vode, dodati pecurke i kuvati sve zajedno oko 30-tak minuta dok meso potpuno ne omeksa.

Kao prilog mozete posluziti skuvane siroke reznace, pire krompir ili rizu, po vasem izboru. Sve je vrlo jednostavno za pripremu i cekam vase utiske kad isprobate... bon appetit!;))