Brzi ručak sa kobasicama

Receptić za paprike (sa kobasicama) sa slike pogledajte na portalu Pošalji recept gde kuhinjica gostuje ove nedelje.:) A u nastavku sledi recept za ukusnu testeninu sa kobasicama i patlidžanima, možda će poslužiti kao ideja za brzi letnji ručak, a ujedno je i četvrti predlog našeg letnjeg jelovnika.:)

Testenina sa kobasicama i patlidžanima

Sastojci: 500 g testenine po izboru (recimo školjkice), 300 g svežih kobasica, 1 patlidžan, 1 crvena paprika 1 crni luk, 1 čen belog luka, 2 paradajza, so, biber, peršun, bosiljak

Priprema:

Patlidžan oljuštiti i iseći na šnite, posoliti i ostaviti da pusti sok. Zatim upiti kuhinjskim papirom i iseckati na kockice. Paradajz na kratko spustiti u vruću vodu, oljuštiti i iseckati na kockice. Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati papriku iseckanu na kockice i kobasice.

Izvaditi nadev iz svežih kobasica i propržiti zajedno sa lukom par minuta, a zatim dodati ostalo povrće. Sve zajedno dinstati desetak minuta dok ne omekša, posoliti i pobiberiti po ukusu.

U međuvremenu skuvati testeninu u posoljneoj vodi, ocediti i izmešati sa pripremljenim nadevom. Posuti seckanim bosiljkom ili peršunom i poslužiti toplo. Prijatno!:)

Pikantna testenina sa kobasicama

Nastavljamo sa predlozima za ukusni i brzi ručak sa testeninom, ovog puta u pikantnoj kombinaciji sa kobasicama i sosom od paradajza.

Sastojci: 300 g dimljenih suvih kobasica, 1 crni luk, 2 čena belog luka, 2 veća paradajza, 400 g testenine (pužići, fusili i sl.), 4dl pilećeg bujona (može i od kockice), so, biber po ukusu, naribani kačkavalj, peršunov list

Priprema:

Crni luk iseckati na sitne kockice i propržiti na malo ulja. Dodati kobasice isečene na kolutiće i kratko propržiti zajedno sa lukom.

Paradajz na kratko spustiti u vrelu vodu, oljuštiti i iseći na kockice. Sve propržiti zajedno sa kobasicama, dodati i beli luk. Zatim sipati testeninu i preliti pilećom supom. Sačekati da provri, a zatim smanjiti temperaturu i kuvati oko 15 minuta dok testenina ne omekša. Po potrebi dodati još malo supe ili vode.

Pomeriti sa ringle, posuti naribanim sirom i staviti u rernu da se kratko zapeče, desetak minuta biće dovoljno da se sir fino otopi. Pre služenja posuti seckanim peršunom ili mladim lukom. Poslužiti toplo uz svežu zelenu salatu... prijatno!:)

originalni recept:)

Kruške u lisnatom testu

Kruške su uvek lepa inspiracija za deserte, a ovog puta obukli smo ih u lisnate kaputiće. Za pripremu ovih brzih i ukusnih paketića potrebno je pripremiti:

 

Sastojci: 4 lepe kruške, 500 g lisnatog testa, 1 jaje za premazivanje + kuglica sladoleda po želji

Priprema:

Lisnato testo rastanjiti i iseći 4 veća kvadrata, a odvojiti malo testa za pravljenje listića. Kruške oljuštiti, pazeći da ostanu drškice na vrhu, poprskati limunovim sokom i poređati na pleh preko papira za pečenje.

Na sredini svakog kvadrata od lisnatog testa napraviti mali zarez, pa provući drške. Sve lepo ušuškati u testo, a višak testa podvući ispod voćkica. Od testa koje smo odvojili iseći listiće i tupom stranom noža napraviti "žilice", pa ih prilepiti na vrhu (po dva listića biće dovoljna). 

Umutiti jedno jaje viljuškom i premazati testo i listiće. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-25 minuta. Posuti šećerom u prahu i poslužiti uz kuglicu sladoleda.:)

Kreativna kuhinjica i ovog utorka gostuje na portalu Pošalji recept a tamo vas čeka recept za jedan fini Tart tatin sa kruškama, navratite da se zasladimo zajedno.:))

Brzi letnji ručak - fusili sa tikvicama

Nešto novo, nešto staro... miks ukusnih jela sa testeninom, kao najava za receptiće ovog meseca.:) Krećemo od omiljenih spiralica (fusili) sa tikvicama da ih iskoristimo dok traje sezona. Kod mene ih često možete videti u receptima, nekako su mi najdraže od svih vrsta testenina.

Da li i vi imate neku omiljenu testeninu sa kojom najradije pripremate jela, možda neki savet ili omiljenu kombinaciju, slobodno napišite.:))

Fusili sa tikvicama

Sastojci: 400 g fusila ili neke druge testenine, 1 srednja tikvica, 1 crni luk, 1 češanj belog luka, so, biber, ulje, parmezan, bosiljak

Priprema:

Crni luk iseckati na sitne kockice i propržiti na malo ulja da postane staklast. Dodati seckani beli luk i brzo promešati da fino zamiriše. Mladu tikvicu prepoloviti po dužini, a zatim iseći na kolutove zajedno sa korom. Dinstati zajedno sa lukom 5-6 minuta dok ne omkeša.

Skuvati testeninu u slanoj vodi, ocediti i lagano izmešati sa povrćem. Posuti naribanim parmezanom po želji i listićima bosiljka. Poslužiti toplo kao ukusan brzi letnji ručak.  Prijatno!:)

Podsetite se recepta za gratiniranu testeninu sa povrćem (slika desno, prvi red) u magazinu MEZZE (septembar 2014, na str. 44-45) i prelistajte ostale zanimljive receptiće.:)

Sledeće nedelje stiže recept za školjkice u finom sosu sa kobasicama....mmmm.:))

Kuhinjica gostuje na portalu Pošalji recept :)

Nedavno sam dobila lep poziv da gostujem sa par receptića na portalu Posalji recept. :) Verujem da je svima dobro poznato istoimeno štampano izdanje u kome čitaoci rado dele svoje omiljene i proverene recepte, a često pošalju fotografije uspelih specijaliteta napravljenih sa najmlađim članovim porodičnog "kulinarskog" tima.:)

U ovom predstavljanju sam odgovorila na par postavljenih pitanja i napisala predlog menija za jedno prijatno druženje sa prijateljima, a tu je i detaljan receptić za pizzu od integralnog ludog testa. Ako vas zanima da pročitate, skoknite po receptić preko ovog linka.:))

Posebno se zahvaljujem dragoj urednici portala, Nataši Vitezović, na ukazanom poverenju i prilici da gostujem na ovoj lepoj kulinarskoj stranici.:))

Družimo se još, uskoro novi recepti na portalu Posalji recept.:)

U gostima kod Milice

Ovaj post je trebao da bude objavljen odavno i nadam se da mi Milica, čije smo fantastične recepte isprobavli u okviru blogerske igrice FBI rukavice, neće zameriti zbog toga.:) Milicine blog se zove Na tanjiru i verujem da nema zaljubljenika u kulinarstvo koji ga barem jednom nije posetio, ako ste možda ipak u manjini, odmah to ispravite i zaljubićete se na prvi pogled u divne receptiće i fotografije.:)

Milica voli prirodne ukuse i želi da nam približi zdraviji način kuvanja, njena kuhinja je raznovrsna i obogaćena iskustvima drugih meridijana, sa puno ljubavi pažnje pristupa svakom receptu i otkriva nam nove ukuse i beskrajno inspiriše.:) Za probu sam izabrala sledeće recepte (linkovi u naslovu  vode do originalnog recepta):

Lisnati indijski hleb

Ovi lisnati hlepčići su pobrali sve pohvale i Milici sam beskrajno zahvalna što ih je podelila sa nama.:) Veoma su jednostavni za pripremu i preukusni za grickanje i bez ikakvih drugih dodataka. Sefu su se posebno dopali i posle prvog isprobavanja, pravila sam ih još nekoliko puta.:)

Naravno, neće im nimalo "pokvariti" ukus ako uz njih poslužite ovaj fantastični grčki namaz od patlidžana. S obzirom na to da im je sada sezona, svakako ih isprobajte u ovom Milicinom receptu.:)

 

Skonsi od ražanog brašna

Brzo i ukusno pecivo za doručak, ako do sada još niste isprobali skonse, ne propustite ih u ovoj integralnoj verziji. Fini su i kad se ohlade, a ako slučajno preostanu za sutra samo ih presecite po dužini i malo prepecite u tosteru, dobićete fantastične krekere za grickanje a možete ih iskoristiti i kao podlogu za mini sendviče.:)

Saragli (baklavice)

Sef i komšije su se oduševile ovim mini roll baklavicama, mekane kao duša i sočne baš koliko treba, nestale su u trenu uz kaficu. Tako mi i treba kad sam napravila samo od pola mere, sledeći put odmah dupli sastojci!:))


Čokoladni keks sa lešnicima   &  Domaći čokoladni puding

Ako ste se pitali ima li nešto lepše od čokoladnih keksića, odmah ću vam reći da ima - to su keksići sa čokoladom i pečenim lešnicima!:) Napravite odmah punu meru jer će vrlo brzo nestati sa tanjira, kao i iz vašeg tajnog skrovišta... to su oni domaći "mišići" koji vole noću da ih grickaju uz film, sigurna sam da ih svi imamo.:))

Isprobajte svakako i ovaj fini domaći čokoladni puding i nećete više nikada poželeti da kupite onaj iz kesice.:))

Grčki jogurt sa medom

Najlepše osveženje leti - grčki jogurt sa medom, pa još ako ga malo rashladite i pospete lešnicima ili orasima, možete komotno zamisliti da ste na nekoj peščanoj grčkoj plaži i uživate uz sirtaki i šum talasa... tople preporuke!:))

Draga Milice, neizmerno hvala na svim receptima, zaista smo uživali u svemu... i ako me bar malkice može opravdati, nadam se da za lepe stvari nije nikada kasno.:))

 

Kruške u sirupu sa čipkom od karamela

Lagani letnji desert koji možete poslužiti u najsvečanijim prilikama, vrlo ukusan i jednostavan.:)

Kruške u sirupu od belog vina

Sastojci: 4 lepe kruške, 300 ml kvalitetnog belog vina, 300 ml vode, 100 g šećera, sok od 1/2 limuna, štapić cimeta + 5-6 kašika šećera za karamel

Priprema:

Kruške oljuštite ali ostavite drške na vrhu. Isecite dno da bi mogle ravno da stoje. U dublju posudu sipajte belo vino i vodu, dodajte šećer, limunov sok i štapić cimeta. Poređajte uspravno kruške i kuvajte 15-20 minuta dok ne omekšaju. 

Izvadite kruške na tanjir, a sirup kuvajte još 20-tak minuta da se zgusne (otprilike da ispari polovina tečnosti). Prelijte kruške sirupom.

Karamel čipka - na laganoj temperaturi istopite šećer do boje svetlog karamela. Pripremite papir za pečenje i kašičicom preko njega poprskajte karamel .

Sačekajte da se čipka malo prohladi, neka bude mlaka da bi mogla da se savije. Pažljivo odvojite šećerni ukras od papira i savijte oko kruške (pazite da se ne ispečete). Sve dekorišite jezgrima oraha i odmah poslužite.:)

Recept je objavljen u magazinu MEZZE, a možete ga odštampati ovde.:)