U gostima kod Naleta :)

U današnjem postu nema receptića, ali zato ima puuuno "ukusnih" fotkica!:)) Danas smo u gostima u Naletovoj kuhinji, na blogu Coolinarija, a sve u okviru igrice FBI rukavice čiji je kreator naša Maja.

Neke osobe vam jednostavo postanu bliske iako ih možda nikada pre toga niste upoznali. Nekako se prepoznate jer delite slična interesovanja, a komentari ostavljeni ispod postova su uvek dobronamerni i izmame vam osmeh na lice. Jedna od takvih osoba je upravo naša Nale.:)

Za istraživanje Naletove kuhinje i isprobavanje receptića imali smo puna dva meseca, a evo šta sam odabrala za probu od njenih đakonija (linkovi iznad svake slike vode do receptića:).

Kajmak pogača

Naša Nale je prava majstorica za fine pogače i peciva, zato je moj prvi izbor bila upravo jedna pogača sa kajmakom.:) Zanimljivog izgleda i još boljeg  ukusa, osvojila nas je na prvi zalogaj! Ovde postavljam samo par sličica pripreme, a kod Naleta pročitajte ceo recept - tople preporuke za probu!

Pogača izgleda poput  nekog veeelikiog puža, a tek što dobro miriše! Možete čak napraviti i male "pužiće" kao pojedinačno pecivo, biće zgodni da se ponesu za užinu na posao ili u školu.

Mislim da će se ova pogača naći uskoro ponovo na našem stolu.:)

Rolnice sa pečurkama i bešamelom

Ove rolnice su zaista nešto posebno.:) Veoma se brzo i lako naprave, čak i ako se odlučite za pola mere dobićete pun tanjir ukusnih zalogajčića. Fil možete napraviti i dan ranije, pa ih ujutru samo brzo smotati za doručak. Mislim da bi bilo fino dodati i malkice naribanog kačkavalja u bešamel preliv, eto možda sledeći put za probu - baš su nam se dopale, mmmmm.

Salata sa pečurkama

Pošto mi je ostalo dinstanih šampinjona (fil za rolnice), rešila sam da napravim i ovu ukusnu Naletovu salatu. Sa krastavčićima, mirođijom i pavlakom je zaista bila odlična i mislim da ćemo je od sada češće praviti.:) Klik da pročitate receptić.

Pirinač sa limunom i brokoli salata

Čini mi se da se dosta blogerica odlučilo upravo za ovaj fini receptić, i to sa razlogom. Pirinač sa limunom je potpuno drugačiji od svega što smo do sada probali, pikantan i osvežavajući u isto vreme. Salata od brokolija je bila odličan "kompanjon", za one koji se možda odluče da poste ovo je idealan receptić. Jedan od onih finih ručkova posle kojih se osećate lagano poput perceta, ručak za 5+!:)

Snežna lenja pita

Ovaj kolačić je pobrao sve pohvale, kako domaćih degustatora tako i komšija.:) Omiljena lenja pita sa jabukama u kombinaciji sa "kapicama" od umućenog šama, a između svega toga sočni fil od jabuka, malo seckanih oraha i fini sloj pekmeza od kajsija.

Ovaj kolač, pomalo rustičnog izgleda, oduševiće vas lakoćom pripreme i ukusom. Vrlo je izdašan i užvaćete u njemu dugo uz šoljicu omiljenog napitka. Kod Naleta možete pročitati originalni recept (i obavezno ga odštampajte u više primeraka kako biste mogli da ga podelite i komšijama:).

Ako ih možda još niste pravili, svakako isprobajte i sledeće Naletove recepte - na linkovima ispod je mali izbor nama omiljenih i već ranije isprobanih recepata sa bloga Coolinarija.:)

1. Fenjerčići
2. Propeć - vranjanska pita
3. Usukana maslenica
4. Integralni štapići

Pilav sa piletinom

Verujem da ovo jelo svi volimo, nekako nas podseća na detinjstvo i maminu kuhinju. Kod nas je vrlo omiljeno, naročito nedeljom, kada se ima više vremena i za priremu prave domaće supice. Na taj način se sve lepo iskoristi i za relativno kratko vreme dobijete kompletan ručak - finu supu i glavno jelo.

Sastojci: 1 manje pile (ili odabrani komadi po želji), 200 g pirinča okruglog zrna, 1 crni luk, 1 šargarepa, oko 6 dl pilećeg bujona, so, biber, peršunovo lišće

Priprema:

Možete koristiti celo pile ili samo batačiće, sve lepo isecite i skuvajte u supi sa povrćem. Dodajte sve potrebnu zelen i začine, pa kuvajte na laganoj temperaturi oko 1 h dok meso i povrće potpuno ne omekšaju. Izvadite skuvano povrće  i meso na poseban tanjir, a supu procedite (trebaće nam za pripremu pirinča).

Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast. Šargarepu iseckajte na sitne kockice i kratko propržite zajedno sa lukom. Dodajte zatim pirinač i sipajte po malo pripremljenog bujona neprestano mešajući. Dodajte još malo soli i bibera ako je potrebno i sve kuvajte na laganoj temperaturi oko 20-tak minuta dok pirinač ne omekša.

Prebacite pirinač u posudu za pečenje i dodajte još malo bujona da sve bude fino sočno, odgore rasporedite komade kuvane piletine. Stavite u rernu da se peče još 15-tak minuta da meso dobije rumenu koricu a za to vreme ispariće i višak tečnosti. Servirajte lepo na tanjir i pospite sitno seckanim peršunovim lišćem.

Prijatno!:)

Razglednice iz šetnje 

Na kraju, želela bih da podelim sa vama nekoliko sličica iz jedne lepe nedeljne šetnje pored keja. Neki od kadrova su "uhvaćeni" kroz ogradu obližnjih bašti i nadam se da se vlasnici neće naljutiti ako ih prepoznaju.:))

Ćuftice - ideje za brzzi ručak:)

Danas spremamo ćuftice i to na nekoliko načina, da se malo podsetimo nekih starih, finih jela ili da možda dobijemo novu ideju za ukusan nedeljni ručak. Koji je vaš omiljeni recept za ćuftice, podelite sa nama male tajne... kako ih vi najradije spremate?:)))

Krem čorbica sa ćufticama

Sastojci: 3-4 veća krompira, 1 crni luk, 1 praziluk, 1 kolutić celera, 1 l pilećeg bujona, 1 češanj belog luka, so, biber

Za ćuftice: 150 g mlevenog mesa, 1/2 glavice crnog luka, 1 parče hleba, 1 belance, so, mleveni biber, malo seckanog pešuna

Priprema:

Na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk i praziluk. Dodati krompir i celer isečen na sitne kockice. Sipati 1 l pilećeg bujona (ili supe od kockice), začiniti po ukusu i kuvati dok povrće ne omekša.

U međuvremenu napraviti ćuftice koje ćemo pri kraju dodati u čorbicu. Ako za ručak već spremamo ćuftice na neki drugi način, možemo odvojiti malo smese da napravimo mini ćuftice za čorbu.

Hlep potopiti u hladno mleko i ostaviti dok omekša. Na malo ulja propržiti crni luk da postane staklast. U posudu staviti mleveno meso, hleb koji je bio potopljen u mleku, dodati proprženi crni luk i začine po ukusu. Sve povezati sa jednim belancetom, ako je smesa suviše mekana dodati i malo prezle, i oblikovati mini ćuftice.

Kad se povrće u supi skuvalo, ispasirati štapnim mikserom. Dodati pripremljene ćuftice i kuvati još 10-tak minuta. Pre serviranja posuti sa malo seckanog peršuna.

Napomena: čorbica je namerno malo gušća da bi se ćuftice bolje videle, u suprotnom bi sve potonule na dno tanjira poput podmornica.:) Čorbicu možete slobodno malo razrediti sa vodom ili dodati kiselu pavlaku pre služenja ako volite.


Zamotane polpetice

Kad smo, pre skoro tri godine, istraživali blog Gastrodiva u okviru blogerske igrice FBI rukavice, dopao mi je ovaj receptić za zamotane poleptice. Pravila sam ga više puta od tada, ali nikako da postavim sličice. Evo ih najzad kao jedna lepa ideja za ukusan ručak.:)

Sastojci (za 12 polpetica): 350 g mlevenog mesa, 1 veći crni luk, 2 šnite hleba, malo mleka, 1 jaje, so, biber, seckani peršun, 100 g kačkavalja, oko 150 g slanine isečene na tanke šnite

Priprema:

Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja. Hleb potopite u mleko i ostavite da malo stoji. Izmešajte mleveno meso sa začinima, dodajte seckani peršun, crni luk, izmrvljeni hleb, jaje i sve fino izjednačite. Ako je potrebno dodajte i malo prezle da bi lakše oblikovali polpetice.

Sir isecite na kockice, a kalup za mafine obložite šniticama slanine, tako da ivice vire malo napolje.. Od mlevenog mesa oblikujte okruglice a u sredinu svake stavite po kockicu kačkavalja. Polpetice poređajte u kalup i preklopite krajevima slanine, pa učvrstite čačkalicom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-tak minuta. Kad su polpetice gotove, odmah iz izvadite iz kalupa da se ne bi zalepile (pre služenja ne zaboravite da sklonite i čačkalice.:). Poslužite uz leskovačku tucanu salatu po Poravkinom receptu... prijatan ručak!:)

Ćufte na luku... mmmmm:))

Ako volite ćuftice, onda će vam se sigurno dopasti i ova ideja.:) Ovo je stari bakin recept koji će dobrodoći ako su vam možda preostale ćuftice od ručka, možete brzo napraviti sasvim novo i ukusno jelo.:)

Sastojci: pržene ćuftice, 2 kaf.šoljice pirinča, 1 veći crni luk, 1 kašičica soli, 1 kašičica mlevene paprike, malo soka od paradajza, seckani peršun

Priprema:

Napraviti smesu za ćuftice (kao u prethodnom receptu, samo bez sira), oblikovati okruglice i malo ih pritisnuti rukom. Uvaljati u brašno (da bi imale hrskavu koricu) i propržiti na ulju sa obe strane .

Crni luk iseći na rebarca ili kockice i propržiti na malo ulja. Dodati opran pirinač i sipati 2 šolje vode. Posoliti po ukusu i kuvati 10-tak minuta dok pirinač ne bude napola gotov. Dodati mlevenu papriku i malo soka od paradajza ako želimo da napravimo crvenu verziju, mada možemo praviti i bez toga.

Preko pirinča poređati ćuftice i staviti u rernu da se peče još 15-20 minuta (dok ne ispari skora sva tečnost). Pre služenja posuti seckanim peršunom... bon appétit!:))

Možda će vam poslužiti i ovi recepti sa ćufticama koji su već ranije objavljeni na blogu.:)

1. Testenina sa ćufticama i patlidžanom
2. Ćuftice na grčki način (Keftedes)
3. Musaka sa mesnim okruglicama

Čorbica sa limunom

Jeste li već probali čorbicu sa limunom i rižom? Jedna lagana verzija klasične grčke Avgolemono supice sa limunom,  koja će nas okrepiti i osvežiti u tople letnje dane koje najavljuju za ovo leto. Brzo se priprema a sve sastojke uglavnom imamo kod kuće, ako još niste pravili najtoplije vam preporučujem da isprobate.:))

Sastojci: 1 l vode, 2 kockice za supu, 3 kašike riže, 1 žumance, 1 dl kisele pavlake, sok od limuna po ukusu + nekoliko kolutića za serviranje

Priprema:

Staviti 2 kockice za supu u kipuću vodu, dodati 3 kašike riže i kuvati 20-tak minuta. Pri kraju kuvanja, razmutiti žumance zajedno sa kiselom pavlakom i sokom od limuna. Dodati i malo supe da bi se sve bolje razmutilo, pa sipati u vruću supu koju smo prethodno isključili. Još jednom blago promešati i poslužiti odmah, a u svaki tanjir pre serviranja staviti po kolutić limuna... bon appétit!

 Napomena: supica će biti još ukusnija ako kockice za supu zamenimo pilećim bujonom.:) 

Suši rolnice od kelja

 

 

Moram nešto da vas pitam, da li volite kelj i šta pripremate od njega?:) To vas najozbiljije pitam, možda ste više ljubitelj njegovih bližih i daljih rođaka u zelenoj, beloj i ljubičastoj boji, poput kupusa, karfiola i prokulica:) Iskreno, meni je kelj možda najmanje omiljena namirnica od svih zelenih biljčica i zaista ga retko spremam. Znam da je dobar i prepun korisnih sastojaka, ali uvek radije izaberem nešto drugo umesto njega, neku lepu glavicu kupusa ili one slatke male prokulice, a on jadničak nekako ostane po strani.

 

Pre par dana, chef se vratio sa pijace i doneo jednu veeeliku, "friziranu", zelenu glavicu, moram priznati baš lep primerak.:) Pa čak i on, koji nije baš njegov ljubitelj, kaže da mu je tako lepo izgledao pa se zato odlučio da ga donese kući sa sobom: "Napravi nešto od njega, a možeš ga čak i slikati.":) Ok, nešto ću već smisliti, možda bi nam se više dopao kad bi bio samo fini dodatak, a ne "glavna zvezda" jela... pa da, mogu napraviti rolnice od njega i to upravo ovakve!:)))

 

 

Suši rolnice od kelja 

 

Sastojci: nekoliko većih listova kelja, 1 kafena šoljica pirinča, 1 manja glavica crnog luka, 4 lepe i prave šargarepe, so

 

Priprema: 

 

Odabrati 4 lepe i prave šargarepe, oljuštiti ih i staviti da se kuvaju u blago posoljenoj vodi. Šargarepe kuvati oko 30-tak minuta dok ne omekšaju. Izvaditi ih, ocediti i ostaviti da se ohlade.

 

U medjuvremenu skuvati i pririnač na klasičan način. Obično prvo propržim seckani crni luk na malo ulja, dodam oprani pirinač i sipam duplu veću količinu vode (1:2). Dodam malo šećera i soli po ukusu. Kad se pirinač fino skuvao, ostavim ga na stranu da se prohladi.

 

Odvojiti sada spoljne listove kelja, dobro oprati i spustiti na par minuta u kipuću vodu u koju smo dodali malo soli. Blanširati oko 5 minuta dok lišće ne omekša. Listove kelja zatim izvaditi, ocediti i sačekati dok se malo ohlade (nećemo da se baš ispečemo dok motamo rolnice:).

 

Kuvanu šargarepu zaseći oštrim nožem na par mesta celom dužinom i napraviti kao male useke da bi kasnije imala izgled cveta i preseku. To isto ponoviti i sa preostalim šargarepama.

Na ravnu podlogu staviti nekoliko kuvanih listova kelja tako da se malo preklapaju. Ako je sredina suviše čvrsta, slobodno iseći da bi nam kasnije bilo lakše da uvijemo rolnice. Može se raditi i preko male asurice ili alu folije.

Preko listova kelja ravnomerno rasporediti kuvani pirinač u tankom sloju, ali ne sasvim do ivice. Zatim, duž jedne strane staviti dve šargarepe (možda će biti dovoljna i samo jedna šargarepa, ako je dovoljno dugačka). Pažljivo zamotati u rolnicu i čvrsto stisnuti. Uviti u alu foliju i staviti u frižider da se dobro stegne.

Ako imate materijala možete napraviti nekoliko takvih rolnica, meni su ispale dve, a od svake kasnije možete iseći 5-6 manjih komada.

Kad se rolnice lepo ohlade, skinuti foliju i pažljivo ih iseći na 5-6 manjih komada. Okrenuti vertikalno i servirati po 3 ili 4 na svakom tanjiru. Poslužiti uz neki fini umak po želji ili ljuti sos... prijatno!:)

Napomena: osim šargarepe, kao nadev se može koristiti i boranija (zelena), praziluk, tanki fileti piletine ili ribe, sve u zavisnosti od inspiracije i od toga šta trenutno imate u frižideru.:)

p.s. a šta je bilo sa preostalom glavicom kelja i šta sam napravila od nje, to ćete moći da pročitate u jednom od sledećih nastavaka!:)))
 

Slana lisnata torta

Prosle godine sam pravila slicnu slanu tortu, samo sam je tada punila sa oslicem, i bila je zaista vrlo ukusna i izdasna. Zelela sam da ovog puta sve ponovim ali da iskoristim meso kuvano u supi. Posto nam se priblizavaju praznici, mozete je napraviti i posluziti na pocetku svecanog rucka ili jednostavno iskoristiti da meso iz supe prezentujete na nesto drugaciji nacin uz omiljeni sos i rizu:)

Sastojci: 500 g lisnatog testa, 300 g kuvanog mesa iz supe (piletina ili junetina), 200 g rize, 1 srednji crni luk, 2 sargarepe, 100 g narendanog kackavalja, persunovo lisce, so, biber, 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Pripremiti prvo nadev: na malo ulja proprziti sitno seckani crni luk i saragarepu iseckanu na kockice. Dodati pirinac i sipati 6 dl pileceg temeljca (ili supe od kockice), pa kuvati dok pirinac ne bude skoro mekan. Sada mozemo dodati skuvano meso iz supe, koje prethodno treba odvojiti od kostiju i sitno naseckati. Zaciniti po ukusu, dodati malo seckanog persunovog lisca i na kraju umesati naribani sir (kackavalj, trapist i sl.)

Lisnato testo tanko razviti i obloziti cetvrtasti kalup (8,5 x 26,5 cm) koji smo prethodno dobro podmazali (moze se staviti i papir za pecenje).Neka ivice testa malo prelaze i spolja. Jedan deo testa sacuvati kao "poklopac" za prekrivanje i ususkavanje nadeva.

Ravnomerno rasporediti nadev, pa sve prekriti preostalim testom koje smo sacuvali i preklopiti ivice prema unutra. Pritisnuti spojeve da se ne bi otvorili prilikom pecenja, pa staviti par ukrasnih trakica odgore (zaseci na par mesta da bi para mogla da izlazi).

Slanu tortu premazati umucenim jajetom i posuti susamom po zelji. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 220 C oko 40-tak minuta. Kad je torta dobila lepu zlatnu boju, izvaditi je pazljivo iz kalupa uz pomoc papira i preneti na tanjir za posluzivanje. Sacekati da se malo prohladi i seci na snite. Posluziti uz sos od mirodjije ili neki drugi po zelji... prijatno!:)

Sos od mirodjije

Sastojci:1 cesanj belog luka, 1/2 vezice sveze mirodjije, 2 kasike brasna,  oko 4 dl vode, so, secer, 1 kasicica sirceta ili limunovog soka

Priprema:

Na malo ulja proprziti sitno seckani beli luk, dodati brasno i polako sipati hladnu vodu. Mesati neprestano da se ne bi napravile grudvice. Zatim dodati sitno seckanu mirodjiju, kasicicu soli i secera, pa probati i po potrebi doterati ukus. Kuvati 10-tak minuta dok se sos fino ne zgusne i na kraju zaciniti sa malo sirceta ili limunovog soka.

U gostima kod Ane

FBI rukavice su igra namenjena food blogerima koju je osmislila i pokrenula Maja sa bloga Cooks and Bakes . Pravila su sledeca: u toku dva meseca istrazujemo jedan blog, biramo jela i kuvamo po receptima sa tog bloga,  na kraju na svom blogu objavljujemo utiske i fotografije isprobanih recepata. A blog koji je trenutno "pod istragom" je Prstohvat soli koji pise nasa Ana... a tamo milina od lepih recepata i slika.:))

Anin blog je veoma pregledan i lako je pronaci zeljene recepte, medjutim tesko je otici sa njenog bloga jer ste jednostavno "osvojeni" prelepim fotografijama i morate pogledati jos jedan receptic, i jos jedaan, i jedan...:))  Moj izbor su ovoga puta bile Loptice od rize, Kineske palcinke i Vencici sa medom (necu pisati recepte, mozete ih pronaci na linkovima iznad svake slike). Prvobitni spisak je bio znatni duzi, Leptir pile i Mlinci sa piletinom ce ostati za neki naredni rucak, ali doci ce sigurno na red.:)

Loptice od rize (arancini di riso)

Rizu svi u kuci volimo i cesto je na nasem meniju u slanoj ili slatkoj varijanti, ali na ovaj nacin jos nisam spremala. Kada sam prvi put videla naslov, ucinilo mi se da je u pitanju slatka varijanta, pa citam dalje recept i sve trazim gde su te pomorandzine korice.:)

Medjutim, ove loptice su slane i vrlo fine, lako se spremaju i za vrlo kratko vreme imate jedan brzi i ukusan rucak. Lako se oblikuju nauljenim rukama, dovoljno je bilo da ih samo jednom premazem uljem, nisu se posle lepile. Iako se prze u dubokom ulju, ne upiju puno ulja i mozete uh sasvim fino posluziti uz neki umak od pavlake.

Kineske palacinke

Ooo, dopale su nam se... i to veoma!:)) Jako me podsecaju na pecipele, male lepinjice od testa koje volimo da grickamo obicno za veceru, samo sto su ove jos bolje jer su sa nadevom od praziluka.  Odlicno idu uz neki namaz, salatu i nesto slicno, mada su sasvim fine za grickanje i tako same ... ovde procitajte originalni recept a ispod mozete pogledati slicice pripreme.

Vencici sa medom

A kako su tek bili dobri ovi vencici, odlicni su!:))) Nisu previse slatki vec taman koliko treba i najtoplije ih preporucujem da ih isprobate za predstojece praznike.

Mislila sam da ce previse narasti jer se stavlja i prasak za pecivo, pa sam u prvoj turi pravila tanke vencice, ali sam posle resila da ih u drugoj turi napravim "buckaste" i ti su mi bili puno lepsi....evo, ostalo je jos svega par vencica i to cu sutra fino poruckati uz caj.:)

Draga Ana, hvala puno na lepim receptima, uzivala sam u isprobavanju i sigurno cu se vratiti "po repete"!:)))

Jaja u gnezdu od krompira i spanaca

Stiglo nam je toliko dugo ocekivano leto, temperatura se vec danima ne spusta ispod 30-tog podeoka i ne bih se sada uopste bunila kad bi nas iznenadio neki kisni oblacic i podario nam makar kratkotrajno osvezenje.:) I zato,evo par predloga laganih receptica koji su ujedno i moja ulaznica za ovomesecni krug igrice Ajme, koliko nas je na temu jaja, koju ovog puta nadgleda nasa Sanja sa bloga Knjiski moljac u spajzu.:)

Sastojci (za 2 osobe): 2-3 krompira srednje velicine, prstohvat soli, malo bibera, kockica maslaca, 2 kasike naribanog parmezana, 2 jajeta

Priprema:

Za ovaj receptic sam ponovo koristila one slatke male keramicke posudice iz prethodnoh posta, a sasvim fino mogu posluziti i neke manje serpice ili cak kalupici za projice.

Krompir oljustiti i krupno naribati, posoliti i pobiberiti po ukusu. Dodati kockicu maslaca (25 g) i naribani parmezan, pa sve lepo izmesati. Male keramicke posudice namazati maslacem i obloziti naribanim krompirom, napraviti udubljenje kasikom na sredini kao gnezdo, pa staviti da se pece nekih 20-tak minuta.

Kad su "gnezda" od krompira vec dobila lepu rumenu boju, izvaditi ih  iz rerne, razbiti po jedno jaje u svako udubljenje u sredini, i vratiti da se jos malo peku dok jaja ne budu gotova... bon appetit!:)

Predlog za serviranje: ova gnezda je zgodno posluziti uz neki zeleni prilog, recimo pire od spanaca ili pire od pasiranog graska i krompira. Gnezda izvadite iz modlica pre posluzivanja pa ce tako izgledati posebno dekorativno na tanjiru.;))

Jaja u gnezdu od rize i spanaca

Verujem da vam je ovaj recept vec poznat i zato je ovde prikazan vise kao ideja za jedan brzinski rucak. Potrebnu kolicinu sastojaka mozete sami odredediti prema broju ukucana (kod nas recimo tata nije ljubitelj zelenisa;)). Znaci, na malo ulja proprziti manju glavicu crnog luka, dodati spanac iseckan na trakice, malo promesati i dodati rizu. Sipati vodu ili pileci bujon i kuvati dok riza ne omeksa.

Kalupice namazati maslacem i napuniti pripremljenom rizom, u sredini napraviti udubljenje poput malog gnezda i tu razbiti po jedno jaje. Sve kratko zapeci u rerni... et voila!:))

Svecana rolada u lisnatom testu

Ukoliko zelite da za svecanu trpezu pripremite nesto ukusno i nesvakidasnje, preporucila bih vam ovu posnu roladu koju sam spremala za bakinu slavu Sv. Nikolu. Vrlo lepo izgleda i moze biti fini uvod za svecanu trpezu, mozete je pripremiti i sa nekom drugom vrstom ribe ili mesa, dodati sampinjone ili povrce po zelji, bice isto tako zanimljiva.;))


Sastojci: 500 g lisnatog testa, 500 g oslica u komadu, 2 glavice crnog luka, 1 cesanj belog luka, 150 g rize, 1-2 sargarepe, vezica persuna, so, biber, Vegeta

Priprema:

Oslic ocistiti od kostiju i skinuti spoljasnji omotac. Na malo ulja proprziti sitno seckani crni luk, dodati filete ribe koje smo prethodno posolili i posuli Vegetomi i sve kratko prziti sa jedne i druge strane, pazeci da se ne raspadne. Dodati i sitno seckani beli luk.

Pripremiti rizu na klasican nacin, proprziti sitno seckani crni luk i sargarapu, dodati rizu i sipati vodu. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Kuvati 20-tak minuta, posuti sitno seckanim persunom i ostaviti da se malo prohladi.

Lisnato testo podeliti na dva dela, razviti jednu koru i obloziti pravougaoni duguljasti kalup (moze se prethodno staviti i mastan papir), neka testo malo prelazi preko ivica kalupa. Na dno staviti polovinu kuvane rize, zatom lepo rasporediti filete ribe, pa prekriti drugim slojem rize.

Razviti i drugu polovinu lisnatog testa i pokriti rizu, ivice premazati hladnom vodom pa preklopiti testom koje smo ostavili da viri preko ivica kalupa. Sve dobro utisnuti da se ne bi otvorilo i premazati mesavinom ulja i vode. Napraviti i par zareza na poklopcu od testa da bi para mogla da izlazi. Peci u prethodno zagrejanoj pecnici na 200 C oko 50 minuta.

Pri kraju pecenja, roladu mozete izvaditi iz kalupa, sve zajedno sa masnim papirom, prebaciti na pleh i vratiti u rernu da se jos malo pece kako bi se i stranice lepo zarumenile.

Mozete posluziti toplo ili hladno uz neki fini sos od limuna ili mirodjije... bon appetit!;))

Napomena: umesto posne varijante sa filetima ribe, roladu mozete pripremiti i sa filetima belog pileceg mesa, a rizu skuvati sa pilecim temeljcem. Lisnato testo u tom slucaju pre pecenja premazati umucenim jajetom i po zelji posuti susamom.;))