Letnji deserti od belanaca

Često se desi da nam preostanu belanca kad pravimo neke kesiće ili sladoled.:) Meni se to redovno dešava a najlakši način da ih što pre potrošimo jeste da napravimo neki lagani desert od njih (leto je dušu dalo za takvu inspiraciju:).

Puslice su možda najjednostavnije a u kombinciji sa voćem mogu zaista biti vrlo lepa letnja poslastica. Nadam se da će vam se ovi nežni "oblačići" svideti, a verujem da i vi isto tako uvek imate neko zgodno rešenje za višak belanca, pa slobodno podelite lepe ideje sa nama.:)


Rolatić od belanaca

Sastojci: 2 belanca, 2 kašike šećera, 1 kašika brašna, na vrh noža praška za pecivo, malo naribane limunove korice

Fil: 1 dl slatke pavlake, 1 kašika šećera u prahu, 1 velika kašika kisele pavlake, 100 g jagoda ili drugog sitnog voća

Priprema:

Umutite belanca u čvrst šam. Dodajte jednu po jednu kašiku šećera i na kraju pažljivo umešajte brašno sa malo praška za pecivo. Naribajte i malo neprskane limunove korice.

Smesu sipajte u poslastičarsku vrećicu i ravnomerno rasporedite, preko papira za pečenje, na dva mesta tako da dobijete dve kore dimenzija oko 10x15 cm. Možete napraviti i samo jednu koru za manji rolatić (vodite računa da kora ne bude suviše tanka, ovo su mere otprilike za četvrtinu pleha od rerne).

Stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite na 180 C oko 10 minuta, tek da gornja korica blago porumeni. Pre pečenja koricu možete posuti i listićima badema.:)

Gotove korice prebaciti na kuhinjsku krpu posutu šećerom u prahu i zamotati u rolate. Sačekati da se potpuno ohlade, pa tek onda filovati.

Umutiti slatku pavlaku u šlag, dodati šećer po ukusu i na kraju polako umešati dve kašike kisele pavlake. Premazati rolatiće, posuti sitno seckanim voćem i ponovo pažljivo zamotati. Posuti šećerom u prahu i poslužiti, mada je lepše kad se prethodno malo rashladi.:)

Napomena: za veliki rolat (kao pleh od rerne) uvećajte sve sastojke 4 puta.:)


Puslice sa voćem i kremom

Sastojci (za 10-12 puslica): 2 belanca, 100 g šećera, malo limunovog soka

Fil: 2 dl slatke pavlake, 2 kašike šećera, 1 dl kisele pavlake, sveže voće i seckani pistaći za dekoraciju

Priprema:

Umutite čvrsto belanca u šam uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju umešajte i malo limunovog soka. Smesu prebacite u špric i na papiru za pečenje oblikujte velike puslice, pa zatim sredinu malo pristisnite kašičicom da se napravi udubljenje (kao na slici).

Zagrejte rernu na 180 C, stavite pleh i smanjite na 100 C a zatim sušite oko 30-40 minuta. Pri kraju pečenja sasvim isključite rernu i ostavite puslice unutra dok se rerna potpuno ne ohladi.

Dok se puslice peku, napravite fil: umutite slatku pavlaku kao šlag, dodajte malo šećera po ukusu i pola čaše kisele pavlake. Sve pažljivo izmešajte i napunite ohlađene korpice od belanaca. Dekorišite jednom jagodicom i pospite seckanim pistaćima. Ako su jagode krupnije, zasecite ih kao lepezu i stavite na vrh, izgledaće vrlo lepo.:)

 Uživajte u ovom laganom desertu celog leta... prijatnoo!:)

Napomena: recepte šaljem kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je ,na temu belanaca,  koju ovog meseca vodi naša Anja sa bloga Sweetheart.:)



Ako vam možda preostanu belanca, evo još par ideja kako ih možete lepo iskoristiti:

1. Rolat sa kupinama

2. Beze torta sa jagodama
3. Puslice od kafe
4. Komisprot
5. Beli minjoni