Kesten rolatić i bombice

Kad nam je Nale sa bloga Coolinarija prošlog meseca, za igricu Ajme, koliko nas je, zadala temu - kesten, mom oduševljenju nije bilo kraja i već sam sam počela da smišljam šta ću sve praviti. Međutim, nisam ni pomislila da će glavni sastojak biti problem, kao za inat ni na pijaci ni u prodavnici ni traga od kestena, čak su i ulični prodavci pečenog kestena ove godine misteriozno iščezli sa ulica.

Bližio se kraj meseca i već sam se pomirila s tim da ću Naletu poslati neki od prošlogodišnjih recepata kao ulaznicu za našu blogersku igricu. A onda nas je jednog dana, pošto smo razglasili pravu potragu, prijatelj obradovao sa par kutijica smrznutog kestena sa šlagom koje je nabavio u drugom gradu, pa sam već u mislima videla barem praline napunjene filom od kestena.:)

Izgleda da nas je krenulo, pa se uskoro i chef pojavio sa paketićem smrznutog kestena koji je slučajno pronašao u radnji, tako da sam odjednom imala dovoljno materijala za igricu.:)


Kesten bombice

Sastojci: 200 g kesten pirea, 50 g maslaca, 2 kašike šećera u prahu, 2 kašike ruma, 100 g rastopljene čokolade + 100 g narenadane čokolade

Priprema:

Izmešati kesten pire, maslac, rum i šećer u prahu. Rastopiti čokoladu i izmešati sa pripremljenom smesom. Sačekati da se malo prohladi i oblikovati bombice, pa svaku uvaljati u narendanu čokoladu.

Napomena: u sredinu svake bombice može se staviti po jedna čokoladna dražeja.


Rolatić od kestena

Sastojci: 200 g kesten pirea, 50 g maslaca, 200 ml slatke pavlake, šećer u prahu, rum po želji

Glazura: 100 g čokolade, 50 ml slatke pavlake

Priprema:

Kesten pire izmešati sa maslacem sobne temperature i po želji dodati malo ruma i šećera u prahu (ako koristite smrznuti kesten pire, on je već zaslađen). Staviti na foliju, prekriti drugom folijom i razviti u pravougaonu koru debljine 0,5 cm.

Umutiti slatku pavlaku u šlag i zasladiti po ukusu. Premazati preko kore od kestena, pa uz pomoć folije sve pažljivo zamotati u rolatić. Preliti čokoladnom glazurom i staviti u zamrzivač 1 h da se lepo stegne. Seći na šnitice i poslužiti uz umućenu slatku pavlaku posutu čokoladnim mrvicama.

Glazura: zagrejati slatku pavlaku i dodati kockice izlomljene čokolade, pa sve promešati da se fino izjednači.

inspirativni recepti:)

 

 

Za ljubitelje kestena još par recepata koji su već ranije bili objavljeni na blogu i na Coolinarici:

1. Rolat od kestena
2. Kesten rolat
3. Kesten praline
4. Kesten kocke
5. Grijaž kesten minjoni
6. Kesten trouglići