Tarte Tatin sa kruškama i malo nagradno darivanje

Zamislite jednu maaaalecnu rođendansku tortu sa 4 svećice na vrhu - eto, toliko godina danas puni La cuisine créative.:) Hvala vam što pratite ovaj blog, čitate i isprobavate receptiće, komentarišite i ostavljate sugestije... lepo mi je ovde sa vama i znajte da ste uvek dobrodošli.:)

Danas neće biti klasične rođendanske tortice, zapravo pravim ih vrlo retko i više volim da drage goste počastim sa nekim finim kolačima. Tako sam vam ovog puta spremila jedan fini francuski desert - Tarte Tatin sa kruškama (dobro, mogla bi se i tu staviti koja rođendanska svećica:).

Sećate se da sam nedavno pravila sličnu poslasticu sa jabukama, veoma mi se dopala, pa sam zato rešila da sve ponovim i sa kruškama. Eto, možemo se zasladiti ovom torticom a u nastavku pročitajte recept kako se može iskoristiti drugi deo lisnatog testa. Negde pri kraju posta čeka vas i jedno lepo iznenađenje.:)

TARTE TATIN SA KRUŠKAMA 

 Sastojci: 250 g lisnatog testa, 3-4 lepe kruške, 60 g maslaca, 60 g šećera, limunov sok

Priprema:

Kruške oljuštite i isecite na tanje šnite. Kratko ih prokuvajte u malo vode sa 2 kašike šećera i sokom od pola limuna, zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade.

Rastopite 60 g šećera da dobije svetlu boju karamela. Dodajte maslac isečen na listiće i na tihoj temperaturi zagrevajte dok se potpuno ne rastopi. Preko rastopljenog karamela poređajte isečene kruške.

 

Lisnato testo rastanjite u okruglu koru i pažljivo je prenesite tako da potpuno prekrije kruške. Pritisnite ivice testa i sve fino ušuškajte tako da fil ne iscuri prilikom pečenja. Izbockajte viljuškom na par mesta.

Rernu zagrejte na 200 C i pecite oko 20-tak minuta. Kada se pita fino zarumeni, izvadite je iz rerne, poklopite većim tanjirom i pažljivo preokrenite. Pazite da se ne ispečete jer će možda iscuriti malo rastopljenog karamela.
 

Ukoliko je neka šnitica kruške ostala zalepljena u plehu, samo je vratite nazad na pitu. Isecite na kriške i servirajte uz malo umućene slatke pavlake prelivene karamelom koji smo sačuvali.
 

Palmiers
 

Od druge polovine lisnatog testa možete lako napaviti ove ukusne lisnate zalogajčiće sa cimetom.:) Testo razvijte u pravougaonu koru, premažite maslacem i pospite kristal šećerom i cimetom. Preklopite krajeve, sa leve i desne strane, dva puta prema sredini i isecite šnitice. Pecite desetak minuta sa jedne strane, a onda preokrenite i pecite još 5-6 minuta da se šećer fino karamelizuje i sa druge strane... prijatno grickanje.:) Recept za Palmiers možete pogledati i ovde.
 

Rođendansko darivanje

Prošlog puta sam vam spomenula da ću u narednom postu napisati nešto više o kalupićima za praline. Zapravo, radi se o malom iznenađenju koje sam vam pripremila povodom godišnjice bloga.:)

Čekaju vas tri paketića sa slatkim sitnicama koje su uvek dobrodošle u kuhinji, dovoljno je samo da ostavite komentar ispod ovog posta do petka 25. 10. (do ponoći). U subotu prepodne ću putem random.org izvući tri dobitnika koji će dobiti po jedan paketić sa slike:

   (sadržaj jednog paketića)

1. jedna lepa ukoričena sveska za pisanje omiljenih recepata
2. četkica za premazivanje peciva i kolača (verujem da to uvek treba:)
3. jedna fina čokolada
4. i jedan kalupić za praline od silikona (u svakom paketiću je drugačiji model)

U subotu, 26. 10. biće objavljeni rezultati i onda ću kontaktirati srećne dobitnike da mi pošalju svoje adrese kako bi im paketići što pre stigli. Možete svi učestvovati, bez ograničenja na geografsku udaljenost:)

p.s. dragi moji, čitam vas sve ali neću ostavljati komentare da bi mi posle bilo lakše zbog unošenja brojeva u tabelu i izvlačenja, ali svima ću rado odgovoriti u subotu... hvala vam punoo na lepim željama i čestitkama, osećam se nekako kao da mi je zapravo rođendan.:)))

Do sledećeg vikenda, da se malo zasladimo na kraju... ukoliko volite poslastice sa kruškama, možda će vas sledeći receptići inspirisati da ih napravite dok traje sezona:

1. Kruške na lisnatom testu
2. Šest finih poslastica kruškama
3. Kruške u rumu sa krokantom