Kuglice od krompira... i jos po nesto:)

 

Posto imam celo slobodno popodne, resila sam da spremim jos jedan post, tako da sada imate kompletan menu za narednu nedelju.:) Recept za kuglice od krompira sam vec ranije objavila na Coolinarici, ali sam ga u medjuvremenu malo modfikovala i smanjila kolicinu maslaca, pa su ove kuglice sada ispale taman kako treba.:) Mogu se grickati i ovako same, a mogu biti i fini prilog nekom svecanom rucku, umesto klasicnih krompirica, jer se odlicno slazu sa pecenim mesom i raznim povrcem... prijatno grickanje!:)

 

Sastojci: 500 g krompira, 2,5 dl vode, 80 g maslaca, 120 g brasna, 2 jaja, malo soli i naribanog muskatnog orascica, ulje za przenje

 

Priprema:

 

Krompir oljustiti, iseci na kockice i skuvati u slanoj vodi, zatim ocediti i ispasirati. Zagrejati vodu i staviti maslac da se otopi. Kad provri, dodati brasno i mesati sve dok se testo ne odvoji od ivica posude i napravi kao kugla (slicno kao za princes krofne).

 

Pomeriti sa ringle i dodati ispasirani krompir, jaja, so i naribati malo muskatnog orascica. Sve fino izmesati da se smesa izjednaci. Kad se malo prohladi, oblikovati kuglice velicine zrna grozdja.

 

Zagrejati ulje i spustati pripremljene kuglice. Prziti u dubokom ulju 2-3 minuta dok fino ne porumene sa svih strana. Izvaditi rupicastom kasikom na kuhinjski papir da upije visak ulja. Posluziti ih tople kao prilog uz peceno meso ili povrce.

 

 

 

Napomena:  kuglice se mogu zamrznuti sirove i posle samo kratko isprziti u ulju kad nam zatrebaju kao prilog za rucak. Najbolje ih je poredjati na ravan tanjir, koji smo prethodno malo posuli brasnom, pa tako zamrznuti. Kad se kuglice sasvim stegnu, mogu se prebaciti u kesice. Ne treba ih odmrzavati pre przenja, samo spustiti u zagrejano ulje.

 

 

Jos par ideja sta napraviti sa testom od krompira...

 

 

Zelela sam da na jednom mestu skupim sve recepte od krompira, pa cemo se samo brzo podsetiti onih koji su vec ranije bili objavljeni na blogu... a u nastavku sledi  i par novih: 

 

Strudlice sa mesom

Piroske

Djulici

Gnezda od krompira

Domace njoke

 

Ako i vi imate jos koju zgodnu ideju, slobodno se pridruzite i napisite predloge sta sve volite da pravite od testa sa krompirom!:)))

 

 

Kroketi od krompira 

 

 

Ovi kroketi su mi mozda najomiljeniji nacin da iskoristim visak pire krompira. Nema nekog posebnog recepta, dovoljno je samo dodati brasna koliko je potrebno da se testo ne lepi za ruke (otprilike 50:50),  moze se staviti i malo seckanog povrca, sunkice ili kuvano meso iz supe.

 

Na radnoj povrsini posutoj brasnom razviti testo debljine 0,5 cm i casom izvaditi krugove. Svaki kolutic uvaljati u brasno, zatim u umuceno jaje i na kraju mrvice od hleba. Prziti na malo ulja sa obe strane dok lepo ne porumene. Izvaditi na kuhinjski papir i posluziti ih dok su tako fino vruce... prijatno!:))

 

 

Knedle sa sljivama

 

 

Mislim da nema kuce koja ne pravi ove knedle, a nekako su mi najlepse ovako u jesen.:) Mogu se praviti od klasicnog krompirovog testa koje se zamesi sa brasnom, a fino je ponekad dodati i malo sira u testo. Nama se najvise svidjaju sa sljivama, ali su podjednako fine i sa kajsijama, pekmezom, visnjama, uvaljane u mrvice, keks ili kokos....u svakom slucaju, svi ih jako vole jer nas vracaju u detinjstvo.:))

 

Ovim knedlicama bih zavrsila danasnji post i volela bih da cujem sta vi fino spremate od testa sa krompirom.:))))