Novogodisnji kuglofi

U minut do dvanaest.... ;)))

Sastojci: 350 g brasna, 20 g svezeg kvasca, 2 dl mleka, 125 g maslaca, 75 g secera, 2 vanilin secera, 2 jaja, naribana korica limuna, 75 g suvog grozdja, malo ruma.

Priprema:

Razmutiti kvasac u malo toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna i ostaviti na toplom da ispuni solju.

U dubljoj posudi izmesati brasno, secer, dodati i prstohvat soli, naribanu limunovu koricu, jaja, otopljeni maslac i pripremljeni kvasac. Sipati preostalo toplo mleko i sve izmesati varjacom. Na kraju dodati i suvo grozdje koje je bilo potopljeno u toploj vodi sa malo ruma.

Male kalupe za kuglof (sest malih illi jedan veliki) premazati maslacem i posuti brasnom, pa rasporediti pripremljenu smesu. Ostaviti na toplom 20-tak minuta dok se rerna ugreje. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-35 minuta.

Gotove kuglofe mozete posuti secerom u prahu ili preliti cokoladnom glazurom.

Ideja: kuglofe mozete zamotati u celofan, zavezati neku lepu masnicu i ukrasiti grancicom bora ili nekim sitnim ukrasom. Izgledace vrlo lepo ako ih u novogodisnjoj noci stavite svakom gostu pored tanjira, kao mali pokloncic!;))

Sretna Vam Nova 2011 !;)))))))

Rolat sa visnjama

Dragi moji, ovog puta cu preskociti uvod jer bih zelela da sa vama podelim jos par receptica u ovoj godini, a kako nije ostalo jos puno vremena prelazim odmah na sastojke i postupak rada... ovaj rolat sam pravila za docek Nove godine i jos se nije potpuno stegao da bih mogla lepo da isecem i fotkam, tako da cete za sada imati samo ovu jednu slicicu... ostale cu naknadno postaviti, ako nesto preostane za fotkanje!;)))

Sastojci za koru: 4 jajeta, 100 g secera, 80 g brasna, 20 g gustina (skrobnog brasna), 2, 5 kasike kakao praha, 1 kesica praska za pecivo

Fil 1.: 2 dl slatke pavlake, 1 kesica slag fixa

Fil 2. 300 g visanja, 2 kasike secera, 1 kesica pudinga od vanile, 1 dl soka od visanja ili vode

Dekoracija: 3 dl slatke pavlake, 100 g cokoladnih spiralica

Priprema:

Umutiti belanca u cvrstu penu, dodati secer i jedno po jedno zumance. Izmesati brasno, gusti i kakao sa praskom za pecivo, pa pazljivo sjediniti sa umucenim jajima. Smesu sipati u veliki pleh od rerne preko masnog papira, pa peci na 200 C oko 15-tak minuta. Gotovu koru prebaciti na vlaznu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.

Kad se kora ohladila, izmeriti koliko je potrebno da bi se oblozio ovalni kalup za srneca ledja i iskrojiti koru. Kalup prethodno obloziti folijom, pa staviti koru koju smo isekli a preostali deo cemo sacuvati za "poklopac".

Umutiti slatku pavlaku i dodati jedan slag fix, pa premazati preko kore u kalupu. Sve staviti u zamrzivac i ostaviti da se dobro rashladi, bar 1 sat.

U medjuvremenu pripremiti fil sa visnjama: razmutiti puding u malo hladne vode, pa izmesati sa visnjama i secerom. Sve kratko prokuvati i ohladiti. Kad je fil skoro mlak, rasporediti preko prohladjenog slaga u kalupu.

Od preostale kore iseci "poklopac" po meri i staviti preko fila od visanja, pa sve vratiti u zamrzivac da se jos malo rahladi. Na kraju, rolat pazljivo preokrenuti na tanjir za serviranje, premazati umucenom slatkom pavlakom i posuti cokoladnim spiralicama.

Za cokoladne "spiralice" potebno je rastopiti cokoladu na tihoj vatri i premazati u tankom sloju preko neke ravne povrsine. Kod mene je to bila mermerna ploca koju sam prethodno namazala sa malo ulja a zatim rasporedila cokoladu.

Kad se cokolada ohladila, spatulom ili sirokim nozem jednostavno sastrugati cokoladu i dobicete ove zanimljive oblike.;))

Izvolite, posluzite se...;))

Za nas novogodisnji tanjir sa kolacicima dobrim delom je zasluzna Dajana sa bloga Baker`s corner i njeni fantasticni receptici za keksice. Na gornjoj slici su (s desna na levo) Zvoncici sa krem sirom i Coko cvetici , slede moji Fini cajni keksici , a pravila sam jos i Magdine paprenjake prema Milicinom receptu sa Coolinarike, Kocke sa cokoladom i malinama , bajaderu (isprobala novi receptic;)) i Raspuknute keksice (chocolate crinkles)... i mislim da je za ovu godinu bilo dosta.;)))

Dragi moji, zelela bih da se zahvalim svima vama na svim lepim receptima koje ste tako vredno kuckali cele godine, da podelim utiske o kolacicima koje sam prvi, drugi, a neke i po treci put isprobala, hihih.... i da Vam jos jednom pozelim sve najlepse u Novoj godini koju sutra docekujemo, a do tada... izvolite, posluzite se!;)))

Coko cvetici (na slici gore) su pravljeni takodje prema Dajaninom receptu sa bloga Baker`s corner, fini za grickanje ovako "solo" ali jos lepsi ako spojite po dva keksica pekmezom od jagoda ili malina.;))

Kocke sa cokoladom i malinama

Ovaj Dajanin recept najtoplije preporucujem... nesto prefino! Prhko testo premazano finim pekmezom od malina i posuto slojem cokoladnih kapljica (kod mene je to bila cokolada iseckana na sitne kockice) a odgore sve premazano penom sa bademima ili u mom slucaju orasima... mmmm, obavezno isprobati u bilo kojoj varijanti!;))