Štrudla od jabuka i suvog voća

Jedan divan Ljubicin recept za štrudlu (ili pitu, ako više volite) sa jabukama i suvim voćem. Veoma jednostavna za pripremu, a ukus će vas oduševiti. Ljubica kaže da je tu štrudlu osmislila njena mama i da je obično priprema za Badnje veče. U nastavku pročitajte njen originalni recept, a ja se najlepše zahvaljujem Ljubici što ga je podelila sa svima nama.:)

Poznata strudla od jabuka u mojoj obitelji se prakticira jesti suho voce na badnje vecer. Evo kako je moja mati ubacila jednu prekrasnu strudlu.

Sastojci:

500g tankih kora 

1,5 kg jabuka

20 dag grožđica

20 dag suhih šljiva

20 dag suhih kajsija 

cimet

rogač

orah

badem ili lješnjak

od toga što volite 10 dag

šećer po volji

limun kora

Priprema:

Jabuke naribati i dodati sve ostale sastojke redomu. Prvu koru premazati sa malo ulja, na to staviti drugu koru, isto tako i treću.

Na to stavimo nadjev i zarolamo, ponavljamo postupak sve dok ne potrošimo sastojke. Študle premazati sa 1 dl vode sa pinelom, a nakon 10 min pečenja premazati sa umućenim žumanjcom. Nastaviti peći još 35 min na 170 C. Kad se štrudla ohladi posuti šećerom u prahu.

Napomena: suho voće prethodno namočiti u 1 l voćnog čaja i ostaviti tako neko vreme da fino omekša.:)

Moji utisci: ovo je jedna štrudla raskošnog ukusa i prvo što ćete osetiti kad zagrizete parčence jeste suvo voće, pa zatim krckavi komadić oraha ili lešnika, i na kraju blagi, osvežavajući ukus jabuka. Suve kajsije sam na kratko potopila u vruću vodu da bi ih lakše iseckala, dok su suve šljive već bile prethodno očišćene od koštica i mekane.

Štrudlu sam filovala na dva načina, u prvoj verziji sam rasporedila fil preko cele površine kore, a u drugoj verziji samo uz ivicu kore, pa je tek onda zamotala. Nema neke velike razlike i na vama je da odlučite koji vam se presek u finalnoj verziji više dopada.

Korice sam pre stavljanja fila, sasvim malo posula grizom da upije višak soka od jabuka, mada sam ih prethodno već dobro iscedila. Pitu sam premazala sa malo ulja i fino je zarumenila, tako da je možete pripremiti i kao postan slatkiš.:)

Svima koji sutra proslavljaju Badnje veče i u četvrtak Božić, želim sretne praznike ispunjene mirisnom čarolijom, ljubavlju i mirom u krugu voljenih.:)

Recept za štampu