Skarpina iz rerne

Lagano, letnje jelo sa daskom Mediterana... umesto skarpine sasvim fino ce posluziti i neka druga vrsta ribe, sve ususkajte zajedno sa povrcem, zacinite sa malo mediteranskih zacina, prelijte maslinovim uljem i belim vinom... i dok se rucak lagano pece u rerni, imacete sasvim dovoljno vremena da obidjete omiljene kulinarske blogove.;))

Sastojci: 1 kg smrznute skarpine, 500 g krompira, 1 crni luk, 2 cesnja belog luka, so, biber, ulje, 1 dl belog vina, sok od pola limuna, malo ruzmarina, listic lovora

Priprema:

Skarpinu ocistiti od krljusti i zaseci na par mesta sa jedne strane, malo posoliti i preliti limunovim sokom. Krompir iseci na tanje kolutice (moze se prethodno i kratko skuvati, 10-tak minuta bice dovoljno),  crni luk iseci na cetvrtine ili osmine, a beli luk na tanke listice. Sve staviti u vatrostalnu posudu, preliti sa malo ulja, posuti ruzmarinom, dodati listic lovora i sipati belo vino.

Prekriti aluminijskom folijom i peci u rerni oko 40 minuta. Kad je krompir omeksao, skinuti foliju, preliti sve umakom od pecenje i zapeci jos desetak minuta da dobije lepu zlatnu boju. Pre serviranja, posuti sitno seckanim persunovim liscem i ukrasiti koluticem limuna... prijatno!;)

Napomena: pre nego sto nas rucak stavimo u rernu da se pece, mozemo dodati i 1-2 paradajza isecena na cetvrtine i ubaciti nekoliko maslina.;)

Rascasse au four

Ingrédients:  3 belles rascasse rouges (congelées), 500 g de pommes de terres, 1 oignon, 1 dl de vin blanc, 2 gousses d´ail, sel, l´huile d´olive, romarin, une feuille de lauriel

Préparation :

Ecaillez et lavez les rascasses. Faites quelques incisions profondes d´un côté du poisson, puis salez et arrosez de jus de citron. Mettez-les danas un plat allant au four, entourez les poissons de pommes de terres et d´oignon en rondelles. Ajoutez un peu d´huil, arrosez avec le vin blanc et assaisonnez de romarin  et de laurier. Couvrez le plat avec une feuile de papier aluminuim et mettez au four,  laissez cuire pendant 40 minutes. Puis, enlevez le papier aluminium et laissez dorez une dizaine de minutes. Bon appétit!