Praznični zalogajčići

Poslednji post u ovoj godini i zamislite, to nisu kolačići!:)) Za promenu stiže malo ukusnih, slanih zalogajčića koje možete lako i brzo pripremiti za doček, a isto tako poslužiti u bilo kojoj svečanoj prilici. Ako ih napravite ih unapred, nećete se puno umoriti, a gostima će se sigurno dopasti.:)

Namaz od sira i oraha

Sastojci: 300 g punomasnog sira, 100 g seckanih oraha, so, biber, beli luk u prahu itd.

Priprema:

Sir začinite po ukusu, dodajte malo sveže mlevenog bibera i beli luk u prahu. Možete sitno naseckati masline i dodati ih u smesu za pikantniji ukus, isto tako i mlevenu ljutu papriku, pečeni susam, začinsko bilje. Oblikujte valjak ili loptu od sira i sve uvaljajte u seckane orahe uz pomoć masnog papira ili folije. Stavite u frižider i poslužite kao ukusan namaz uz domaće grisine ili krekere.:)

Čamčići sa svežim sirom i začinima

Sastojci: 1 svež krastavac, oko 150 g mekog sira, 1-2 kašike milerama, 50 g fino seckanih badema, so, biber, mirođija

Priprema:

Krastavc ukrasno oljuštite i presecite po dužini na pola (možete odseći i samo poklopac ako želite da dobijete dublje "čamčiće" za punjenje). Izdubite svaku polovinu i napunite nadevom od sira, milerama, seckanih badema i začina po želji. Stavite sve u frižider da se malo stegne, a zatim isecite na kriškice debljine oko 1 cm. Na svaku kriškicu dodajte još jednu čačkalicu i dekorišite svežim peršunom. Poslužite kao lagano predjelo.:)

Ruska salata - dekoracija (ideja)

 

Verujem da svi imamo recept za omiljenu Rusku salatu, napravite je na način koji najviše volite (sa šunkom, piletinom ili samo sa povrćem). Ovog puta jedna lepa ideja kako možete da je dekorišete.:)

Rusku salatu oblikujte kao torticu na plitkom tanjiru (jednostavno utapkajte kašikom:). Premažite majonezom ili pavlakom u tankom sloju svuda okolo. Limun ukrasno isecite u cik-cak i stavite na sredinu. Obarite dva jajeta i pažljivo oljuštite. Belanca isecite po dužini na četvrtine i rasporedite ih poput latica oko limuna. Od kiselih krastavčića isecite trakice i stavite na belanca da imitiraju drškice. Sušenu (ili svežu) papriku isecite na sićušne romboide i neka posluže kao cvetići.

Na kraju, po obodu rasporedite tanke kolutiće kiselih krastavaca ili jednostavno pospite narendanim kuvanim žumancima. Salatu čuvajte na hladnom do posluživanja.:)

Recepte za ostale slane zalogajčiće, možete pogledati na linkovima ispod svake slike:

Krostini sa sirom i džemom od smokava

Štapići na ruzmarinu

Kašičice sa sirom, kruškama i medom

Tart sa karamelizovanim lukom i slaninicom

(MEZZE, str.67.)

Rolat od mesa

Korpice sa mekim sirom i pršutom

Dragi moji, želim vam sve najlepše u novogodišnjoj noći i svih 365 narednih dana! Neka vam Nova godina bude drugačija, posebna, radosna i magična!:))) 

do kuckanja....

Pletenice sa Nutellom i krokantom

Zamalo da ostanete bez fotkica (i "modela") jer već dva dana čekam da se malo razvedri kako bih mogla da fotkam ove pletenice (morate mi verovati da su bile dve, sada je ostala jedna:)). Ovaj post je trebao da bude praznični, ali stiže sa malim zakašnjenjem i zato srećan Božić svima koji slave po Gregorijanskom kalendaru. Prelazimo odmah na receptić tako da možda još stignete da ga isprobate u ovoj godini.:)

Pletenice sa Nutellom i krokantom

Ovo je zapravo jedna od varijacija omiljenog brioš testa sa filom po želji (Nutella, čokolada, cimet, lešnici, krokant itd.). Za dve male pletenice ili jednu veću potrebni su sledeći sastojci:

Sastojci: 500 g mekog brašna, 25 g svežeg kvasca, 100 g maslaca, 2 jaja, 2 kašike šećera, prstohvat soli, malo naribane limunove korice, oko 2 dl mleka + 1 jaje za premazivanje

Fil: 200 g Nutelle + oko 150 g krokanta od lešnika (75 g šećera, 75 g lešnika)

Priprema:

Razmutite kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Ostavite na toplom dok ne ispuni šolju. U dubljoj činiji izmešajte prosejano brašno, dodajte šećer, so, pripremljeni kvasac, cela jaja, kockice maslaca sobne temperature, naribanu limunovu koricu i mlako mleko. Zamesite srednje meko testo koje se ne lepi za ruke, pokrijte ga i ostavite da odmara pola sata.

Nakon odmaranja, testo rastanjite u pravougaonu koru i premažite Nutellom (ili pospite rendanom čokoladom). Napravite krokant od lešnika i ravnomerno rasporedite preko fila. Zamotajte rolat i oštrim nožem isecite duž čitave sredine tako da se vide slojevi fila.

Svaku polovinu presecite još na pola, tako da dobijete četiri trake, pa upletite dve i dve trakice. Stavite ih u kalup za pečenje obložen masnim papirom. Sačekajte još desetak minuta dok se rerna zagreje a zatim premažite umućenim jajetom. Pecite na 200 C oko 35-40 minuta da fino zarumene. Kad se malo prohlade, pospite ih šećerom u prahu i poslužite kao slatki praznični doručak.:)

Krokant od lešnika: rastopite šećer kao karamel i dodajte cele, oljuštene, pečene lešnike. Brzo izmešajte tako da šećer potpuno obavije lešnike, pa sve prebacite na nauljeni tanjir da se ohladi. Usitnite u avanu ili multipraktiku i čuvajte u zatvorenoj teglici do upotrebe.

Pletenice možete spakovati u celofan, staviti neku lepu mašnicu odgore i napisati karticu, dobićete originalni novogodišnji poklon.:) Srećni praznici!:))

U sledećem postu čeka vas nekoliko ideja za slane zalogajčiće koje možete pripremiti za novogodišnju noć i zato provirite još koji put u ovoj godini.:)*

In memoriam - Vrtaljica

U znak sećanja na dragu prijateljicu, divnu osobu, vrsnu kuvaricu, blogericu (i još puno, puno toga) - našu Snježu sa bloga Vrtaljica. Volela bih da je ovde sa nama, ali nadam se da nas vidi tamo odnekud odgore. Ovo su receptići u njenu čast.

Medenjaci

Divan klasičan recept za medene kolačice sa dosta meda, postaju sve bolji što duže stoje. Ako imate vremena, možete im "obući" i kaputiće od umućenog belanceta i šećera u prahu. Potražite receptić na Snježinom blogu.

Valentinci

Nešto poput omiljenih Linzer kolačića spojenih džemom od pomorandži (ili nekim drugim po želji). Izađe ih zaista puno, a ako ih već sada napravite, mogu vam stajati sve do Nove godine.:) Za receptić kliknite ovde. 

Snježina torta od urmi

Ovaj recept mi je posebno drag i nekako najvise paše baš u ovo doba godine. To je jedna fina i elegantna torta sa urmama, orasima i puno čokolade, jedna šnitica i već ste u raju. Ako vam se ukaže prilika, svakako je isprobajte.:)

Na slikama je mini izdanje ove ukusne tortice dekorisane čokoladnim listićima, a na Snježinom blogu možete pročitati originalni receptić.

Snježini recepti su pravo blago, napisani s puno ljubavi i pažnje, čuvajte ih, isprobavajte i uživajte u njima, verujem da bi i Snježana to volela i bilo bi joj drago zbog toga.:)