среда, 30. децембар 2009.

FBI rukavice - keksici by Jasenka


Ovog meseca smo imali zaista lep zadatak, u blogerskoj igrici FBI rukavice koju je pokrenula mamajac imali smo zadatk da istrazimo blog "Sweet corner" nase drage Jasenke.

Moram vam priznati da je bilo pravo zadovoljstvo prelistavati stranice prepune divnih receptica i fotkica, a za ispobavanje sam odabrala keksice u slatkoj i slanoj varijanti, i verujte da mi je bilo jaaaako tesko izdvojiti samo par recepata medju svim onim divoticama...;)))

Prvi recept koji sam isprobala su bili ovi divni Limun keksici ...neverovatno ukusni i mekani, a sto je najlepse brzo se pripremaju.


Kad nesto isprobavam po prvi put, onda obicno pravim samo pola smese, ali ovog puta sam napravila izuzetak i s punim poverenjem resila da odmah zamesim celu meru...verujem da su komsije vec pomislile da otvaram fabriku keksica u stanu, jer ubrzo se celom kuhinjom prosirio divan miris limuna, pa zatim cokolade...:D

Sledeci kolacici iz ove lepe kolekcije su bili naravno sa cokoladom...recept za Cokoladne keksice. Zelela sam jos da ih malo dekorisem cokoladom i pospem perlicama, ali jednostavno nisam stigla...verujte mi na rec da su i u ovom "natural" izdanju vrlo fini!:))))


Bilo je tu jos punoo finih recepata koje bih tako rado isprobala, ali kako sam malo u stisci sa vremenom, odlucila sam se jos za slanu varijantu, jer sam zelela da ih iskoristim kao osnovu za jedan brzi "snack" (recept cu staviti posle praznika). Dakle, moj treci izbor su bili Tuc-tuc krekeri od sira .

Svi recepti su veoma lepo objasenjeni, mere precizne a fotografije tako dobre da Vam stalno odvlace paznju, jednostavno pozelite da se odmah sjurite u kuhinju i odmah pocnete da merite potrebne sastojke, mutite, mesite...;))) Sto se tice utisaka, najbolje ce biti da se sami upustite u avanturu i isprobate neki od ovih predivnih keksica, verujte da necete pogresiti...draga Jasenka, hvala jos jednom!;)))

среда, 23. децембар 2009.

Panetone


Sastojci400 g mekog brasna, 25 g svezeg kvasca, 1,5 dl mleka, 3 zumanca, 80 g secera, 150 g maslaca, 100 g suvog grozdja (svetlog i tamnog), 50 g suvih kajsija, 50 g seckanih badema, malo naribane limunove korice, 1 vanilin secer

Dekoracija150 g svezeg ratluka, 150 g secera u prahu, prehrambene boje, cokolada

Priprema:

Kvasac razmutiti u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti da ispuni solju.
Od brasna, malo soli, pripremljenog kvasca i ostalih navedenih sastojaka zamesiti glatko testo, pokriti i ostaviti da odmara 1 sat.


Manji kalup, precnika 18 cm, obloziti masnim papirom, ali tako da papir viri iznad ivica kalupa, prebaciti testo i ostaviti da odmara jos 30 minuta. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 40 minuta.


Panetone pazljivo izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi. Pre sluzenja posuti secerom u prahu i ukrasiti figuricama od marcipana ili ratluka.


Dekoracija: izmesati ratluk sa secerom u prahu, podeliti na manje delove i obojiti prehrambenim bojama. Oblikovati figurice Deda Mraza, kucice, jelkice i sl.

Ogradicu nacrtati na masnom papiru uz pomoc rastopljene cokolade, kad se stegne preneti na kolac i zalepiti sa malo cokolade. Za zimski ugodjaj, sve figurice posuti sa jos malo secera u prahu.

Srecni praznici!;))))

Cokoladne zvezdice


Sastojci: 150 g brasna, 100 g gustina (skrobnog brasna), 60 g secera, 30 g kakaa, 125 g maslaca, 1 jaje, 2 kasike slatke pavlake ili mleka
 
Fil: 100 g bele cokolade, 50 ml slatke pavlake, 3 kasike likera od kokosa ili svetlog ruma
 
Glazura: 100 g cokolade, 3 kasike ulja

Priprema:

Zamesiti testo od navedenih sastojaka, uviti u foliju i hladiti u frizideru 30 minuta. Testo razvuci tanko, modlicom vaditi zvezdice a zatim manjom okruglom modlicom izvaditi sredinu polovini zvezdica. Peci na 190 C oko 7-8 minuta.
 
Za fil, rastopiti belu cokoladu na pari, dodati slatku pavlaku i kad se malo ohladi umesati liker.
Premazati keksice bez otvora.
 
Za glazuru, rastopiti cokoladu sa malo ulja, preliti zvezdice sa otvorom i kad se glazura stegne spojiti sa premazanim keksicima.