Gagina prepletena pogača

Novu godinu počinjemo sa jednom finom pogačom koju sam radila prema receptu sa bloga Gaga u kujni.:) U Gaginoj verziji je integralna pogača sa zanimljivim nadevom od semenki i sira, dok je ovo nešto klasičnija verzija, ali isto tako ukusna i toplo je preporučujem za vašu Božićnu trpezu.:)


Gagina prepletena pogača
originalni receptić:)

Sastojci: 500 g mekog brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, oko 250 ml mleka, 1 jaje + 1 jaje za premazivanje, susam za posipanje, 50 g maslaca, 100 g sitno seckane pancete ili šunke

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Poklopiti i ostaviti na toplom da nadođe. U dubčjoj posudi izmešati brašno i so, dodati jedno jaje, pripremljeni kvasac i sa mlakim mlekom zamesiti srednje meko testo. Pokriti i ostaviti da odmara oko 30 minuta (da se udvostruči).

  (na slikama pripreme se vide 2 jufkice testa jer sam pravila duplu meru :)

Testo rastanjiti u pravougaonu koru i premazati maslacem. Posuti sitno seckanom pancetom ili šunkom i zaviti u rolat. Rolat iseći po sredini oštrim nožem i svaku polovinu testa uvrteti oko njene ose. Zatim sve prebaciti u podmazan kalup i lepo složiti u spiralni oblik. Ostaviti testo da odmara još 20-tak minuta dok se rerna zagreje.

Pre pečenja pogaču premazati umućenim jajetom i posuti susamom/ kimom po želji. Peći na 200 C oko 35-40 minuta da fino porumeni. Sačekati da se malo prohladi u kalupu, pa pažljivo prebaciti na tanjir. Poslužiti za božićni doručak ili neku drugu prigodnu priliku.:)

Napomena: pogaču možete premazati i krem sirom ili kajmakom, a pancetu zameniti sušenim paradajzom, maslinama i sl.

Svim dragim čitaocima koji večeras slave Badnje veče i sutra Božić, želim da lepo provedu praznik sa svojim najmilijima, a predlog posne trpeze za Badnje veče možete pogledati na sledećem linku.