Ledeni breg

Brzi slatkis od griza sa karamel umakom, lagano za pripremu i fino posluzenje kada zelite da se zasladite popodne.;))

Sastojci: 1 l mleka, 6 kasika griza, 3 kasike secera, 4 belanca , malo suvog grozdja (po zelji)

Karamel preliv: 0,5 l mleka, 4 zumanca, 6 kasika secera , 1 kesica vanili secera

Priprema:

Razmutiti 6 kasika griza u malo hladnog mleka, izmesati sa preostalim mlekom i kuvati 10-15 minuta, pri kraju kuvanja dodati secer i po zelji vanilin secer.

Umutiti cvrstu penu od belanca i dodati u vreo griz koji smo pomerili sa ringle. Sve pazljivo izmesati, dodati grozdjice po ukusu i sipati u modlice koje smo prethodno isplahnuli hladnom vodom. Ostaviti da se ohladi.

Ohladjeni desert pazljivo izvaditi iz modlica i posluziti uz karamel umak.

Karamel preliv

Istopiti 3 kasike secera kao karamel, sipati polako mleko i kuvati na tihoj vatri dok se secer potpuno ne istopi. Posebno umutiti zumanca i secer, dodati malo hladnog mleka i sve sipati u rastopljeni karamel. Kuvati sasvim kratko, dovoljno je da se krema samo podigne ali paziti da ne provri.

Posluziti toplo ili hladno uz pripremljeni koh od griza.

Napomena: Prilikom kuvanja karamela treba biti vrlo obazriv jer lako iskipi, pa je zato dobro da posuda u kojoj se priprema bude nesto dublja. Kad se secer otopio, pomeriti sa ringle i tek onda sipati malo po malo mleka, nastaviti kuvanje na sasvim tihoj temperaturi.

Zumanca se dodaju tek na kraju, kad se secer vec istopio, da se ne bi napravile grudvice, a ukoliko se to ipak desi, samo treba procediti umak.;)

Da bi se koh od griza lakse izvadio iz kalupa i zadrzao lep oblik, treba ga ostaviti da se sasvim ohladi, najbolje 1-2 h u frizideru. Mozete koristiti i kalup za srneca ledja, savarin ili kuglof, a kasnije sve lepo seci na snite pre serviranja.... prijatno!;))