Pogačice sa mladim kajmakom i još po nešto...

Nedavno sam, zajedno sa još par blogerica, dobila promotivni paketić od kompanije Somboled. U paketiću je bio novi proizvod Président mladi kajmak, jedna lepa daščica, varjača i  kuhinjska krpa sa njihovim logom. U pratećem pisamcetu smo zamoljeni da budemo njihovi degustatori, isprobamo novi proizvod i nakon toga javimo utiske. Moram priznati da sam bila  prijatno iznenađena, a kakvi su bili utisci možete pročitati na kraju posta.:)

Domaći hleb & mladi kajmak

 

Razmišljala sam šta bih mogla da napravim za probu i prvo sam pomislila na lepinje sa kajmakom - znate one fine užičke lepinje koje se preseku na pola, namažu kajmakom (pa još razbije i jaje) i onda se to sve lepo zapeče u rerni.;)

 

Ali kako se upravo pekao domaći hleb, rešila sam da lepinje ostavim za neki drugi put, a za probu je poslužila šnitica vrućeg hleba - i kašičica mladog kajmaka odgore. I zaista ništa drugo ne treba, a sve se tako fino raaaastopi.... (moram ostaviti malo i chefu da proba, mada sam u velikom iskušenju:))

 

Pogačice sa kajmakom

 

Sastojci: 600 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 200 g kajmaka, 200 g maslaca, 1 jaje, oko 3 dl mleka, malo susama za posipanje

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i soli. Ostaviti na toplom dok ne ispuni šolju. Izmešati brašno, so, pripremljeni kvasac, dodati jedno žumance, maslac i kajmak. Zamesiti srednje meko testo sa mlakim mlekom i ostaviti da odmori 10-tak minuta.

Razviti testo, ne suviše tanko, da bude oko 1 cm debljine. Modlicom izvaditi pogačice i poređati na pleh preko papira za pečenje. Premazati umućenim belancetom i "ištipkati" malo makazama. Posuti susamo ili kimom i ostaviti da još malo rastu dok se rerna zagreje.

Pogačice peći na 200 C oko 20-tak minuta. Preostalo testo ponovo skupiti i ponovo razviti, mogu se izvaditi pogačice ili napraviti štapići. Odlične su za grikanje za dečije rođendane, za pravljenje malih kanapea, za putovanja. Fine su i sutradan ako preostanu, a mogu se i zamrznuti pečene ili nepečene.

Prijatno grickanje!:))

Ove je jedan stari porodični recept koji se se, sa manjim izmenama, često pravio u našoj kući. U maminom kuvaru stoji naslov "Jovankine pogačice" i kad se spomenu, uvek smo znali da su to "one fine pogačice sa kajmakom". Najviše smo ih pravili za put jer su zgodne da se naprave ranije a ukusne su za grickanje i narednog dana.

Količina kajmaka i maslaca/margarina može da varira u korist jednog ili drugog sastojka, već šta se zatekne u kući. Ove pogačice su divno prhke i mogu se čak služiti kao mali kanapei, samo ih presecite na pola i odgore stavite malo seckanih đakonija.:)

Korpice sa mladim kajmakom i suvim vratom

Kad smo već kod ukusnih zalogajčića, evo jedne lepe ideje koja može poslužiti kao ukusno posluženje za razne fešte, rođendane, koktele i slično - vrlo fina i ukusna klasika.:)

Napravite prhke korpice prema ovom receptu i napunite ih mladim kajmakom i seckanim suvim mesom. Pospite sa malo seckanog vlašca ili dekorišite grančicom peršuna. Možete dodati i malo začinske paprike ili bibera za pikantniju ukus... prijatno grickanje!:))

Utisci: pošto sam isprobala novi Président mladi kajmak, da podelim sa vama moje utiske. Iskreno, bila sam po malo skpetična kad sam otvarala kutiju jer sam mislila da je jako teško zameniti  pravi domaći kajmak. Međutim, već posle prve kašičice sam promenila mišljenje, zapravo veoma prijatno me je iznenadio tako poznati ukus - kao pravi mladi kajmak.:)

Veoma je blag i slan baš koliko treba, zaista imate utisak kao da ste upravo probali mladi kajmak sa pijace. Čak je i tekstura pomalo zrnasta i divno se topi kada se spusti na šniticu vrućeg hleba. Ambalaža mi nikada nije bila presudna ni najvažnija da odlučim za neki proizvod, ali dopala mi se ova čašica koja podseća na drvenu kačicu pravog zlatiborskog kajmaka.

Baka je takođe dobila kutijicu za probu, pa smo tako jednom napravili krompir u čakširama (krompir u ljusci pečen u rerni:) i fino se slažu jedno sa drugim. Drugom prilikom smo dodali malo kajmaka u čorbicu od spanaća kad je već bila na stolu i baš je obogatilo ukus, bilo je veoma ukusno. Ali baki se ipak najviše dopada da ga namaže na hleb i tako gricka za večeru - sve preporuke!:)

p.s. ne zaboravite na nagradnu igricu iz prošlog posta, još nije kasno da se uključite i možete učestvovati sve do petka do ponoći, radujem se svim vašim komentarima i kuckamo se ponovo u subotu.:)