Prolećne korpice sa voćem

 

Nadam se da će vam ove korpice izmamiti osmeh, lako se spremaju i vrlo lepo izgledaju na tanjiru - pravi prolećni slatkiš!:). Mogu se kombinovati sa raznim sezonskim voćem, a koliko sam videla, kalupići će moći da se nabave u Lidlovim prodavnicama od ponedeljka.:)

Prolećne korpice sa voćem

Za korpice su nam potrebni sledeći sastojci: 

2 veća jajeta, 150 g šećera, 170 g brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 60 ml ulja (1 mala kafena šoljica), 60 ml mleka, malo naribane limunove korice

Fil: 200 ml slatke pavlake, sezonsko voće ili voće iz kompota po izboru1 kesica prozirnog preliva za torte (DrOetker)

Priprema:

U dublju posudu staviti cela jaja i mutiti ih sa zajedno šećerom dok ne postanu penasta i bele boje. dodati zatim tečne sastojke (ulje i mleko), a na kraju umešati brašno koje je prethodno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lagano izmešati i dodati malo naribane korice neprskanog limuna ili par kapi arome limuna.

Kalupiće za korpice premazati sa malo rastopljenog putera i posuti brašnom. Poređati ih na pleh radi lakšeg prenošenja. Korpice napuniti pripremljenom smesom (dovoljna je za 6 korpica) i staviti ih u prethodno zagrejanu rernu da se peku. Peći ih na 180 C oko 20-25 minuta.

Pečene korpice je vrlo lako izvaditi iz kalupića, preokrenuti ih i ostaviti da se potpuno ohlade.

Možete ih napuniti vanil kremom ili umućenom slatkom pavlakom u koju ste dodali malo naribane korice limuna zbog lepše arome.:)

Preko fila rasporediti seckano sezonsko voće ili iz kompota, pa ga lagano premazati prozirnim prelivom za torte (napravljenim prema uputstvu sa kesice). Korpice su najlepše ako ih odmah poslužite - bon appetit!:))

Semifredo od jagoda

Pravi letnji receptić koji možete praviti od svih vrsta voća, a jagodama je pripala čast da otvore sezonu.:) Recept je iz letnjeg (arhivskog) dvobroja magazina MEZZE.:)

Semifredo od jagoda

Sastojci: 6 jaja, 200 g šećera, 400 ml slatke pavlake, 400 g jagoda (ili drugog voća po želji), 2 kesice vanilin šećera

Priprema:

Umutite penasto belanca uz postepeno dodavanja šećera. Dodajte zatim žumanca, jedno po jedno, i mutite još par trenutaka dok ne pobele. Slatku pavlaku umutite u šlag, a voće ispasirajte u fini pire. Sve pažljivo sjednite sa umućenim jajima.

Duguljasti kalup obložite providnom folijom i sipajte pripremljenu smesu. Stavite u zamrzivač da se steže par sati. Pre služenja, kalup na kratko zaronite u vruću vodu i preokrenite na ravan tanjir. Ukrasite svežim voćkicama na vrhu i odmah poslužite.

Napomena: u ovom receptu se koriste sveža jaja, ali možete ih slobodno skuvati na pari, a ostale sastojke dodajte kad se krema ohladi. Semifredo možete zamrznuti i u manjim kalupima, svakako isprobajte i neku drugu vrstu voća i obavezno javite utiske!:))

Dansko pecivo sa jagodama

Da li ste za slatki doručak, recimo lisnati "paketić" sa filom od pavlake i jagoda i šoljicu bele kafe?:) Ako je vaš odgovor potvrdan, krenite odmah sa čitanjem recepta... ali ne u kasne sate, već sačekajte jutro!:)))

Dansko pecivo sa jagodama

(slatka inspiracija:)

Sastojci: 500 g lisnatog danskog testa (recept), 200 g krem sira ili kisele pavlake, 1 kašika šećera, 1 vanilin šećer, malo naribane limunove korice, sveže jagode + 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Napravite lisnato testo sa kvascem po receptu iz linka ili po vašem omiljenom receptu. Testo rastanjite u pravougaonu koru i isecite višak na krajevima (od njih možete napraviti pužiće, npr.).

Razvijeno testo isecite na pravougaonike, recimo7x10 cm. Zatim svaki pravougaonik zasecite duž ivica na 0,5 cm od kraja (da testo na sredini ne bi previše naraslo tokom pečenja).

Umutite krem sir sa šećerom i dodajte malo naribane limunove korice. Stavite po malo fila na sredinu svakog pravougaonika. Jagode očistite od peteljki i isecite na četvrtine ili listiće, pa rasporedite preko fila od sira (ja sam stavila još po kašičicu pekmeza od jagoda).

Ivice testa premažite umućenim jajetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-25 minuta. gotovo pecivo pospite šećerom u prahu zamirisanom vanilom. Prijatno grickanje!:)

Napomena: možete koristiti sveže ili smrznuto voće, isprobajte kombinaciju koja vam se najviše sviđa (šumsko voće, borovnice, višnje, ribizle i dr.). Ako ste ipak ljubitelj slaniša, napravite slanu varijantu, sa pečurkama, šunkicom, sirom i sl.:)

Lagano i zdravo - u magazinu Plezir

Za lep početak dana, napravite vaš omiljeni napitak, udobno se smestite i prelistajte najnovije izdanje online magazina Plezir.:) Uz zanimljive priče, razgovor i putopis, ovog puta su se " umešali" i ukusni, lagani, zdravi recepti, pa zavirite.:)

Pssst, na stranicama od 76 do 81 nalazi se i nekoliko recepata iz La cusine créative.:)) Hvala puno dragoj dragoj Sari i Teodori na pozivu i lepom druženju. ♥

Paris-Brest sa jagodama

Varijacija omiljenog francuskog deserta sa finom kremom od jagoda i vanile. Recept je zakasnio za blogersku igricu koju smo imali prošlog meseca, ali stiže taman na vreme za omiljenu sezonu jagoda.:)

Sastojci: 250 ml vode, 100 ml ulja, 170 g oštrog brašna, prstohvat soli, 5 jaja, listići badema 

Vanil krema: 3 žumanca, 3 kašike šećera, 1 vanilin šećer, 3 kašike gustina, 350 ml mleka, komadić putera, 100 ml slatke pavlake

Krema sa jagodama: 400 ml slatke pavlake, 400 g jagoda, 2 kašike šećera u prahu, pola šolje kisele pavlake

Priprema:

U dubljoj posudi zagrejati vodu i ulje, pa kad provri sipati odjednom celu količinu brašna. Brzo promešati da se napravi velika "grudva" testa i skloniti sa ringle. Kad se malo prohladi, u smesu umešati jedno po jedno jaje i sve dobro umutiti mikserom. Staviti u špric sa širokim nastavkom.

Na papiru za pečenje nacrtati dva velika kruga i po njima istiskivati smesu, najpre veliki krug pa unutar njega još jedan manji, a na kraju preko ta dva kruga istisnuti još jedan odgore. Posuti listićima badema i staviti u zagrejanu rernu i peći na 200 C oko 30 minuta (bez otvaranja rerne).    

Ostaviti da se venac potpuno ohladi a zatim ga preseći horizontalno na pola. Ovo je mera za dva srednja venca ili nekoliko manjih.:)
                                                            

Napraviti klasičnu vanil kremu, razmutiti žumanca, šećer i gustin sa malo hladnog mleka. Preostalo mleko zagrejati i u toplo sipati, u tankom mlazu, umućena žumanca. Kuvati još par minuta da se krema zgusne a zatim pomeriti sa ringle. Dodati kockicu putera i ostaviti da se potpuno ohladi. Slatku pavlaku umutiti u šlag i umešati u ohlađenu kremu.

Za kremu od jagoda umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Zasladiti po ukusu i umešati pola šolje kisele pavlake (oko 100 ml). Jagode očistiti od peteljki i jednu polovinu iseći na listiće, a drugu ispasirati u umešati u umućeni šlag.

Venac možete filovati na više načina, izaberite onaj koji vam se najviše dopada:

1. vanil krema + seckane jagode
2. umućena slatka pavlaka + seckane jagode
3. krema sa jagodama
4. kombinacija sva tri fila (vanil, beli i krema sa jagodama:)

Kada nafilujete venac, vratite poklopac i sve pospite šećerom u prahu pre služenja. Uživajte!:)

Tart sa čokoladom i jagodama

Bez puno teksta kada je u pitanju omiljeni spoj jagoda i čokolade, nadam se da su dovoljne fotkice i recept.:) Ko je za još jedno parčence, prvi put, drugiiiii put.... ?:)))

Tart sa čokoladom i jagodama

Kora: 250 g mlevenog integralnog keksa, 100 g maslaca, 2 kašike šećera, 1 ravna kašičica cimeta 

Fil: 250 ml slatke pavlake, 200 g crne čokolade (70%), kockica putera, 1-2 kašike likera od čokolade, 300 g jagoda ili drugog voća po želji

Priprema:

Pomešajte mleveni keks, cimet, šećer i rastopljeni maslac. Tako pripremljenu smesu dobro utisnite u podmazan kalup za tart i pecite desetak minuta na 180 C. Ostavite da se potpuno ohladi a zatim polako prebacite na ravan tanjir i napunite kremom.

Zagrejte slatku pavlaku sa malo putera. Kad provri pomerite sa ringle, dodajte kockice izlomljene čokolade i liker. Sve lagano izmešajte da se fino sjedini i ostavite da se prohladi.

Pripremljenu kremu ravnomerno rasporedite preko kore od keksa, a zatim dodajte sveže voće po želji (jagode, maline, ribizle i dr.). Na kraju pospite rendanom čokoladom, listićima badema ili seckanim pečenim lešnicima.

Napomena: ako tart nećete odmah poslužiti, voće možete preliti crvenim prelivom (napravljenim prema uputstvu iz kesice) i izgledaće vrlo lepo.:) 

Recept je iz prošlogodišnjeg junskog izdanja magazina MEZZE.:)

Dobro jutro uz jagodice:)

Za lep početak dana, jedan lagani doručak koji će vas osvežiti.:) U nastavku pročitajte i o jednom lepom gostovanju na portalu LEPOTA & ZDRAVLJE, a tu je i par predloga za omiljene sezonske recepte sa jagodama.:)

(ilustracija sa Pinteresta)

Ovsene pahuljice u mleku

Sastojci (za jednu osobu): 3-4 kašike ovsenih pahuljica, 2 dl mleka, kašičica meda, malo cimeta, sveže voće ili suvo voće po želji

Priprema:

1. varijanta - pahuljice prelijte toplim mlekom (možete dodati i malo vode) i ostavite 15-tak minuta da stoje. Dodajte kašičicu meda, malo cimeta po želji i seckano sveže voće. Voilà!:)

2. varijanta - pahuljice kuvajte u mleku 5-10 minuta na laganoj temperaturi. Dodajte malo meda i seckanih orašastih plodova, poslužite odmah.:)

3. varijanta - napravite mix pahuljica i suvog voća ili još bolje domaću granolu (recept na Sanjinom blogu), prelijte toplim mlekom i uživajte!:)

Recept je iz majskog broja magazina MEZZE (maj 2014).

LEPA SARADNJA:)

Pre nekog vremena, dobila sam mejl od Maje Guzijan koja radi kao novinarka na portalu LEPOTA& ZDRAVLJE. U ljubaznom pismu napisala je da žele da predstave po jednu food blogericu/blogera svake nedelje i da, ukoliko sam zainteresovana, preporučim jedan recept za čitaoce.

Ako vas zanima receptić za ove fine tartlete sa slike, skoknite do portala LEPOTA & ZDRAVLJE i pročitajte kako da ih napravite.:)

U SEZONI JAGODA...:)

Ovih dana se najviše traže recepti sa jagodama, pronađite inspiraciju na linkovima ispod slike.:)

1. Beze rolatić sa jagodama
2. Beze torta sa jagodama
3. Ružice sa jagodama
4. Parfe od jagoda
5. Pekmez od jagoda

Mille-feuille sa jagodama, kafom i čokoladom

Bezbroj listića tankog testa i dva sloja fine kreme između njih - to je mille-feuille, čuvena francuska poslastica i mislim da mu ime savršeno pristaje.:) Krema se može zameniti ulupanom slatkom pavlakom ili omiljenim džemom, a na "poklopčiću" će vrlo lepo izgledati šare od šećera u prahu ili pečeni listići badema.:)


Mille-feuille sa jagodama

SASTOJCI

- jedno pakovanje lisnatog testa
- 250 ml slatke pavlake
- 1 kašičica šećera u prahu
- 2 kašike kisele pavlake
- oko 300 g jagoda

PRIPREMA

Lisnato testo tanko razvijte i isecite na pravougaonike željene veličine (npr. 4×10 cm). Poređajte ih na pleh preko papira za pečenje i izbockajte malo viljuškom. Preko testa stavite još jedan papir za pečenje, pa preko toga manji pleh da opteretite listiće i da ne narastu previše prilikom pečenja. Pecite u zagrejanoj rerni 15-ak minuta, zatim skolonite manji pleh i papir, pa pecite još 5-10 minuta. Gotove listiće ostavite da se ohlade. Listići se filuju neposredno pre služenja.

Jagode očistite od peteljki i isecite na tanke listiće. Umutite slatku pavlaku sa malo šećera i dodajte 2 kašike kisele pavlake. Sve pažljivo izmešajte i stavite u špric sa zvezdastim nastavkom. Fil se nanosi neposredno pre služenja. 

Na listiće ispečenog testa pomoću šprica nanesite najpre umućenu pavlaku. Odgore rasporedite tanko isečene jagode, pa zatim preko toga stavite drugi listić testa s pavlakom i voćem. Preko svega stavite još jedan listić testa i samo pospite šećerom u prahu. Na jednom kraju možete napraviti i pufnicu od umućene pavlake i ukrasiti celom jagodom. 

Poslužite odmah.:)

Fil sa kafom: 250 ml slatke pavlake, 1 kašičica instant kafe, 1 kašičica šećera

Umutite slatku pavlaku sa kašičicom šećera, pa dodajte kašičicu instant kafe. Sve fino izmešajte i filujte pečene listiće. Ukrasite preostalim filom i pospite listićima čokolade.:)

Fil sa čokoladom: 250 mle slatke pavlake, 2-3 kašike čokolade u prahu, šećer po želji

Umutite slatku pavlaku kao šlag i dodajte šokoladu i šećer u prahu. Stavite u špric i nafilujte listiće lisnatog testa. Poslednji listić pospite šećerom u prahu i dekorišite rastopljenom čokoladom.

Napomena: u fil možete dodati malo ruma ili naribane korice pomorandže radi lepše arome.:)

Recepti su objavljeni u majskom izdanju magazina MEZZE prošle godine. Za print verziju kliknite na ovu stranicu ovde.:)

Letnji deserti od belanaca

Često se desi da nam preostanu belanca kad pravimo neke kesiće ili sladoled.:) Meni se to redovno dešava a najlakši način da ih što pre potrošimo jeste da napravimo neki lagani desert od njih (leto je dušu dalo za takvu inspiraciju:).

Puslice su možda najjednostavnije a u kombinciji sa voćem mogu zaista biti vrlo lepa letnja poslastica. Nadam se da će vam se ovi nežni "oblačići" svideti, a verujem da i vi isto tako uvek imate neko zgodno rešenje za višak belanca, pa slobodno podelite lepe ideje sa nama.:)


Rolatić od belanaca

Sastojci: 2 belanca, 2 kašike šećera, 1 kašika brašna, na vrh noža praška za pecivo, malo naribane limunove korice

Fil: 1 dl slatke pavlake, 1 kašika šećera u prahu, 1 velika kašika kisele pavlake, 100 g jagoda ili drugog sitnog voća

Priprema:

Umutite belanca u čvrst šam. Dodajte jednu po jednu kašiku šećera i na kraju pažljivo umešajte brašno sa malo praška za pecivo. Naribajte i malo neprskane limunove korice.

Smesu sipajte u poslastičarsku vrećicu i ravnomerno rasporedite, preko papira za pečenje, na dva mesta tako da dobijete dve kore dimenzija oko 10x15 cm. Možete napraviti i samo jednu koru za manji rolatić (vodite računa da kora ne bude suviše tanka, ovo su mere otprilike za četvrtinu pleha od rerne).

Stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite na 180 C oko 10 minuta, tek da gornja korica blago porumeni. Pre pečenja koricu možete posuti i listićima badema.:)

Gotove korice prebaciti na kuhinjsku krpu posutu šećerom u prahu i zamotati u rolate. Sačekati da se potpuno ohlade, pa tek onda filovati.

Umutiti slatku pavlaku u šlag, dodati šećer po ukusu i na kraju polako umešati dve kašike kisele pavlake. Premazati rolatiće, posuti sitno seckanim voćem i ponovo pažljivo zamotati. Posuti šećerom u prahu i poslužiti, mada je lepše kad se prethodno malo rashladi.:)

Napomena: za veliki rolat (kao pleh od rerne) uvećajte sve sastojke 4 puta.:)


Puslice sa voćem i kremom

Sastojci (za 10-12 puslica): 2 belanca, 100 g šećera, malo limunovog soka

Fil: 2 dl slatke pavlake, 2 kašike šećera, 1 dl kisele pavlake, sveže voće i seckani pistaći za dekoraciju

Priprema:

Umutite čvrsto belanca u šam uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju umešajte i malo limunovog soka. Smesu prebacite u špric i na papiru za pečenje oblikujte velike puslice, pa zatim sredinu malo pristisnite kašičicom da se napravi udubljenje (kao na slici).

Zagrejte rernu na 180 C, stavite pleh i smanjite na 100 C a zatim sušite oko 30-40 minuta. Pri kraju pečenja sasvim isključite rernu i ostavite puslice unutra dok se rerna potpuno ne ohladi.

Dok se puslice peku, napravite fil: umutite slatku pavlaku kao šlag, dodajte malo šećera po ukusu i pola čaše kisele pavlake. Sve pažljivo izmešajte i napunite ohlađene korpice od belanaca. Dekorišite jednom jagodicom i pospite seckanim pistaćima. Ako su jagode krupnije, zasecite ih kao lepezu i stavite na vrh, izgledaće vrlo lepo.:)

 Uživajte u ovom laganom desertu celog leta... prijatnoo!:)

Napomena: recepte šaljem kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je ,na temu belanaca,  koju ovog meseca vodi naša Anja sa bloga Sweetheart.:)



Ako vam možda preostanu belanca, evo još par ideja kako ih možete lepo iskoristiti:

1. Rolat sa kupinama

2. Beze torta sa jagodama
3. Puslice od kafe
4. Komisprot
5. Beli minjoni

Gost kuvar: Romana - deserti sa jagodama

( ilustracija sa neta: izvor )

Danas u kreativnoj kuhinjici imam posebnu gošću koja će za vas pripremiti dve fine poslastice sa jagodama - predstavljam vam Romanu Radovanović, dragu čitateljku koja voli da kuva, redovno prati blog i rado isprobava nove recepte.:)

Pre nekog vremena sam od Romane dobila mejl koji me je veoma razveselio, u njemu su bile fotkice isprobanog sladoleda i jedan novi recept koji je nedavno pravila. Sve je tako fino izgledalo da sam je  pitala da li bi možda želela da gostuje na blogu i podeli recepte sa svima nama. Pristala je i vrlo brzo smo se dogovorile oko svih detalja. 

Koristim sada priliku da se najlepše zahvalim mojoj dragoj gošći na trudu i vremenu koje je izdvojila da bi sve lepo pripremila i uslikala. Deserti su inspirisani receptima koje za magazin Stvar ukusa priprema i piše naša Irena (Sweet and Salty:).

Brzi desert u čaši

Sastojci: 500 g jagoda, 4 kašike šećera u prahu, 1 limun, 200 ml slatke pavlake, 200 ml jogurta, 200 ml mleka

Priprema:

Jagode oprati, skinuti im peteljke, prosušiti i polovinu naseckati. Drugu polovinu izblendirati sa dve kašike limunovog soka, malo narendane limunove kore i 4 kašike šećera u prahu.

Slatku pavlaku umutiti mikserom u čvrst šlag. Dodati jogurt, mleko, sok od pola limuna i sve kratko mutiti mikserom da se masa sjedini.

U čašu sipati seckane jagode, zatim šlag i odgore preliti sa prelivom od blendiranih jagoda. Pre služenja desert staviti u frižider da se dobro ohladi.

Napomena: dekorisati jagodicama prelivenim čokoladom i uživati u osvežavajućem desertu.:)

Čokoladni kolač sa jagodama

Sastojci: 200 g omekšalog maslaca, 200 g šećera, 2 jaja, 50 g istopljene čokolade za kuvanje, 3 kašike kisele pavlake, 60 ml jogurta, 1 kesica pudinga od čokolade (u prahu), 3 kašičice čokolade u prahu, prstohvat soli, 1 kesica praška za pecivo, 240 g brašna, 300 g seckanih jagoda

Priprema:

Umutiti maslac i šećer, pa postepeno dodavati jedno po jedno jaje i istopljenu čokoladu. Sve fino umutiti. Pomešati kiselu pavlaku i jogurt, posebno prosejati puding od čokolade. Čokoladu u prahu, prstohvat soli, prašak za pecivo i brašno pomešati sa prahom od pudinga.

 U masu sa jajima naizmenično dodavati  mešavinu jogurta i pavlake i mešavinu sa brašnom dok se ne upotrebe svi sastojci. Zagrejati rernu na 180 C, pleh dimenzija 20 x 30 cm obložiti papirom za pečenje. U pripremljen pleh sipati pola mase, poređati seckane jagode, preliti drugom polovinom mase i poravnati.

Peći oko 30 minuta (proveriti čačkalicom da li je gotovo). Pečeni kolač ukrasiti seckanim jagodama i posuti šećerom u prahu.

Prijatno!:)

Penasti sladoled od jagoda

Posle male pauze stiže jedna zaista lagana i brza poslastica za tople letnje dane. Recept je zapravo varijacija popularnog sladoleda sa jogurtom uz dodatak slatke pavlake koji mu daje posebnu mekoću i penastu teksturu. Najlepše u svemu tome je što ovaj sladoled možete praviti tokom celog leta i kombinovati sa svim vrstama voća.

Sastojci: 200 g jagoda, 2 dl gustog jogurta, 150-200 g šećera, 2 dl slatke pavlake

Priprema:

Jagode operite i skinite peteljke, zatim ih izmiksajte u fini pire ili izgnječite viljuškom (lepo je kad ostanu i komadići voća). Dodajte šećer po ukusu, jednu punu šolju otprilike, ali najbolje da prvo stavite manje a zatim dodate još šećera ako želite. Dodajte i čašu gustog jogurta (ili kisele pavlake ako više volite) i sve fino izmešajte.

Na kraju, umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i sjednite sa pasiranim voćem. Prebacite u odgovarajuću posudu i stavite da se sve fino rashladi i stegne. Ne morate čekati da se potpuno stegne, možete poslužiti i kao rashlađenu kremu.:)

Sada je prava sezona jagoda i zato još par linkova za inspiraciju.:)

1. Slatki doručak sa jagodama i pahuljicama (recept iz majskog broja MEZZE)
2. Ružice sa jagodama
3. Tamarina šarlota sa jogurtom i jagodama
4. Korpice sa jagodama
5. Pekmez od jagoda

(jagodice su domaće, iz "bašte" na XV spratu:)

Dragi moji, želim svima nama puno lepšu narednu nedelju, možda sa nekim osmehom i bez stresa, čuvajte se i budite dobri jedni prema drugima ... do narednog posta, sve vas toplo pozdravljam!:)