Uskršnja preletenica

Jedna lepa ideja za nastupajuće uskršnje praznike - pletenica sa kockicama hrskave slanine, laka za pripremu i veoma ukusna, biće posebno svečani dodatak vašem prazničnom stolu!:)

Uskršnja pletenica

Sastojci: 600 g brašna, ½ kockice svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 100 g masti, 1 celo jaje, 1 šolja mleka (200 ml), 1 šolja jogurta, 1 žumance za premazivanje

Nadev: 100 g sitno seckane slanine ili šunke, 1 puna kašika masti za premazivanje kore

Priprema:

Razmutiti kvasac u malo toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna, pa sačekati da se kvasac aktivira.

Pomešati brašno i so, dodati pripremljeni kvasac, umućenu mast, jaje, jogurt i sa toplim mlekom zamesiti glatko testo. Ako je potrebno može se dodati još malo brašna ili mleka. Testo pokriti i ostaviti da odmara pola sata dok se ne udvostruči.

Pošto se testo odmorilo, rastanjiti ga u koru i celu površinu premazati mašću sobne temperature. Koru posuti sitno seckanom slaninom (može se prethodno malo prepeći da dobije lepšu aromu). 

Testo zamotati u rolat, pa iseći po dužini (ali ostaviti spojeno na jednom kraju). Isečene rolatiće okrenuti na gore i uplesti kao pletenicu. Sve pažljivo je prebaciti u pleh za pečenje i ostaviti da još malo raste dok se rerna zagreje.

Pre pečenja, pletenicu premazati žumancetom umućenim sa malo mleka i peći na 200 C oko 35 minuta da se lepo ispeče i zarumeni zarumeni. Prijatno grickanje!:)

Prolećne korpice sa voćem

 

Nadam se da će vam ove korpice izmamiti osmeh, lako se spremaju i vrlo lepo izgledaju na tanjiru - pravi prolećni slatkiš!:). Mogu se kombinovati sa raznim sezonskim voćem, a koliko sam videla, kalupići će moći da se nabave u Lidlovim prodavnicama od ponedeljka.:)

Prolećne korpice sa voćem

Za korpice su nam potrebni sledeći sastojci: 

2 veća jajeta, 150 g šećera, 170 g brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 60 ml ulja (1 mala kafena šoljica), 60 ml mleka, malo naribane limunove korice

Fil: 200 ml slatke pavlake, sezonsko voće ili voće iz kompota po izboru1 kesica prozirnog preliva za torte (DrOetker)

Priprema:

U dublju posudu staviti cela jaja i mutiti ih sa zajedno šećerom dok ne postanu penasta i bele boje. dodati zatim tečne sastojke (ulje i mleko), a na kraju umešati brašno koje je prethodno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lagano izmešati i dodati malo naribane korice neprskanog limuna ili par kapi arome limuna.

Kalupiće za korpice premazati sa malo rastopljenog putera i posuti brašnom. Poređati ih na pleh radi lakšeg prenošenja. Korpice napuniti pripremljenom smesom (dovoljna je za 6 korpica) i staviti ih u prethodno zagrejanu rernu da se peku. Peći ih na 180 C oko 20-25 minuta.

Pečene korpice je vrlo lako izvaditi iz kalupića, preokrenuti ih i ostaviti da se potpuno ohlade.

Možete ih napuniti vanil kremom ili umućenom slatkom pavlakom u koju ste dodali malo naribane korice limuna zbog lepše arome.:)

Preko fila rasporediti seckano sezonsko voće ili iz kompota, pa ga lagano premazati prozirnim prelivom za torte (napravljenim prema uputstvu sa kesice). Korpice su najlepše ako ih odmah poslužite - bon appetit!:))

Tunel torta sa višnjama

 

Slatkiš koji možete komotno poslužiti "kad nam se jede nešto slatko" a oduševićete i goste ako ga izneste na sto na kraju svečanog ručka.:)

Tunel torta sa višnjama

Sastojci (kora): 4 jajeta, 100 g šećera, 80 g brašna, 20 g gustina (skrobnog brašna), 2,5 kašike kakao praha, ½ kašičice prška za pecivo

Fil sa višnjama: 300 g očišćenih višanja, 2 kašike šećera, 1 kesica pudinga od vanile, 100 ml soka od višanja ili vode

Beli fil: 200 ml slatke pavlake, 100 g kisele pavlake, 1-2 kašike šećera u prahu, 1 kesica šlag fixa

Priprema:

Umutiti belanca u čvrstu penu, dodati šecer i jedno po jedno žumance. Izmešati brašno, gustini prosejani kakao sa praškom za pecivo, pa svelagano sjediniti sa umućenim jajima. Smesu sipati u veliki pleh od rerne koji je obložen papirom za pečenje. Koru peći na 200 C oko 15minuta. Gotovu koru prebaciti na vlažnu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.

Kad se kora ohladi, izmeriti koliko je potrebno da se obloži kalup za srneća leđa i iskrojiti koru. Kalup prethodno obložiti folijom, pa staviti isečenu koru a preostali deo sačuvati za "poklopac".

Pripremiti fil sa visnjama: razmutiti puding u malo hladne vode, pa izmešati sa višnjama i šećerom. Sve kratko prokuvati i ohladiti. Prohlađeni fil rasporediti preko kore u kalupu.

Umutiti slatku pavlaku, dodati šećer u prahu, kiselu pavlaku i šlag fix, pa sve fino izmešati. Umućenu kremu rasporediti preko višanja i lepo izravnati (odvojiti par kašika kreme na stranu za dekoraciju). Vratiti tortu u zamrzivač i ostaviti da se dobro rashladi.

Od preostale kore iseci "poklopac" po meri i staviti preko kreme, pa sve vratiti u zamrzivač da se još malo rashladi. Na kraju, rolat pažljivo preokrenuti na tanjir za serviranje i dekorisati preostalim šlagom i celim višnjama, te listićima mente. Uživajte!:)

Follow my blog with Bloglovin :)