![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6uBj2PVXfVXaXb5jfzoHVEv3cNZtnZRgzzKryQ-5Q1EEV1_EZESsjk-vF0X85o-OUXz3zzcI2QY-Wf_EN2-dV0XQWXX87BEtqtg3ndw7NB3GMY9Vts2DI0S21nOTDDkp0Rs0LxBjsOzLr/s640/P1010091-pileca+pasteta+2+kuhinjica.jpg)
Za pripremu ovog predjela potrebno je odvojiti nesto vise vremena, i moram vam priznati da sam bila malkice skepticna kako ce sve na kraju ispasti, pogotovo sto sam prvi put radila pastetu na ovakav nacin, u testu i sa zelatinom.
Kako Bozic uvek proslavljamo u porodicnom krugu, odlucila sam se da isprobam ovaj novi receptic, a znala sam da mi moji ne bi zamerili ako bas i ne ispadne kako treba...;)) Medjutim, sve je proteklo u najboljem redu i rezultat je premasio moja ocekivanja, tako da ovo moze biti sasvim fino predjelo za neke svecane prilike.;))
Sastojci za testo: 500 g brasna, 2 dl kisele pavlake (vrhnja), 80 g maslaca, 1 jaje, malo soli
Nadev: 300g curecih (ili pilecih) grudi, 50 g slanine, 2 dl kisele pavlake, 1 belance, so, biber, 3 pileca bela mesa, 2-3 sargarpe, 50 g suvih pecuraka, veza persuna, malo naribane limunove korice, muskatni orascic
Preliv sa zelatinom: 3 dl pilece supe, kesica zelatina (10 g), 50 ml blazeg serija
Priprema:
Zamesiti testo od brasna, malo soli, listica maslaca i pavlake, dodati 1 jaje i ako je potrebno jos malo mleka. Testo zamotati u foliju i staviti u frizider da stoji 1 sat.
Pilece belo meso skuvati u supi zajedno sa sargarepicom, na klasican nacin uz dodatak ostale zeleni. Kad je meso kuvano, izvaditi ga iz supe i ocediti, a sargarepu koju smo skuvali celu, zaseci na 4-5 mesta po duzini (da bi kasnije u preseku izgledala kao cvetic) ili je iseci na sitne kockice.
Suve pecurke potopiti u vodu i ostaviti da stoje 1 sat (koristila sam sitake suve pecurke, ali mozete i neke druge po zelji ili cak i sveze pecurke). Kad su malo omeksale, iseci ih na manje kockice.
Curece grudi i slaninu sitno iseckati (ili samleti na masini), izmesati sa pavlakom, umucenim belancetom, posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati seckani persun, pecurke, naribanu limunovu koricu, muskatni orascic i po zelji malo vorcester sosa.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaOKcz35k6cx8zDOfwps403VgwotIKwYTPBC578LcQbZZO-Rbu31XRksmf0FhL1kTZPrwcrZckS54_TlToHU3L-TMYagmPM_TBJzFlJ9AJhuoHCQbLQvMyWp5gdZ8mmryHOLpFTVGMOruV/s640/P1010129-pasteta+kuhinjica.jpg)
Testo rastanjiti, obloziti pravougani podmazani kalup (za hleb), a ostaviti deo testa za poklopac. Sipati pola fila, poredjati komade kuvane piletine i sargarepe, staviti drugi deo smese i poklopiti ostatkom testa.
Manjom modlicom napraviti nekoliko rupica na vrhu da bi para mogla da izlazi. Premazati umucenim jajetom i peci na 180-200 C oko 60-70 minuta.
Kad se pasteta ohladila, ukoliko je ostalo praznog prostora izmedju testa i nadeva, moze se rastopiti zelatin u toploj supi, dodati malo serija i kroz rupice polako sipati preko pastete. Ohladiti u frizideru. Posluziti uz tartar sos ili sos od limuna.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSXYExNdIOZGvR-2EDlOBzQxF4qhCsdOJeU84SdrcMSV00dMo3bauGKF2az2vh-drHdTJTwhj_V_Za0vnhB12eCAGBQGMl8oF2K4ZW9yFL_qDktMxWuNKqVu-MV8h2MVON7shexfCb25gh/s640/P1010166+zele+kuhinjica.jpg)
S obzirom da se meni poklopcic fino zalepio za nadev, nije bilo potrebno da popunjavam visak prostora sa zelatinom, pa sam ga iskoristila za jednu malu modlicu u koju sam nazimenice slagala povrce iz supe i kuvano jaje. Prvo sam sipala malo tecnosti, stavila u frizider da se stegne, slozila prvi red povrca i sipala jos malo supe, ponovo na hladjenje u frizider i tako redom dok se ne utrose svi sastojci.:)