Fina pita sa paprikama i lukom

Nešto toplo i fino na brzaka za doručak ili večeru, sa ovom pitom ćete iznenaditi ukućane... nama se baš dopala.:))

Sastojci (kore): 200 ml ulja, 200 ml jogurta, 1 kašičica soli, 1 kašičica praška za pecivo, 350 g brašna, 1 jaje za premazivanje, malo susama za posipanje

Nadev: 1 veći crni luk iseckan na kockice ili na rebarca, 3-4 paprike iseckane na kockice, so, biber po ukusu, malo ulja

 Priprema:

Prvo pripremiti nadev. Crni luk iseći na kockice ili na rebarca i propržiti na malo ulja. Dodati papriku isekanu na kockice i sve zajedno dinstati par minuta dok povrće ne omekša. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Skloniti na stranu da se prohladi.

U dublju posudu sipati ulje i jogurt, dodati so i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lepo sjediniti u glatko testo.

Testo podeliti na dva dela, pa svaki deo rastanjiti u koru. Na dno podmazanog kalupa staviti prvu koru, a odgore rasporediti pripremljeni fil. Sve pokriti drugom korom, premazati umućenim jajetom i posuti susamom.

Pitu peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-40 minuta. Kad se malo prohladi, iseći je na kocke i poslužiti. Prijatno!:))

Šareni lonac (punjeno povrće)

Današanji predlog za ručak je konkretan i vrlo ukusan - miks punjenog povrća u finom sosu od paradajza. Zašto bi morale biti samo paprike, ili samo tikvice, stavićemo ih sve zajedno u lonac i maksimalno iskoristiti bogatu ponudu sezonskog povrća, a ujedno i napraviti ručak za dva dana (kolačiće ćemo raditi sledećeg puta:)).

Šareni lonac (punjeno povrće u sosu od paradajza)

Sastojci: 6-8 paprika, 1 tikvica, 2-3 paradajza, 500 g mlevenog mesa, 1 crni luk, 1 šoljica pirinča, so, biber u zrnu, bosiljak, peršun, beli luk, l-2 lista lovora, 1 kašičica začinske paprike, grančica celera, 1 jaje, oko 500 ml domaćeg soka od paradajza

Priprema:

Paprike izdubiti i očisiti od semenki. Tikvicu preseći na 2-3 dela i svaki izdubiti kao čašicu, a to isto uraditi i sa paradajzima (izdubljenu sredinu sačuvati za nadev).

Crni luk iseći na sitne kockice i propržiti na malo ulja da postane staklast. Dodati mleveno meso, izdubljneu sredinu povrća i sve dinstati destetak minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati začine i šoljicu pirinča (nekuvanog), a kad se smesa malo prohladi umešati i jedno jaje da sve lepo poveže.

Pripremljenim nadevom napuniti izdubljeno povrće i poređati u dublji pleh za pečenje. Paprike zatvoriti poklopčićima od paradajza ili kolutićima krompira. Sve preliti sokom od paradajza, dodati celer i listiće lovora. Povrće ušuškati alu folijom i staviti u rernu da se peče oko 40 minuta, a zatim skloniti foliju i vratiti u rernu da se peče još pola sata, za to vreme umak će se zgusnuti a povrće će fino zarumeniti. Bon appétit!:)

Predlog: povrće se može puniti i nadevom bez mesa, za posnu varijantu isprobajte kombinaciju šampinjoni + pirinač, kuvana pšenica + mleveni orasi, rendani krompir + praziluk i dr.

Punjene paprike (pečene u rerni)

Kod Nataše sam, jednom prilikom, videla sliku paprika koje je pripremala u rerni i oduševila se rumenom koricom na vrhu. Do tada smo ih obično kuvali na ringli (napunimo paprike i prelijemo vodom, sve lepo kuvamo dok ne omekšaju i pri kraju dodamo laganu zapršku), degustatori nisu imali nikakvih zamerki.:)

Međutim, naredni put smo rešili da ih napravimo po Natašinim uputstvima i od tada se držimo toga i ne menjamo postupak.:)  Paprike pečene u rerni su posebno ukusne i slatke, a sama priprema je više nego jednostavna. Stavite ih u rernu i zaboravite na njih a kad počnu fino na mirišu, gotove su!:))

Tako pripremljene paprike mogu biti odličan letnji ručak, a ako ih napravite uveče, imaćete fin ručak narednog dana (pod uslovom da im odolite i ne probate nijednu do sutra, khm... :). 

Punjene paprike (pečene u rerni)

Sastojci: 7-8 paprika babura, 500 g mlevenog mesa, 1 veći crni luk, 500 ml soka od paradajza + 1 dl vode, so, biber, peršun, 1 kašica mlevene paprike, 1 list lovora, 1-2 šoljice pirinča, 1 jaje, 1 paradajz (za poklopčiće)

Priprema:

Prvo pripremiti nadev za paprike. Na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk, dodati mleveno meso i sve zajedno dinstati desetak minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati seckani peršun, manju šoljicu (nekuvanog) pirinča i kašičicu mlevene paprike (slatke ili ljute). Nadev pomeriti sa ringle i ostaviti da se malo prohladi, a zatim umešati jedno jaje.

Paprike izdubiti, izvaditi semenke i napuniti ih pripremljenim nadevom. Na svaku papriku, kao poklopčić, staviti po kolutić paradajza. Poređati ih u dublji pleh i preliti sokom od paradajza, dodati i malo vode. Staviti nekoliko bibera u zrnu i listić lovora, pa sve poprskati sa malo ulja i pokriti alu folijom. Paprike peći u rerni na 200 C oko 1h.

Pri kraju pečenja skloniti foliju i vratiti ih u rernu još pola sata da dobiju lepu koricu. Poslužiti uz kašiku kisele pavlake po želji.  Prijatno!:)

Ako vam se dopao receptić i želeli biste da ga imate pri ruci, pripremila sam vam i karticu!:))

Zalogajčići za novogodišnju noć

Za par dana ispratićemo staru godinu i dočekati novu, a kako bi ugođaj bio potpun sve ćemo "začiniti" sa ukusnim slanim zalogajčićima (i po nekim slatkim:). Recepte možete pročitati u nastavku kao i na stranicama magazina Plezir.:)

Da se malo podsetimo, ove zalogajčiće smo pravili prošle godine, a neke od predloga ste mogli pročitati i stranicama portala Pošalji recept. Eto, verujem da vam ideja za novogodišnju noć neće nedostajati.:)

Srećni praznici i sve najlepše u Novoj 2017.!:))

Zalogajčići od lisnatog testa

Sastojci:  lisnato testo,  zelene ili crne  masline,  kačkavalj, feta sir, čeri paradajz, začinsko bilje

Priprema:

Bombonice sa maslinama

Lisnato testo rastanjiti i iseći na trakice širine 1,5 cm a dužine 10 cm. Na sredinu svake trakice staviti po jednu celu maslinu, dobro utisnuti a krajeve testa uvrnuti kao bombonu. Poređati na pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta.

Pužići

Lisnato testo samo malo rastanjiti, ne previše, i premazati umućenim belancetom. Posuti naribanim kačkavaljem i sitno seckanim maslinama (sušenim paradajzom, šunkom, pečurkama itd.). Preklopiti oba kraja testa prema sredini, pa zatim jedan kraj testa prebaciti preko drugog i iseći na šnite debljine 0,5 cm. Poređati u pleh i ostaviti prostora jer će se raširiti prilikom pečenja. Peći u zagrejanoj rerni dok fino ne porumene.

Korpice sa paradajzom

Ostatke lisnatog testa samo skupiti jedan preko drugog (bez mešenja), rastanjiti i izvaditi krugove. Kalup za mini mafine premazati sa malo maslaca i utisnuti korpice od testa. Napuniti filom od sira i umućenog jajeta i odgore staviti po jedan paradajzić. Peći u dobro zagrejanoj rerni oko 15-20 minuta.

Bruskete (osnovni recept)

Sastojci (količina po želji): baget, maslinovo ulje, beli luk, crvene i žute paprike, paradajz, patlidžan, ajvar, feta sir, masline, začinsko bilje (bosiljak, peršun, timijan i dr.)

Priprema:

Baget iseći ukoso na tanke šnite i poređati na pleh od rerne. Poprskati sa malo maslinovog ulja i peći desetak minuta u rerni da postane blago hrskav. Zatim izvaditi iz rerne i natrljati presečenim čenom belog luka. Staviti nadev po želji i odmah poslužiti.

Bruskete sa paprikama

Paprike iseći na kockice i kratko propržiti na malo ulja. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Rasporediti preko hlepčića i posuti seckanim začinskim biljem.


Bruskete „Caprese“

Paradajz na kratko spustiti u vrelu vodu i oljuštiti. Iseći na sitne kockice i dodati seckane masline. Staviti na prepečen hlepčiće i posuti izmrvljenim sirom i seckanim bosiljkom. Posoliti po ukusu i poprskati sa malo maslinovog ulja po želji.


Bruskete sa ajvarom i patlidžanom

Patlidžan iseći na kockice zajedno sa ljuskom i propržiti na malo ulja da omekša. Začiniti po ukusu i posuti seckanim peršunom. Prepečene hlepčiće premazati ajvarom, odgore staviti po kašiku dinstanih patlidžana. Posuti izmrvljenim sirom po želji.:)

Rolnice od krastavca

Sastojci: krastavci, feta sir, kisela pavlaka, beli luk, začinsko bilje

Priprema:

Krastavce iseći na tanke šnite po duzini zajedno sa korom. Za fil izmešati malo sira, kiselu pavlaku, dodati sitno seckani beli luk i začine po želji. Pripremljenim filom premazati šnitice i uviti kao rolnice. Po potrebi pričvrstiti čačkalicom i odmah poslužiti. Bon appétit!:)

Brzi ručak sa kobasicama

Receptić za paprike (sa kobasicama) sa slike pogledajte na portalu Pošalji recept gde kuhinjica gostuje ove nedelje.:) A u nastavku sledi recept za ukusnu testeninu sa kobasicama i patlidžanima, možda će poslužiti kao ideja za brzi letnji ručak, a ujedno je i četvrti predlog našeg letnjeg jelovnika.:)

Testenina sa kobasicama i patlidžanima

Sastojci: 500 g testenine po izboru (recimo školjkice), 300 g svežih kobasica, 1 patlidžan, 1 crvena paprika 1 crni luk, 1 čen belog luka, 2 paradajza, so, biber, peršun, bosiljak

Priprema:

Patlidžan oljuštiti i iseći na šnite, posoliti i ostaviti da pusti sok. Zatim upiti kuhinjskim papirom i iseckati na kockice. Paradajz na kratko spustiti u vruću vodu, oljuštiti i iseckati na kockice. Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati papriku iseckanu na kockice i kobasice.

Izvaditi nadev iz svežih kobasica i propržiti zajedno sa lukom par minuta, a zatim dodati ostalo povrće. Sve zajedno dinstati desetak minuta dok ne omekša, posoliti i pobiberiti po ukusu.

U međuvremenu skuvati testeninu u posoljneoj vodi, ocediti i izmešati sa pripremljenim nadevom. Posuti seckanim bosiljkom ili peršunom i poslužiti toplo. Prijatno!:)

Shakshuka (Šakšuka)

Već neko vreme ovo jelo je pravi hit na internetu, nije ni čudo s obzirom na to koliko je ukusno i jednostavno za pripremu.:) Vrlo zastupljeno u zemljama Magreba, ukusom možda najviše podseća na naš bećarac, samo je pikantnije zbog začina. Veoma je sito i može biti već vaš sutrašnji doručak.;)

Shakshuka

Sastojci (za 2 osobe): 1 manji crni luk, 1 crvena paprika, 200 g paradajz pelata, 1 češanj belog luka, so, biber, malo ljute mlevene paprike, kim, 2 jaja, peršunovo list

Priprema:

Na ulju propržite sitno seckani crni i beli luk. Zatim dodajte kockice paprike i propržite još par minuta. Dodajte paradajz pelat iseckan na kockice i dinstajte dok se sos ne zgusne. Posolite i pobiberite po ukusu, možete dodati malo ljute mlevene paprike i kim ako volite.

Kašikom napravite udubljenja u paradajz sosu i razbijte po jedno jaje. Poklopite i dinstajte još desetak minuta dok jaja ne budu gotova. Sve pospite seckanim peršunom i odmah poslužite dok je fino toplo toplo uz prepečeni hleb.

Prijatno!:)

(recept je objavljen u magazinu Mica kuvarica)

Sutra na kisocima potražite novi broj Hrono kuvara sa puno lepih ideja za pripremu posnih jela sa ribom. U ovom broju gostuju drage koleginice blogerice Vanja, Aleksandra i još jedna Vanja, pročitajte kakve su divne recepte za večeru pripremile. :)

Pikantni hlepčić i ljuti ajvar

 

Kada je napolju oblačno i hladno, najviše volim da se zavučem u kuhinju i ugrejem pokraj tople rerne dok se u njoj peče neko fino pecivo ili domaći hlepčić. Ovaj recept mi je privukao odmah pažnju kad sam videla sličice i poželela sam ga da ga što pre isprobam. Nisam se sasvim držala originalnog receptića, iskoristila sam šta se zateklo u frižideru.:)

 

Možete ga napraviti na različite načine, dodati malo integralnog brašna ili kombinoviti više vrsta. A za nadev napravite vašu omiljenu kombinaciju dodataka i začina, recimo:

 

- Pikantno (kulen, panceta, crvena i zelena paprika, peršun)

- Mediteranski (masline, sušeni paradajz u ulju, pečeni beli luk, origano)

- Pizza (mladi luk, paprike, sušeni paradajz, parmezan, kačkavalj, začini)

- Vege (pečurke, paprike u više boja, masline, orasi, sveže začinsko bilje)

 

Pikantni hlepčić 

Sastojci: 500 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 2-3 kašike ulja, oko 3,5 dl mlake vode + 150 g kulena, 50 g pancete, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, seckani peršun

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode sa kašičicom šećera i brašna. Poklopiti i ostaviti na toplom da se kvasc aktivira. U dubljoj posudi izmešati brašno, so, pripremljeni kvasac, ulje i sa mlakom vodom zamesiti srednje meko testo. Oblikovati loptu, premazati sa malo ulja, pokriti i ostaviti oko 20-tak minuta da odmara.

Za to vreme iseckati kulen, pancetu i papriku na sitne kockice, peršunovo lišće takođe usitniti i sve zajedno izmešati. Razviti koru debljine 0,5 cm i posuti pripremljenom mešavinom. Zaviti u rolat i ostaviti da odmara 10-tak minuta. Još jednom rastanjiti koru i ponovo zamotati da bi se svi sastojci iz nadeva lepo rasporedili. Testo zatim staviti u plastičnu foliju, a potom u frižider da lagano raste oko 1-1,5 h.

Pre pečenja izvaditi testo iz frižidera, oblikovati veknicu (po želji, možete je posuti i sa malo naribanog kačkavalja, pa tek onda zaviti). Staviti na lim za pečenje dok se rerna zagreje. Pre pečenja premazati sa malo ulja i vode i peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-40 minuta.

Kad se hlapčić ispeče, poprskati sa malo vode i prekriti kuhinjskom krpom 5-10 minuta da malo omekša. Poslužiti uz omiljeni namaz od povrća ili domaći ajvar, odlično se slažu... prijatno grickanje!:)

originalni recept:)

 

 

Ljuti ajvar (recept komšinice Zoki)

 

Ovaj divni crvenkasti, ljuti ajvar je napravila moja komšinica Zoki i dobila sam na poklon teglicu za degustaciju.:) Sada vam kuckam njen receptić kako sam ga zapisala.

 

Sastojci: 500 komada crvenih mesnatih paprika + ljute papričice (količina po želji), 1 l ulja, 500 g šećera, 8 zatvarača esencije

 

Priprema:

 

Paprike isepći na plotni i odložiti u dublji sud. Obavezno poklopiti da bi se potparile i da bi se odvojila kožica. Zatim ih oljuštiti i samleti na mašini.

 

Zagrejati ulje da zacvrči, dodati paprike i dugo, duuugo kuvati... oko 2 h otprilike. Negde pri kraju kuvanja dodati šećer i esenciju i posoliti po ukusu. Vruć ajvar sipati u zagrejene tegle i dobro zatvoriti. Kad se potpuno ohlade mogu se odložiti u špajz i čuvati za zimu.:)

 

Jeste li već prelistali novi jesenji broj, ako niste samo se udobno ušuškajte vašu u omiljenu fotelju i pogledajte šta smo vam fino spremile za ovu jesen..."narandžasto" MEZZE će vas sigurno lepo ugrejati.:))

 

Ratatouille u korpicama od hleba

Jedno lagano letnje jelo koje je najukusnije u sezoni kada ima svežih tikvica, paprika, paradajza i plavog patlidžana. Naravno, možete ga spremati preko cele godine, ali nekako mi je sada sve puno ukusnije i slađe. Sigurno ste barem jednom napravili ovo čuveno francusko jelo od raznog  provrća ili možda čak pogledali istoimeni crtać Ratatouille sa simpatičnim mišićem u ulozi glavnog chefa kuhinje.:)

Za ovu ukusnu "mućkalicu" od povrća potrebni su nam sledeći sastojci (količinu možete slobodno povećati po potrebi):

Sastojci: 1 veći crni luk, 2 crvene paprike, 2-3 paradajza, 1 mala tikvica, 1 manji plavi patlidzan, 1 češanj belog luka, so, biber, ulje, peršunovo lišće

Za korpice: 6 šnitica tost hleba, malo rastopljneog maslaca

Priprema:

Napraviti prvo korpice od tost hleba: većom okruglom modlicom izvaditi sredinu hleba. Rastopiti maslac na tihoj temperaturi i premazati hlepčiće sa obe strane. Staviti ih u kalupiće za mafine i utisnuti tako da dobiju ivicu. Ako imamo dva kalupa za mafine, možemo drugi staviti preko hlepčića da bi zadržali lep oblik.

Staviti u zagrejanu rernu i peći 10-tak minuta na 180 C, tek toliko da blago zarumene na ivicama. Izvaditi ih iz rerne i ostaviti da se malo prohlade, a za to vreme pripremiti ratatouille.

Na malo ulja propžiti sitno iseckan crni luk. Kad postane staklast, dodati papriku iseckanu na sitne kockice i beli luk. Kratko propržiti da fino zamiriše.

Paradajz na kratko uroniti u vruću vodu i oljuštiti, pa iseći na kockice. Plavi patlidžan i tikvice takođe oljuštiti i iseći na sitne kockice (meni je nekako povrće lepše bez ljuske, ali možete je i ostaviti). Sve dodati prethodnom povrću i dinstati 15-tak minuta. Začiniti po ukusu sa malo soli i bibera.

(papričice su iz mog malog vrta na terasi:)

U korpice od hleba staviti po kašiku-dve fila i posuti sitno seckanim peršunovim lišćem. Poslužiti kao lagano predjelo ili ukusnu i brzu večeru, fino je i kad je toplo i kad je ohlađeno... bon appétit!:)

Napomena: korpice možete napraviti i od prhkog testa ili napuniti sa nekim drugim filom po želji, recimo pečurkama, sirom, ostatkom kuvanog mesa, nekom hladnom ili toplom salatom itd.

Crtice sa Roštiljijade...

Dok čekam da se završi koncert koji još uvek traje (i zbog koga ne mogu da spavam:), kuckam vam novi post u sitne sate.:) Sutra će se već polako rasklopiti štandovi, spakovati skare i ispratićemo goste do sledeće godine. Samo par sličica da vam dočaraju delić atmosfere koje sam uspela da fotkam u prolazu ovih dana.:)

U glavnoj ulici ispred robne kuće su uglavnom bili nanizani štandovi za prodaju suvenira, a bilo je tu zaista svega: od šećernih bombona i liciderskih srca, preko glinenog posuđa i modlica za kolače, do korpica od pletenog pruća, domaće zimnice, slika i narodne nošnje.:)

 

Najmlađi su mogli da naprave krug vozićem ili da se provozaju na ringišpilu, a tu su naravno i razne grickalice da "zaposle" prstiće dok šetate Roštiljijadom i nezaobilazni baloni sa omiljenim likovima iz crtaća.:)

 

Naravno, glavni događaj je bio upravo roštilj koji se proteklih nedelju dana okretao, dimio, mamio svojim mirisima i cvrčao sa brojnih skara duž glavne ulice. Ako ste kojim slučajem ožedneli posle degustacije roštilja i ljutih papričica, mogli ste da se osvežite hladnim pivom na točenje u hladovini... evo kako je to sve izgledalo.:)

p.s. a sada ćemo malo odmoriti (i naspavati se:)... do fešte sledeće godine!:)

 

Snicle u finom umaku od povrca

Jedno fino jelo koje se moze brzo spremiti, mozda je nekako najukusnije sada leti kada imamo obilje svezeg povrca i sve mozemo odmah koristiti, dovoljno je samo oprati i iseckati. Medjutim, cak i van sezone nije problem napraviti, samo cemo sastojke zameniti smrznutim povrcem. U svakom slucaju, vrlo ukusan predlog kada razmisljate sta da pripremite za rucak... prijatno!:)

Sastojci: 400 g telecih snicli, 1 crvena i 1 zuta paprika, 3-4 paradajza, 2 cesnja belog luka, 1 dl crnog vina, so, biber, seckani persun

Pripema:

Snicle istanjiti tuckom za meso, posoliti i uvaljati u brasno sa svih strana, pa zatim prziti dok ne porumene. Pomeriti na jednu stranu tiganja ili izvaditi na tanjir. Dodati papriku iseckanu na fine kockice i kratko proprziti, zatim dodati seckani beli luk i na kraju paradajz koji smo prethodno oljustili i sitno iseckali.

Sada se mogu vratiti nazad snicle, sipati crno vino i sve zaciniti po ukusu. Dinstati na tihoj vatri dok vino ne ispari a umak se ne zgusne, na kraju posuti seckanim svezim persunom. Posluziti uz prilog od kuvanog pirinca ili pire krompira po zelji... bon appetit!:))

"Posli smo u Afriku, da sadimo papriku...":)

"Posli smo u Afriku, da sadimo papriku, znate onu zutu, finu ali ljutu..." da li se secate ove pesmice?:)))) Eh, ali necemo da sadimo paprike, nego cemo napraviti dva fina rucka, da ih iskoristimo dok se jos mogu naci na pijaci ili u basti. Mozda ste vec spremili ajvar, "ispeglali" paprike i spakovali ih u tegle, ili jednostavno pripremili paketice i stavili u zamrzivac, tek toliko da se nadju kada nam zima zakuca na vrata.

Ovde Vam necu pisati tacne mere, vec samo dati par predlog za jedan brzi jesenji meni....pa,  da krenemo od ladjica sa rizom i piletinom, a onda cemo napraviti i fini sos od paradajza i sve to preliti preko pecenih paprika.

Ladjice od paprika

Sastojci: nekoliko lepih krupnih paprika u raznim bojama, 2 solje kuvane rize, malo pileceg mesa iz supe, zacini, persunov list, par snitica sira trapista

Priprema:

Paprike preseci na pola po duzini tako se dobiju lepe "ladjice". Za nadev se moze iskoristiti kuvana riza ili neka druga omiljena zitarica (recimo proso ili psenica), dodati malo kuvanog mesa iz supe, par kasika naribanog sira i sitno seckano persunovo lisce. Sve zaciniti po ukusu i napuniti ladjice pripremljenim nadevom.

Na dno pleha sipati malo ulja pa lepo rasporediti nase paprike. Staviti da se peku u vec zagrejanu rernu, jedno 20-tak minuta bice sasvim dovoljno da omeksaju. Pri kraju pecenja izvaditi ih na kratko iz rerne, na svaku polovinu staviti po tanku sniticu sira i vratiti u rernu jos malo dok se sir ne istopi.

Najukusnije je da se "ladjice" odmah posluze, dok su jos fino tople, a nece smetati ni ako se serviraju sa malo pavlake ili prelivene kasicicom gustog jogurta... prijatno!;))


Pecene paprike u sosu od paradajza

Ako mozda jos niste probali paprike spremljene na ovaj nacin, onda vam najtoplije preporucujem da napravite sto pre, odusevicete se!:) Ovo jelo mozete posluziti kao lagani obrok ili kao ukusnu salatu, toplo ili hladno... podjednako je fino u obe varijante.

Recept sam "pozajmila" od bake i verujem da ti starinski recepti, tako jednostavni za pripremu i vrlo cesto sasvim skromnih sastojaka, cesto budu najlepse iznenadjenje na stolu.... nadam se da ce se i Vama dopasti.;))

Sastojci: 6 paprika (lepih mesnatih), 4 veca paradajza, 2, cesnja belog luka, ulje, so

Priprema:

Zagrejati malo ulja u tiganju i isprziti paprike sa svih strana (primeticemo da se ona fina, tanka ljuska odvojila od "mesa" paprike). Paprike zatim izvaditi na poseban tanjir i ostaviti da se malo prohlade kako bismo ih kasnije lakse oljustili.

Paradajz na kratko potopiti u vrucu vodu, zatim oljustiti i iseci na manje kockice. Na istom ulju u kome su se pripremale paprike, prvo kratko proprziti seckani paradajz, dodati usitnjeni bei luk, pa smanjiti temperaturu i kuvati 15-tak minuta dok se umak fino ne zgusne. Zaciniti po ukusu sa malo soli.

U medjuvremenu, dok se sos krcka,  oljustitit paprike i poredjati ih u neki dublji tanjir. Kad se sos fino zgusnuo, preliti ga preko paprika i sve odgore posuti sa jos malo seckanog svezeg persuna. Ako uz to posluzite i domace tanke hlepcice, imacete brzi i vrlo fini rucak. Ako volite toplu varijantu, posluzite sve odmah kada prelijete sa sosom ili malkice sacekajte, rashladite i uzivajte u ukusnoj salati. Prijatno!;))