Naan - indijski hlepčići

Ako ste možda upravo sada ustali i razmišljate o doručku, predlažem vam da napravite ove ukusne indijske hlepčiće. Podsećaju me malo na pecipele - tortiljice koje se  pripremaju se sa sodom bikarbonom, a potom brzo ispeku u tiganju.

 Ovi hlepčići mogu biti zanimljivo posluženje i kada vam dolazi društvo da gledate film, pripremite testo unapred i napravite razne namaze po želji, a onda uživajte u pravom gurmanskom ugođaju.:)

Naan - indijski hlepčići

Sastojci: 300 g brašna, 15 g svežeg kvasca, 1 ravna kašičica soli, 2-3 kašike ulja, oko 200 ml vode 

Za premazivanje: maslinovo ulje ili rastopljeni puter, beli luk, peršun

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da nadođe.

U dubljoj posudi pomešati brašno i so, dodati nadošli kvasc, ulje i sa mlakom vodom zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi dodati još malo brašna ili tečnosti.

Testo pokriti i ostaviti da odmara oko 20 minuta. Zatim podeliti na 6 delova i oblikovati jufkice. Svaku rastanjiti u krug veličine plitkog tanjira i izbockati malo viljuškom.

U tiganju sa debljim dnom zagrejati kašiku ulja i spustiti lepinjicu da se peče par minuta sa jedne i druge strane. Prebaciti ih na tanjir i postupak ponoviti sa preostalim lepinjicama. 

Još tople lepinjice premazati rastopljenim puterom ili maslinovim uljem i posuti sitno seckanim belim lukom i peršunom. Poslužiti tople hlepčiće za doručak uz neki namaz po želji, masline ili sir u ulju.

Predlog za serviranje: napravite okruglice od sira - labneh i prelijte ih maslinovim uljem (za pikantniji ukus pospite ih seckanim peršunom ili čili pahuljicama).

Možete napraviti i namaz od patlidžana - meldzano ili ukusne "tortice" od slojeva grilovanog patlidžana i sira začinjenog sa malo belog luka i prelivene maslinovim uljem.... prijatnoo!:)

Lisnati pužići sa tikvicama i slaninom

Jedan zaista brzi receptić kad nemamo previše vremena, topli zalogajčići od lisnatog testa za doručak ili večeru, a mogu biti i zgodno posluženje za iznenadne goste - zavolećete ih na prvi zalogaj!:))

Lisnati pužići sa tikvicama i slaninom

Sastojci: 250 g lisnatog testa, 2 manje tikvice, 100 g tankih šnita šunke ili slanine, 100 g naribanog kačkavalja

Priprema:

Lisnato testo rastanjiti u pravougaonu koru i iseći na trake širine 5 cm. Tikvice takođe iseći na što tanje šnite, a kačkavalj fino naribati.

Na svaku traku staviti po šnitu tikvice, zatim slaninu ili šunku a odgore rasprorediti naribani kačkavalj. Sve zamotati u rolnu i staviti u veće (duple) papirnate korpice ili u kalup za mafine. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta. Poslužiti tople pužiće za doručak.:)

Još par "lisnatih" predloga : tartići sa tikvicama i slani mafini sa mladim lukom i maslinama.:))

Domaća granola

Verujem da ćete se iznenaditi kada ugledate novi receptić na blogu!:) Evo, posle duže pauze nešto vrlo ukusno i krckavo za lep početak dana (ili slatku užinu, ako više volite:). Dobra stvar je da sastojke možete menjati po ukusu i koristiti kao dodatak raznim poslasticama, ali je vrlo ukusna za grickanje i sama - domaća granola!:)

Domaća granola

Sastojci: 

1 šolja ovsenih pahuljica

1 šolja seckanog orašastog voća (lešnici, bademi, orasi)

40 g putera

2 kašike meda

½ kašičice cimeta

prstohvat mlevenog karanfilića

1 kašika naribane korice pomorandže

Priprema:

U dublju posudu staviti ovsene pahuljice i seckano orašasto voće. Dodati začine i naribanu koricu neprskane pomorandže. Rastopiti puter i med na laganoj temperaturi, pa umešati u smesu. Sve lepo sjediniti.

Pleh za pečenje obložiti pek papirom i raširiti pripremljenu smesu u tankom sloju. Staviti u zagrejanu rernu i peći na 180 C oko 30 minuta, paziti da ne zarumeni previše. Kad je granola ispečena, sačekati da se malo prohladi, a zatim je usitniti. Čuvati u zatvorenoj teglici i iskoristiti u roku od dve nedelje.

Predlog za serviranje: u činjicu staviti 5-6 kašika pripremljene granole, dodati grčki jogurt i seckano sveže voće i poslužiti kao slatki doručak ili užinu.:)

Recept za domaću granolu i još ukusnih, zdravih recepata možete pročitati u online magazinu Plezir.:)

Slani mafini sa maslinama i mladim lukom

Za dobro jutro i lep početak dana, napravite ove brze slane mafine i uživajte opušteno uz nedeljnu kaficu, možete ih čak spakovati u piknik korpicu i upustiti se u planinarsku avanturu. Lepu nedelju vam želim!:))

Slani mafini sa maslinama i mladim lukom

Sastojci: 200 g pšeničnog brašna, 100 g kukuruznog brašna, 1 kašičica soli, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kaf.šoljica ulja (75 ml), 250 ml jogurta ili mleka, 2 jaja, 1 vezica mladog luka, 75 g seckanih zelenih maslina, 75 g kačkavalja, malo mlevenog bibera

Priprema:

Pomešati obe vrste brašna, dodati so i prašak za pecivo. Sipati ulje, jogurt ili mleko i dodati umućena jaja. Mladi luk i masline sitno iseckati i dodati u smesu. Kačkavalj fino naribati (odvojiti malo za posipanje) a ostatak umešati u smesu.

Kalup za mafine podmazati i posuti brašnom i rasporediti pripremljenu smesu. Mafine posuti sa malo kačkavalja i staviti u rernu da se peku oko pola sata na 200 C.

Recept možete pročitati kao gostujući post i na ljupkom Sarinom blogu Francuski tost.:)

Palačinkice od belanaca

Za sve ljubitelje lakih obroka, vazdušaste palačinkice od belanaca mogu biti zanimljiv izbor za slatki doručak ili popodnevnu užinu.:) Brašno zamenite mlevenim pahuljicama i sve obogatite slatkim ili slanim dodacima po želji.:)

Posebno za ekipu sa Elvenara koja vodi računa o zdravoj prehrani!:))

Palačinkice od belanaca

Sastojci: 2 belanceta, 1 šolja ovsenih pahuljica, prstohvat soli, ¼ kašičice praška za pecivo, 2-3 kašike sitnog sira, 1 kašika meda (po želji), voće

Priprema:

Umutiti belanca u čvrst šam. Ovsene pahuljice samleti u blenderu u fini prah i lagano umešati u umućena belanca. Dodati malo soli, prašak za pecivo, med i sir, pa sve lepo sjediniti.

U tiganju zagrejati malo ulja i spuštati po 2-3 kašike smese. Palačinkice peći kratko sa jedne, a zatim pažljivo okrenuti i ispeći i sa druge strane. Izvaditi ih na tanjir i preliti medom, a po želji dodati kriškice voća ili seckane orašaste plodove.

Još neke zdravije receptiće možete pogledati na stranicama magazina Plezir (majsko izdanje) - spremite vaš omiljeni napitak i upustite se u istraživanje!:))

Lisnato + tikvice + sir = doručak za 5+:)

Jednostavna jednačina, poput lako dostupnih sastojaka i brze pripreme, daju odličan rezultat i ukusne lisnate pitice (ili tartiće, ako više volite :). Bilo bi šteta ne napraviti ih barem jednom u sezoni tikvica, ako volite možete ih malo "pokvariti" dodatkom šunke ili slaninice i sigurna sam da će repriza vrlo brzo uslediti.:)

Lisnati tart(ići) sa tikvicama

Sastojci (za 4 osobe): 250 g lisnatog testa, 1 manja tikvica, 250 g sitnog sira, 2 kašike kisele pavlake, 2 jaja, 1 praziluk, so, biber, 100 g naribanog kačkavalja

Priprema:

Lisnato testo tanko razviti i modlicom u kojoj će se peći izvaditi veće krugove. Svaki krug još malo rastanjiti oklagijom, pa utisnuti u modlice (modlice ne treba prethodno premazivati).

Praziluk iseckati na tanke kolutiće i propržiti na malo ulja. Pomeriti sa ringle kad postane staklast i rasporediti preko testa. Sitan sir pomešati sa kiselom pavlakom, dodati i jaja koja su blago umućena viljuškom, naravno posoliti i pobiberiti po ukusu. :)

Tikvice iseći na tanke kolutove zajedno sa korom, a kačkavalj naribati. Preko praziluka staviti sir sa pavlakom i jajima, te posuti sa malo kačkavalja. Odgore rasporediti  kolutove tikvica tako da se malo preklapaju, pa sve posuti preostalim sirom.

Tartiće peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta. Mogu se poslužiti topli ili mlaki za doručak, večeru, pa čak i neku svečaniju priliku.:)

Prijatno!:)

Recept možete pročitati i kao gostujući post kod Sare na njenom ljupkom blogu Francuski tost.:)

Pužići sa rogačem i kakaom

Dopalo nam se pecivo od prošlog puta, pa smo rešili da sve ponovimo, samo sa drugačijim filom. :) Receptić je ujedno i ulaznica za blogersku igricu Ajme, koliko nas je, a naša draga Natalija sa bloga Mystic cakes, ovog puta nam je zadala temu - kakao.:)

Ove pužiće možete pripremiti ranije i zamrznuti (ispečene), pa kada krenete na izlet samo ih kratko zagrejati u rerni i biće kao da su tog trenutka napravljene. Doduše, danas je kod nas kišni dan i pravo vreme za ušuškavanje uz toplu čokoladu, fino pecivo i filmove.:)

Pužići sa rogačem i kakaom

Sastojci: 600 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 2 žumanca, 3 dl mleka (može pola vode), 2-3 kašike ulja, 200 g hladnog maslaca + 1 jaje za premazivanje

Fil: 100 g mlevenog rogača, 2 belanca, 2 kašike kakaa, 60 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 kašičica cimeta, prstohvat mlevenih karanfilića 

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da ispuni šolju. U dubljoj posudi izmešati brašno i so, dodati pripremljeni kvasac, žumanca, malo ulja (može i 50 g rastopljenog maslaca), pa zamesiti glatko testo sa mlakim mlekom (po potrebi dodati još malo brašna ili vode). Pokriti testo i ostaviti da odmara 15-20 minuta.

Testo rastanjiti u pravougaonu koru a na sredinu staviti "tablu" od maslaca (maslac prethodno rastanjiti oklagijom preko masnog papira i posuti sa malo brašna). Testo preklopiti preko maslaca kao knjigu, pa još na pola i ostaviti u frižideru pola sata. Zatim razviti još jednom i preklopiti (ovog puta bez maslaca, jer smo sve iskoristili prošlog puta), pa ostaviti da odmara još 30 minuta. Postupak ponoviti i treći put, a četvrti put razviti koru i filovati.

Pripremiti premaz od rogača, kakaa i šećera, dodati začine i belanca umućena viljuškom. Ako je smesa pregusta razrediti sa malo mleka. Ovim filom premazati samo polovinu testa, a drugu polovinu preklopiti preko fila. Preklopljeno testo iseći na trake širine 1 cm i svaku uviti spiralno oko ose, a zatim u pužiće. Poređati ih na pleh i ostaviti da odmaraju dok se rerna zagreje.

Pre pečenja, pužiće premazati umućenim jajetom i peći na 200 C oko 20-25 minuta. Kad su gotovi, posuti ih šećerom u prahu. Napraviti belu kafu i uživati u slatkim zalogajima!:))

Napomena: pužići se mogu filovati i džemom od jagoda, nutelom, lešnicima, cimetom i šećerom i sl.

Dansko pecivo sa jagodama

Da li ste za slatki doručak, recimo lisnati "paketić" sa filom od pavlake i jagoda i šoljicu bele kafe?:) Ako je vaš odgovor potvrdan, krenite odmah sa čitanjem recepta... ali ne u kasne sate, već sačekajte jutro!:)))

Dansko pecivo sa jagodama

(slatka inspiracija:)

Sastojci: 500 g lisnatog danskog testa (recept), 200 g krem sira ili kisele pavlake, 1 kašika šećera, 1 vanilin šećer, malo naribane limunove korice, sveže jagode + 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Napravite lisnato testo sa kvascem po receptu iz linka ili po vašem omiljenom receptu. Testo rastanjite u pravougaonu koru i isecite višak na krajevima (od njih možete napraviti pužiće, npr.).

Razvijeno testo isecite na pravougaonike, recimo7x10 cm. Zatim svaki pravougaonik zasecite duž ivica na 0,5 cm od kraja (da testo na sredini ne bi previše naraslo tokom pečenja).

Umutite krem sir sa šećerom i dodajte malo naribane limunove korice. Stavite po malo fila na sredinu svakog pravougaonika. Jagode očistite od peteljki i isecite na četvrtine ili listiće, pa rasporedite preko fila od sira (ja sam stavila još po kašičicu pekmeza od jagoda).

Ivice testa premažite umućenim jajetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-25 minuta. gotovo pecivo pospite šećerom u prahu zamirisanom vanilom. Prijatno grickanje!:)

Napomena: možete koristiti sveže ili smrznuto voće, isprobajte kombinaciju koja vam se najviše sviđa (šumsko voće, borovnice, višnje, ribizle i dr.). Ako ste ipak ljubitelj slaniša, napravite slanu varijantu, sa pečurkama, šunkicom, sirom i sl.:)

Lagano i zdravo - u magazinu Plezir

Za lep početak dana, napravite vaš omiljeni napitak, udobno se smestite i prelistajte najnovije izdanje online magazina Plezir.:) Uz zanimljive priče, razgovor i putopis, ovog puta su se " umešali" i ukusni, lagani, zdravi recepti, pa zavirite.:)

Pssst, na stranicama od 76 do 81 nalazi se i nekoliko recepata iz La cusine créative.:)) Hvala puno dragoj dragoj Sari i Teodori na pozivu i lepom druženju. ♥

Francuski tost i prolećni piknik recepti

Dragi moji, pozivam vam da napravite veliku šolju omiljenog napitka, udobno se ušuškate i posetite
blog naše drage Sare, šarmantnog naziva - Francuski tost.:) Na blogu ćete pronaći inspirativne, životne priče, napisane perom i dušom, i po neki receptić.:)

Sa Sarom sam već imala prilike da sarađujem u jesenjem broju magazina Plezir, tako da me je obradovao poziv da za njen virtuelni kutak pripremim nekoliko prolećnih receptića. Odlučili smo se za jedan pravi piknik u prirodi (nismo računali da će nas vreme baš toliko iznenaditi:).

U svakom slučaju, nadam se da će recepti poslužiti i kasnije, kad nam se sunce ponovo vrati, a sada znate da ih uvek možete pronaći na ovim ljupkim stranicama.:)

Turske pitice

Da zaokružimo serijal naših predloga za doručak, poslednji receptić u nizu su upravo turske pitice (ideja potiče sa jednog turskog bloga, pa sam ih zato tako nazvala:). Štos je u motanju kora, pa pitice budu veoma interesantnog oblika, hrskave i fine, pogledajte receptić u nastavku:

Sastojci: 500 g tankih kora, oko 150 ml ulja i 150 ml mineralne vode, 1 jaje za premazivanje, susam 

Nadev: 300 g svežeg sira, 300 g spanaća, 2 jajeta, 2 kašike pavlake, malo soli

Priprema:

Pripremite prvo nadev, izgnječite sir a spanać sitno iseckajte. Dodajte kiselu pavlaku, umućena jaja i malo soli po ukusu. Pitice možete filovati i samo sa sirom, mlevenim mesom, pečurkama i dr.

Na radnu površinu stavite jednu koru i poprskajte mešavinom ulja i mineralne vode (2-3 kašike biće dovoljno). Zatim skupite koru na sredini i počnite da uvrćete u smeru kazaljke na satu dok se ne skupe svi krajevi (kao na slici).

Na sredinu stavite kašiku-dve fila, pa krajeve koji su slobodni preklopite preko fila i sve lepo ušuškajte. Zatim celu piticu preokrenite na drugu stranu, tako da strana koja je bila na stolu sada dođe gore. Poređajte pitice na pleh i premažite umućenim jajetom, po želji pospite susamom. Pecite ih na 200 C oko 20-30 minuta da postanu fino hrskave. Prijatno grickanje!:)

Stromboli

Odlično za doručak ili kada se najave gosti, možete čak i zamrznuti pripremljene veknice pa ih samo zagrejati po potrebi.

Sastojci (za testo): 500 g brašna, pola kockice svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 3 kašike ulja, 1 šolja mlake vode + 1 jaje za premazivanje

Nadev: šunka, kačkavalj, pečurke, sos od paradajza, začini (origano, peršun i dr.)

 Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode sa malo šećera i brašna, sačekati da ispuni šolju. Izmešati brašno i so, dodati pripremljeni kvasac, ulje i mlaku vodu koliko je potrebno da se zamesi glatko testo. Pokriti i ostavite da odmara oko pola sata.

Testo razviti u pravougaonu koru i premazati sosom od paradajza. Zatim staviti listiće šunke, naribani kačkavalj, seckane šampinjone i sve posuti origanom i peršunom. Testo zaviti u rolat a krajeve malo preklopiti prema unutra da fil ne iscuri prilikom pečenja.

Premazati umućenim jajetom i zaseći ukoso na par mesta. Peći na 200 C oko 30-40 minuta. Poslužiti toplo za doručak, a može se poneti na izlet.:)

Napomena: ovo je u osnovi testo za pizzu, ali može se praviti i sa bilo kojim drugim testom po želji (sa jogurtom, jajima itd.). Za nadev slobodno koristite šta nađete u frižideru, odlično je i sa kulenom, kobasicama, paprikama i dr.

Libum

Sasvim jednostavni za pripremu i vro ukusni hlepčići sa sirom. U antičkom Rimu koristili su ih kao obredne hlepčiće i ponudu bogovima. Za njihovu pripremu dovoljno je svega par sastojaka koje uglavnom imamo u kući, tako da se već za pola sata mogu se naći na vašem stolu.:)

Libum - hlepčići iz Pompeje
(originalni recept by Laka kuharica )

Sastojci: 400 g mekog sira (rikota), 100 g pšeničnog ili integralnog brašna, 1 jaje, malo soli (po ukusu)

Priprema:

Izmešati sir, brašno i jaje, dodati soli po ukusu. Izjednačiti smesu i vlažnim rukama oblikovati loptice.

Blago ih pritisnuti da dobiju oblik pogačica i poređati ih na pleh preko papira za pečenje. Nije potrebno premazivati hlepčiće i mogu se odmah peći.

Rernu možete prethodno zagrejati na 200 C, a hlepčiće pecite oko 20 minuta da fino zarumene. Možete ih poslužiti za doručak uz neki namaz po želji.:)

Napomena: u testo za hlepčiće možete dodati seckane masline ili začinsko bilje po želji, a posebno će biti dekorativni ako u svaki utisnite po listić svežeg lovora. Umesto malih pogačica možete oblikovati i veću lepinju, samo u tom slučaju malo produžite vreme pečenja. Prijatno!:))

Recepti sa preporukom

Za danasnji post izdvojila sam tri recepta za topla i mirisna peciva dragih koleginica blogerica, kao preporuku za doručak, koji se prilično odomaćili u našoj kuhinji. Recepte možete pročitati na linkovima ispod naslova, a nadam se da ćemo ovih dana zaokružiti ceo serijal sa još nekim ukusnim receptima.:)

Hleb sa sušenim paradajzom

(po Suzaninom receptu)

Ovaj hlepčić interesantnog oblika može biti odlično posluženje u svečanim prilikama ili za opušteni, kasni doručak vikendom kada imamo više vremena za pripremu. Podjednako je ukusan i sa maslinama, pestom, slaninicom (sigurna sam da ćete još nešto fino smisliti:)... sve preporuke!:)

Pull apart hleb sa začinima 
(po Zoricinom receptu)

Ovaj hlepčić je toliko divan i u slatkoj i u slanoj varijanti, možete ga kombinovati sa šunkom, sirom, začinima, isprobajte obavezno i slatku varijantu sa cimetom. Uz šoljicu bele kafe ništa drugo ne treba, tople preporuke!:))

Vulkan pecivo
(po Tanjinom receptu)

Ako još niste pravili ovo pecivo, onda što pre isprobajte ove malene paketiće sa ukusnim nadevom. Mislim da sada nemate dilemu šta napraviti za sutrašnji doručak?:))