Pecipele

Razmisljala sam da li da kuckam ovaj receptic jer ovo je zapravo nesto vrlo jednostavno i sigurno poznato u razlicitim varijacijama, a opet posto se tako brzo napravi i fino je za grickanje, resila sam da ga ipak objavim... radi se zapravo o nekoj vrsti tortilja, napravljenih bez kvsaca i sa obicnim brasnom (verujem da bi bile fine i sa integralnim brasnom) koje mi kod kuce zovemo "pecipele".;))

E, sad stvarno ne znam odakle ovaj naziv i zasto se bas tako zovu, moguce da je to zbog toga sto se prze/peku na ulju, a dobiju finu zutu boju iako u njima nema jaja... ne mogu se zarolati kao palacinke vec su vise poput nekih tankih hlebcica, i jaaaako ukusne za grickanje pogotovo u kombinaciji sa svezim povrcem, pa jos ako dodate malo svezeg sira, moze i koji listic zelene salate, dobicete ukusan sendvic koji mozete grickati za uzinu, veceru ili dok gledate omiljeni film na DVD-ju...;))

Sastojci: 400 g brasna, 1 ravna kasicica soli, 1 ravna kasicica sode-bikarbone, oko 2,5 dl mlake vode

Priprema:

U dublju posudu staviti brasno, dodati so, sodu bikarbonu pa sa mlakom vodom zamesiti srednje meko testo, ako je potrebno dodati jos malo brasna da se ne lepi za ruke. Testo podeliti na 8-10 loptica i ostaviti da odmaraju 5-10 minuta.

Svaku lopticu razviti u krug precnika 20-tak cm, za to vreme zagrejati malo ulja u tiganju pa staviti jednu "tortilju" i izbockati viljuskom na par mesta. Prziti 2-3 minuta sa jedne strane, pa kad blago zarumeni, okrenuti i prziti jos par minuta sa druge strane. One ce sasvim malo narasti, i obicno zarumene samo po obodu dok ce sredina ostati svetle boje... przite ih na srednjoj temperaturi.

Gotove pecipele redjati na tanjir jednu preko druge dok se ne ispeku sve do kraja. Tako ce ostati fino tople, a mozete ih prethodno izvaditi i na kuhinjski papir da upije visak ulja. Pecipele mozete napuniti svezim povrcem, preklopiti i grickati kao sendvic ili ih posluziti uz neku salatu, recimo od rotkvica i kisele pavlake, mmmm...

Salata od rotkvica


Sastojci: vezica svezih rotkvica, 2 dl kisele pavlake, malo soli, mirodjija (kopar)

Priprema:
Rotkvice oprati i iseci na tanke kolutice ili ih naribati kao jabuke, malo posoliti i izmesati sa kiselom pavlakom. Dodati sitno seckanu svezu mirodjiju i sve fino izjednaciti. Ako zelite da se malo igrate, mozete napraviti i "misica" od rotkvice tako sto cete zaseci dva proreza na vrhu, pa u njih zadenuti tanke kolutice rotkvice, a oci i njuskicu napravicete od zrna bibera (kao na slici).
Ovi "misici" od rotkvica izgledace veoma dekorativno i kad se servira hladno predjelo, napravite par "misica" i rasporedite ih izmedju kockica sira na tanjiru....bon appetit;)))