Bakini slatkiši - novi broj:)

Pregršt najlepših receptića za slatke trenutke i inspiraciju čeka vas u novom broju Bakinih slatkiša... sačuvajte ovaj primerak!:)))

Torte i kolači - novi broj:)

 

Kako se zasladiti na 40+ ovih tropskih dana... imamo sjajne predloge za letnje poslastice!:) Napravite ih očas posla, rashladite i onda uživajte u baštici, na balkonu, na pesku, ispod palme... novi broj za sva čula i letnju inspiraciju!:)

Do narednog čitanja... budite mi svi dobro!:))

Bakini slatkiši - novi broj:)

 

Najslađi recepti u novom broju Bakinih slatkiša - zasladite se finim torticama, voćnim štanglicama, napravite ukusno pecivo sa cimetom, čokoladom, višnjama ili jabukama - slatkiši kojima nećete odoleti!:)))                                                   

Torte i kolači - novi broj:)

 

Slatka inspiracija na 30+ stepeni - zasladite se torticama bez pečenja, napravite ukusne voćne poslastice, poslužite brioš venac sa šlagom i još punoo toga!:) Neodoljivi slatkiši za tople letnje dane čekaju vas od danas na kioscima... mi smo morali baš sve da isprobamo!:)))

Bakini slatkiši - novi broj:)

 

Bakini slatkiši u novom izdanju, za slatke trenutke, uz kaficu, u bašti, sa prijateljima, posle ručka, kad god nam se gricka nešto slatko... sada još po povoljnijoj ceni!:))

Torte i kolači - novi broj :)

 

Slatki receptići za predstojeće uskršnje praznike - napravite finu pletenicu sa lešnicima, pužiće sa čokoladom, tortu u obliku ježa, ukusne keksiće sa limun kremom i još puno toga!:)) Sigurna sam da ćete pronaći inspiraciju i pregršt lepih ideja u novom broju!:))

Za sledeće izdanje pošaljite nam omiljene recepte sa piškotama i slatkiše se višnjama - do čitanja!:))

Torte i kolači - novi broj:)

 

Dragi moji, pred vama je poslednje izdanje Torti i kolača (časopis neće više izlaziti u ovom obliku), ali to ne znači da će manjkati slatkih receptića... potražite sledeći broj Bakinih slatkiša koji izlaze u februaru, a ovaj broj sačuvajte kao lepu zbirku poslastica koje ćete uvek s ljubavlju pripremati.:))

DOPUNA: nastavljamo i dalje sa ovim izdanjem, ali u nešto smanjenom obimu, tako da za sledeći broj napravite neki fini uskršnji slatkiš ili desert sa jabukama i pošaljite nam sličice i recept do 10.marta... čitamo se i dalje!:))                                                                           

Torte i kolači - novi broj:)

 

Vaš najslađi časopis za torte i kolače - od danas na svim kioscima.:) Obukli smo ga u najlepše praznično ruho, ma sav je meden da ćete poželeti da ga poručkate (pardon, pročitate:) od prve do poslednje stranice... gotovo da miriše na vanilu, cimet i medenjake.:)))

Torte i kolači - novi broj:)

 

Za slatki vikend pred nama - odaberite receptić po vašem ukusu i krenite u slatku avanturu.:) Tople preporuke za kiflice (raznih fela:), jesenje slatkiše sa bundevom, a parčence torte uvek može... onako fino posle ručka, pa onda repete uz kaficu.:)))

                                                                   (novi broj na kioscima)

Torte i kolači - novi broj:)

 

Da se rashladimo i zasladimo - uz recepte iz novog broja ni ove vrućine vam neće teško pasti jer vas čekaju sladoled torte, fini kolači i poslastice sa malinama... pravo uživanje uz hladan nes među cvećem na balkonu ili u bašti!:)))

TORTE I KOLAČI - novi broj:)

U vašem omiljenom slatkom izdanju čekaju vas receptići za nove letnje poslastice, torte, kolače i peciva  (mi smo im vrlo teško odoleli.... eto, nemojte posle reći da vas nismo upozorili:))). 

                                                        Da se zasladimo... do čitanja!:))

TORTE I KOLAČI - novi broj:)

 Dragi moji, malo kasnim sa objavom, ali nadam se da ste već nabavili vaš "slatki" primerak i da ste štiklirali omiljene receptiće za predstojeće uskršnje praznike!:))

A svima koji sutra slave želim obilje dobrog zdravlja i srećan Uskrs proveden u miru, radosti i lepom raspoloženju sa najmilijima!:))

       Čitamo se....❤️❤️❤️

LISA - Kolači & Torte (broj 2)

 

Ako još niste nabavili novi broj Lise - Kolači & Torte, požurite što pre jer ćete ovo izdanje listati, dugo čuvati i želeti da isprobate baš sve receptiće!:)))

                                                                          (iz novog broja:)

TORTE I KOLAČI - novi broj:)

 

A sada malo slatkih zalogajčića, uz kafu ili čaj, a odlično pašu i uz toplu čokoladu... u novom broju sigurno ćete naći slatkiš po vašem ukusu kao i odlične proverene recepte naših čitalaca (40+ recepata u ovom slatkom izdanju:))!

                                                         Jeste li već nabavili novi broj?:))))

TORTE I KOLAČI - novi broj:)

 

Ušuškajte se uz omiljenu šolju tople čokolade i prelistajte sa nama novi broj Torti i kolača. Čekaju vas recepti za praznične poslastice, fine kuglofe i svečane torte u kojima ćete uživati sa vašim ukućanima kada padnu prve pahulje.:))

Doboš torta

Svim dragim posetiocima bloga želim lepe i srećne uskršnje praznike!:)))

Doboš torta
(originalni recept)

Sastojci (za 4 kore): 8 jaja, 200 g šećera, 150 g brašna

Fil: 8 jaja, 16 kašika šećera, 2 vanilin šećera, 200 g čokolade, 375 g maslaca

Karamel: 200 g šećera, 2 kašike otopljenog maslaca, 2 kašike limunovog soka

Priprema:

Umutiti belanca u čvrst šam uz postepeno dodavanje šećera. Dodati jedno po jedno žumance i na kraju lagano umešati brašno. Smesu podeliti na 4 dela i ispeći svaku koricu posebno ili ako vam je lakše za svaku koricu posebno pripremiti smesu (2 jaja, 3 kašike šećera, 3 kašike brašna).

Smesu sipati u veliki pleh od rerne preko papira za pečenje i premazati u tankom sloju. Korice se peku vrlo kratko (10-12 minuta) na 180 C, gotove su čim blago zarumene na ivicama. Izvadite ih iz pleha zajedno sa papirom i ostavite da se ohlade, na isti način pripremite i ostale korice.

Pripremiti fil na pari, umutiti jaja sa šećerom i kuvati uz neprestano mešanje oko 15-20 minuta, pazeći da se ne stvore grudvice. Dodati kockice izlomljene čokolade, a kad se krema prohladi umešati maslac.



Pečene korice preseći na pola i filovati pripremljenim nadevom (odvojiti par kašika fila za dekoraciju). Najlepšu koricu ostaviti na stranu i preliti karamelom (preporučujem Tanjin receptić). Za karamel istopiteišećer da dobije lepu boju svetlog ćilibara, pa dodati maslac i malo limunovog soka. Smesa će početi da se peni, pa treba ostaviti još par trenutaka na isključenoj ringli i promešati da se sve fino izjednači.

Tako pripremljeni karamel sipati preko korice i ravnomerno namazati preko cele površine. Tupom stranom noža označiti parčiće, preći više puta kako bi se bolje utisnuli. Ako šećer počne da se lepi za nož, možete ga namazati sa malo maslaca. Preostalim filom premazati tortu sa svih strana i po želji posuti mlevenim pečenim lešnicima.:)

(torta na slici ima šest korica, morala je da bude nešto niža da bi se smestila u kutiju, a preostale korice su nafilovane i poslužile su kao fine štanglice:)

Čokoladna meringue torta

Jedan lep receptić koji sam radila za septembarsko (rođendansko:) izdanje magazina Plezir. Nažalost nemam slike preseka, ali postaviću ih prvom prilikom čim je budem ponovo pravila.:) Tortica se sastoji od dve čokoladne beze (meringue) korice i puuuno penastog čokoladnog fila... e, tako, sada znate.:))

Doduše, rerna me baš i ne sluša pa neće lepo da osuši korice, ako imate koji zgodan savet kako do šuškavih korica od belanaca, slobodno napišite u komentarima.:))

Čokoladna (meringue) torta

(prečnik 20 cm)

Sastojci (kore): 4 belanca, 200 g šećera, 2 kašike kakaoa, malo limunovog soka

Fil: 4 žumanca, 4 kašike šećera, 1 vanilin šećer, komadić maslaca, 100 g čokolade, 200 g slatke pavlake

Ganaš krema: 200 g slatke pavlake, 150 g čokolade

Priprema:

Umutiti belanca u čvrst šam uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju pažljivo umešati prosejani kakao i dodati kašičicu limunovog soka. Prebaciti u poslastičarsku kesu sa okruglim otvorom.

Na pleh od rerne staviti papir za pečenje i nacrtati dva kruga prečnika 20 cm. Unutar krugova rasporediti šam od belanaca. Staviti u rernu da se suši na 100 C oko 1-1,5 h, u zavisnosti od rerne.

Žumanca umutiti na pari sa šećerom da se zgusnu. Kad se malo prohlade, umešati komadić putera i dodati rastopljenu čokoladu. Posebno umutiti slatku pavlaku kao šlag i umešati u krem.

Na tanjir staviti prvu koru i premazati pripremljenim filom (ostaviti malo fila za premazivanje odgore i sa strane). Staviti drugu koricu preko fila i premazati u tankom sloju svuda okolo da se lepo izravna.

Tortu staviti u frižider da se malo ohladi, a zatim preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti pripremljenim ganašom.

Čokoladna glazura: rastopiti 75 g čokolade sa 2 kašike ulja na laganoj temperaturi. Kad se izjednači preliti preko tortice.

Ganaš krema: zagrejati slatku pavlaku i dodati kockice izlomljene čokolade. Promešati i ostaviti da se malo prohladi i stegne. Kad smesa počne da se steže, prebaciti u špric sa zvezdastim nastavkom i napraviti ružice po obodu torte.:)

Čokoladna torta sa kuglicama

Jedna vrlo čokoladna tortica, punog ukusa i prava bomb(on)a... da li je možda neko za parčence?:)

Recept je iz arhivskog izdanja magazina MEZZE.:)


Čokoladna torta sa kuglicama (i listićima:)

Sastojci (za koru #18 cm): 2 jaja, 2 kašike šećera, 75 g putera, 75 g čokolade, 2 kašike brašna, 1 ravna kašičica praška za pecivo, malo naribane korice pomorandže, rum ako volite:)

Fil: 200 ml slatke pavlake, 150 g čokolade sa 70% kakaoa + čokoladne bombonice za dekoraciju

Priprema:

Umutite žumanca sa šećerom, dodajte rastopljeni puter, čokoladu, naribanu koricu pomorandže, brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju pažljivo umešajte šam od belanaca. Sipajte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite 20-tak minuta na 180°C. Gotovu koru poprskajte sa par kašika razblaženog ruma.

Umutite slatku pavlaku u šlag a čokoladu rastopite na pari. Sve fino sjedinite i sipajte preko ispečene kore u kalupu. Ostavite par sati u frižideru da se lepo ohladi i stegne. Torticu pažljivo nožem odvojite od ivica kalupa i izvadite na tanjir, a zatim ukrasite čokoladnim bombonicama ili listićima od čokolade.:)

Minjon torta

Kad sam nedavno pregledala sličice, pronašla sam tortu koju sam pravila dragoj prijateljici za jednu posebnu priliku.:) Ovu tortu ne radim često jer se bademi ovde prodaju po neverovatnoj ceni, ali ako budete želeli da napravite finu tortu za neku svečanu priliku, sa ovim receptom ćete oduševiti sve goste.:)

Minjon torta

I kora: 4 belanceta, 100 g šećera, 150 g mlevenih oraha, 1 ravna kašika brašna

II kora: 4 belanceta, 100 g šećera, 150 g mlevenih pečenih lešnika, 1 ravna kašika brašna

III kora: 4 belanceta, 100 g šećera, 150 g mlevenih pečenih badema, 1 ravna kašika brašna

Fil: 12 žumanaca, 12 kašika šećera, 1 vanilin šećer,100 g čokolade, 250 g maslaca

Priprema:

Pripremiti prethodno orahe, lešnike i bademe. Lešnike ispeći u rerni, oljuštiti i samleti, a bademe prvo popariti vrućom vodom, zatim oljuštiti i malo propeći/osušiti u rerni na 100 C, pa tek onda samleti.

Peku se tri korice posebno, a postupak je isti za svaku od njih, Umutiti belanca u čvrst šam uz postepeno dodavanje šećera, pa pažljivo umešati mlevene orahe i ravnu kašiku brašna. Sipati u pleh obložen papirom za pečenje i poravnati. Peći na 180 C oko 20-25 minuta. Na isti način napraviti još dve kore, jednu sa lešnicima a drugu sa bademima.

(dimenzije četvrtastog pleha su 20x33 cm, a za okruglu tortu prečnik kalupa je 26 cm)

Žumanca umutiti na pari sa šećerom, pa kad se krema fino zgusne umešati izlomljenu čokoladu. Ostaviti da se fil malo prohladi i umešati maslac (može se ostaviti i žuta krema ako više volite:).

Tortu filovati na sledeći način: kora od oraha-fil, kora od badema-fil, kora od lešnika-fil. Na kraju sve dekorisati čokoladom ili šlagom.

Napomena: torta na slici je napravljena od uvećanih mera a dekorisana je ružicama od šlaga i prirodnim cvećem. Za veću (donju) tortu potrebno je duplirati sastojke i peći u velikom plehu od rerne (33x39 cm), dok je za manju tortu dovoljna jedna mera sastojaka.:)

Čokoladna torta 2.

Ovo je najjednostavnija čokoladna torta koju možete napraviti (i veoma fina), po receptu koji su koristile naše mame i bake.:) Nekada se fil pravio od svežih (nekuvanih) jaja, tako da je ovo malo modifikovana verzija sa kuvanim filom. Za koju god verziju da se odlučite, nadam se da će vam se dopasti.:)

S obzirom da na blogu već postoji recept za čokoladnu tortu (doduše, nešto drugačiju), dodala sam broj 2. da bi se malo razlikovali.:)

Sastojci (kora):  8 jaja,  8 kašika šećera, 5 kašika brašna, 2 kašike kakao praha, sirup od višanja (za prelivanje)

Fil: 5 jaja, 200 g šećera u prahu, 250 g crne čokolade (70%), 125 g maslaca 

Dekoracija: 100 g čokolade

Priprema:

Umutiti penasto belanca, dodati šećer i jedno po jedno žumance. Na kraju pažljivo umešati 

brašno i prosejani kakao u prahu. Ispeći koru u velikom plehu od rerne. Kad se ohladi, iseći na 3 trake.

Umutiti jaja sa šećerom i skuvati fil na pari. Na kraju kuvanja dodati rastopljenu čokoladu, a kad se malo prohladi umešati maslac. Sve fino izjednačiti. 

Kore poprskati zagrejanim sirupom od višanja (iz slatka) ili čokoladnim  mlekom, ako više volite. Filovati kore (ostaviti malo fila za premazivanje torte). Čokoladu krupno naribati i posuti preko torte. Čuvati na hladnom do služenja.

 Prijatno!:) 

Napomena: u originalu ova torta se priprema sa filom od svežih jaja (bez kuvanja). Ako ste u mogućnosti da nabavite super sveža domaća jaja, fil možete i tako pripremiti. Umutite maslac sa šećerom i žumancima, dodajte rastopljenu čokoladu i na kraju čvrsto umućena belanca. Fil bude posebno penast i ukusan, a tortu obavezno čuvajte u frižideru.:)