Dukatos - recepti sa grčkim jogurtom:)

Dragi moji, znate da nemam običaj da reklamiram neki proizvod na blogu, medjutim ovog puta napraviću izuzetak. Ne zato što imam obavezu, već zato što želim da podelim sa vama nešto dobro i zato što sam skroz oduševljena novim grčkim jogurtom Dukatos.:)

Još kao klinka, kad sam nekada sa roditeljima letovala u Grčkoj, najviše sam volela upravo njihov jogurt, vrlo sličan našem kiselom mleku, i čokoladno mleko u malim bočicama.:) Svako jutro, pre odlaska na plažu, svratili bi prvo u obližnju prodavnicu i kupili par čašica jogurta (ovčiji, za mamu, i običan za mene), a onda bi se još zaputili u pekaru po vruć, domaći hleb ili lepinju. I danas se rado sećam toga, a te čašice od kiselog mleka smo čak vukli sa sobom u povratku.:)

Grčki jogurt se razlikuje od našeg jogurta na koji smo već naučili, više podseća na naše kiselo mleko ali je gušći i kremastiji. I jako sam se obradovala kad sam nedavno otkrila da baš takav jogurt radi Somboled. Drugi deo putopisa koji sam vam obećala će malo sačekati, ali moći ćete da ga pročitate već za koji dan, a sada bih želela da podelim još nešto sa vama.:)

Naime, u toku je  nagradni foto konkurs na Dukatovoj FB stranici i ako želite da učestvujete, treba da do nedelje tj. sutra u ponoć, napravite nešto sa ovim jogurtom, sve slikate i objavite na njihovoj FB stranici... za više informacija kliknite ovde.

p.s. na njihovoj web stranici možete pronaći i punooo finih recepata.:)

Projice sa tikvicama i sirom

Sastojci: 150 g kukuruznog brašna, 150 g pšeničnog  brašna, 1 kašičica soli, 1 kašičica praška za pecivo, 150 g grčkog jogurta Dukatos, 1 dl ulja, 2 manje tikvice, 1 vezica mladog luka, 100 g kačkavalja, malo bibera, peršunovo lišće

Priprema:

Tikvice oljuštiti, izvaditi sredinu sa semenkama i narendati kao jabuke. Posoliti i ostaviti da stoje 10-tak minuta. Mladi luk sitno iseckanti i propržiti na malo ulja.

Izmešati kukuruzno i belo pšenično brašno, dodati so, prašak za pecivo, ulje i grčki jogurt. Tikvice dobro ocediti i sjediniti sa smesom, na kraju dodati mladi luk, kačkavalj iseckan na sitne kockice, malo bibera i peršuna. Sve fino izjednačiti.

U kalup za projice staviti papirnate korpice i napuniti pripremljenom smesom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 30 minuta. Prijatno!

Integralni hlepčići sa maslinama

Sastojci: 100 g raženog brašna, 200 g belog pšeničnog brašna, 15 g svežeg kvasca, 1 ravna kašičica soli, 150 g grčkog jogurta, 75 ml maslinovog ulja, 100 g crnih maslina, 1 kašičica origana, malo vode

Priprema:

U pola šolje tople vode razmutiti kvasac sa malo šećera i brašna. Ostaviti na toplom da se kvasac aktivira.

U dubljoj posudi izmešati obe vrste brašna, dodati origano, ravnu kašičicu soli i pripremljeni kvasac. Sipati grčki jogurt i ulje, dodati još malo tople vode ako je potrebno. Zamesiti srednje meko testo, pokriti i ostaviti da odmara 30-tak minuta.

Testo prebaciti na radnu površinu, na sredinu staviti seckane masline i ponovo zamesiti da se sve fino poveže. Zatim podeliti na 4 dela i oblikovati valjčiće ili loptice. Prebaciti ih u podmazan pleh i ostaviti da rastu još 20-tak minuta dok se rerna zagreje.

Pre pečenja hlepčiće premazati uljem i "ištipkati" malo makazama. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 35-40 minuta.

Lepinjice sa maslinama

 Sastojci: 300 g brašna, 15 g kvasca, 1 ravna kašičica soli, 150 g grčkog jogurta, 4 kašike ulja, malo vode, 100 g maslina, ruzmarin

Priprema:

Razmutiti kvasac u malo tople vode sa kašičicom šećera i brašna. Sačekati dok ne ispuni šolju.

Izmešati brašno, so, pripremljeni kvasac, dodati ulje i grčki jogurt. Zamesiti srednje meko testo, po potrebi dodati još malkice vode. Odmah podeliti na 6 loptica i ostaviti da odmaraju 20-tak minuta.

Loptice premazati uljem i spljoštiti rukom, prebaciti na pleh. Odgore utisnuti par maslina i posuti seckanim ruzmarinom i krupnom morskom solju. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-tak minuta... prijatno grickanje!:)

Napomena: recept za ove lepinjice već postoji već na blogu, možete ga pročitati i ovde. Ovog puta sam koristila grčki jogurt da zamesim testo i sada su ispale još mekanije i lepše. Možete ih grickati za doručak ili užinu, ovako same ili sa nekim namazom.:)

Sladoled od bresaka

Poznati recept o kome sam već par puta pisala na blogu, šta ću kad ga jako volim... sa breskvama je posebno dobar, mogu se ubaciti i komadići svežeg voća, ali sasvim sitno seckani.:))

Sastojci: 150 g pasiranog voća (breskve, maline, kajsije ili višnje), 150 g grčkog jogurta, 3 kašike šećera

Priprema:

Breskve oljuštiti i iseckati na kockice. U blender staviti seckano voće, dodati grčki jogurt i šećer po želji. Sve zajedno kratko izmiksati da se dobije fina tekstura. Sipati u kalupić i staviti u zamrzivač da se lepo ohladi i stegne. Kašikom za sladoled vaditi kuglice i dekorisati listićima mente i kriškicama svežeg voća.

Napomena: na isti način napravite sladoled od omiljenog sezonskog voća.:)

P.S. Dragi moji, nadam se da ste završili sa svim obavezama za ovu nedelju, uživajte, lepo odmorite uz neku dobru knjigu, omiljeni film, ili možda u prirodi sa društvom... želim vam prijatan vikend!:)

Tartlete sa nektarinama i ribizlama

Male, prhke korpice sa vocem su idealno posluzenje u svakoj prilici, fini slatkis na kraju  rucka, uz soljicu popodnevnog caja ili kao ukusni zalogajcici kad nam dolaze gosti.

Korpice se mogu napraviti ranije i cuvati u zatvorenoj kutiji u zamrzivacu, pa kad nam se najave gosti vrlo brzo cemo ih spremiti. Obicno se u kuci uvek nadje koja sveza vockica, mada se moze koristiti i smrznuto voce, a dok se kafa kuva i nase korpice ce se ispeci.:)

Sastojci: 175 g brasna, 75 g maslaca, 1 kasika secera, 1 jaje, malo naribane limunove korice, par kasika hladne vode

Fil: 3 nektarine, sok od 1/2 limuna, 50 g secera, 2 dl vode, malo ribizli, oko 1 dl slatke pavlake

Priprema:

Zamesiti prhko testo od navedenih sastojaka, dodati malo hladne vode ako je potrebno. Testo zamotati u foliju i staviti na 30 minuta u frizider. Razviti tanko izmedju dva lista masnog papira, iseci vece krugove i obloziti modlice za tartlete  koje smo prethodno namazali sa malo maslaca.

Nektarine dobro oprati i iseci na tanke listice (ne treba ih ljustiti). Zagrejati vodu i secer, dodati limunov sok, pa u tom sirupu kuvati kratko isecene nekatarine, 2-3 minuta bice dovoljno. Voce zatim ocediti i ostaviti da se malo prohladi.

Na svaku korpicu od testa lepo sloziti par snitica nektarina i nekoliko bobica ribizli. Po zelji, posuti sa jos malo secera u prahu i preliti sa par kasika slatke pavlake. Korpice staviti u zagrejanu rernu i peci na 180 C oko 20-25 minuta.

Gotove tartlete ukrasiti sa grancicom svezih rizbizli i nekoliko listica mente. Tartlete mozemo praviti i sa nekom drugom vrstom voca i poszluziti ih kao male, prhke zalogajcice uz popodnevnu soljicu caja. 

Sladoled od bresaka

Ovaj sladoled pravimo obavezno svake godine kad pocne sezona voca, prvo od jagoda, zatim od malina, pa onda bresaka (mmmm, omiljeni), kajsija i drugog voca po zelji... kolicinu secera mozete povecati u zavisnosti od vrste voca, a jogurt zameniti kiselom pavlakom.

Sastojci: 1 casa (od 2 dl) pasiranog voca (u ovom slucaju breskve), 2 dl gustog jogurta, pola case (100 g) secera...i to je sve.;))
 

Priprema:

Breskve oljustiti i izmiksati u blenderu da se dobije fina kasica, mozete izgnjeciti i viljuskom ako volite da se u sladoledu nadju i komadici voca. Dodati zatim secer i jogurt i sve lepo izjednaciti. Sipati u kalup i staviti u zamrzivac na par sati da se dobro rashladi i stegne. Povremeno promesati (ako se setite;)) da se ne bi napravili kristalici leda.
 

Pre sluzenja seci na kockice, ili ako se posluzi dok jos nije jako zamrznut, mozete oblikovati i kugle kasikom za sladoled. Nece nista smetati da se prelije i sa malo rastopljene cokolade i stavi koji keksic pored, ako ima mesta... uzivajte!;))))