Glazirana piletina i krilca iz rerne

Kada vam treba nešto brzo i ukusno - napravite hrskava krilca iz rerne ili glaziranu piletinu.) Za pripremu ovih recepata zaista ne treba puno vremena, a rezultat je ukusan ručak za prste polizati u kome ćete zaista svi uživati.:))

Pre nekog vremena, dobila sam vrlo zanimljiv mejl od jedne čitateljke, naime napisala je da bi joj bilo lakše da recepte može da pretražuje i po slikama, a ne samo po nazivima u indeksu recepata. Dopala mi se ideja, videla sam da slični prikazi već postoje na nekim blogovima, pa sam razmišljala kako bi to sve moglo tehnički da se izvede. Problem je što Blogger nema takvu opciju, pa mora sve ručno da se podesi, možda nekome koristiti ovo uputstvo.

Za sada sam uspela da pripremim dve stranice Glavna jela sa mesom i Jela sa piletinom, tako da sada možete lako doći do recepta jednim klikom na sliku.:) Doduše, još imam malih problema sa naslovima (ne znam zašto se ne pojavljuju:), ali nadam se da ću i to rešiti uskoro.:) Moram priznati da ne ide baš tako brzo jer za svaku sličicu treba uraditi nekoliko koraka, moguće da sam neki link i preskočila, pa ako slučajno primetite da ne radi, slobodno javite... a postepeno ću srediti i sve ostale kartice sa receptima.:)

p.s. ako neko možda zna kako to sve može jednostavnije da se uradi, neka slobodno napiše par saveta, bila bih mu/njoj veoma zahvalna.... a verujem isto tako i ostale blogerice.:))

Glazirana piletina

Sastojci: pileća krilca ili belo meso, brašno, so, Vegeta, mlevena začinska paprika, susam, peršunovo lišće

Sos: 4 kašike kečapa, 2 kašike meda, 1 kašičica sirćeta, malo soli, šećer po ukusu

Priprema:

Pileća krilca ili kockice belog mesa uvaljati u mešavinu brašna, soli i Vegete, dodati i malo slatke ili ljute mlevene paprike po želji. Poređati na podmazan pleh i preliti sa malo ulja, pa peći u zagrejanoj rerni 30-40 minuta dok fino ne zarumeni.

Kad je meso gotovo napraviti sos: zagrejati med, kečap i sirće, dodati vrlo malo soli i šećera po ukusu. Vrućim sosom preliti pečenu piletinu, posuti susamom i seckanim peršunovim lišćem (može i zelenim percima mladog luka). Poslužiti sve fino toplo uz sezonsku salatu... prijatno!:))

Napomena: piletinu možete spremiti i na ovaj način: bele meso isecite na kockice, posolite i uvaljajte u brašno, a zatim u umućeno belance. Spuštajte u zagrejano ulje i pržite dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite na kuhinjski papir, a zatim prelijte toplim kiselkasto-slatkim sosom.

Ovaj način pripreme je zgodan kada želite da brzo spremite belo meso, dok je krilca ipak bolje peći u rerni jer im treba nešto više vremena da se fino ispeku.

Hrskava krilca iz rerne

Od kada sam okrila Tanjin receptić za hrskava krilca u rerni, samo po njemu radim i najtoplije preporučujem da isprobate ako ih možda još niste pravili na taj način.:)

Sastojci: pileća krilca (količina po želji), brašno, so, Vegeta, malo mlevene paprike, začinsko bilje po želji, malo ulja

Priprema:

Krilca oprati i malo prosušiti kuhinjskim papirom. Napraviti mešavinu brašna, soli, Vegete i mlevene paprike (slatke ili ljute), dodati još i seckano sveže ili sušeno začinsko bilje (peršun, ruzmarin, timijan i dr.). Sve lepo izmešati, pa u tu mešavinu uvaljati krilce sa svih strana.

Poređati ih na pleh i preliti sa vrlo malo ulja. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C, na gornjoj prečki (bliže grejačima), oko 40-tak minuta. Ne treba ih okretati a krilca su gotova kada fino zarumene. Najslađe ih je grickati dok su tako fino topla, ali im ništa ne smeta ni kada se ohlade.:) Prijatnooo....

Susam grickalice

Kad nam je pre mesec dana, Nataša sa bloga Moja slatka kuhinja zadala susam kao temu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je, planirala sam puno toga da napravim jer susam baš volim i često ga koristim u kuhinji (na spisku je bila i piletina u susamu, htela sam da napravim i susam kuglice sa kikirikijem, a ima i finih kolača sa susamom).

Ali kako to obično bude, iskrsle su neke druge obaveze, tako da hvatam zadnji voz i našoj Nataši šaljem ovih par receptića kao ulaznicu za blogersku igricu.:)

Susam listići

Sastojci: 1 belance, 30 g brašna, 30 g šećera u prahu, 20 g maslaca, 90 g susama

Priprema:

Umutiti belance malo žicom i dodati šećer u prahu, mešati dok se šečer fino ne rastopi. Rastopiti maslac na laganoj temperaturi i kad se prohladi spojiti sa umućenim belancetom. Na kraju pažljivo umešati brašno i susam.

Kašicom spuštati male gomilice na papir za pečenje i rastanjiti u krug. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C 10-tak minuta, dok blago ne porumene na ivicama. Sačekati da se malo prohlade u plehu, pa prebaciti na tanjir. Od jedne mere dobila sam 25 listića.:)

originalni receptić:)

Integralni štapići sa susamom

Sastojci: 150 g integralnog pšeničnog brašna, 150 g belog brašna, 15 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 50 g susama, 50 ml ulja, oko 150 ml mlake vode, 1 belance + susam za posipanje

Priprema: 

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode sa kašičicom meda i brašna. Ostaviti na toplom da se aktivira.

Izmešati obe vrste brašna, dodati so, susam, pripremljeni kvasac, ulje i sa mlakom vodom zamesiti srednje meko testo. Ostaviti 10-tak minuta da odmara. Zatim rastanjiti testo u pravougaonu koru, premazati umućenim belancetom i posuti susamom (susam se može prethodno malo ispeći u suvom tiganju da bi imao intezivniju aromu).

Iseći na trakice i svaku spiralno uviti (možete iseći i na sasvim tanke štapiće, pa će tako izgledati kao grisine:). Ređati u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 15-tak minuta. Prijatno grickanje!:))

Susamova so (gomašio)

Sastojci: susam, morska so

Priprema:

Susam malo propeći na suvom tiganju da blago porumeni i fino zamiriše. Zatim usitniti u avanu ili samleti u električnom mlinu za kafu. Na svakih 8-10 kašičica samlevenog susama dodati 1 kašičicu morske soli i sve zajedno još malo usitniti.

Ovako pripremljenu susamovu so možete koristiti kao dodatak raznim jelima, čorbicama i varivima, možete posipati salate ili dodati u testo kada pripremate hleb i peciva.:)