Srećna Nova 2018!:)))

Da ispratimo staru godinu (i dočekamo novu:) sa jednim slatkim receptićem koji može poslužiti i kao simpatična novogodišnja dekoracija na tanjiru.:) Ove jelkice se sasvim jednostavno i brzo naprave, ideja nije nova i možda ste već videli slične na netu, što nije ni čudo jer su skroz neodoljive!:))

Slatka jelkica (sa nutelom:)

Sastojci: 500 g lisnatog testa, 3-4 kašike nutele, 100 g seckanih badema, 1 jaje za premazivanje, prah šećer za posipanje

Priprema:

Lisnato testo nemojte sasvim odmrznuti, rastanjite ga i isecite dve jelkice (ili veće trouglove sa malim postoljem:). Premažite jednu jelkicu na nutelom i pospite seckanim bademima. Preko fila stavite drugu jelkicu od testa i blago pritisnite da se bolje zalepi. Zatim zasecite trake sa obe strane, širine oko 1 cm, ali tako da sredina jelkice ostane cela. Trakice spiralno zavijte i sve pažljivo prebacite u pleh za pečenje (možda će vam biti zgodnije ako jelkicu prvo prebacite u pleh, pa tek onda seckate).

Krajeve testa koji su ostali skupite i ponovo razvijte, pa modlicom ili nožem isecite zvezdu koju ćete staviti na vrh jelkice (zalepite je uz pomoć malo hladne vode ili umućenog jajeta).

Na kraju, sve premažite umućenim jajetom i pospite listićima badema po želji. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta da dobije lepu boju. Pre služenja, jelkicu možete posuti šećerom u prahu, isprskati čokoladom ili dekorisati svežim voćem.:)

Srećni praznici i sve najlepše u Novoj 2018.!:)))

Napomena: jelkicu možete napraviti od bilo kog drugog omiljenog testa sa kvascem, a umesto jedne velike, možete napravite mini jelkice i stavite ih u tanjir za svakog gosta!:)

Ako više volite, napravite ih u slanoj varijanti, recimo sa šunkicom, sirom, pestom, pečurkama, itd.:)

Video recept pripreme koji je poslužio za inspiraciju možete pogledati na sledećem linku.:)

Čokoladni venac sa bananama

Jedan čokoladni venac sa bananama da malo zasladimo nedeljno popodne. Uživajte u vikendu i lepo odmorite!:))

P.S. ako želite, napišite šta se fino gleda ili čita ovih dana, preporuke za neki dobar film ili knjigu.:)))

Sastojci: 250 g brašna, 100 g šećera, 2 pasirane zrele banane, 2 jajeta, 75 ml ulja, 75 ml slatke pavlake ili mleka, 1 vanilin šećer, prstohvat soli, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašika kakao praha, 1 uvrh puna kašika nutele

Glazura: 100 g čokolade, 3 kašike ulja, seckani lešnici za posipanje

Priprema:

Pomešajte brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Banane usitnite u blenderu ili ispasirajte viljuškom u fini pire. Dodajte ulje, slatku pavlaku i blago umućena jaja, pa sve sjedinite sa prethodnom smesom. Na kraju umešajte kakao i veeeliku kašiku nutele.:)

Kalup za venac premažite maslacem i pospite brašnom. Sipajte pripremljenu smesu do 2/3 kalupa. 

Pecite na 180 C oko 40 minuta i proverite štapićem da li je sredina pečena. Kad se ivice testa odvoje od kalupa, kuglof je gotov. Sačekajte par minuta da se ohladi u kalupu, pa ga zatim pažljivo preokrenite na tanjir. 

Kad se kuglof potpuno ohladi prelijte glazurom od čokolade i pospite seckanim pečenim lešnicima. Za glazuru rastopite čokoladu na tihoj temperaturi sa malo ulja kako bi dobila divan sjaj.:)

Pletenice sa Nutellom i krokantom

Zamalo da ostanete bez fotkica (i "modela") jer već dva dana čekam da se malo razvedri kako bih mogla da fotkam ove pletenice (morate mi verovati da su bile dve, sada je ostala jedna:)). Ovaj post je trebao da bude praznični, ali stiže sa malim zakašnjenjem i zato srećan Božić svima koji slave po Gregorijanskom kalendaru. Prelazimo odmah na receptić tako da možda još stignete da ga isprobate u ovoj godini.:)

Pletenice sa Nutellom i krokantom

Ovo je zapravo jedna od varijacija omiljenog brioš testa sa filom po želji (Nutella, čokolada, cimet, lešnici, krokant itd.). Za dve male pletenice ili jednu veću potrebni su sledeći sastojci:

Sastojci: 500 g mekog brašna, 25 g svežeg kvasca, 100 g maslaca, 2 jaja, 2 kašike šećera, prstohvat soli, malo naribane limunove korice, oko 2 dl mleka + 1 jaje za premazivanje

Fil: 200 g Nutelle + oko 150 g krokanta od lešnika (75 g šećera, 75 g lešnika)

Priprema:

Razmutite kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Ostavite na toplom dok ne ispuni šolju. U dubljoj činiji izmešajte prosejano brašno, dodajte šećer, so, pripremljeni kvasac, cela jaja, kockice maslaca sobne temperature, naribanu limunovu koricu i mlako mleko. Zamesite srednje meko testo koje se ne lepi za ruke, pokrijte ga i ostavite da odmara pola sata.

Nakon odmaranja, testo rastanjite u pravougaonu koru i premažite Nutellom (ili pospite rendanom čokoladom). Napravite krokant od lešnika i ravnomerno rasporedite preko fila. Zamotajte rolat i oštrim nožem isecite duž čitave sredine tako da se vide slojevi fila.

Svaku polovinu presecite još na pola, tako da dobijete četiri trake, pa upletite dve i dve trakice. Stavite ih u kalup za pečenje obložen masnim papirom. Sačekajte još desetak minuta dok se rerna zagreje a zatim premažite umućenim jajetom. Pecite na 200 C oko 35-40 minuta da fino zarumene. Kad se malo prohlade, pospite ih šećerom u prahu i poslužite kao slatki praznični doručak.:)

Krokant od lešnika: rastopite šećer kao karamel i dodajte cele, oljuštene, pečene lešnike. Brzo izmešajte tako da šećer potpuno obavije lešnike, pa sve prebacite na nauljeni tanjir da se ohladi. Usitnite u avanu ili multipraktiku i čuvajte u zatvorenoj teglici do upotrebe.

Pletenice možete spakovati u celofan, staviti neku lepu mašnicu odgore i napisati karticu, dobićete originalni novogodišnji poklon.:) Srećni praznici!:))

U sledećem postu čeka vas nekoliko ideja za slane zalogajčiće koje možete pripremiti za novogodišnju noć i zato provirite još koji put u ovoj godini.:)*

Venac sa Nutellom

Dragi moji, ovo je poslednji recept u ovoj godini, pa ću vam sa njim poželeti najslađu Novu godinu, puno ljubavi, radosti, dobrog zdravlja i lepih trenutaka. Nadam se da ćete se lepo provesti i odmoriti ovih par dana, a posle praznika nastavljamo druženje... do tada, puuuno poljubaca i jedan čokoladni receptić da nam cela nova godina bude lepa i slatka.:))

Sastojci: 600 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 100 g šećera, 100 g maslaca, 1 ravna kašičica soli, 2 jaja, oko 2,5 dl toplog mleka

Fil: 200 g Nutelle ili sličnog čokoladnog namaza

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom dok ne ispuni šolju.
Izmešati brašno, so i šećer, dodati pripremljeni kvasac, rastopljeni maslac, jaja i sa mlakim mlekom zamesiti srednje meko testo. Pokriti i ostaviti da odmara oko 30-tak minuta dok se ne udvostruči.

Razviti testo u pravougaonu koru i premazati Nutellom, ali ne sasvim do kraja. Sve zamotati u rolatić i oštrim nožem raseći po sredini, ali ne sasvim od početka već ostaviti 2-3 cm testa da bismo kasnije lakše oblikovali. Uplesti pletenicu kao na slici, a zatim spojiti krajeve u venac. Prebaciti na pleh za pečenje.

Ostaviti da testo odmori 15-tak minuta dok se rerna zagreje, a zatim premazati mlekom i peći prvih 10-tak minuta na 200 C, zatim smanjiti temperaturu na 180 C i peći još 20-30 minuta dok fino ne zarumeni (po potrebi pokriti papirom da ne izgori suviše brzo).

Venac ostaviti u plehu da se potpuno ohladi, pa zatim prebaciti na tanjir. Pre služenja posuti šećerom u prahu i iseći na šnitice... prijatno!:)

originalni receptić:)

Malo podsećanje iz arhive, ukoliko želite da obradujete drage prijatelje (ili sebe:) kalendarom za sledeću godinu, možete ga preuzeti u pdf formatu sa ovog linka. :)

A u nastavku slede receptići za ljubitelje Nutelle, pa ako vam se neki dopadne potražite na linkovima ispod slike.:)

1. Ferrero Rocher bombice
2. Spiralni mramorni hleb
3. Nutella trufle
4. Ružice sa Nutellom

U gostima kod Sanje

U mesecu maju i junu smo istraživali blog našeg dragog "knjiškog moljca" Sanje, vrlo često ćete je zateći upravo ovde Knjiški moljac u špajzu, a možete čitati i odlomke iz njenih omiljenih knjiga na još jednom blogu koji piše Beleške knjiškog moljca. Više o pravilima igrice FBI rukvice koju je pokrenula naša Maja možete pročitati na ovoj stranici, a možete nam se i pridružiti sledeći put, dovoljno je samo isprobati neki recept sa bloga koji istražujemo, sve fotkati i posle objaviti utiske i linkove na svom blogu.:)

Evo mog izbora ovog puta, odlučila sam se više za laganija, letnja jela i samo ću reći da nam se sve jako, jakooo dopalo, recepte neću kuckati ali možete ih pronaći na linkovima u samom nazivu.... preporučujem ih sve od reda!:)))

Cezar salata 

Pravo letnje jelo koje može biti kompletan obrok, a lako ćete ga napraviti ako vam preostane nešto kuvanog ili grilovanog mesa od ručka. Jedna lepa zelena salata, fini dresing, malo kockica prepečenog hleba i trakice mesa su sasvim dovoljni da se naprave 2-3 tanjira ukusne salate.

Sve se toliko brzo sprema da nećete uopšte ni osetiti da ste spremali ručak, a fino će vas zasititi. Dresing od svežeg limunovog soka, senfa, malo majoneza i parmezana je veoma ukusan i koristiću ga i za druge salate. Sve preporuke, a za recept kliknite ovde .

Namaz od tunjevine sa maslinama

Ovim namazom sam posebno oduševljena, jako mi se dopao. Volim tako nešto iz domaće radinosti (kao što je recimo meldzano - namaz od plavog patlidzana ) što se brzo napravi i pri ruci vam je za grickanje kao lagana užina.

Ovaj namaz je sa mladim sirom, tunjevinom i maslinama, možete dodati i kapare ako volite, ali njih sam ovog puta preskočila. Ako koristite mrvljeni sir neutralnog ukusa, onda ga malo posolite, mada su svi ostali dodaci dovoljno slani.

Odlično se slaže sa vrućim domaćim hlebom ili svežim pecivom, namažite fino i pospite malo seckanim peršunom odgore, ooodlično je!:) Mislim da ću ovaj recept često praviti ovog leta, za sve detalje kliknite ovde.

Toskanska čorba od belog pasulja

Kako je ovih dana bilo nešto hladnije vreme, pravila sam i ovu finu toskansku čorbu od belog pasulja da se malo ugrejemo. Mirisni začini i panceta su dali odličan ukus ovoj čorbici i svi su se lepo zajedno stopili, pročitajte ceo recept.

 Boom sendviči & Brodići sa jajima i sudžukom

Volim kad se recepti mogu brzo pripremiti, preporučujem odlične Booom sendviče  koji uz malo salate mogu zameniti klasičan ručak, zapravo posle njih nećete ni pomisliti na ručak... več samo na udoban krevet.:)

Joše jedan brzi recept, ove ukusne brodiće sam "otkrila" kod Sanje prošle godine i od tada sam ih pravila nebrojeno puta. Posebno su zgodni za kasni letnji doručak na terasi, kada vam se baš i ne pravi neki pravi ručak, a lepo su posluženje i kada vam dođu komšije pa onako fino ćaskate na terasi i grickate ove brodiće.:))

  

Ružice sa Nutellom

Pravila sam ih nedavno pa smo ih, onako još fino tople, grickali uz belu kafu za doručak. Čekali smo i komšije da nam se pridruže na terasi, ali kako ih tog jutra nismo zatekli kod kuće, probali su ih tek nešto kasnije popodne i bile su isto tako ukusne. Ovde možete pogledati ceo recept.

Meni se inače jako dopadaju ta mekana peciva za doručak, pogotovo kad fino zamiriše cimet iz rerne ili kada iz sredine, kad ih zagrizete, poteče rastopljena čokolada.... tako da su ove ružice sa Nutellom i lešnicama bile pun pogadak i najtoplije vam preporučujem da ih isprobate što pre ako ste i vi ljubitelji finog peciva.:))))

Od ove mere izađe 12 lepih ružica koje možete zajedno ispeći u nekom dubljem kalupu ili pojedinačno u kalupićima za mafine kako je i preporučila Sanja. Testo je fino mekano i lagano se oblikuje, tako da ćete ih veoma brzo napraviti.

p.s. Sanja, hvala još jednom na svim diiiiivnim receptima, najtoplije ih preporučujem za probu, zaista smo uživali u svemu isprobanom!:)))

KuVarijacije: Spiralni mramorni hleb

Nadam se da ste lepo dočekali Novu godinu i da polako sređujete utiske, a možda ste rešili da još malo odmarate ovih dana.:) Ako ste raspoloženi za jedan sasvim neobičan receptić, onda vam preporučujem da napravite Mihaelin Spiralni mramorni hleb koji je bio naš zadatak u blogerskoj igrici KuVarijacije prošlog meseca.

Znate ono kad vam dođe ekipa koja isto voli da kuva, pa se onda prihvati posla i dobijete neočekivanu pomoć u kuhinji, a sve začinjeno sa puno humora i dobrog rasploženja.:) Hlepčić je napravljen za novogodišnji doček, slike možda nisu baš najbolje jer su fotkane pri veštačkom svetlu, ali ovaj hlepčić je toliko ukusan da sam se ipak rešila da ih objavim, a zameniću ih nekom drugom prilikom kad ga budem ponovo pravila.:)

Recept je sa bloga Tortelina i ovde ga prenosim u originalnom izdanju, jedina izmena je što sam koristila svež kvasac umesto suvog, tako da ako budete pravili hlepčić, možete slobodno staviti pola paketića svežeg kvasca.

Spiralni mramorni hleb

Sastojci: 600 g brasna, 75 g secera, 1 kasicica soli, 1 suvi kvasac, 2 zumanca, 3,5 dl mleka, 50 g maslaca

Fil: 100 g cokolade za kuvanje, 3 kasike Nutelle ili eurokrema

pekmez po ukusu za premazivanje

Priprema:

U ciniji izmesati brasno, secer, so i suvi kvasac, dodati iseckan maslac. Zumanca razmutiti u mleku, zagrejati a zatim sipati u brasno izmesano sa ostalim sastojcima i umesiti mekano testo. Ostaviti na toplom mestu dok se testo ne udvostruci.

Nadoslo testo istresti na radnu povrsinu posutu brasnom, blago premesiti i oklagijom razvuci u pravougonik.

Istopiti cokoladu za kuvanje, dodati Nutellu i dobro izmesati. Premazati razvuceno testo, a zatim preklopiti desnu stranu do polovine a preko nje i levu stranu tako da fil ostane u unutasnjosti.

Nastaviti preklapanje, saviti donju stranu testa do polovine a nakon toga i gornju tako da dobijete maleni pravougaonik.

Okrenuti testo da spojeni delovi leze na radnoj povrsini a zatim oklagijom istanjiti na debljinu od 1 cm. Nozem ili sekacem za picu iseci testo na trakice. Ako se testo malo uprlja filom ne mari, nakon pecenja svakako ce biti "isaran" :)

Uzimati jednu po jednu trakicu i okretati krajeve u suprotnim smerovima (kao kad cedite mokru garderobu) oblikujuci spiralicu. Dobijene spirale slagati u veliki pleh od rerne oblozen papirom za pecenje. Ostaviti spiralice na toplom mestu dok se rerna zagreva.

Ukljuciti rernu na 180 stepeni. Kad se zagreje ubaciti testo i peci 15-ak minuta (mozda i malo krace, kad povrsina blago porumeni dovoljno je jer donji deo porumeni za nijasnu vise).

Ostaviti peceno testo u plehu da se prohladi 10-ak minuta a zatim ga lagano okrenuti na suprotnu stranu. Znaci na papiru na kome se pekao hleb treba da lezi gornji deo pecenog testa, a ispred vas da se nalazi dno pecenog peciva.

Premazite donji deo (onaj koji je sad na vrhu) pekmezom po ukusu. Potrudite se da testo bude lepo premazano, da nista ne preskocite jer ce pekmez u ovom slucaju posluziti kao lepak :)

Pomocu papira za pecenje urolajte spirale u veknicu. Vodite racuna da se spirale dodiruju, ako neka i pukne samo je rukama pridrzite i spojite sa ostatkom hleba. Izvadite hleb iz papira i cvrsto ga stegnite plasticnom folijom te ostavite da se ohladi. Vodite racuna da vam rolna na stolu lezi na delu gde se urolana veknica zavrsava jer, u suprotnom, necete dobiti lepe snitice ;)

Hladnu veknu secite na parcice i sluzite.

Napravila sam ga i u slanoj verziji sa filom od šunkice i narendanog kačkavalja, a testo je prethodno bilo premazano umućenim jajetom u koje sam dodala kašičicu mlevene začinske paprike. Moram ipak priznati da me je slana varijanta malkice namučila jer se štapići nisu dovoljno zalepili jedan za drugi (čini mi se da je pekmez u slatkoj varijanti ipak bolji "lepak" nego kisela pavlaka:), a možda sam ga i suviše rano razmotala pa nije imao dovoljno vremena da se fino sjedini.;)

No, bez obzira na to, hlepčič je vrlo ukusan, a ako se neke kockice baš i raziđu prilikom seckanja, mogu se uvek kratko ispeći u rerni i korisiti kao fine grickalice ili hrskave kockice koje ćemo poslužiti uz krem čorbicu.:) 

Nutella trufle... i malo iznenadjenje:)



Prosla je ponoc na ovoj strani zemaljske kugle tako da je pravo vreme za ovaj post!:) Upravo na danasnji dan, pre tri godine, pocela sam da pisem blog i na ovim stranicama objavila prvi recept. Sa ove distance, izgleda mi kao puno vremena, ali zapravo su tri godine proletele u trenu i skupio tu se lepi broj recepata.

Zelela bih da se svima vama koji pratite ovaj blog, pre svega zahvalim na podrsci, lepim recima, komentarima i sugestijama koje mi pisete, nadam se da cemo se jos dugo "citati". I najzad, volela bih da vas pocastim ovim  kuglicama sa Nutellom, a na kraju posta vas ceka i malo iznenadjenje!:)

Za Nutella trufle potrebni su nam:

Priprema: 

Na tihoj temperaturi zagrejte slatku pavlaku i maslac. Dodajte Nutellu i čokoladu izlomljenu na kockice, pa sve lagano mešajte dok se čokolada potpuno ne rastopi. Na kraju dodajte mlevene pečene lešnike (možete staviti i više lešnika:). 

Smesu preručite u odgovarajuću posudu i stavite na hladjenje.  Možete  staviti i u zamrzivač da ubrzate postupak.  Kad se smesa stegla, malom kašičicom vadite i oblikujte kuglice. Svaku uvaljajte u kakao prah i redjajte na tanjir. Držite ih na hladnom do posluživanja, a najlepše prijaju uz šoljicu tople čokolade.... uživajte!:)

Par napomena: ove kuglice se vrlo brzo tope na sobnoj temepraturi, pa ih je najbolje cuvati na hladnom do posluzenja. Isto tako, bilo bi dobro uvaljati ih u kakao neposredno pre sluzenja, jer ce se stajanjem omotac od kakaa stopiti sa smesom. A da bi smesa bila kompaktnija i laksa za oblikovanje, moze se dodati i vise lesnika u smesu nego sto je navedeno u receptu.:)

Ovaj recept ce biti moja ulaznica za blogersku igricu  Ajme, koliko nas je koju ovog meseca vodi nasa Irena sa bloga Sweet & Salty (temu naravno vec znate - Nutella.:), a recept mozete pronaci i u novom broju magazina Mezze.

A sada par reci o iznenadjenju...:))

Zelelela sam da nam ovaj rodjendanski dan bude nekako drugaciji i poseban, pa sam pripremila dva poklona. Evo sta treba da uradite... ukoliko do sledece nedelje (28.11.) ostavite komentar ispod ovog posta, imacete priliku da osvojite jedan od dva kompleta koje vidite na slici.

Uz pomoc random.org u nedelju cu upisati ukupan broj postova koji pristignu, kliknuti dva puta i na osnovu brojeva koje program izvuce, saznacemo koga ce postar najvise obradovati. Svima zelim puno srece!:))))

Jedan komplet sadrzi: modlicu za kolacice, spatulu i cetkicu za premazivanje (sve od silikona), dekorativnu korpicu, platneni podmetac koji se slaze sa korpicom (zbog fotkanja finalnih kolacica:) i dve knjizice sa receptima... (nadam se samo da ce mi sve stvarcice stati u kovertu, onu sa mehuricima!:)).

KuVarijacije: Ferrero Rocher

Za ove fine kuglice zaista ne treba puno reci, cokolada i lesnici su uvek savrsena kombincija, a jos ako ne mozete odoleti dobro poznatim Ferrero Rocher kuglicama, svakako isprobajte ovu "home made" varijantu... odusevicete se!;)))

Originalni recept za Domaci Ferrero Rocher nam je napisala Mihaela, a ovog meseca smo ih pravili kao domaci zadatak u okviru nase blogerske igrice kuVarijacije .;))

Sastojci: 100 gr lesnik napolitanki , 150 gr lesnika, 200 gr Nutelle

Glazura: 150 gr cokolade za kuvanje ili mlecne cokolade, 4,5 kasike ulja

Priprema:

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Lesnike rasporediti u pleh pa staviti u rernu na 8-10 minuta. Izvaditi ih, ostaviti da se prohlade, skinuti im opnu, a zatim ih fino iseckati.

Napolitanke grubo izlomiti, dodati seckane lesnike i Nutellu pa sve fino izgnjeciti rukama da se poveze. Uzimati po kasicicu smese i oblikovati malene kuglice (ako vam je smesa premekana ostavite je 15-30 minuta u frizideru pre oblikovanja kuglica). Sloziti ih na tacnu pa ih staviti u frizider na 45 minuta da se dobro stegne i rashlade.

Istopiti cokoladu sa uljem na laganoj vatri pa umakati rashladjene kuglice. Ostaviti glazuru da se stegne a zatim posluziti.

Napomena: u rastopljenu cokoladu koju cete koristiti za glazuru mozete dodati i malo sitno seckanih lesnika, pa ce izgledati kao prave Ferrero Rocher kuglice.;))