Prhke korpice sa tunjevinom

Dragi moji, danas bih zelela da podelima sa Vama dva predloga za male zalogajcice sa tunjevinom:) Ove korpice sam pravila za bakinu slavu prosle nedelje, ali mozete ih napraviti za bilo koju drugu priliku jer su vrlo zgodne za posluzenje i ukusne.

Korpice od testa se mogu ispeci i par dana ranije, a zatim puniti raznim salatama i nadevima po zelji (od sira, povrca i sl.). Nadam se da ce Vam fino posluziti kao ideja za nastupajuce praznike jer se brzo spremaju, a evo kako su izgledale na bakinom tanjiru.:)

Sastojci za korpice: 250 g brasna, 1 ravna kasicica praska za pecivo, 1 jaje, 120 g margarina, 1/2 kasicice soli, 1/ 2 kasicice mlevene paprike, malo mlevenog bibera

Priprema:

Izmesati brasno, prasak za pecivo, so, biber i mlevenu zacinsku papriku. Dodati margarin iseckan na listice i 1 jaje (ako pravite posne korpice, jaje slobodno izostavite). Zamesiti glatko testo, ako je potrebno dodati jos malo mleka ili hladne vode, zamotati u foliju pa ostaviti oko 1 h u frizideru.

Testo tanko razviti i obloziti metalne modlice (nije ih potrebno prethodno namazati margarinom posto je testo dovoljno masno) ili obloziti modlice od silikona. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta dok blago ne porumene na ivicama. Sacekati da se korpice malo prohlade u modlicama, pa ih  jednostvno samo preokrenuti i same ce se ispasti.

Korpice se mogu ispeci ranije i cuvati u zatvorenoj kutiji, mogu se cak i zamrznuti, pa je jako zgodno napraviti ih unapred i koristiti kada nam zatrebaju.:)

Salata od tunjevine

Sastojci (za 10-tak korpica): 1 manja konzerva tunjevine (95 g), 100 g kuvanog kukuruza secerca, 50 g marinirinah sampinjona, 1 manja glavica crnog luka, limunov sok, so, biber, persunovo lisce

Priprema:

Skuvati i ohladiti kukuruz secerac a sampinjone iseci na tanke listice. Ocediti tunjevinu od ulja, pa izmesati sa pripremljenim povrcem. dodati sitno seckani crni luk i sve zaciniti po ukusu sa malo soli, bibera i limunovog soka. Posuti seckanim persunom  i po zelji zgusnuti sa par kasnika posnog majoneza (ali nije obavezno).

Korpice napuniti pripremljenom salatom, ukrasiti koluticem limuna i sa malo svezeg persuna. Ohladiti pre sluzenja.:)

Mus od tunjevine

Sastojci: 1 manja konzerva tunjevine (95 g), 1 manja glavica crnog luka, 50 g margarina, so, biber, limunov sok

Priprema:

Tunjevinu ocediti od ulja i ispasirati viljuskom, crni luk sitno iseckati, a zatim sve prebaciti u blender i izmiksati u finu pastetu. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati malo limunovog soka i na kraju sjediniti sa umucenim margarinom sobne temperature.

Pripremljnu smesu staviti u spric sa zvezdastim nastavkom i napuniti korpice od prhkog testa. Dekorisati koluticem limuna i svezim persunom. dobro rashladiti pre sluzenja.... bon appetit!:)

Recept za mus od tunjevine sam pronasla kod Ane na blogu Sta ima za veceru, a kod nje mozete procitati jos jedan originalan nacin serviranja Limun punjen musom od tunjevine.:)

Kockice od palente i koktel-projice

Ovo je vise samo ideja kako brzo pripremiti ukusne zalogajcice od palente, a omiljene projice su ovog puta posluzene u novom, zanimljivom izdanju... jos par receptica koje prilazem za nas ovomesecni krug igrice Ajme, koliko nas je.;))

Sastojci: 200 g kukuruznog griza, 8 dl vode, 1 kasicica soli, komadic maslaca; za dekoraciju: 200 g krem sira, zacinsko bilje

Priprema:

Zagrejati vodu da provri, dodati kasicicu soli i malo maslaca, pa polako sipati kukurzni griz i stalno mesati dok se ne zgusne. Mozete koristiti instant palentu koja se skuva za 2 minuta, samo pazite i odmah smanjite temperaturu jer ce smesa prilicno prskati u toku kuvanja.;))

Gotovu smesu sipati u cetvrtasti kalup (mozete prethodno staviti masni papir da se kasnije lakse izvadi), lepo poravnati i ostaviti dok se ohladi i stegne.

Ostrim nozem iseci na manje kockice i svaku dekorisati "pufnicom" od krem sira i staviti listic persuna. U sir se moze dodati i sitno seckano zacinsko bilje, pa ce dekoracija biti zanimljivija.;))

Koktel -projice

Sastojci: 1 casa (od 2 dl) kukuruznog brasna, 1 casa psenicnog brasna, 1 kasicica soli, 1 kasicica praska za pecivo, 1 dl (pola case) ulja, 1,5 dl jogurta ili mleka, 2 jaja, oko 150-200 g svezeg sira

a trebace jos : kackavalj (ili neki drugi zuti sir), punjene maslinke, cackalice

Priprema:

Izmesati sve navedene sastojke i na kraju dodati izmrvljeni sir. Kalup za mini projice (24 kom) namazati sa malo margarina i posuti brasnom, pa u svaki krug sipati do 2/3 smese. Peci u prethodno zagrejanoj pecnici na 200 C oko 30 minuta.

Ova kolicina je dovoljna za dva kalupa za mini projice ili jedan veliki. Projice mozete napraviti i prema vasem omiljenom receptu, a bice fine i ako dodate malo seckanih zacina.;))

Kad se projice ohlade, na svaku staviti po trouglic sira i jednu maslinku, pa sve ucvrstiti cackalicom... bon appetit!;))

Kroketi od kukuruza

Ostalo je jos nedelju dana do kraja nase blogerske igrice Ajme, koliko nas je koju je osmislila Monsoon sa bloga Dalmacija Down Under, a nasa domacica Mihaela nam je kao temu zadala kukuruz, tako da je ovaj post moja ulaznica za ovomesecni krug igrice.:))

Kroketi od kukuruza

Sastojci: 500 g kukuruza secerca, 1 srednja glavica crnog luka, 2-3 kasike brasna, 1 jaje, so, biber, persunovo lisce

Priprema:

Ako koristite smrznuti kukuruz secerac, potrebno ga je prvo sasvim malo skuvati, bice dovoljno 5-10 minuta. Kukuruz ocediti od viska vode (iskoristicemo je za corbicu;)), zrnca staviti u blender i usitniti sasvim malo, da ipak ostane i koje celo zrno.

Na malo ulja proprziti sitno seckani crni luk, dodati u smesu od kukuruza, staviti kasiku-dve brasna, dodati jaje, seckani persun i sve lepo izmesati. Posoliti i pobiberiti po ukusu. U tiganju zagrejati ulje i stavljati po kasiku smese, malo pritisnuti odgore da dobije izgled kroketa. Prziti kratko sa jedne i druge strane dok fino ne porumeni, a gotove krokete stavljati na kuhinjski papir da upije visak ulja.

Posluziti ih tako fino tople uz salatu od celera i kisele pavlake.;))

Salata od celera i kisele pavlake
 

Sastojci: 1 celer srednje velicine, 2 dl kisele pavlake, malo limunovog soka, so

Priprema:

Celer oljustiti i sasvim sitno naribati (jos sitnije nego za jabuke), poprskati sa malo limunovog soka da ne potamni i izmesati sa pavlakom. Dodati malo soli po ukusu. Dobro rashladiti pre sluzenja... fino ide uz krokete od krompira i raznog povrca.;)))