среда, 23. децембар 2009.

Panetone


Sastojci400 g mekog brasna, 25 g svezeg kvasca, 1,5 dl mleka, 3 zumanca, 80 g secera, 150 g maslaca, 100 g suvog grozdja (svetlog i tamnog), 50 g suvih kajsija, 50 g seckanih badema, malo naribane limunove korice, 1 vanilin secer

Dekoracija150 g svezeg ratluka, 150 g secera u prahu, prehrambene boje, cokolada

Priprema:

Kvasac razmutiti u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti da ispuni solju.
Od brasna, malo soli, pripremljenog kvasca i ostalih navedenih sastojaka zamesiti glatko testo, pokriti i ostaviti da odmara 1 sat.


Manji kalup, precnika 18 cm, obloziti masnim papirom, ali tako da papir viri iznad ivica kalupa, prebaciti testo i ostaviti da odmara jos 30 minuta. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 40 minuta.


Panetone pazljivo izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi. Pre sluzenja posuti secerom u prahu i ukrasiti figuricama od marcipana ili ratluka.


Dekoracija: izmesati ratluk sa secerom u prahu, podeliti na manje delove i obojiti prehrambenim bojama. Oblikovati figurice Deda Mraza, kucice, jelkice i sl.

Ogradicu nacrtati na masnom papiru uz pomoc rastopljene cokolade, kad se stegne preneti na kolac i zalepiti sa malo cokolade. Za zimski ugodjaj, sve figurice posuti sa jos malo secera u prahu.

Srecni praznici!;))))

13 коментара:

  1. Preslatka dekoracija. Dopada mi se kako je posut šećerom i djeluje kao da Djed Mraz sjedi na vrh snježnog brijega i samo čekam da se spusti.

    ОдговориИзбриши
  2. oci mi jedu ovaj tvoj panetone.:) krasan je!:))
    sretan ti bozic i bozicni blagdani!:))))

    ОдговориИзбриши
  3. How sweet cake! Compliments! Merry Christmas and a Happy New year! Kisses and all the best!

    ОдговориИзбриши
  4. Hvala puno, cure...;))) Maria, thank you so much!;))) kiss

    ОдговориИзбриши
  5. Ti è venuto una meraviglia!!
    Tantissimi auguri di fina anno!!!

    ОдговориИзбриши
  6. Mignonne, ja tek sada pronasla da imas svoj blog,
    Stvaaaaarno mi je straaaasno drago,
    znas sto mislim o tvom umijecu i znanju,
    majstorica si ti samo takva :)
    Ovaj panetone savrseno izgleda, al od tebe ne bih nista manje ni ocekivala .
    Ti si za mene majstor prve klase.
    Usput, sretan ti i Bozic i Nova godina !!!!

    ОдговориИзбриши
  7. Solema, grazie tante!;))
    Draga Branka, hvala puno na lepim zeljama!;)))

    ОдговориИзбриши
  8. Jao što je sladak deda Mraz. Panetone ti je divan, mnogo mi se dopada što si dodala suve kajsije i bademe. Meni to nije palo na pamet.

    ОдговориИзбриши