Jagnjetina u skartocu

Mozda jedan od najpopularnijih reality show-a je svakako Masterchef, kulinarski obracun kuvara amatera koji se vec neko vreme prikazuje u svetu (na youtub-u se mogu pogledati snimci iz prethodnih sezona;)). Ako kojim slucajem mozete da pratite emisije Masterchef-a na NovojTV, onda ce vam ovaj recept sigurno biti poznat... kockice mekane jagnjetine i krompirici peceni u paketicima od papira, mmm vrlo ukusno. Hvala i mom drugaru koji me je uputio na ovaj fini receptic, a ovde mozete procitati original.:))

Jagnjetina u skartocu


Sastojci: jagnjece meso od plecke, krompir, crni i beli luk, suseni paradajz, nekoliko crnih maslina, malo crnog vina, so, biber, ruzmarin

Priprema:

Meso odvojiti od kostiju i iseci na manje komade, najbolje da kocke budu 5x5 cm da bi se lepse ispekle. Meso posoliti i pobiberiti i kratko zapeci sa obe strane na maslinovom ulju. Krompir iseci na cetvrtine i zajedno sa kostima kuvati do pola u posoljenoj vodi.

Crni luk iseci na trakice a beli na tanke listice, pa sve zajedno kratko proprziti na ulju zajedno sa mesom. Dodati masline, suseni ili svezi paradajz isecen na cetvrtine, krompir, sipati malo vina, dodati ruzmarin i sve zajedno dinstati jos par minuta.

Na papir za pecenje prebaciti meso i povrce zajedno sa sokom od pecenja i zavezati paketic. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 45-60 minuta. Moze se servirati tako u paketicima ali meni je bilo zgodnije da raspakujem i sve lepo slozim na tanjir.;))

Meso pripremljeno na ovaj nacin  je vrlo mekano i socno, upije sve arome i mirise od povrca i zacina... najtoplije preporuke za probu, prijatnoo!;)))