Ah, ta cokolada...;))

Nedeljom volim da napravim neke fine kolacice (a ne smeta ni ako je radni dan), ali vikendom se obicno ima vise vremena pa se tako obicno uputim u kuhinju i ne pustam nikoga unutra dok eksperiment ne bude gotov... tj. sve dok se kolacici ne ispeku.

Pita od cokolade (originalni recept), koju je na Coolinarici objavila nasa draga Vera (Foodfan),  odavno mi je privukla paznju i mislim da sam receptic stampala cak 3-4 puta, sve u nameri da cu je jednom praviti, ali nikako da zamisao zaista i sprovedem u delo. Ali danas je bio "Chocolate day" pa su ovde zato dva isprobana recepta koja zelim da podelim sa vama.

Sastojci: 140 g brasna, 140 g maslaca, 1 zumance, malo soli, naribana limunova korica

Fil: 200 g cokolade, 200 g secera, 6 zumanca, 7 belanaca, 2 kasike pekmeza od malina, 100 g mlevenih oraha

Priprema:

Zamesiti prhko testo od navedenih sastojaka, ako je potrebno dodati jos malo brasna. Testo zamotati i ostaviti najmanje pola u frizideru a moze i duze. Podeliti zatim na dva dela, razviti preko pek papira i jedan deo preneti u kalup 18x30 cm.

Preko kore rasporediti fil koji smo pripremili na sledeci nacin: umutiti cvrst sam od belanaca i dodati 100 g secera. U drugoj posudi umutiti zumanca sa preostalom kolicinom secera, dodati mlevene orahe, pekmez, rastopljenu cokoladu i na kraju pazljivo umesati umuceni sam.

Razviti i drugi deo testa preko masnog papira, pa staviti preko fila (ovo je najdelikatniji deo posla;)). Koru malo izbockati viljuskom i staviti u prethodno zagrejanu rernu da se pece na 180 C oko 35-40 minuta. Kolac seci tek kad se potpuno ohladi, a pre sluzenja posuti secerom u prahu.

Napomena: testo za kore je vrlo prhko pa ce mozda biti potrebno da se doda jos malkice brasna.


Raspukli cokoladni keksici

Recept za ove neobicne Raspukle cokoladne kolace (originalni recept) pronasla sam na forumu Krstarice, a objavila ga je korisnica jelly belly.;)) Privukao me je njihov vise nego zanimljiv izgled, a cim sam medju sastojcima procitala "cokolada", vec sam se u mislima preselila u kuhinju i pocela da topim cokoladu i pripremam sve ostale potrebne sastojke.;))

Recept sam za prvi put napravila od pola mere i koristila sam samo jednu vrstu cokolade, dok se u originalnom recepticu koriste mlecna i cokolada za kuvanje... nadam se da mi autorica nece zameriti, nama su i ovakvi bas bili fini.;))

Sastojci: 200 g cokolade, 30 g maslaca, 50 g brasna, 1/2 kasicice praska za pecivo, 1 kasicica izmrvljene Nesscaffe, 1/4 kasicice cimeta, 2 jaja, 150 g secera, 1 kesica vanilin secera

Priprema:

Izmesati prvo suve sastojke: brasno, prasak za pecivo, kafu i cimet. Umutiti penasto cela jaja sa secerom, dodati izmesane suve sastoje i na kraju cokoladu koju smo rastopili na tihoj vatri sa malo maslaca. Dobicete prilicnu tecnu smesu ali verujte da ce se na kraju kolacici ipak stegnuti kad se ispeku.;))

Stavljati po kasicicu smese na pleh oblozen pek papirom, pazeci da bude dovoljno razmaka jer ce se kekscici prilicno rasiriti u toku pecenja. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 10-tak minuta. Sacekati da se malo prohlade u plehu pa tek onda izvaditi na tanjir.