Susam pogaca

U poslednje vreme ne stizem da napravim nesto novo, uglavnom sve spremam po vec poznatim receptima, ali sam zelela da Vam za ovu priliku uoci uskrsnjeg praznika, ponovo otkuckam recept za jednu ukusnu pogacu koja ce zaista biti ukras na Vasem praznicnom stolu. Testo je vrlo fino i mirisno, pa se od ovih sastojaka mogu praviti i neki drugi oblici po zelji.;))

Sastojci: 1 kg mekog brasna, 50 g svezeg kvasca, 2 kasicice soli, 2 kasike sirceta, 2 jaja, 2 kaf.soljice ulja (1,5 dl), 1/2 l mleka; za premazivanje: 1 jaje
Priprema:
Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, dodati po kasicicu secera i brasna. Od brasna, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo i ostaviti da odmara 20 minuta.
Oblikovati 6 jufkica (loptica), pa svaku razviti u pravougaonu koru i zaviti kao rolat. Uplesti pletenice od dva rolata tako da na kraju dobijemo tri pletenice.

Stranice okrugle modle namazati maslacem a na dno staviti krug od masnog papira, da bismo je kasnije lakse izvadili, pa od sredine spiralno redjati pletenice, krajeve koji se nastavljaju malo podvuci ispod testa. Ostaviti da odmara oko 1 sat.

Pre pecenja premazati umucenom jajetom i posutu susamom. Staviti u donji deo hladne rerne i peci prvih 15-tak minuta na 250 C, a zatim smanjiti na 200 C i peci jos 30 minuta. Na pola pecenja proveriti i po potrebi pokriti papirom.

Gotovu pogacu ostaviti u plehu da se malo prohladi, pa pazljivo izvaditi na tanjir....mmmmm, odolite iskusenju da na odlomite komadic dok se ipak potpuno ne ohladi.;)))

Recept za stampu