недеља, 12. април 2015.

Tirolski kuglof



Dragi moji, srećan vam današnji praznik, lepo provedite Uskrs sa vašim najmilijima.:) Za ovu priliku odabrala sam jedan fini kuglof sa krokantom od lešnika napravljen po Ljubicinom receptu.:) Ako možda provodite dan na svežem vazduhu i uživate u toplom prolećnom suncu, spakujte ovaj kuglofić u izletničku korpu i grickajte ga u hladovini dok čitate omiljenu knjigu... želim vam svima prijatan vikend.:)

Tirolski kuglof 


Sastojci: 500 g mekog brašna, 100 g prah šećera, 100g masla, 1/2 kockice svežeg kvasca, 4 žumanca, snjeg od 1 bjelanka, malo soli, 2 vanilin šećera, kora od jednog limuna, oko 2 dl mljeka, 100 g lešnjaka

Fil: 100 g krokanta od lešnjaka (može se zameniti i kandiranim voćem), marmelada po ukusu

Priprema:

U brašno staviti šećer, otopljeno maslo, lagano umućena jaja, sol, koru limuna, mlevene lješnjake, nadošli kvasac, mlako mlijeko i bjelanjak. Umjesiti tijesto sve dok ne postane fino i glatko, mjesiti dugo oko 15 minuta.


Testo odmah razvaljati i premazati marmeladom, te posuti usitnjenim krokantom. Zarolati i krajeve dobro pritisnuti, staviti u namašćen kalup. Kad se testo udvostruči, peći na 170 C oko 30-40 minuta. Po potrebi pokriti papirom da ne izgori previše tokom pečenja.

Gotov kuglof pažljivo prebaciti na tanjir i ostaviti da se ohladi. Pre služenja posuti šećerom u prahu zamirisanim vanilom. Prijatno!:)



Napomena: za krokant istopite 50 g šećera na laganoj temperaturi kao karamel i dodajte 50 g celih pečenih lešnika. Brzo promešajte i prebacite na nauljeni tanjir. Kad se stegne, sve fino usitnite u avanu ili multipraktiku. 

Za fil sam koristila domaći džem od limuna po Ljubicom receptu.:)


10 коментара:

  1. Predivna kombinacija, srecan Uskrs, veliki pozdrav i tebi sefu:))

    ОдговориИзбриши
  2. Divnoooo. Puno pozdrava tebi i tvojima ;) Srecan Uskrs, draga moja. Hristos vaskrese.

    ОдговориИзбриши
  3. Hristos Voskrese, Lanico! Zanimljiv kolač, mada ne bih sa lešnikom, više volim orah ali ne znam sa kakvom marmeladom dobro ide, šat mi preporučuješ ti? :) Super su ti tanjire!

    ОдговориИзбриши
  4. Prelep kuglof. Mi mnogo volimo kuglofe a ovo je predobra kombinacija.

    ОдговориИзбриши
  5. Dragi moji, hvala puno svima na lepim uskrsnjim zeljama, za svakog od vas cuvam po tanjiric kolacica.:))

    ОдговориИзбриши