Sve od tresanja:)

Konacno su tresnje stigle na red!;)) Ove godine voce prilicno kasni, ne znam da li je to zbog premalo sunca ili viska kise koja nas skoro svakog dana obicno "poseti" u popodnevnim casovima, a par puta nas je iznenadio i grad, pa je mozda i to bio razlog sto su vockice dosta kasnile. Kazu da je veliki broj stabala unisten, jagode su vec polako na izmaku, visnje su nesto slabo rodile a tresnje se tek stidljivo pojavljuju na tezgama, tako da ne znam kako ce biti ove godine sa pravljenjem zimnice.

No, da ipak lepo postavim par receptica jer je sada sezona, a mozda ce se vockice jos i oporaviti pod ovim toplim junskim suncem. Ovde je recept za spremanje kompota od sezonskog voca (po njemu uvek pravim i zaista je vrlo jednostavan i nema tu nesto puno posla), a tu je i nekoliko brzih poslastica koje se mogu kombinovati sa tresnjama ili visnjama... nadam se da ce Vam se dopasti.;))


Kompot od tresanja

Sastojci: sezonsko voce po zelji (tresnje, visnje, kajsije, breskve, kruske, belo grozdje...), po 6 kasika secera za svaku teglu od 750 g, voda

Priprema:

Ciste tegle napuniti vocem  i u svaku staviti po 6 kasika secera (oko 100 g). Tresnje i visnje stavljati zajedno sa kosticama, samo ih prethodno lepo oprati i skinuti peteljke. Ako se odlucite za kajsije, presecite ih na pola i izvaditi kostice, breskve i kruske bi trebalo prethodno oljustiti i iseci na cetvrtine ili kockice, dok je grozdje dovoljno samo dobro oprati. Tegle zatim napuniti hladnom vodom skoro do vrha i odgore staviti poklopce.

Potreban nam je nesto dublji lonac koji je vece visine nego sto su tegle, pa ako nemamo tako duboki lonac kompot mozemo praviti i u manjim teglicama, samo cemo onda stavljati po 3 kasike secera u svaku teglicu. Na dno lonca lepo sloziti kuhinjsku krpu i odgore poredjati zatvorene tegle (meni stanu samo 3 kom.).

U lonac sada sipati vodu (moze i mlaku) koja treba da prekrije tegle bar za 1 cm. Kad prvori kuvati 5 minuta i skloniti sa ringle. Pazljivo odliti malo vode i izvaditi tegle (obicno ih uhvatim za poklopac uz pomoc kuhinjske krpe koju sam presmotala vise puta posto je sve jako toplo). Tegle poredjati na sto i ostaviti da se potpuno ohlade, a zatim ih premestiti na neko tamno i hladno mesto. Postupak ponoviti sa preostalim teglama voca.

Primeticemo da se voce podiglo skroz gore (blize poklopcu;)) a na dnu tegli je ostao sloj secera koji ce se vremenom postepeno rastopiti. Kompoti pripremljeni na ovaj nacin se mogu sasvim fino cuvati godinu dana, pa cak i duze.

Napomena: kad se priprema kompot sa kajsijama, breskvama ili kruskama, bolje je odabrati nesto cvrsce voce koje nije previse zrelo i mekano.

Omlet sa tresnjama

Sastojci za 4 osobe: 4 jajeta, 1 kasika secera, 2,5 dl mleka ili vode, 200 g brasna, oko 300 g tresnjica, 50 g badema u listicima

Priprema:

Izmesati secer i zumanca sa mlekom, dodati brasno i na kraju belanca umucena u cvrstu penu. Zagrejati malo ulja ili maslaca, pa stavljati po 1-2 kutlace smese za svaki omlet i ravnomerno rasiriti po celom tiganju. Odgore rasporediti ociscene tresnje i malo pritisnuti da se bolje zalepe.;)

Kad se omlet ispekao sa jedne strane, pazljivo okrenuti na drugu stranu i jos kratko peci (omlet se moze poklopiti ravnim tanjirom koji je istog precnika kao i tiganj, pa zajedno preokrenuti i ponovo vratiti omlet u tiganj). Na kraju, prebaciti na tanjir, posuti secerom u prahu i prepecenim listicima badema. Posluziti dok je jos toplo.;))

Jos jedna ideja za ukusni omlet sa jabukama koje su zamirisane rumom, recept mozete pogledati  ovde.;))


Brzi kolac sa sezonskim vocem

Verujem da ovaj kolac svi volimo jer se cesto sprema u sezoni kada ima svezeg voca, a ono sto je mozda malkice drugacije je da se deo brasna zameni sa grizom pa tako testo postane divno rastresito i vazdusasto. Umesto mleka koristi se jogurt koji se odlicno slaze sa ovom vocnom kombinacijom.... isprobajte jednom i na ovaj nacin.;))

Sastojci: 1 solja (od 2 dl) jogurta, 1 solja secera, 1 solja griza, 1 solja brasna, 1/2 solje ulja, 1 prasak za pecivo, 1 vanilin secer, 3 jaja, 500 g sezonskog voca (tresnje, visnje, ribizle, maline...)

Priprema:

Umutiti penasto belanca, dodati secer, zumanca, jogurt, ulje, griz i na kraju brasno pomesano sa praskom za pecivo. Sve lepo izmesati i sipati u podmazan i brasnom posut pleh. Po povrsini ravnomerno rasporediti voce (tresnjama i visnjama prethodno izvaditi kostice;)).

Staviti da se pece u zagrejanu rernu na 200 C oko 30-tak minuta. Kad se kolac ohladi, seci na kocke i posuti secerom u prahu... bon appetit.;))

Savijaca sa tresnjama

I na kraju, jos jedan predlog za finu savijacu sa tresnjama ili visnjama i grizom koja veoma podseca na domace testo i tesko da bi neko mogao pogoditi da je napravljena sa kupovnim korama. Jedan fini receptic mozete procitati kod nase Maje na blogu, klik ovde.;))


Profitez l´été pour préparer des compotes et des gâteaux avec des fruits au choix.:)


Compote de cerises

Ingrédients: des fruits de votre choix (cerises, poires, pêches, abricots ou raisins blancs), quelques bocaux en verre de 750 ml, du sucre

Préparation:

Lavez les cerises et mettez-les dans les bocaux en verre, ajoutez 6 c. soupe de sucre dans chaque bocal et fermez bien. Si vous préparez la compote avec d´autres fruits, il faut les éplucher tout d´abord et couper en dés.

Au fond d´une casserole profonde mettez un torchon , placez les bocaux bien fermés et versez de l´eau jusqu´ à 1 cm au dessus des couvercles. Portez à éboullution et faites cuire pendant 5 minutes.
Puis, sortez-les de l’eau bouillante et laissez refroidir. Gardez vos trésors culinaires dans un endroit sombre et frais.

Omelette aux cerises

Ingrédients : 4 oeufs, 1 cuillère à soupe de sucre, 2,5 dl de lait, 200 g de farine, 300 g cerises, 50 g d´amandes efilleés

Préparation:

Lavez les cerises, ôtez les queues et les noyaux. Mélangez les jaunes d´oeufs et le sucre avec le lait, ajoutez la farine et puis les blancs battus en neige bien fermé.

Dans une poêle faites chauffez une noix de beurre, versez-y 1 louche de pâte et faites cuire d´un côté comme une omlette. Lorsque la pâte est bien dorée, posez une assiette au dessus et retournez la poêle. Faites glissez l´omlette pour cuire le second côté.

Saupodrez l´omlette de sucre glace et d´amandes effilées. Servez chaude ou tiède.

Gâteau express aux fruits (de votre choix)

Ingrédients:1 tasse (2 dl) de yaourt, 1 tasse de sucre, 1 tasse de farine, 1 tasse de semoule, 1/2 tasse d´huile, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 500 g de cerises

Préparation:

Lavez et séchez les cerises, ôtez les queues et les noyaux. Mélangez les oeufs et le sucre, ajoutez la farine, la semoule, l´huile et le yaourt. Versez la pâte dans le moule beurré et fariné et disposez les cerises au dessus. Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Saupodrez de sucre glace avant de servir.