Kuvarijacije: Uvrnuta pužić peciva

Poslednji dan u mesecu je obično rezervisan za recept isproban u o kviru blogerske igrice
 KuVarijacije. Ovog puta kao zadatak trebali smo da napravimo simpatčna uvrnuta peciva u obliku pužića - Twisted snail buns.

U pitanju je klasično testo za pecivo sa malo ulja, a glavni štos je oblikovanju i motanju peciva tako da na kraju dobijete zanimljive oblike koji podsećaju na pužiće.:)

Sastojci:

500 g brašna
150 ml mleka
150 ml vode
20 g svežeg kvasca
50 ml ulja
1.5 kašičice soli
1 kašičica šećera
malo maslinovog ulja
za premaz:

1 jaje
1 kašičica soli

Postupak:

1. U jednoj posudi pomešati vodu, šećer i kvasac i ostaviti sa strane desetak minuta. 

2. U veću posudu prosejati brašno, dodati so, mleko, ulje i prethodno pripremljen kvasac. Zamestiti testo dok ne postane svilenkasto i elastično. Pokriti posudu krpom i ostaviti oko jedan sat, ili koliko je potrebno da se testo udvostruči. 

3. Nakon što je naraslo, testo podeliti na 8 jednakih delova, i svaki razviti na pravougaonik približno 25 cm x 15 cm. Premazati testo četkicom umočenom u ulje.

4. Testo iseći na trake širine oko 2 cm, po kraćoj strani, ali tako da ne prosečete testo do kraja, do ivica, već obod testa treba da ostane neisečen. 

5. Zatim krenuti od jednoj ćoška i dijagonalno motati testo u rolnu, koju na kraju treba zaviti u oblik puževe kućice (pogledati slike pripreme sa izvornog linka).

6. Poređati peciva na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti ih 30 minuta. 

7. Umutiti jaje sa solju i premazati peciva. Posuti susamom ili kimom i peći oko 15 minuta na 200°C ili dok ne dobiju zlatno braon boju.

(prevod: Maja Babić)

Moji utisci: samo pecivo je ukusno, ali i kao i sva peciva najlepše ga je grickati dok je toplo. Verujem da bi se moglo napraviti i po nekom drugom receptu, pa čak i punjeno, mada nemam nikakvih zamerki na ovaj izbor.

Na šta treba obratiti pažnju prilikom pripreme, testo isecite po kraćoj strani na vertikalne trakice jer tek onda dobiju karakterističan oblik. Poređajte ih sa dosta mesta u plehu jer će prilično narasti prilikom pečenja. Kad su pužići gotovi, pozovite odmah komšije na kaficu i uživajte dok su topli!:))

Dobro jutro uz jagodice:)

Za lep početak dana, jedan lagani doručak koji će vas osvežiti.:) U nastavku pročitajte i o jednom lepom gostovanju na portalu LEPOTA & ZDRAVLJE, a tu je i par predloga za omiljene sezonske recepte sa jagodama.:)

(ilustracija sa Pinteresta)

Ovsene pahuljice u mleku

Sastojci (za jednu osobu): 3-4 kašike ovsenih pahuljica, 2 dl mleka, kašičica meda, malo cimeta, sveže voće ili suvo voće po želji

Priprema:

1. varijanta - pahuljice prelijte toplim mlekom (možete dodati i malo vode) i ostavite 15-tak minuta da stoje. Dodajte kašičicu meda, malo cimeta po želji i seckano sveže voće. Voilà!:)

2. varijanta - pahuljice kuvajte u mleku 5-10 minuta na laganoj temperaturi. Dodajte malo meda i seckanih orašastih plodova, poslužite odmah.:)

3. varijanta - napravite mix pahuljica i suvog voća ili još bolje domaću granolu (recept na Sanjinom blogu), prelijte toplim mlekom i uživajte!:)

Recept je iz majskog broja magazina MEZZE (maj 2014).

LEPA SARADNJA:)

Pre nekog vremena, dobila sam mejl od Maje Guzijan koja radi kao novinarka na portalu LEPOTA& ZDRAVLJE. U ljubaznom pismu napisala je da žele da predstave po jednu food blogericu/blogera svake nedelje i da, ukoliko sam zainteresovana, preporučim jedan recept za čitaoce.

Ako vas zanima receptić za ove fine tartlete sa slike, skoknite do portala LEPOTA & ZDRAVLJE i pročitajte kako da ih napravite.:)

U SEZONI JAGODA...:)

Ovih dana se najviše traže recepti sa jagodama, pronađite inspiraciju na linkovima ispod slike.:)

1. Beze rolatić sa jagodama
2. Beze torta sa jagodama
3. Ružice sa jagodama
4. Parfe od jagoda
5. Pekmez od jagoda

Torteline u supici

Dragi moji, danas vam kuckam recept za zanimljivu testeninu karakterističnog oblika koju možete upotrebiti u raznim receptima. Prošlog puta smo pravili punjenu slanu tortu sa tortelinima, a sada ćemo ih skuvati u supici a potom napraviti i ukusne grickalice uz pikantan umak.:)

Tortelini - osnovni recept

Sastojci (za testo): 300 g brašna, 3 jaja, malo vode po potrebi

Priprema:

Zamesite tvrđe testo od brašna i jaja, možete dodati i malo hladne vode ako je potrebno. Testo zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odmara barem 1 h (može i duže).

Testo podelite na 3 dela i svaki deo rastanjite u pravougaonu koru. Točkićem ili nožem isecite na kvadrate jednake veličine. Na svaki kvadratić stavite po malo fila i preklopite po dijagonali da dobijete trougao.

 Testo zatim uzmite u ruku i krajeve testa preklopite preko prsta. Blago ih pritisnite da se bolje zalepe. Na isti način napravite torteline od preostalog testa i ostavite ih da se malo prosuše. Za fil možete koristiti nadev od mlevenog mesa, pršute, sira i dr. Ako vam slučajno ostane višak tortelina, slobodno ih spakujte u kesicu i zamrznite za sledeći put.

Supa sa tortelinima

Sastojci: 1 l kokošije ili goveđe supe (može i od kockice), 100 g tortelina sa mlevenim mesom

Fil (za torteline): 100 g mlevenog mesa, 1 manji crni luk, so, biber

Priprema:

Napravite testo za torteline. Rastanjite, isecite na kvadrate i na svaki stavite po malo fila. Oblikujte torteline. Za fil propržite glavicu luka na malo ulja, dodajte mleveno meso i dinstajte dok ne ispari sva tečnost. Posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite da se malo prohladi.

Napravite domaću kokošiju ili goveđu supu (ili od kockice), pa zakuvajte torteline umesto rezanaca. Napravite manje torteline jer će prilikom kuvanja još narasti. Pre služenja dodajte malo seckanog peršuna u supu.  Prijatno!:)

Recept za supu objavljen je u majskom broju magazina MEZZE, u aktuelnom broju možete pročitati još puno korisnih saveta za pripremanje testenine.:)

Pržene torteline

Ukusne grickalice koje ćete vrlo lako i brzo napraviti ako u zamrzivaču imate kesicu tortelina. Pržite ih kratko u dubokom ulju i poslužite uz ljuti paradajz umak, odlična party zanimacija.:)

Sastojci: 200 g tortelina sa mesom, ulje za prženje

Umak: 400 g paradajz pelata, 1 glavica luka, 1 češanj belog luka, ½ kašičice šećera, malo soli i bibera, malo ljute tucane paprika (po želji)

Priprema:

Napravite torteline sa mesom kao u prethodnom receptu. Torteline kratko pržite u dubokom ulju da fino porumene sa svih strana. Izvadite ih na kuhinjski papir da se malo ocede. Servirajte kao ukusno predjelo uz ljuti umak od paradajza.

Ljuti umak od paradajza – na malo ulja propržite sitno naseckani crni luk da postane staklast. Dodajte i beli luk da fino zamiriše. Paradajz pelat isecite na kockice i dodajte luku. Sve zajedno kuvajte desetak minuta da se umak fino zgusne. Dodajte malo šećera i soli po ukusu, i prstohvat tucane ljute paprika za pikantniji ukus.