понедељак, 30. април 2012.

KuVarijacije: Uskrsnji venac



Kao sto vec znate, poslednjeg dana u mesecu obicno objavljujemo recept koji smo isprobali u okviru igrice za food blogere KuVarijacije. Prethodnog meseca bio je izglasan recept za Uskrsnji venac sa bloga Vrtaljica tako da je bila zgodna prilika da ga isprobamo za vreme uskrsnjih praznika.:) Ovde mozete procitati ceo recept, radi se o finom dizanom testu sa filom od jabuka i lesnika, zamirisanih limunom... divan slatkis kojim smo se zasladili popodne a jos smo grickali i par narednih dana, onako fino uz kaficu i caj.:)

Draga Snjezo, hvala puno na odlicnom receptu, iako je moj predlog bila torta Angelica i razmisljala sam da li mozda da nju napravim, ipak mi je drago da sam isprobala ovaj lepi receptic, imala sam malih nedoumica oko motanja testa, ali nadam se da sam dobro uradila,  a napravicu svakako jednom prilikom i onaj drugi venac.:)) Ovde prenosim originalni Snjezin recept:

Uskrsnji venac



Potrebno je (za tijesto):
  • 50 dag brašna
  • 1 vrećica (7 g ) suhog kvasca
  • 10 dag šećera
  • 2.5 dcl toplog mlijeka
  • 5 dag otopljenog maslaca
  • 1 žumanjak
Za punjenje:
  • 50 dag jabuka (3 kom.)
  • ribana korica jednog limuna
  • 10 dag mljevenih lješnjaka
  • 8 dag šećera
  • 1 bjelanjak
  •  jedna šaka grožđica
i još:
  • 10 dag marmelade od kajsija
  • krupni šećer (po želji)

  • Postupak:
    1. U mlijeku rastopiti maslac (sve skupa treba biti toplo)
    2. Pomiješati brašno, kvasac i šećer te dodati jaje i mješavinu mlijeka i maslaca. Zamijesiti tijesto i ostaviti ga na toplome kvasati oko pola sata.
    3. Jabuke oguliti i očistiti te 1/2 jabuka naribati na sitno a ostale isjeći na sitnije kocke.
    4. Pomiješati ih s limunovom koricom, lješnjacima i šećerom te dodati lagano umućen bjelanjak.


     5.  Nadošlo tijesti podijeliti na dva dijela, i razvaljati ih na četverokute dimenzija 45x20 cm.
     6.   Na svaki staviti po polovicu nadjeva te zamotati u roladu, a sastav rolade okrenuti prema dolje.
     7.   Rolade zarezati odozgo 2 cm duboko po dužini, saviti oko sebe (kao da cijedite ručnik) pa   međusobno u čvrst vijenac. Staviti ga (vijenac) na lim za pečenje.
     8.   Pokriti ga folijom, peći oko 20 minuta na 200°C, zatim skinuti foliju pa peći još 20 minuta.  Ostaviti još 15 minuta u isključenoj pećnici.
     9.   Premazati ga zagrijanom marmeladom od kajsija i ukrasiti po želji.


петак, 27. април 2012.

Prolecna salata od celera i praziluka


Kad sam pocela da kuckam post, nisam bila sigurna kako da nazovem ovu salatu a da privuce Vasu paznju.:) Sastojci su vrlo obicni ali je salata neobicno fina, i ako je samo jednom napravite, verujte mi da cete se zaljubiti u nju na prvi zalogaj, bas kao sto smo i mi!:)

Recept je od moje drage komsinice (Zoki, hvala punooo!;) i salata odlicno ide uz rostilj ili grilovano meso, pa ako ste mozda planirali da "rostiljate" za vreme prvomajskih praznika, evo zgodnog receptica za probu:


Sastojci: 500 g kuvanog krompira, 1 veci celer (200 g), 1 praziluk, 4 dl kisele pavlake, 2 dl majoneza, malo limuna, so, beli biber

Priprema:

Krompir skuvati u slanoj vodi, ohladiti i iseci na sitne kockice. Iseckati i jedan svezi praziluk/poriluk, a koren celera oljustiti i naribati na najsitnije rezance (moze se poprskati sa malo limunovog soka da ne potamni).

Izmesati sve sastojke, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa sjediniti sa kiselom pavlakom i majonezom. Salatu dobro rashladiti i posluziti uz kriskicu limuna... bon appetit!:)


Salatu mozete posluziti uz grilovanu piletinu ili meso sa rostilja, a odlicno prija uz domacu focacciu po receptu Lake kuharice.:)

Dragi moji, zelim Vam lep vikend i puuuno sunca za prvomajske praznike, lepo se provedite i vidimo se za koji dan ponovo.:))

недеља, 22. април 2012.

U gostima kod Lake kuharice


Treba Vam recept za brzi i fini rucak, nesto sto cete spremiti sa lakocom i sto ce se dopasti Vasim ukucanima, onda necete pogresiti ako posetite blog Laka kuharica koji je bio predmet nase istrage u okviru blogerske igrice FBI rukavice.

Bas kao sto i samo ime bloga govori, tu cete pre svega pronaci recepte za proverena i brza jela, ukusne supice, fina peciva i slatkise, nesto sto mozete napraviti za rucak svaki dan ili u posebnim prilikama, budite sigurni da ce sve sigurno uspeti jer su recepti vrlo precizno napisani. Ako vodite racuna o ishrani i kalorijama, tu su i podaci o nutritivnim vrednostima svakog jela pa se mozete lepo informisati.

Posto smo imali skoro dva meseca na raspolaganju za isprobavanje recepata, evo sta sam ovom prilikom napravila (svi linkovi su u naslovima recepata, tako da ih necu posebno pisati, vec samo utiske):

Gusta juha od karfiola sa Roquefortom


Corbicu od karfiola cesto pravim, ali ovo je bio drugaciji nacin pa me je zato i privukao recept. To je zapravo fina i kremasta supica, ima tu i celera i praziluka, sve se na kraju lepo ispasira i dobijete laganu i okrepljujucu supu.

Ali ono sto je cini posebnom je dodatak plavog sira na kraju, povrce je vec skuvano a supa je jos uvek dovoljno topla, pa se sir lako rastopi i daje poseban smek... odlicna je! Dodala sam jos samo malo pavlake za kuvanje, posto je bila gusta, i meni se jako dopala.:) Ovde mozete procitati ceo recept .

Juneci odrezak sa sampinjonima i vermutom


Ovo je jedan savim brzi ali vrlo ukusan rucak, mislim da je "opasna" konkurencija Beckim sniclama koje nekako najcesce pravim kada imam lepe junece odreske. Ovog puta su samo kratko proprzeni, a zatim je na tom istom ulju koje je zadrzalo sve ukuse, napravljen umak sa sampinjonima i neutralnom pavlakom.... rucak za cistu peticu, bon appetit!

Hasselback peceni krompir


Malo je reci da sam ovim krompiricima nacisto odusevljena, mislim da sam ih pravila sigurno svake nedelje u toku proteklih mesec dana.:)) Osim sto su neverovatno ukusni i mirisni, izgledaju vrlo lepo i kao prilog na tanjiru... mada sam ih najcesce grickala same, nista mi drugo nije ni trebalo.

Ovde pogedajte ceo recept , ako jos niste rucali, eto zgodne ideje za danasnji rucak ili mozda veceru.


Smotanac sa zacinima i sirom


Ove mirisne "ruzice" bile su nam jedno jutro lep dorucak na terasi, nedeljom nema tako puno saobracaja u gradu i mogli smo da uzivamo u mirnom prepodnevu i lepom vremenu uz ove simpaticne grickalice. Ovde pogledajte originalni recept .:)

Jedini dodatak je bila casa kisele pavlake sa kojom sam zamesila testo, ostalo je sve po receptu... najlepse prijaju dok su tople, a kako uvek volim da imam i neke stapice za grickanje, par "ruzica" koje su ostale sam isekla na tanke snite i osusila malo u rerni, pa sam tako dobila odlicne grickalice za veceru.:)


Focaccia sa maslinama i paradajzom



Divni tanki hlepcici koji tako fino krckaju, uz njih vam zaista ne treba nista vise za jedan lagani obrok, mozda tek po koja maslinka ili snitica sira. Pravila sam ih sa koluticima ljubicastog luka, posula maslinkama, cherry paradajzom i ruzmarinom... za pola sata sve je bilo gotovo! Ovde mozete pogledati sve recepte za ove ukusne hlebcice, sigurno cete ih cesto praviti.:)

Pita sa pomorandzom


A za kraj, nesto slatko... ali ne previse, tek toliko da nas osvezi popodne kada nas obicno obuzme zelja za necim slatkim.:) Pita sa pomorandzom me zapravo podseca na neku laganu verziju baklave, natopljena je sirupom i socna, iznenadilo me da je da cak nije ni previse slatka iako se to nekako ocekuje. Jedina izmena je sto sam u sirup dodala sok od jednog limuna, nekako mi to uvek lepo ide uz ovakvu vrstu kolaca i mislim da je bio pun pogodak.... za recept kliknite  ovde.

U sirupu su kratko bili prokuvani i kolutici jedne pomorandze koje sam posle rasporedila na par isecenih kockica kolaca, mada mislim da ne bi smetalo da sam ubacila jos neki kolutic.:)

Mogu reci da nam je veoma prijala poseta Katarininom blogu, ne stignemo mozda uvek da isprobame sve recepte koje bi zeleli, ali to je zato dodatni razlog da mu se ponovo vratimo i otkrijemo neke nove ukuse sledeci put.:)))


понедељак, 16. април 2012.

Domace njoke u umaku od paradajza i gorgonzole



Dragi moji, nadam se da ste lepo proveli praznike, pravili nesto fino i malo odmarali.:) Ovog puta u kreativnoj kuhinjici imamo posebnog gosta koji ce nam kuvati nesto lagano i ukusno, pravicemo domace njoke i spremati dva umaka, pa zato da odmah zasucemo rukave!:)

Naseg danasnjeg kuhara NennoA ste vec imali prilike da upoznate, spremao nam je finu rizu sa graskom i piletinom a sigurno ste odavno zapazili i lepe cvetice na zaglavlju bloga koje obicno "pozajmljujem" iz njegove virtuelne baste. Ovom prilikom puno pozdravljam celu ekipu iz Banjaluke i nadam se da ce nam se pridruziti jos koji put u punom sastavu i kuvati zajedno sa nama.:))

Domace njoke


Sastojci: 500 g kuvanog krompira, oko 250 g brasna, 1 kasicica soli, 50 g maslaca, 1 jaje po potrebi

Priprema:

Krompir oljustiti, iseci na kockice i skuvati u slanoj vodi (najbolje je koristiti beo krompir jer je on fino brasnast kad se skuva). Kad je krompir skuvan, ocediti i ispasirati. Dodati maslac i jaje (nije obavezno), pa postepeno dodavati brasno i mesati sve dok se ne dobije testo koje se ne lepi za ruke.

Radnu povrsinu obilno posuti brasnom, odvajati po malo testa i oblikovati valjcice.  Napraviti tako tri valjcica, pa iseckati na manje kockice i posuti sa dosta brasna da se ne bi zalepile jedne za drugu.


Njoke kuvati u slanoj vodi sve dok ne isplivaju na povrsinu, oko 3-4 minuta, pa rupicastom kasikom izvaditi na tanjir.  Kuvati iz vise puta manju kolicinu njoka jer ce dosta narasti prilikom kuvanja.  Preliti umakom po zelji i odmah posluziti… bon appetit!:)

Napomena: za njoke mozemo koristiti i pire krompir koji je ostao od rucka. Ukoliko pravimo vecu kolicinu, visak njokica mozemo zamrznuti  i skuvati kad nam zatrebaju. Njoke treba samo lepo rasporediti na posluzavniku koji smo prethodno posuli sa malo brasna, pa kada se zamrznu prebaciti u kesu ili podeliti na manje paketice.


Umak od paradajza



Sastojci: 250 g pelat paradajza, 1 crni luk, 2 čena bijelog luka,  1 kašika smeđeg šećera, 1 kašika sušenog bosiljka

Priprema:

Pelat paradajz očistimo i narežemo na kockice, luk nasjeckamo, a bijeli luk protisnemo. U tavu, na 2-3 kasike ugrijanog maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk, protisnuti bijeli luk, posolimo, promiješamo i pržimo na srednje jakoj vatri. Nakon 2-3 minute pržanja dodamo smeđi šećer i pričekamo 1-2 minute da se počne karamelizirati. Zatim dodamo narezane pelat rajčice, sušeni bosiljak, promiješamo i dinstamo na laganoj vatri.


Umak od gorgonzole



Sastojci: 40 g maslaca, 120 ml vrhnja za kuhanje, 60 g sira gorgonzola, 2 kašika naribanog sira ribanca (parmezan),  1 kašika sjeckanog peršina, maslinovo ulje, sol i biber


Priprema:
U ugrijanu tavu stavimo maslac i pričekamo da se rastopi. Potom ulijemo vrhnje za kuhanje, dodamo sir gorgonzolu i povremeno miješajući, kuhamo na laganoj vatri 5-6 minuta.
Kuhane njoke ocijedimo, jednu polovicu dodamo u umak od rajčice i promiješamo, a drugu polovicu u umak od gorgonzole, posipamo sjeckanim peršinom te također promiješamo.

Napomena: umesto plavog sira moze se koristiti i neki drugi topljeni zuti sir po zelji ili napraviti kombinacija vise razlicitih vrsta.



четвртак, 12. април 2012.

Grilijas rolat


Svi sastojci za tortu, a rolat!:)) Jedna fina poslastica za ljubitelje krckavog grilijasa u kolacima, ovaj rolat mozete posluziti na kraju svecanog rucka ili odneti prijateljima nekom znacajnom prigodom. Mozete cak napraviti i dva manja rolata, pa servirati zajedno sa ostalim sitnim kolacima.:) A iskoristila bih sada priliku da svim dragim citaocima i posetiocima bloga koji slave Uskrs, cestitam praznik i pozelim da u miru i radosti sa najmilijima proslave ovaj dan.:))

Sastojci: 8 jaja, 8 kasika secera, 8 kasika mlevenih oraha, 4 kasike brasna

Fil: 4 jaja, 8 kasika secera, 1 vanilin secer, 250 g maslaca, 150 g grilijasa, 100 g cokolade

Grilijas: 200 g secera, 150 g oraha

Priprema:

Umutiti penasto belanaca, dodati secer i jedno po jedno zumance. Na kraju, pazljivo umesati mlevene orahe i brasno. Smesu sipati u veliki pleh od pecnice oblozen masnim papirom i ispeci koru. Zaviti u rolat uz pomoc vlazne kuhinjske krpe.

Pripremiti fil: skuvati na pari fil od 4 cela jaja, 8 kasika secera i 1 vanilin secera. U ohladnjenu kremu umesati maslac. Fil podeliti na dva dela, ostaviti par kasika na stranu za premazivanje, pa u jedan deo dodati usitnjeni grilijas, a u drugi rastopljenu cokoladu.

Grilijas: rastopiti secer kao karamel, dodati orahe i sve preruciti na tanjir namazan uljem. Kad se smesa ohladi, usitniti u avanu.

Razviti koru, premazati prvo filom od cokolade a preko njega staviti i fil sa grilijasom, pa sve zajedno uviti u rolat. Na kraju ceo rolat premazati filom koji smo odvojili i posuti preostalim grilijasom. Ohladiti pre sluzenja i seci na tanke snite... prijatno!:))           


Recept mozete procitati i u uskrsnjem izdanju magazina Mezze.:)

Rolnice sa kuvanim jajima


Ukoliko su Vam preostala kuvana jaja mozete ih iskoristiti da napravite ove ukusne rolnice. Mogu cak biti i fini praznicni rucak uz dodatak dinstanog povrca i neke salatice... prijatno!:)

Sastojci: 600 g telecih snicli, 4 kuvana jajeta, malo senfa, 0,5 dl belog vina, so, biber

Priprema:

Snicle istanjiti, posoliti i pobiberiti sa obe strane a zatim jednu stranu premazati senfom. Na svaku sniclu staviti po jedno kuvano jaje, zamotati u rolnice i pricvrstiti na par mesta cackalicom. Snicle kratko zapeci sa svih strana na vrucem ulju. Dodati zatim vino i sipati malo vode, poklopiti i dinstati dok meso ne omeksa, oko 30-tak minuta.
Gotove rolnice izvaditi na tanjir a sok koji su pustile zgusniti sa malo gustina i posluziti uz meso. Kao prilog moze se servirati gratinirano povrce i dinstana sargarepa isecena na tanke trakice i kratko proprzena na maslacu i karamelisanom seceru.

Gratinirano povrce


Sastojci:  1 solja seckane sargarepe, 1 solja karfiola, 1 solja seckanih tikvica, 1 veci crni luk, 2 dl pavlake za kuvanje, 2 jajeta, so, biber, persunovo lisce

Priprema:

Povrce ocistiti, sargarepu i tikvicu iseci na sitne kockice a karfiol podeliti na cvetce. Kuvati 15-tak minuta u slanoj vodi, pa zatim procediti. Na malo ulja i maslaca proprziti crni luk isecen na rebarca, dodati kuvano povrce, kratko prodinstati i prebaciti u vatrostalnu ciniju. Preliti umucenom pavlakom i jajima i kratko zapeci u rerni. Pre sluzenja posuti sitno seckanim persunom... bon appetit!:)

Napomena: ovo je fin nacin da se brzo spremi povrce, mozete staviti i brokoli, krompir, grasak, ubaciti malo sira ili vec sta vam se nadje pri ruci (ili u zamrzivacu:).


четвртак, 05. април 2012.

Slatke pletenice i lepe novosti:)



Dragi moji, zelela bih da sa Vama podelim jos neke lepe novosti.:) Izasao je prvi broj online magazina Mezze koji je posvecen gastronomskoj kulturi. Casopis su osmislile i lepo graficki dizajnirale nase blogerice Marija i Ana , a doprinos u receptima ovog puta su dale Milica, Olivera, Dragana, Mihaela, Maja, Ivana, Jelena, Sanja i moja malenkost. Nadamo se da ce nas vremenom, kako nase "mezzimce" bude napredovalo i raslo, biti sve vise.:)

Ovde mozete prelistate ceo casopis Mezze  i nadam se da cete pronaci neke lepe recepte i ideja za predstojece uskrsnje praznike... uzivajte!:))




Sastojci: 700 g mekog brasna, 3/4 paketica svezeg kvasca (35 g),  2 kasike secera, 1 kasicica soli, 0,75 dl ulja, 2 dl mleka, 1 dl vode

Za premazivanje: 1 kafena soljica secera, 1 kafena soljica vode (0,75 dl), krupan secer

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti na toplom dok se ne aktivira. Od brasna, pripremljenog kvasca, secera, soli, ulja, mlakog mleka i vode zamesiti srednje meko testo i ostaviti da odmara 10-15 minuta.

Testo podeliti na 10 loptica, svaku razviti u traku a zatim uvijati pletenice ili puzice.



Puzici: testo spiralno uvijati prema sredini sa oba kraja, ali tako da jedan kraj bude uvijen na levu stranu a drugi na desnu (slika 1.)

Pletenice: traku podeliti na 3 jednaka dela i naizmenicno preklapati jedan preko drugog, sve dok ne dobijemo pletenicu. Krajeve malo pristisnuti da se ne bi otvorili prilikom pecenja (slika 2.)



Spirale: ovaj oblik je mozda najjednostavnije napraviti. Traku testa treba saviti na pola i naizmenicno preklapati krajeve sve dok se ne dobije dupla spirala.

Pripremljeno pecivo poredjati na pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-25 minuta. Dok se pletenice peku pripemiti sirup: kratko prokuvati soljicu secera i vode da se dobije sirup gustine meda. Pred kraj pecenja, pecivo izvaditi iz rerne, premazati sirupom i posuti krupnim secerom, pa vratiti da se sve jos kratko zapece i fino porumeni... prijatno grickanje i lepo provedite predstojece praznike!:)

Prhke cokoladne korpice


Ako mozda jos uvek razmisljate o praznicnim kolacicima a na Vasoj listi ima jos jedno upraznjeno mesto, onda Vam najtoplije preporucujem ove prhke korpice sa mekanim filom od oraha, keksa i ruma i prelivene cokoladom glazurom. Mogu se vrlo lako napraviti (nadam se da imate metalne modlice, ako treba javite se pa se mozemo organizovati;). Korpice su divno prhke i sve su ukusnije kako duze stoje... ali isto tako, brzo i nestaju sa tanjira!:)


Sastojci (za korpice): 200 g maslaca ili masti, 120 g secera, 2 jajeta, 500 g brasna, 1/2 kesice praska za pecivo

Fil: 200 g maslaca, 200 s secera u prahu, 1,5 dl mleka, 150 g mlevenih oraha, 150 g mlevenog keksa, 1 kasicica kakao praha, 1 kasika ruma

Glazura: 200 g cokolade, 6 kasika ulja

Priprema:

Umutiti penasto maslac (ili mast) sobne temperature sa kristal secerom i celim jajima. Izmesati brasno i prasak za pecivo, pa dodati umucenom maslacu. Sjediniti sve sastojke dok se ne dobije glatka smesa. Odvajati po malo testa i oblagati metalne kalupice (ne treba ih prethodno premazivati).

Testo se lako utiskuje u kalupice i bolje je da bude sto tanje jer ce jos narasti prilikom pecenja. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 15-20 minuta. Paziti da korpice ostanu svetle boje a dovoljno je da samo ivica blago porumeni.


Kad se korpice malo prohlade, pazljivo ih izvaditi iz kalupica jer su veoma prhke. Ostaviti ih da se potpuno ohlade a u medjuvremenu pripremiti fil.

Izmesati mlevene orahe, keks i kakao. Posebno umutiti maslac i secer u prahu, pa sjediniti sa orasima i keksom. Dodati mleko i malo ruma. Sve fino izmesati da se smesa izjednaci. Malom kasicom puniti ohladjene korpice ali ne sasvim do kraja, pa nozem lepo izravnati.:)


Pripremiti glazuru: otopiti na pari (ili na tihoj vatri) cokoladu sa malo ulja. Promesati da se sve lepo izjednaci, pa kasicicom sipati po malo cokolade preko fila na svaku korpicu. Sacekati da se glazura potpuno stegne i cuvati u frizideru do sluzenja.

Napomena: korpice se mogu cuvati u kutiji sa  poklopcem, a ako se redjaju u vise redova najbolje ih je odvojiti celofanom. Mogu se napraviti par dana ranije i bice divno mekane kad se posluze.:)



Salata "Alsacienne"


Ovo je jedna ukusna salata koja je dobila ime po francuskoj pokrajini Alzas, ciji je inace specijalitet. Mozete je spremati skoro preko cele godine, zapravo sve dok ima sveze zelene salate. Od ostalih sastojka potrebno nam je jos malo kuvane sunke, nekog finog sira, kuvano jaje (to je osnova), ali nece smetati da se dodaju jos neki sastojci po ukusu. Moze se posluziti kao lagani rucak ili vecera... et voila!:)

Sastojci (za 2 osobe): 1 zelena salata, 100 g kuvane sunke, 100 g kackavalja (ementalera, gaude i sl.), 2 kuvana jajeta, malo limuna, maslinov ulja, mrvica soli i secera

Priprema:

Mozete korisiti i vise vrsta zelene salate ili odabrati Vasu omiljenu (puter, kristal i dr.). Salatu oprati i iseckati na manje listice. Zaciniti sa malo limunovog soka i ulja i sloziti na tanjir.

Kuvanu sunku i sir iseci na trakice, a jaja skuvati po zelji. Na sredinu staviti po malu kupicu seckane sunke i sira, a kuvana jaja prepoloviti ili iseci na osmine. Sve lepo poredjati i preliti sa umakom od kisele pavlake, jogurta i svezeg zacinskog bilja.

Predlog: ova salata ce biti jos ukusnija ako joj dodate malo seckanog mladog luka i par kolutica paradajza... bon appetit!:)

понедељак, 02. април 2012.

Slana lisnata torta



Prosle godine sam pravila slicnu slanu tortu, samo sam je tada punila sa oslicem, i bila je zaista vrlo ukusna i izdasna. Zelela sam da ovog puta sve ponovim ali da iskoristim meso kuvano u supi. Posto nam se priblizavaju praznici, mozete je napraviti i posluziti na pocetku svecanog rucka ili jednostavno iskoristiti da meso iz supe prezentujete na nesto drugaciji nacin uz omiljeni sos i rizu:)


Sastojci: 500 g lisnatog testa, 300 g kuvanog mesa iz supe (piletina ili junetina), 200 g rize, 1 srednji crni luk, 2 sargarepe, 100 g narendanog kackavalja, persunovo lisce, so, biber, 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Pripremiti prvo nadev: na malo ulja proprziti sitno seckani crni luk i saragarepu iseckanu na kockice. Dodati pirinac i sipati 6 dl pileceg temeljca (ili supe od kockice), pa kuvati dok pirinac ne bude skoro mekan. Sada mozemo dodati skuvano meso iz supe, koje prethodno treba odvojiti od kostiju i sitno naseckati. Zaciniti po ukusu, dodati malo seckanog persunovog lisca i na kraju umesati naribani sir (kackavalj, trapist i sl.)

Lisnato testo tanko razviti i obloziti cetvrtasti kalup (8,5 x 26,5 cm) koji smo prethodno dobro podmazali (moze se staviti i papir za pecenje).Neka ivice testa malo prelaze i spolja. Jedan deo testa sacuvati kao "poklopac" za prekrivanje i ususkavanje nadeva.


Ravnomerno rasporediti nadev, pa sve prekriti preostalim testom koje smo sacuvali i preklopiti ivice prema unutra. Pritisnuti spojeve da se ne bi otvorili prilikom pecenja, pa staviti par ukrasnih trakica odgore (zaseci na par mesta da bi para mogla da izlazi).

Slanu tortu premazati umucenim jajetom i posuti susamom po zelji. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 220 C oko 40-tak minuta. Kad je torta dobila lepu zlatnu boju, izvaditi je pazljivo iz kalupa uz pomoc papira i preneti na tanjir za posluzivanje. Sacekati da se malo prohladi i seci na snite. Posluziti uz sos od mirodjije ili neki drugi po zelji... prijatno!:)


Sos od mirodjije

Sastojci:1 cesanj belog luka, 1/2 vezice sveze mirodjije, 2 kasike brasna,  oko 4 dl vode, so, secer, 1 kasicica sirceta ili limunovog soka

Priprema:

Na malo ulja proprziti sitno seckani beli luk, dodati brasno i polako sipati hladnu vodu. Mesati neprestano da se ne bi napravile grudvice. Zatim dodati sitno seckanu mirodjiju, kasicicu soli i secera, pa probati i po potrebi doterati ukus. Kuvati 10-tak minuta dok se sos fino ne zgusne i na kraju zaciniti sa malo sirceta ili limunovog soka.