Mala zurka na blogu...i fini kolacici:)

Dragi moji, danas imamo malu proslavu na blogu i jedne fine kolacice napravljene tim povodom.:) Naime, kreativna kuhinjica danas slavi svoj drugi rodjendan ali cini mi se kao da smo tek nedavno oduvali prvu virtuelnu svecicu na rodjendanskoj torti (kako samo vreme leti).

Nekada sam razmisljala da li cu imati dovoljno recepata, hoce li uvek biti zanimljivi i inspirativni, ali sada mi se cini da tek necu stici da napravim sve sto bih zelela, ideje ne nedostaju ali vremena je uvek malo... izgleda da ovo dvoje ne idu pod ruku jedno sa drugim.;))

Razmisljala sam sta bih mogla napraviti za tu priliku, mozda neku malu torticu pa da stavim svecicu sa brojem dva, ili da mozda ispecem pun pleh cokoladnih mafina ili nesto tako slicno... na kraju sam se odlucila da to budu ovi fini kolacici koji mi bas nekako idu za jednu tako svecanu prigodu. Svi ih volimo i kod nas su sastavni deo bozicnog ili nekog svecanog stola, ali ih je fino grickati i uz soljicu toplog caja i neku lepu knjigu kada sneg zaveje.:))

Isleri

Sastojci: 180 g maslaca, 100 g secera, 1 zumance, 100 g mlevenih oraha, 200 g brasna

Fil: 150 g maslaca, 150 g secera u prahu, 150 g cokolade, 1 jaje + 1 belance

Glazura: 100 g cokolade 3 kasike ulja

Dekoracija: 50 g cokolade, malo seckanih lesnika

Priprema:

Umutiti penasto maslac sa secerom i jednim zumancetom, dodati mlevene orahe i brasno. Zamesiti testo i ostaviti da stoji 30 min. u frizideru.

Zatim, rastanjiti testo na radnoj povrsini posutoj brasnom, pa modlicom vaditi pogacice precnika 5 cm (slika 1.). Redjati ih na pleh preko masnog papira i peci u prethodno zagrejanoj rerni 12 minuta na 180 C (slika 2.). Oni ce se prilikom pecenja malkice i rasiriti, tako da gledajte da imaju dovoljno prostora.:)

Mozda ce se kod Vas peci koji minut manje ili vise, sve zavisi od rerne, ali pazite da keksici ostanu svetle boje (evo, kako bi trebali da izgledaju peceni, slika 3.) Kad su gotovi, sacekajte minut ili dva da se malo prohlade u plehu, jer su jos uvek topli i mekani, pa ih tek onda prebacite na ravan tanjir.

                                             

U medjuvremenu dok se keksici hlade, mozemo pripremiti fil. Umutiti penasto maslac, secer i zumanca, pa dodati rastopljenu cokoladu. U posebnoj posudi umuti penu od belanaca i sve pazljivo sjediniti sa ostatkom fila. Staviti u poslasticarsku vrecicu sa zvezdastim nastavkom i  na polovinu keksica istisnuti po malo fila (slika 4.). Ako vise volite da fil bude kuvan, mozete ga pripremiti i na pari.

Za glazuru rastopiti na tihoj vatri cokoladu sa malo ulja, pa onu drugu polovinu keksica preliti cokoladom i staviti preko filovanih keksica (slika 5.). Kad se glazura stegne, po zelji poprskati sa jos malo rastopljene cokolade i posuti seckanim lesnicima... izvolite, probajte!;)))

Napomena: isleri su najuksniji  kada imaju vremena da fino omeksaju, pa ih je dobro napraviti dan-dva ranije. Mogu se i zamrznuti, najbolje ih je onda poredjati na posluzavnik i kada se malo rashlade, prebaciti u kutiju sa poklopcem. Ukoliko ih redjamo u vise redova, izmedju svakog staviti po list celofana da se ne bi zalepili. Veoma su zgodni jer se mogu napraviti dosta ranije, recimo za Bozic ili Novu godinu.

Od ove mere obicno izadje 60-70 islera.:)