субота, 10. мај 2014.

Grčka pita sa fetom i spanaćem


Ako ste barem jednom posetili Grčku, verujem da niste mogli da odolite finom mirisnom pecivu, ukusnim pitama ili domaćem vrućem hlebu sa krckavom koricom koji tako divno zamiriše iz obližnje pekare svaki put dok vi prolazite i jednostavno ne možete da ne svratite i nešto ne probate.:)


Grčka pita sa spanaćem i sirom (Spanakopita) je vrlo slična našem bureku, korice su obično fine i lisnate sa bogatim filom od spanaća, feta sira i jogurta. Mogu se seći kocke ili čak praviti pojedinačne pitice kao pužići ili trouglovi. Ova verzija Spanakopite je napravljena sa domaćim koricama, u nastavku pogledajte i pitu sa sirom.:)

Recept saljem našoj Mateji kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je  na temu - jogurt.


Kore: 350 g brašna, 1 ravna kašičica soli, 2 kašike ulja, oko 2 dl vode

Fil: 300 g očišćenog spanaća, 200 g feta sira, 1 dl grčkog jogurta, 2 jajeta, malo soli

Priprema:

Izmešajte brašno i so, dodajte ulje i sa mlakom vodom zamesite srednje meko testo. Pokrijte i ostavite da odmara 15 minuta na sobnoj temperaturi. Testo podelite na 3 dela i oblikujte jufkice. Ostavite da još malo odmaraju a zatim svaku jufkicu razvijte u krug – jedan veći i dva manja.

Pripremite fil: spanać očistite i sitno iseckajte, pa izmešajte sa sirom i umućenim jajima. Dodajte kašičicu soli i par kašika gustog jogurta.


Kalup za pečenje premažite uljem i stavite prvu, veću koru, tako da testo prelazi ivice kalupa. Poprskajte malo uljem i rasporedite ½ fila. Preko fila stavite drugu koru, ponovo porskajte uljem i rasporedite preostali fi. Treću koru stavite odgore, preklopite ivice testa koje vire prema unutra i zavrnite ih tako da se obe kore fino zalepe.

Isecite na kockce željene veličine i premažite sa još malo ulja odgore. Ostavite da pita odmara dok se rerna zagreje. Pecite na 200 C oko 40 minuta da fino porumeni. Pitu poslužite toplu ili mlaku uz kiselo mleko.


Napomena: na isti način možete pripremiti i pitu sa sirom (Tyropita). Kore napravite kao u gornjem receptu, tanko ih razvijte i nafilujte nadevom od sira, jaja i grčkog jogurta. Zatim isecite na 8 delova (trouglova) kao na slici ispod, ispecite i uživajte u toploj piti za doručak ili večeru uz čašu jogurta ili kiselog mleka.:) Prijatno!



28 коментара:

  1. Nesto slicno sam pripremala kao burek ali sa kupovnim korama. Ova domaca verzija mi deluje daleko ukusnije :) Tako bi mi prijalo sad jedno parcence za dorucak:)

    ОдговориИзбриши
  2. ah lanice.... obadvije su prelijepe ! baš fino bi mi prijale za doručak,ja ću se poslužiti sama ;)

    ОдговориИзбриши
  3. Lanči, jako mi se sviđa ona pita sa špinatom a kore posebno! Baš ću da isprobam, kod nas u porodici pite zauzimaju posebno mesto pa se prenela ljubav i na mene :)

    ОдговориИзбриши
  4. Sve što ima predznak grčki kod nas je omiljeno. Odlična pita koja zove da se proba :)

    ОдговориИзбриши
  5. Eto, taman stizem na dorucak :)))
    Super pitaca Lanic, pravi prolecni receptic :)

    ОдговориИзбриши
  6. Divna, divna, predivna! Mislim da bih ti sve ove rubove pojela :D

    ОдговориИзбриши
  7. Ovo stvarno nisam smela da vidim sada! Mnogo dobra pita!

    ОдговориИзбриши
  8. Jako mi se sviđa ova pita, od kombinacije sa špinatom do ovih lijepih komadića koji mame na koji zalogaj, odlična !

    ОдговориИзбриши
  9. Lana, ova pita u tvojoj izvedbi je fenomenalna! Feta, narocito ako je ovcija i spanac - pobednicka kombinacija!

    ОдговориИзбриши
  10. Divno izgledaju ove tvoje pite. Mogla bih probati, nisu one komplikovane kore za razvlačenje, a ipak domaće....

    ОдговориИзбриши
  11. Znači, nepopravljiva sam...Eno su jufke "leže" u kuhinji i čekaju me ;)))
    Toliko primamljivo sve izgleda da nisam trepnula kad sam odlučila šta za večeru..:*

    ОдговориИзбриши
  12. ja tebe ne stižem pratiti....
    sve divno, predivno...

    ОдговориИзбриши
  13. Pita ti je san snova! Inače je svaka pita sa bilo kakvim zelenišem moja najomiljenija... :)))

    ОдговориИзбриши
  14. Ne marim sto je 10 sati uvece, da mi je samo korica te sa spanacem!

    ОдговориИзбриши
  15. Dragi moji, u poslednje vreme su me pritisle obaveze sa svih strana i ostaje mi vrlo malo slobodnog vremena za blog, tako da mi nemojte zameriti sto ne odgovaram svakome pojedinacno, ali znajte da uvek procitam sve vase komentare.:) Veliki poljubac i puuuuno pozdrava za sve!:))))

    ОдговориИзбриши
  16. Hvala na lepim recima sto pisete o mojoj zemlji, dobar je pokusaj za grcku pitu :) imam i ja blog i tamo dajem recept za spanakopita kako moja majka pravi kod kuce... ako zelite pogledajte, http://kuvaricagr.blogspot.gr/p/pite.html drago mi je da pomognem i vama upoznam sa grckim receptiam i kuhinjom, pokusavam pisati srpski mada nije moj jezik i izvinite na greske... samo jako volim jezik... pozdrav iz Grcke!!! Srecna sam sto imate dobre reci da kazete o Grckoj!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala puno na javljanju i na linku, doci cu obavezno da pogledam receptic za maminu spanakopitu.:) Jako volim grcku kuhinju i drago mi je sto medju citaocima na blogu imam pravu Grkinju, raduje me sto mozemo razmeniti recepte iz prve ruke.:)) p.s.odlicno pisete na srpskom, znam da nasa gramatika nije laka za ucenje, i zato sve pohvale za trud... tu sam ako zatreba neka pomoc, bice mi drago da pomognem.:) Saljem puno lepih pozdrava!

      Избриши
    2. Hvala puno! :)) Radujem se sto zelite da pogledate recepte, pravial sam blog sa jednostavnim svakodnevnim receptima, da prava sam Grkinja i nikad nisam zivela kod vas :) iamte puno recepata , pogledacu blog kad budem imala vremena, caooo

      Избриши
    3. :)) Tu smo da razmenimo ideje i iskustva, a doci cu ponovo "u goste" na blog.... puuuno pozdrava!:))

      Избриши
  17. Ni u pitu od sira niti u pitu od spanaca u Grkoj nisam videla , jela ili cula o jogurt. . http://kuvaricagr.blogspot.gr/2014/08/pita-sa-spanacem-i-sirom.html Evo recept za pitu od spanaća original, neki pravi sa sirom a neki bez, zavisi kad postimo i kako volimo. Evo i recept za pitu od sira, isto tradicionalno i original
    http://kuvaricagr.blogspot.gr/2014/08/pita-sa-sirom.html

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala puno na linkovima, veoma cenim grcku kuhinju i raduje me da mogu procitati recepte od jedne prave Grkinje.:) Veliki pozdrav!:))

      Избриши