Repete 3.

Dragi moji, u novom broju casopisa Repete koji je od nedavno u prodaji (nadam se uskoro i na nasim prostorima), mozete naci punoo zanimljivih i kreativnih ideja za pripremu laganih i ukusnih jela, a sve praceno lepim fotografijama i korisnim savetima. Izmedju ostalog mozete procitati sledece recepte:

Parfe od jagoda

Mirisni prutici sa sirom i zacinskim biljem

Uskrsnje jagnje i zeka

Za casopis Repete pisu jos i nase blog cure Maja, Jasenka, Olivera, Dunja, Nevena, Anita, Helena i jos jedna Anita, Ivana i jedan Damir, a nadamo se da ce nas uskoro biti jos puuuno vise!:)))

Pile "croquette"

Ovo je jedan od recepata "iz arhive" koji sam vec ranije objavila na Coolinarici, ali cini mi se da je u poslednje vreme ponovo aktuelan, pa da ga imam zabelezenog i ovde na blogu. Sve je vrlo lagano za pripremu i uvek je ukusno posluzenje ako volite piletinu... ovog puta je pripremljena na nesto drugaciji nacin, ali verujem da ce Vam se svideti na "prvi zalogaj".))

Sastojci: 350-400 g kuvane piletine,  3 dl besamel umaka,  malo seckanog persunovog lisca,  1 mladi crni luk, so, biber 

Za besamel umak:  1 kasike maslaca,  1 kasika brasna,  2 dl mlakog mleka,  so, beli biber, malo muskatnog orascica

Priprema:

Skuvati domacu pilecu supicu sa svim zacinima i potrebni povrcem, pa kuvanu piletinu odvojiti od kostiju i iseckati na male kockice ili rezance (za ovaj recept dovoljno belo meso od jednog veceg pileta).

Napraviti gusti besamel umak, tako sto cemo na rastopljenom maslacu proprziti brasno, sipati mleko, zaciniti po ukusu i kuvati dok se ne zgusne.

Seckano pilece meso izmesati sa ohladjenim besamel umakom, dodati sitno seckani mladi luk i persunovo lisce, pa sve zaciniti po ukusu.

Oblikovati kuglice velicine kajsija, svaku uvaljati u brasno, umuceno jaje i prezlu (dobije se oko 20-tak kuglica). Prziti kratko u dubokom ulju dok lepo ne porumene, pa izvaditi na kuhinjski papir da se upije visak masnoce. Posluziti toplo uz neki fini umak po izboru i mladu dinstanu sargarepu.... bon appetit!:))

Prolecne slane tortice sa pancetom i mladim lukom

Na pijaci se vec uveliko moze naci razno mlado povrce i evo jednog recepta za pripremu finih slanih tortica sa mladim lukom... dobro, ima tu jos finih dodataka osim luka, pa zato brzo prelazimo na potrebne sastojke:

Za 12 mini tortica: 175 g brasna, 100 g margarina, 1 ravna kasicica soli, 1 dl hladne vode

Nadev: 100 g pancete, 1 vezica mladog luka, 50 g kackavalja (gaude, ementalera ili sl.), 1,5 dl mleka, 2 jajeta, malo soli i bibera

Priprema:

Zamesiti prhko testo od navedenih sastojaka i ostaviti da odmara 1 sat u frizideru, a u medjuvremnu pripremiti nadev.

Na malo ulja proprziti sitno seckani mladi luk, dodati kockice pancete i sve zajedno jos kratko prziti. Izmesati jaja i mleko, dodati kockice kackavalja a zatim pancetu i luk koji smo prethodno pripremili. Zaciniti po ukusu.

Testo tanko razviti i malim okruglim modlicama (precnika 10 cm) izvaditi krugove. Modlice premazati sa malo margarina i posuti brasnom, obloziti testom i izbockati viljuskom na par mesta.

U svaku modlicu sipati nadev ali ne do kraja, pa staviti da se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 25-30 minuta. Posluziti dok su jos tople... bon appetit!:)))