Jedan nedeljni rucak: pilece roladice i savijaca sa slatkim sirom i grozdjem

Samo dva recepta na brzaka, bez puno slika, cisto da ih imam zabelezene u arhivi za neku drugu priliku jer su nam se dopali, a mozda ce i Vama posluziti kao inspiracija za ukusan rucak. Kako cesto spremamo piletinu, ovog puta sam se odlucila da umesto uobicajenih przenih batacica napravim roladice, a za nadev sam iskoristila od svega po malo sta se naslo u frizideru... uz neku finu supicu imacete za kratko vreme kompletan rucak.;)

Ako imate vremena, isprobajte i ovaj brzi recept za savijacu sa slatkim sirom i grozdjem koja ce se sasvim lepo uklopiti na kraju rucka, a mozete je grickati i uz popodnevnu soljicu kafe ili caja.;))

Pilece roladice

Sastojci: 4 komada pilecih bataka sa karabacima, 100 g suvog mesa (pecenice), spanac, sir, sargarepa, sampinjoni, so, biber

Priprema:

Izvaditi pazljivo kosti iz bataka i karabataka tako da se dobiju lepe snicle. Posoliti i pobiberiti meso sa obe strane. Na svaku "sniclu" staviti najpre listice tanko secene pecenice, preko toga rasporediti nekoliko listica svezeg spanaca ili tanak sloj blansiranog, staviti zatim stapice svezeg ili dimljenog sira, pa sve lepo zamotati u roladicu. Roladice pricvrsiti kuhinjskim koncem da se ne razmotaju prilikom pecenja.

Roladice kratko zapeci sa svih strana na vrucem ulju, a zatim ih prebaciti u vatrostalnu posudu. Svuda okolo lepo poredjati  krompirice, sipati malo vode i staviti u rernu da se peku na 200 C oko 40-tak minuta. Ako je potrebno, roladice okrenuti na pola pecenja da bi se fino zapekle sa svih strana.Pre serviranja skinuti konac i po zelji iseci na snitice.

Napomena: kao nadev za roladice mozete koristiti i sampinjone, staviti stapice barene sargarepe ili nesto drugo po izboru, sta se vec zatekne u frizideru. Roladice su veoma ukusne i ako se posluze hladne, fino narezane kao hladno predjelo.... prijatno!:)

Savijaca sa slatkim sirom i grozdjem

Sastojci: 500 g tankih kora za pitu, 4 jaja, 120 g secera, 120 g griza, 1,2 dl ulja, 2,5 dl jogurta, 1 vanilin secer, 1 prasak za pecivo, malo ulja

Fil: 750 g svapskog sira, 500 g crnog i belog grozdja, 1 jaje, 150 g secera, 2 vanilin secera, malo naribane limunove korice

Priprema:

Umutiti penasto jaja sa secerom, dodati ulje, jogurt i griz pomesan sa praskom za pecivo. Pripremiti i fil od svapskog sira, secera, jajeta i malo naribane limunove korice. Sve dobro izmesati i sjediniti. Grozdje oprati i ako je krupno iseci na pola i ocistiti od semenki.

Uzeti jednu koru i poprskati sa malo ulja, preko nje staviti drugu koru i sipati jednu kutlacu pripremljenog preliva, premazati celu koru u tankom sloju. Preko toga staviti trecu koru i ponovo premazati prelivom. Odgore staviti cetvrtu koru i rasporediti fil od sira i posuti grozdjem. Sve uviti kao rolat i staviti na podmazan pleh od rerne.

Od preostalih kora i fila napraviti jos 4 ista takva rolata. U pakovanju obicno bude 16-20 tankih kora, pa se od ove mere moze dobiti 4 ili 5 rolata. Ako je ostalo nesto preliva, slobodno ga iskoristite da premazete rolate pre pecenja, a mozete ih poprskati i sa malo ulja ili mleka. Rolate peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-40 minuta.

Napomena: recept za savijacu je iz casopisa Dobra hrana ali sam mere malo prilagodila. Naime, prema originalnom receptu bilo je dosta preliva ali sam fil imala samo za 3 savijace. Pa, kako mi je ostalo jos nekoliko kora napravila sam i dve pite sa sljivama i cimetom.;) Ako zelite da pitu pravite samo sa filom od sirom, onda ce ove mere biti odgovarajuce.;)