Pain au chocolat

Zamislite sledecu scenu koja se desava negde na obali Mediterana... sedite na terasi u udobnim naslonjacama od pruca oblozenim mekim jastucicima, ispijate cappuccino i grickate upravo ispeceno, toplo pecivo sa cokoladom, a pred vasim pogledom se pruza beskrajno plavetnilo morske pucine obasjane svetlucavim zracima jutarnjeg sunca koji veselo poigravaju na mirnoj povrsini vode, dok lagani vetric donosi do vas nezni miris rascvetanih krosnji bugenvilije, ruzmarina i obliznjih maslinjaka...:)))

Za potpuni ugodjaj ovog morskog scenarija posluzice nam sasvim fino predivna rascvetana grana bugenvilije koju ljubaznoscu glavnog autora nennoA objavljujem na novom zaglavlju bloga... a tu je i recept za mirisno pecivo sa cokoladom... uzivajte i pazite da na izgorite na tom suncu!:))

Sastojci: 600 g mekog brasna, 25 g svezeg kvasca, 1 ravna kasicica soli, 2 kasike secera, 1 jaje, 2,5 dl mleka, 20 g otopljenog maslaca & 200 g maslaca za premazivanje testa, 100 g cokolade; 1 jaje ze premazivanje

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, dodati po kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti na toplom mestu dok se ne ispuni solja.

Izmesati brasno, so i secer, dodati pripremljeni kvasac, 1 jaje i otopljeni maslac, pa sa mlakim mlekom zamesiti srednje meko testo. Ako je potrebno dodati jos malo brasna da se testo ne lepi za prste. Pokriti platnenom salvetom i ostaviti da se odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Maslac razviti u tanku plocu izmedju dva lista folije, otprilike 10x15 cm. Zatim, razviti testo u oblik kvadrata (30x30 cm), na sredinu staviti istanjenu plocu maslaca, preklopiti testom sa svih strana (kao paketic;)) tako da maslac ne iscuri prilikom daljeg razvijanja. Rastanjiti jos malo sve zajedno, vise u duzinu nego u sirinu, preklopiti testo na 3 dela i ostaviti u frizider da odmara 15 minuta.

Postupak razvijanja i preklapanja ponoviti jos dva puta, sa odmaranjem od 15 minuta. Na kraju, testo razviti u koru debljine 3-4 mm i iseci na kvadrate zeljene velicine (recimo 10x10 cm). Na sredinu svakog kvadrata staviti po kockicu cokolade, ivicu testa sa jedne strane premazati umucenim jajetom i zaviti rolatic (od ove kolicine testa meni je ispalo 12 rolnica).

Rolnice poredjati na pleh oblozen masnim papirom, premazati umucenim jajetom i peci na 200 C u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta dok ne dobiju finu rumenu boju. Pre sluzenja posuti secerom u prahu... bon appetit!;))

Napomena: rolnice su najlepse dok su tople i dok je cokolada u sredini jos polutecna. Cokoladu mozete iseci i na manje kockice i poredjati ih duz ivice svakog kvadratica, a mozete filovati i Nutellom ili nekom drugom omiljenom cokoladnom kremom.

Pain au chocolat

Ingrédients:  600 g de farine, 25 g de levure de boulanger, 1 cuillère à caffe de sel, 2 cuillère à soupe de sucre, 1 oeuf, 20 g de beurre fondu & 200 g de beurre étalé en rectangle, 2,5 dl de lait, 100 g de chocolat, 1 oeuf battu

Préparation :

Délayez la levure dans le lait avec un peu de sucre et de farine.

Mettez la farine dans un grand saladier, ajoutez le sel, le sucre, le beurre fondu, l´œuf et la levure preparée. Mélangez doucement et lorsque la pâte est lisse et souple, formez une boule et laissez reposez 1 heure à temperature ambiante.

Étalez la pâte en rectangle sur un plan  de travaille fariné. Dépossez le beurre sur le rectangle de pâte en son centre, repliez en 3 et mettez au réfrigérateur 15 minutes.

Sortez la pâte, étalez-la de nouveau en rectangle et pliez en 3 de nouveau. Remettez au réfrigérateur 15 minutes, puis recommencez une nouvelle fois cette étape.

Étalez la pâte et divisez-la en 12 rectangles (10x10 cm), placez le chocolat au centre de chaque rectangle et roulez la pâte tout autour.

Dorez à l´oeuf et faitez cuire dans le four préchauffé à 200 C pendant 15-20 minutes… bon  appétit!;))