KuVarijacije: Venac od jaja, brokule i sunke

Kao sto znate, svakog meseca imamo nekoliko igrica namenjenih food blogerima, a jedna od njih  je i KuVarijacije u okviru koje svi ucesnici prave jedno jelo na isti nacin i zatim objavljuju radove na svojim blogovima uz zapazanja i primedbe.

Ovog meseca smo kao izabranu temu trebali da pripremimo venac od jaja, brokule i sunke prema Snjezaninom originalnom receptu koji mozete procitati ovde. Mogu vam reci da je izbor bio odlican jer sam ovaj venac pravila za Uskrs i svima se jako dopao.:)) Nisam nesto puno menjala, drzala sam se originalnog receptica, jedino sto nisam uspela da nadjem brokulu, pa sam koristila zelena perca mladog luka kao zamenu i bilo je odlicno!:)

Venac od jaja, brokule i sunke

Sastojci: 500 g lisnatog testa, 5 jaja, vezica mladog luka, par cvetica brokule (prema originalnom recepticu), 100 g seckane sunke, 100 g krem sira, 100 g kackavalja, malo soli i bibera, 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Lisnato testo tanko razviti i iseci na 16 trouglova, pa poredjati zrakasto u krug tako da se siri krajevi malkice preklapaju (pogledajte sliku u originalnom receptu).

Na malo ulja proprziti sitno seckani mladi luk, dodati jaja umucena sa krem sirom i napraviti kao mekanu kajganu. Dodati zatim kockice sitno seckane sunke i kackavalja i sve zaciniti po ukusu.

Ovaj fil od jaja i sunke rasporediti preko sireg dela testa, preklopiti uze strane trouglova preko fila i visak podvuci ispod testa. Premazati umucenim jajetom i posuti susamom po zelji. Peci u prethodno agrejanpj rerni na 220 C oko 30-tak minuta.

Utisci: najlepse je posluziti dok je jos toplo, a ako vam kojim slucajem ostane za kasnije, samo ga ponovo malo zagrejte u rerni. Meni su trouglovi od testa bili malo uzi, pa su se zato skupili prilikom pecenja, ali srecom nadev se dobro "drzao" i nije iscurio napolje kao sto sam se brinula.:) Sledeci put cu samo iseci malo sire trouglove i bice bas kako treba... draga Snjezo, recept je za cistu desetku!:)))

Kuvana jaja u novom ruhu

Verujem da ste vec potrosili kuvana jaja koja su spremana za Uskrs, ali za slucaj  da je preostalo jos nekoliko komada, evo par receptica samo radi inspiracije koji ce mozda nekome dobrodoci.... a jos nekoliko finih ideja mozete naci na omiljenim food blogovima kod Ane, Sanje, i nase Aliki .:)

Mesna struca sa kuvanim jajima

Sastojci: 600 g mlevenog mesa, 1 veca glavica crnog luka (ili vezica mladog luka), 2 snite starog hleba, malo mleka, 1 kasicica Vegete, 1/2 kasicice soli, malo mlevenog bibera, seckano persunovo lisce, 1 sveze jaje i 6-7 kuvanih jaja

Priprema:

Na malo ulja proprziti sitno seckani crni ili mladi luk zajedno sa zelenim percima. Potopiti hleb u mleko (najbolje bi bilo samo sredinu, bez kore). Izmesati mleveno meso, dodati zacine po ukusu, proprzeni crni luk, omeksali hleb iz mleka, 1 jaje, seckani persun i 2-3 kasike prezle ako je smesa suvise mekana.

Kalup za srneca ledja namazati margarinom, posuti prezlom ili obloziti snitama tanko secene slanine. Sada staviti jedan deo smese, preko toga rasporediti oljustena kuvana jaja i prekriti drugim delom mlevenog mesa. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 c oko 40-tak minuta.

Predlog za posluzivanje: pire krompir u koji smo dodali malo maslaca i naribanog muskatnog orascica i zelena "kristalna" salata. Bon appetit!:))


Ruska jaja

Verujte da ne znam zasto se bas ovako zovu, ali su jako ukusna i svima se dopadaju, punjena su nadevom od tunjevine i zumanaca, zacinjena sa majonezom i malo limuna.:)

Sastojci: 4 tvrdo kuvana jaja, manja konzerva tunjevine (od 75 g), maslac, majonez, so, biber, limunov sok

Priprema:

Jaja uzduz prepoloviti i ispasirati zumanca. Dodati tunjevinu ocedjenu od ulja, malo maslaca i majoneza koliko je potrebno da se sve lepo poveze. Penasto umutiti, zaciniti sa par kapi limuna, dodati malkice soli i bibera, pa smesu staviti u spric i napuniti polovine belanaca. Dekorisati sa listicem persuna i grancicom vlasca.:)

Napomena: fino je da se posluze za veceru uz par kriski prepecenog hleba... bon appetit!;)

Lisnata pletenica

Dragi moji, nadam se da ste juce malo odmarali i da ste lepo proslavili praznik sa vasim najmilijima, uz neke fine slane i slatke delicije. Ali ako se jos uvek najradije motate po kuhinji i raspolozeni ste da nesto pravite ili mesite, onda vam najtoplije preporucujem da isprobate ovaj receptic.:))

Verujte da je puno jednostavnije za pripremu nego sto to izgleda kad prvi put procitate recept i sve mozete napraviti za nesto manje od dva sata (racunajuci i vreme koje je potrebno za pecenje;)). Ako vise volite, od ovog testa mozete napraviti i finu lisnatu pogacu kao sto sam radila ovde , a za pletenicu vam je potrebno samo jos dodatnih 10-tak minuta. Ovo je vrlo lepo posluziti kad imate neke goste ili jednostavno pozelite da obradujete vase ukucane finim doruckom... vrlo je ukusno i kada ostane za veceru;))


Sastojci: 750 g mekog brasna, 40 g svezeg kvasca, 1,5 kasicica soli, 2 kasike ulja, 2 jaja, 2,5 dl mleka, 1 dl mineralne vode


Za premazivanje i nadev: 250 g margarina, 100 g sunke ili pancete, 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Kvasac razmutiti u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti na toplo mesto da ispuni solju. Zamesiti srednje meko testo od brasna, pripremljenog kvasca i ostalih navedenih sastojaka.

Razviti koru 30×30 cm, premazati sa 1/3 margarina (sobne temperature) i posuti kockicama sitno seckane sunke ili pancete. Zaviti u rolnu (slika 2.), pokriti i ostaviti da odmara 10 minuta . Ponoviti ceo postupak jos dva puta sa odmaranjem od 10 minuta. Testo svaki put zavijati u rolnu sa drugog kraja, znaci prvi put krenuti od sebe pa savijati prema gore, sledeci put poceti sa leve strane i zavijati prema desno, treci put ponoviti kao na pocetku.

Rolat od testa sada iseci na 2 dela (slika 3.) a zatim svaku rolnicu rastanjiti u pravougaonu koru i ponovo zaviti kao rolatic. Uplesti ih kao pletenicu i staviti na pleh za pecenje preko masnog papira ( na slici su dva pletenice jer sam pravila od duple mere;)).

Testo pokriti i ostaviti da odmara 30-tak minuta a zatim premazati umucenim jajetom i staviti da se pece u prethodno zagrejanu rernu. Peci na 200 C oko 40-tak minuta dok lepo ne porumeni....prijatno!;)))