Uz šoljicu čaja - Jelena (A kingdom for a cake)

Volim kada imam goste na blogu.:))) Pa još kad su gosti tako kreativni i raspoloženi za kuvanje, onda to izgleda upravo ovako - maštovito, raskošno i beskrajno slatko. Zadovoljstvo mi je da vam predstavim Jelenu, autoricu bloga A kingdom for a cake. Jelenu sam upoznala pre par meseci, mogu vam reći da je jedna divna, izuzetno pozitivna, prijatna i topla osoba, imala sam osećaj kao da je poznajem odavno a vreme nam je brzo proteklo uz šoljicu razgovora, kaficu i po koji kolačić.

Verujem da ste bar jednom zavirili u Jelenino slatko kraljevsto gde nastaju najfinije poslastice i brižljivo pripremljeno pecivo. Posle samo jedne takve posete ostaćete očarani zauvek toplinom njenih fotkica jedinstvenog stila i imaćete osećaj kao da ste odškrinuli vrata neke divne rustične kuhinje koju je upravo ispunio miris friško ispečenih madlena sa jagodama, slatkih čvorića ili ciabatte ... i poželećete da se tamo brzo iznova vratite.:))

Ovom prilikom želim da se najlepše zahvalim Jeleni na svim divnim receptima koje je podelila sa nama, nadam se da ćete  uživati u slatkom izboru koji nam je pripremila i možda uskoro nešto isprobati.:)

Rabarbara - lešnik tart

Testo:

100 g putera

200g brasna

2 kasike secera

1 jaje

Fil:

1 kasika gustina

120g sitnog secera

300 gr crème fraiche (pavlaka bi valjda bila ok, ti znas bolje )

2 jaja, 1 zumanac

Kesica vanile (burbon ako moze)

50 gr pecenih, krupno seckanih lesnika

Rabarbara:

500 gr rabarbare iscene na sirinu modle

80 gr secera

Kesica vanil secera

Postupak:

Pomesati rabarbaru se secerom sipati u ple, pokriti folijom i peci 10 -15 minuta u rerni na 180C, da rabarbara omeksa a da se ne raspadne. Ostaviti da se ohladi.

Umesiti testo, (prvo puter i brasno dok se ne dobije mrvicasta tekstura, onda secer i jaje) uviti u prozirnu foliju i staviti frizider na sat vremena.

Razviti  koru debljine 5 mm malo vecu od modle koju koristite ( ova je 12cm x30 cm), dobro utisnuti testo na stranice, i vraiti u frizider, ili zamrzivac na desetak minuta. Zagrejati rernu na 180C. Izbosti tersto viljuskom, ostrim nozem izravnati ivice testa, prekriti papirom za pecenje i  dobro napuniti zrnevljem ( pasulj ili pirinac). Peci 10 minuta, izvuci, skloniti papir sa zrnevljem , peci jos 5 minuta onda smaniti temperaturu na 150C.

 Fil: pomesati gustin i secer, dodati pavlaku, onda  blago umucena jaja i vanilu. Sipati fil i peci oko pola sata ili dok se krema ne ispece. Iskljuciti rernu, otvoriti vrata i ostaviti jos 15 minuta. 

Na ohladjen tart naredjati rabarbaru, posuti pecenim lesnicima i pre sluzenja malo naliti sirupom u kome je pecena.

Snikerdoodle

 Sastojci:

350 g brasna

2 kasicice praska za pecivo

190 gr braon secera

225 g putera na sobnoj temperature

2 jaja

1 kasika vanil ekstrata ili secera

Za posipanje:

2 kasike Kristal secera

2 kasicice cimeta

Lanin sladoled za serviranje:)

 Postupak:

Umutiti puter i secer, dodati jaja, mutiti dok se ne napravi fina kompaktna masa, sipati vanilu, pa umesati iskombinovane suve sastojke – brasno i prasak za pecivo.  Testo se moze peci kao mafin, u nekoj modli ili u plehu pa seci na kocke. Kad je sipano, posuti promesanim secerom i cimetom i peci 180C  25 minuta do pola sata.

Ako se pece u modli kao sto je ova za mini krofne, izostaviti posipanje i umesto toga na vruce krofnice namazati cetkicom malo omeksalog putera i zamociti u secer sa cimetom.

Tradicionalno kolac se sluzi topao (podgrejan) sa sladoledom ili  hladnom vanil kremom preko.

p.s. pa vi sada odolite svim ovim delicijama!:))))

Gost kuvar: Romana - deserti sa jagodama

( ilustracija sa neta: izvor )

Danas u kreativnoj kuhinjici imam posebnu gošću koja će za vas pripremiti dve fine poslastice sa jagodama - predstavljam vam Romanu Radovanović, dragu čitateljku koja voli da kuva, redovno prati blog i rado isprobava nove recepte.:)

Pre nekog vremena sam od Romane dobila mejl koji me je veoma razveselio, u njemu su bile fotkice isprobanog sladoleda i jedan novi recept koji je nedavno pravila. Sve je tako fino izgledalo da sam je  pitala da li bi možda želela da gostuje na blogu i podeli recepte sa svima nama. Pristala je i vrlo brzo smo se dogovorile oko svih detalja. 

Koristim sada priliku da se najlepše zahvalim mojoj dragoj gošći na trudu i vremenu koje je izdvojila da bi sve lepo pripremila i uslikala. Deserti su inspirisani receptima koje za magazin Stvar ukusa priprema i piše naša Irena (Sweet and Salty:).

Brzi desert u čaši

Sastojci: 500 g jagoda, 4 kašike šećera u prahu, 1 limun, 200 ml slatke pavlake, 200 ml jogurta, 200 ml mleka

Priprema:

Jagode oprati, skinuti im peteljke, prosušiti i polovinu naseckati. Drugu polovinu izblendirati sa dve kašike limunovog soka, malo narendane limunove kore i 4 kašike šećera u prahu.

Slatku pavlaku umutiti mikserom u čvrst šlag. Dodati jogurt, mleko, sok od pola limuna i sve kratko mutiti mikserom da se masa sjedini.

U čašu sipati seckane jagode, zatim šlag i odgore preliti sa prelivom od blendiranih jagoda. Pre služenja desert staviti u frižider da se dobro ohladi.

Napomena: dekorisati jagodicama prelivenim čokoladom i uživati u osvežavajućem desertu.:)

Čokoladni kolač sa jagodama

Sastojci: 200 g omekšalog maslaca, 200 g šećera, 2 jaja, 50 g istopljene čokolade za kuvanje, 3 kašike kisele pavlake, 60 ml jogurta, 1 kesica pudinga od čokolade (u prahu), 3 kašičice čokolade u prahu, prstohvat soli, 1 kesica praška za pecivo, 240 g brašna, 300 g seckanih jagoda

Priprema:

Umutiti maslac i šećer, pa postepeno dodavati jedno po jedno jaje i istopljenu čokoladu. Sve fino umutiti. Pomešati kiselu pavlaku i jogurt, posebno prosejati puding od čokolade. Čokoladu u prahu, prstohvat soli, prašak za pecivo i brašno pomešati sa prahom od pudinga.

 U masu sa jajima naizmenično dodavati  mešavinu jogurta i pavlake i mešavinu sa brašnom dok se ne upotrebe svi sastojci. Zagrejati rernu na 180 C, pleh dimenzija 20 x 30 cm obložiti papirom za pečenje. U pripremljen pleh sipati pola mase, poređati seckane jagode, preliti drugom polovinom mase i poravnati.

Peći oko 30 minuta (proveriti čačkalicom da li je gotovo). Pečeni kolač ukrasiti seckanim jagodama i posuti šećerom u prahu.

Prijatno!:)

Slani mafini sa slaninom, sirom i maslinama

Topli, mirisni i na brzaka napravljeni da vam kuća od ranog jutra fino zamiriše.:) Ukusni slani mafini su idealni za doručak uz čašu jogurta, zgodno se pakuju i mmogu se poneti na posao ili u školu kao užina, možete ih grickati i uveče za večeru ako (pre)ostanu... a ni gosti im neće tako lako odoleti.:)

Sastojci (za 6 mafina): 150 g brašna, 1 ravna kašičica praška za pecivo, 1/2 kašičice soli, 150 ml jogurta, 50 ml ulja, 1 veće jaje, 50 g hamburške slanine, 50 g kačkavalja, 50 g zelenih maslina, sveže začinsko bilje (peršun, bosiljak, timijan), mleveni biber

Priprema:

U dubljoj posudi izmešajte brašno, so i prašak za pecivo. Dodajte jogurt, ulje, jedno jaje i sve lepo izmešajte. Slaninu, kačkavalj i masline iseckajte na sitnije kockice i umešajte u prethodnu smesu (ostavie malo kačkavalja na stranu za posipanje). Na kraju dodajte seckano začinsko bilja i mleveni biber po ukusu.

Kalup za mafine premažite sa malo maslaca i pospite brašnom, možete staviti i veće papirnate korpice i u njima ispeći mafine, samo se papir posle teže skida sa ispečenih mafina. Korpice napunite pripremljenom smesom skoro do vrha i pospite sa malo naribanog kačkavalja da se fino rastopi. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 C oko 25 minuta dok ne zarumene.

Napomena: ako mafine pečete u keramičkom kalupu, stavite ga u hladnu rernu i tek onda uključite. Na sledećem linku možete pogledati još puno lepih modela sličnih kalupića za pečenje i serviranje: http://www.temp-tations.com/ :)

Recept šaljem našoj Mateji sa bloga M‘s Bakery kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je.

Prijatno grickanje!:))