Neke lepe novosti...:)

Dragi moji, u proslom postu sam vam spomenula da imam jos nekih lepih novosti i red je da ispricam o cemu se radi, necu vas jos dugo drzati u neizvesnosti.:)) Naime, pre nesto vise od mesec dana u inboxu sam zatekla jedan veoma zanimljiv mejl upucen iz izdavacke kuce Knjigotisak  iz Splita. U naslovu poruke je stajalo samo kratko Predlog poslovne saradnje i moram priznati da sam sa znatizeljom otvorila pismo. Ne bih vam sada puno prepricavala kako je tekla vise nego ljubazna i korektna prepiska, a kao rezultat svega toga nastale su ove dve knjizice recepta koje ce se uskoro naci u prodaji.:)

Moram vam reci da ih jos nisam videla "uzivo" i jedva cekam da mi ovih dana stignu stampani primerci, ali sam imala priliku da malo provirim dok su jos bile u pripremi za stampu. A iskoristila bih sada priliku da se zahvalim Urednistvu, kao i celom timu, a posebno gospodinu Dragi, koji su zaista dali sve od sebe i potrudili da na najbolji nacin pripreme recepte i fotografije kako bi ove knjizice ugledale svetlost dana.:))

Nadam se da ce vam se knjizice svideti i da cete uzivati u isprobavanju receptica, da ce vam biti isto tako zabavno kao sto je bilo i nama dok smo ih pripremali.:))

Ukoliko mozda budete zeleli da narucite, mozete to uciniti preko internet knjizare Marjan tisak (ova adresa je za sada dostupna samo za narudzbine iz HR), a za narudzbine iz Srbije ce biti malkice drugacije, ali o detaljima cu vas uskoro obavestiti.:) Ali mozete zato pogledati i ostala njihova izdanja, posebna preporuka za knjige sa receptima kojih ima zaista u lepom broju.;))

U knjizici  Blagdanski kolaci su brizljivo odabrani recepti za kolacice, fine keksice i torte, ima tu od svega po malo za svaciji ukus... malo novih i malo starih recepata, svi su tu na jednom mestu.

A ako ste vise ljubitelj slanisa, onda ce vam mozda biti zanimljiva druga knjizica Blagdanska kuharica u kojoj mozete procitati recepte za pripremanje raznih svecanih jela ali i nekih lepih slatkisa koji ce dobrodoci za nastupajuce praznike. Tu su i mastoviti recepti nase drage Sanje koju poznajete sa bloga Knjiski moljac u spajzu i mislim da cete uzivati u citanju.:)

Za sada vam mogu tek ovako u slicicama malo nagovestiti sta se nalazi izmedju korica, ali kada budem dobila prve primerke onda cemo ih prelistati zajedno.... do tada, sve vas puno ljubim i pozdravljam!;))))

p.s. eto, sada znate razlog zasto me mozda nije bilo tako cesto u gostima na vasim blogovima, ali zapravo i meni ovo sve jos uvek deluje neverovatno... nadam se da ipak ne sanjam.;)))

Lesnik torta

A sada nesto slatkooo... izvolite na torticu!;))) Ova torta je inace bila pravljena za bakin rodjendan (secate se onog svecanog rucka i supice sa knedlicama;)), ali bio je tu jos jedan lepi povod i ne mogu izdrzati toliko da vam ne kazem a moram vas i pocastiti zbog lepih novosti o kojima mozete citati vise u narednom postu..:)) A sada receptic...:

Sastojci za biskvit: 10 belanaca, 10 kasika secera, 200 g mlevenih pecenih lesnika, 2 ravne kasike brasna

Fil: 10 zumanaca, 10 kasika secera, 1 vanilin secer, 125 g maslaca, 100 g lesnika,

Fil sa slagom: 2,5 dl slatke pavlake + 2,5 dl slatke pavlake za dekoraciju

Karamel: 100 g secera (po zelji)

Priprema:

Umutiti belanca u cvrstu penu i postepeno dodavati kasiku po kasiku secera. Na kraju pazljivo umesati prethodno pecene, mlevene lesnike i 2 ravne kasike brasna. Smesu sipati u veliki pleh od rerne preko masnog papira i staviti da se pece u prethodno zagrejanu rernu. Peci na 200 C oko 20-25 minuta.

Gotov biskvit izvaditi iz pleha i kada se ohladi iseci na tri lente (ovo je jedna sasvim mala tortica;)).

U medjuvremenu pripremiti fil: mutiti na pari zumanca sa secerom i kuvati 20-tak minuta dok se ne zgusne. Kad se malo prohladi, umesati maslac i mlevene lesnike (ako vise volite fil sa cokoladom, mozete slobodno dodati i 100 g rastopljene cokolade;))

Pripremiti karamel: otopiti na tihoj vatri secer da dobije lepu boju svetlog karamela, pa tim secerom poprskati ili premazati u tankom sloju sve 3 korice. Sacekati da se karamel potpuno ohladi pa zatim filovati (sama torta je dosta slatka, pa mozete i preskociti ovaj deo sa karamelom ako zelite;)).

Sve tri korice premazati prvo zutim filom sa lesnicima, a zatim umucenom slatkom pavlakom. Na kraju dekorisati preostalom umucenom pavlakom ili slagom i napraviti ruzice uz pomoc sirokog zvezdastog nastavka za spric. Tortu je najlepse malo ohladiti pre sluzenja, a da bi se lakse presekao sloj sa karamelom treba koristiti reckavi noz.:)

Punjena teleća prsa

Jedan fini, svecani predlog za nastupajuce praznike.:) Ovo jelo sam prvi put probala u gostima kod moje strine koja ima divne recepte i sve zna da pripremi sa puno ukusa, da bude pravi dozivljaj i za oko i za nepce. Recept sam odmah zapisala ali je nekoliko godina "čamio" u sveci i nikako da stigne na red za probu.

Pre par dana je bila posebna prilika i mislila sam da je konacno dosao red da ga isprobam.:) Zapravo postoje dva razloga zasto bas ovaj receptic, jedan od njih je bakin rodjendan, koji smo obelezili u malom porodicnom krugu, a o drugom razlogu bice vise reci u sledecem postu (ali ostavicu vas jos malkice u neizvesnosti do tada;)). A sada prelazimo brzo na receptic:

Sastojci: 2 kg telećih prsa, 1 glavica crnog luka, 2 zemicke, 100 g mesnate slanine, 1-2 pilece dzigerice, 2 jaja, 2-3 kasike kuvane rize, so, biber, persunovo lisce

Priprema:

Najbolje je da vam mesar pripremi meso i napravi dzep koji cete posle puniti sa nadevom. Meso posoliti i malo pobiberiti sa svih strana. Oljustiti i nekoliko krompira i par sargarepica koje cemo peci zajedno sa mesom i ukljuciti rernu da se vec polako greje.:)

U medjuvremenu pripremiti nadev: potopiti 2 zemicke (ili sredinu od hleba) u malo mleka. Crni luk sitno iseckati i proprziti sa kockicama slanine. Dodati usitnjenu pilecu dzigericu, jaja, kuvanu rizu, so, biber i seckano persunovo lisce.

Ovim nadevom napuniti teleca prsa, usiti koncem ili pricvrstiti uz pomoc nekoliko cackalica. Staviti u pleh za pecenje, preliti sa malo ulja pa okolo poredjati pripremljene krompirice i sargarepu. Sipati malo vode, prekriti alu folijom i staviti u rernu da se pece na 200 C oko 1,5 sat. Zatim, skinuti foliju i nastaviti sa pecenjem jos oko 1 sat, povremeno preliti sa sokom od pecenja.

Kad se malo prohladi, seci na snite i posluziti uz prilog od krompirica i sargarepe... bon appetit!:)