Cokoladni lava kolac

Inspiraciju za ovaj dobro poznati slatkis iz cijeg jezgra kad se presece poput lave izbija rastopljena cokolada nasla sam na Coolinarici u clanku koji je napisala Miliza, a kao osnova mi je posluzio i njen originalni receptic.

Sastojci (za 6 kolacica): 125 g kvalitetne crne cokolade sa vecim procentom kakaa (65-70 %), 125 g maslaca, 3 jajeta, 75 g secera, 65 g brasna

Priprema:

Rastopiti na tihoj vatri cokoladu i maslac, mozete odmah ukljuciti i rernu da se polako greje. Umutiti zicom jaja i secer (nije potrebno razdvajati zumanca od belanaca), dodati rastopljenu cokoladu i maslac, i na kraju umesati brasno. Sve sastojke lepo izmesati da se dobije fina smesa.

Male modlice za projice namazati maslacem i posuti brasnom, pa sipati smesu skoro do vrha. Umesto modlica mozete koristiti i soljice za kafu ili aluminijumske casice za jednokratnu upotrebu. Staviti u zagrejanu rernu i peci tacno 12 minuta na 200 C.

Kolac bi trebao da dobije samo hrskavu koricu a da sredina ostane tecna. Sacekati par minuta da se malo prohladi pa izvaditi iz modlica na tanjir. Posluziti uz kuglicu sladoleda od vanile.

Domaci sladoled od vanile

Sastojci: 2 jajeta, 2 kasike secera, 1 vanilin secer, 1 kesica slag pene

Priprema:

Umutiti penasto belanca, dodati secer, vanilin secer i na kraju zumanca, sve izmesati jos malo mikserom. Posebno pripremiti  kesicu slag pene prema uputstvu sa kesice i sjediniti sa umucenim jajima. Sve lepo sjediniti i ostaviti par sati u zamrzivacu da se fino stegne.;))

Napomena: ovaj sladoled mozete obogatiti i drugim ukusima, dodati rastopljenu cokoladu, mlevene lesnike, kandirano voce... posto se brzo sprema, obicno ga napravim kad mi treba malo sladoleda kao dodatak nekom drugom desertu ili ledenoj kafi.;))

Nedeljni rucak by Laka Kuharica

Kad sam pre par dana, na blogu kod Lake kuharice, procitala ovaj recept za punjeni file sa pecurkama, odmah mi se dopao i vec sam ga "videla" kao fini nedeljni rucak na stolu... i nisam pogresila, zaista je ukusno i brzo se napravi iako mozda na prvi pogled deluje da je komplikovano. Na blogu kod nase Katarsis mozete procitati originalni recept a dopalo mi se i kako ga je Mirjana pripremila.

Svinjski file punjen gljivama

Sastojci : 700-800 g svinjskog filea, 400 g sampinjona, 1 veca glavica crnog luka, 100 g pancete, 2-3 kasike prezle, 1 jaje, so, biber, persunovo lisce

Priprema:

File ocistiti od zilica, zaseci po sredini citavom duzinom i otvoriti kao knjigu. Istanjiti tuckom sa obe strane, posoliti i pobiberiti.

Pripremiti nadev: na malo ulja proprziti kockice sitno seckane pancete, dodati luk takodje sitno iseckan i sve zajedno kratko proprziti. Sampinjone iseci na tanke listice i dinstati zajedno sa lukom dok ne ispari tecnost koju su pecurke pustile. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati 2-3 kasike prezle, 1 jaje i seckano persunovo lisce.

Preko mesa rasporediti nadev i zaviti kao rolat, pricvrstiti kanapom ili sa par cackalica. Preliti sa malo ulja i sve cvrsto zamotati u alu foliju. Staviti u pleh u koji smo sipali casu vode i peci na 200 C oko 1 sat.

Pri kraju pecenja, razmotati foliju i vratiti u rernu da se pece jos 20-tak minuta dok fino ne porumeni. Sacekati da se malo prohladi i seci na snite. Napraviti umak od soka koje je meso pustilo u toku pecenja i posluziti uz file... bon appetit!;))

Mogu Vam reci da je rolat isto tako ukusan i sutradan, cini mi se da jos vise omeksa i mada je moja verzija malkice modificirana, ukucani se nisu bunili i imali smo fini rucak...sve preporuke!;)))

Uvrnuti prutici

Dok sam vec tu za kompom, da odmah otkuckam jos jedan receptic koji ce Vam se verujem dopasti. Recept za ove prutice sam dobila od drage prijateljice i jos uvek ga cuvam na originalnoj karti na kojoj mi je napisala. Naime, recepet je napisan na cestitki sa motivom male sirene, a kad mi zatreba uvek ga lako pronadjem "u moru" papirica medju ostalim receptima.:)) A posto je mojoj drugarici Dragici sutra rodjendan, evo njenog receptica u njenu cast!:))

Sastojci: 800 g brasna, 50 g svezeg kvasca, 1,5 kasicica soli, 1,5 dl ulja, oko 2 dl tople vode

Za premazivanje: 1 jaje, 1 ravna kasicica soli, 1 kasicica mlevene zacinske paprike, 2 kasike kecapa, susam

Priprema:

Razmutiti kvasca u pola solje tople vode, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti da ispuni solju. Izmesati brasno i so, dodati pripremljeni kvasac, ulje i sa toplom vodom zamesiti srednje meko testo. Testo podeliti na 3 loptica i ostaviti da odmore 10-tak minuta.

Svaku lopticu razviti u pravougaonu koru, vise u duzinu nego u sirinu, premazati mesavinom umucenog jajeta, zacinske paprike i kecapa, pa posuti susamom preko cele povrsine. Ostrim nozem seci na trakice sirine 1 cm, svaku spiralnu uviti vise puta i sloziti na podmazan pleh ili preko masnog papira. Trakice mogu biti krace ili duze, a meni su najintresantnije kad su duzine samog pleha.;)

Peci u prethodno zagrejanog rerni na 180-200 C oko 15-20 minuta, dovoljno je da samo blago zarumene, pazite da se ne prepeku. Gotove prutice prebaciti na posluzavnik i poredjati sledecu turu (ovo je veoma izdasan recept i izadje 4-5 plehova.)

Prutici su fini i posle nekoliko dana, pa ako ste ljubitelj ovakvih grickalica najtoplije Vam preporucujem da ih isprobate prvom prilikom... prijatno grickanje!;)))