Paketići od patlidžana u Marinara sosu

 

Sastojci: 2 manja patlidžana, 350 g mlevenog mesa, 1 crni luk, 1 manja zemička, malo mleka, so, biber, 1 jaje, 1-2 kašike prezle po potrebi

Marinara sos: 1 konzerva paradajz pelata, 2 čena belog luka, so, biber, bosiljak, 1/2 kašičice ljute tucane paprike, bosiljak ili origano po želji, ulje

 Priprema:

Patlidžane iseći na tanje šnite, posoliti i ostaviti da malo odstoje. Malo ih istapkati kuhinjskim papirom, premazati uljem i ispeći u gril tiganju. Izvaditi na tanjir da se ohlade.

Napraviti smesu za ćuftice.  Zemičku iseći na kockice i preliti sa malo mleka da omekša. Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. 

U dublju činiju staviti mleveno meso, dodati dinstani luk, omekšanu zemičku, so i biber po ukusu. Na  kraju umešati jedno jaje da sve lepo poveže i po potrebi dodati malo prezle. Sve dobro sjediniti i oblikovati manje ćuftice, pa ih lagano pritisnuti da se malo spljošte.

Paketiće od patlidžana napraviti na sledeći način: dva lista grilovanih patlidžana postaviti jedan preko drugog unakrst. Na sredinu staviti mesnu ćufticu, pa krajeve preklopiti da se dobije paketić. 

Paketiće poređati na pleh od rerne preko papira za pečenje, preliti sa mlo ulja i peći 20 minuta u gornjem delu rerne (bliže grejačima).

Za to vreme napraviti Marinara sos. Na malo ulja propržiti sitno seckani beli luk da fino zamiriše. Dodati iseckani paradajz pelat i šoljicu vode. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati grančicu bosiljka ili origano po želji i malo ljute tucane paprike. Kuvati na laganoj temperaturi oko15 minuta da se sve fino zgusne. 

Preko pripremljenog umaka poređati paketiće od patlidžana i sve odmah poslužiti. Bon appétit!:))

                                                                     (recept je objavljen u časopisu Hrono kuhinja)

Napomena: paradajz pelat možemo zameniti svežim paradajzom. Odaberite 4-5 lepih zrelih paradajza i  na kratko ih potopite u vrelu vodu. Zatim ih oljuštite i iseckajte na sitnije kockice. 

Ove nedelje pripremamo još lepih receptića sa patlidžanima... pa, izvolite na ručak!:))