Korpice sa ribizlama

Dragi moji, ako ste mozda primetili ovog meseca malo "zabusavam" sa novim receptima.;) Toliko mi je vruce da mi se ne da nista posebno spremati, a verujem da je i vama isto tako toplo... ali opet, evo jednog laganog receptica koji se moze brzo napraviti, fino je kad vam se najave neki gosti ili jednostavno zelite da obradujte vase ukucane ovim  malenim korpicama od lisnatog testa napunjenih sladoledom i sezonskim vocem.;))

Korpice sa ribizlama

Sastojci: 1 pakovanje lisnatog testa (500 g), sladoled od vanile, ribizle ili neko drugo crveno bobicasto voce

Priprema:

Razviti lisnato testo na 0,5 cm debljine i modlicom ili casom izvaditi krugove precnika 8 cm. Polovina krugova ce nam posluziti kao osnova za korpice, a iz druge polovine manjom casicom precnika 5 cm izvaditi sredinu tako da se dobije oblik prstena.

Poredjati pune krugove na podmazan pleh i premazati ih sa malo vode. Na svaki pun krug staviti prsten od testa i premazati zumancetom. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 c oko 15-20 minuta dok fino ne porumene.

Kad su korpice gotove, ostaviti ih da se ohlade potpuno. Neposredno pre serviranja u svaku korpicu staviti po malu kasiku sladoleda od vanile ili ulupanog slaga i dekorisati ribizlama ili nekim drugim sitnim bobicastim vocem. Posuti sa jos malo secera u prahu i posluziti... uzivajte!;))

Napomena: korpice se mogu puniti i kremom od sira, penom od cokolade ili nekom drugom finom kremom po zelji.;))

Pileci raznjici u panceti

Pre par dana slucajno naletim na tekst u novinama kako nam tek predstoji duuugo i toplo leto sa temperaturama koje ce se kretati oko 40+ C a sve praceno povremenim kratkotrajnim osvezenjem u vidu iznenadnih pljuskova i grmljavina... i mogu vam reci da sam se odmah "ohladila", sve sam se nekako nadala da cemo ovog leta uspeti da se provucemo sa pristojnim temperaturama, ali koliko vidim slabi su nam izgledi za tako nesto.;)

Prosle nedelje smo skoknuli do Vucja, malog mestasca udaljenog svega 17 km od Leskovca,  ususkanog u raskosno zelenilo kroz koje protice reka Vucjanka poznata po svojim brojnim vodopadima. Proveli smo par sati uzivajuci u setnji krajolikom i hladovini borove sume, ali i pored toga uspela sam da izgorim i kuci sam se vratila crvena "kao racic"... i zato sam resila da ne mrdam nikuda vise dok ne prodju ove vrucine!;))
Evo jednog brzopoteznog receptica i par slicica sa izleta koje cete moci da pogledate u nastavku...;))

Pileci raznjici u panceti

Sastojci: pilece belo meso, tanke snitice pancete, nekoliko stapica za rostilj:)

Priprema:

Pilece belo meso iseci na 3-4 dela i posoliti po ukusu. Svaku kockicu zamotati u nekolikom tankih snitica pancete i pricvrstiti cackalicom ili nanizati nekoliko komada na stapice za rostilj. Peci na malo ulja u gril tiganju ili na rostilju.

Brochettes de poulet

Ingrédients:  blancs de poulet,  quelques tranches de poitrine fumée

Préparation:

Découpez les blans de poulet en petits morceaux, salez et poivrez. Coupez les tranches de poitrine fumée en 3, posez  un cube de poulet sur chaque part et l´ enroulez. Placez la viande sur les brochettes et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d´huile.

U setnji kanjonom reke Vucjanke...;)

Vodopad na reci, jedan od 77 koliko ih ukupno ima.... nalazi se u neposrednoj blizini HE.

Jos jedan vodopad i viseci mostic, a u pozadini se vidi deo kamene zgrade hidroelektrane koja je napravljena na reci Vucjanki...

I na kraju ove setnje, poklanjam Vam jedan cvetic i zelim da ovo leto provedete negde u hladu, pijuckajuci sokic ili mozda neki fini koktel ispod neke palme (suncobrana, krosnje drveta...;)))

Baguette-bruskete sa svezim paradajzom, sirom i pancetom

Mislim da se vec iz samog naslova moze zakljuciti sta se to fino sprema, ovo je jos jedan od onih brzih predloga za tople letnje dane kad nam se bas i ne kuva nesto puno.;)

Kako se u kuci nasao ceo baget (sto ne volim kad ga zamotaju u onu plasticnu foliju, pa umesto fine, krckave korice dobijete nesto poput mekanih zemicki), resila sam da ga iskoristim za ovaj brzi rucak, nisam htela da pravim klasicne male bruskete vec sam celu veknicu samo presekla na pola i tako je filovala. Bice nam potrebno jos par krupnijih paradajza, grancica svezeg bosiljka i nekoliko snitica sira i pancete (vec sta se nadje u frizideru;)) i za nesto manje od pola sata ukusan rucak (ili vecera) je vec na Vasem stolu!;))

Sastojci: 1 baget, 500 g zrelog paradajza, 1 cesanj belog luka, oko 100 g kackavalja ili nekog drugog tvrdog sira, nekoliko tankih snitica pancete, grancica svezeg bosiljka, 3 jajeta, 0,75 dl mleka

Priprema:

Veknicu iseci na pola celom duzinom i obe polovine staviti na podmazan pleh od rerne. Rernu mozete odmah ukljuciti da se polako greje.

Paradajz na kratko potopiti u kipucu vodu, oljustiti i iseci na sitne kockice. Na malo ulja proprziti sitno seckani beli luk, dodati paradajz i kuvati dok se umak ne zgusne (bice dovoljno 10-tak minuta). Posoliti po ukusu i dodati sitno seckani svezi bosiljak i druge zacinske travcice po izboru.

Preko isecenih veknica rasporediti pripremljenu smesu paradajza, odgore poredjati naizmenicno snitice sira i pancete i sve preliti mesavinom umucenih jaja i mleka. Posuti listicima bosiljka i zapeci 15-tak minuta u rerni dok se sir ne otopi. Posluziti odmah dok je jos toplo...bon appetit!;))