понедељак, 07. март 2016.

Mafini sa limunom i sa čokoladom


Ne pravim baš često mafine, ali ovi su bili rođendanski i namenjeni jednoj maloj slavljenici za njen 12-ti rođendan.:) A hvala puno i mojoj Vanjuški na ovom lepom stalku za mafine koji su odlično poslužili za ovu priliku. 

Mafini sa limunom


Sastojci (za 12 komada): 3 jaja, 150 g šećera, 1 vanilin šećer, 150 ml mleka, 150 ml ulja, 200 g brašna, 1 kašičica praška za pecivo, sok i korica 1/2 limuna

Limun krem (za dekoraciju): 2 jaja, 4 kašike šećera, korica i sok 1/2 limuna, 25 g maslaca, 200 ml umućene slatke pavlake

Priprema:

Umutiti jaja i šećer mikserom, dodati mleko, ulje sok i naribanu koricu limuna. Na kraju pažljivo umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve fino izjednačiti.

U kalup za mafine staviti veće papirnate korpice i napuniti ih do 2/3 pripremljenom smesom. Peći na 200 C oko 30 minuta. Sačekati da se mafini potpuno ohlade, pa ih ukrasiti limun kremom.

Limun krem: skuvati na pari krem od dva jaja i šećera, mutiti desetak minuta da se smesa zgusne. Dodati sok i koricu limuna, komadić maslaca i kuvati još par minuta. Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti slatku pavlaku u šlag, pa pažljivo umešati u smesu. Sve prebaciti u poslastičarksu vrećicu sa zvezdastim nastavkom i ukrasiti mafine. Na kraju ih posuti šećernim konfetama u boji.:)

Čokoladni mafini sa malinama

Sastojci: (za 12 komada): 3 jaja, 150 g šećera, 1 vanilin šećer, 150 ml jogurta, 150 ml ulja, 200 g brašna, 3 kašike kakao praha, 1 kašičica praška za pecivo + 150 g malina

Dekoracija: 200 ml umućene slatke pavlake, 150 g čokolade, 4-5 kašika ulja

Priprema:

Umutiti jaja i šećer mikserom, dodati jogurt i ulje. Brašno pomešati sa prosejanim kakaom i praškom za pecivo, pa na kraju umešati u smesu. Na kraju dodati i smrznute maline i sve izjednačiti.

Papirnate korpice staviti u kalup za mafine i napuniti do 2/3 pripremljenom smesom. Peći na 200 C oko 30 minuta. Kad se ohlade ukrasiti ih umućenom slatkom pavlakom, ohladiti i na kratko zaroniti u čokoladnu glazuru.


Dekoracija: umutiti slatku pavlaku u šlag i staviti u špric sa zvedastim nastavkom. Ukrasiti mafine i na kratko ih staviti u zamrzivač da se šlag stegne. Za to vreme otopiti čokoladu sa malo ulja, pa svaki mafin na kratko spustiti u čokoladu. Posuti šećernim konfetama.:)

A ovo su moje bratanice, slavljenica i njena sestrica u pozadini, prave i pakuju novogodišnje keksiće.:))
(tetkini "pilići" pomažu u kuhinji:)


(na kraju su svi kolačići spakovani u kutiju :)

19 коментара:

  1. Hahaha... neka sto su mafini dobri, nego vidi ti taj stalak, molim te... 😉😉😉😉😉... Drago mi je da je stalak posluzio... recepti kao i uvijek super. Srecan rodjendan, a i ti se lijepo pokazala sa svojim mafinima. Pozdrav od mene... 😉💖💕👍🌺🌹🌸

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. :))) Hvala puuuno tebi na divnom pokloncicu, bas su lepo posluzili... puno poljubaca leti celoj ekipi!:)))♥

      Избриши
  2. Одговори
    1. Hvala Petra, njih dve su najdrazi tetkini "pilici".:)))

      Избриши
  3. Divni mafini jos posebno na tom stalku, bas prelijepo. Sve najbolje slavljenici :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala puno na svim lepim zeljama.:)) p.s.moracu sada cesce praviti mafine, zbog stalka.:)))

      Избриши
  4. Muffini su divni! Bilježim. Prezentacija za 10, kao i uvijek.:) Djecu ne slikati za Inetrnet (sorry, ali zaista nije uputno, koliko god su divna kao ove dvije ljepotice).

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Da, u pravu si, mada verujem da na kulinarske blogove svraca fini svet, pa nece zloupotrebiti fotkice.:)

      Избриши
  5. Božanstveni i mafini i sličice! ♥ Slavljenici sve najbolje, i ona i sestrica su med medeni..

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala na lepim rodj.zeljama, saljem veeeliki poljubac... i paketic mafina!:))

      Избриши
  6. Prelepi mafini, ja ih bas cesto pravim pa cu sigurno i ove isprobati. Tetkine lutkice su preslatke! Cestitam rodjendan <3

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Nadam se da ce ti se svideti, hvala na lepim zeljama.:))

      Избриши
  7. Divno izgledaju mafini, ne mogu da odlučim koji bih pre probala :) Devojčice su srećne što imaju takvu tetku :)

    ОдговориИзбриши
  8. Cokolada i maline su mi jedna od omiljenih kombinacija, ali i limun moze da prodje :))) Divno izgledaju ovi slavljenicki mafini i naravno srecan rodjandan princezi! :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Draga, hvala na svim lepim zeljama, prenecu ih mom "piletu", a tebi saljem pun tanjir kolacica.:))

      Избриши
  9. Ovo je predivno. Mada kad malo bolje razmislim svi Vaši recepti su predivni.:)

    ОдговориИзбриши