Predlog za jedan lagani i brzi ručak sa ribom koji će se sigurno dopasti svim ukućanima (možete ga već odmah sutra isprobati:).
Rolnice od oslića sa pestom
Sastojci: 800
g fileta oslića, so,
biber, limunov
sok, maslinovo
ulje, ruzmarin
Za
pesto sos: 1
puna šaka listova blitve ili nekog drugo zeleniša (spanać, bosiljak, peršun, rukola itd.), 2-3
čena belog luka, desetak badema, so,biber, maslinovo
ulje, malo
limunovog soka
Za prilog: lažna
„riža“ od kuvanog karfiola i brokolija, so,
biber
Priprema:
Za ovo jelo potreban je aromatični pesto sos koji vrlo jednostavno možete napraviti od zeleniša po želji, za tu namenu odlično će poslužiti bilo koje zeleno lišće: bosiljak, blitva, spanać, rukola, peršun i sl. (recept pročitajte u nastavku:).
Filete
oslića posolite sa svih strana i premažite pripremljenim pestom. Zavijte ih u
rolnice i pričvrstite čačkalicama ili drvenim štapićima. Tako pripremljene rolnice poređajte ne pleh
preko papira za pečenje i poprskajte sa malo ulja i limunovog soka. Dodajte
grančicu ruzmarina i stavite u zagrejanu rernu, gornji deo (bliže grejačima), da se peku oko 20 minuta.
Kao prilog napravite
lažnu „rižu“ od karfiola i brokolija.
Povrće podelite na cvetiće i usitnite u blenderu. Sve prebacite u dublju posudu i
sipajte vode tek toliko da prekrije povrće. Posolite i pobiberite po ukusu.
Kuvajte desetak minuta da povrće omekša, a zatim ga ocedite.
Povrće lepo
oblikujte na taniru uz pomoć obruča. Pored njega servirajte rolnice od ribe i
sve dekorišite listićima bosiljka i kriškicom limuna. Prijatno!:)
Pesto sos (od blitve i bosiljka)
U blender stavite oprano i prosušeno zeleno lišće (blitva & bosiljak), dodajte beli luk, nekoliko badema, prstohvat soli i malo mlevenog bibera. Sipajte 1 dl maslinovg ulja za početak, a kasnije dopunite do željene gustine. Sve kratko izmiksajte da se napravi gusti pire. Dodajte par kapi limunovog soka i doterajte ukus po potrebi. Voilà - to je sve!:)
