Milkicini krekeri

Skoro nisam probala ukusnije slane keksiće, tako da moram odmah otkuckati Milkicin recept. Kao što znate, u toku je blogerska igrica FBI rukavice,  a ovog puta smo u gostima u jednom pravom kraljevstvu, na blogu kod Milkice - Mimi´s Kingdom .:) 

Kao u svakom kraljevstvu, toliko je finih stvari, mirisnog peciva i finih helpčića, divnih kolača i slanih delicija, da gostima nije nimalo lako izabrati šta pre da probaju od svega. Krenula sam od ovih delikatnih Krekera sa sirom, ruzmarinom i orasima jer su mi odavno privukli pažnju na lepim fotkama. I zaista su takvi, neverovatno prhki, ukusni i skroz neodoljivi... i brzo se naprave!:)

Sledi Milkicin recept sa par neznatnih izmena, a uskoro se javljam sa još nekim lepim isprobanim receptima iz Milkicine kuhinje.:)

Sastojci: 200 g brašna, 120 g maslaca, 110 g kačkavalja, 60 g seckanih oraha, 1 ravna kašičica soli, 1 kašičica ruzmarina

Priprema:

Izmešati brašno, so i sitno seckani ruzmarin. Orahe sitno iseckati i pomešati sa brapnom. Kačkavalj fino naribati i sjediniti takođe sa brašnom. Na kraju dodati maslac sobne temperature i zamesiti testo.

Testo podeliti na dva dela i oblikovati dva valjka. Svaki zamotati u foliju i staviti na pola sata u zamrzivač.

Što se testo bolje ohladi, lakše ga je posle iseći. Seći na tanke kriškice oštrim ili reckavim nožem, meni je bilo zgodnije reckavim jer su se orasi manje mrvili. Kolutiće poredđati na pleh preko masnog papira i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 15-tak minuta.

Paziti da ne izgore i čim dobiju lepu boju prebaciti ih na tanjir da se potpuno ohlade... prijatno grickanje.:))

Uz popodnevnu šoljicu čaja...

Jeste li za šoljicu voćnog čaja ili možda topli cappuccino... uz šniticu finog kuglofa?:) Koji je vaš omiljeni ukus: čokolada sa diskretnom aromom pomorandže, možda malo Nutelle u filu, osvežavajuće parčence sa limunom, mirisne jabuke i cimet ili kandirana korica pomorandže... izbor prepuštam vama i brzo kuckam sve recepte.:))

Čokoladni kuglof sa pomorandžom

Sastojci: 4 jaja, 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 75 g maslaca, 75 ml ulja, 200 g čokolade, 100 g brašna, 1 ravna kašičica praška za pecivo, naribana korica pomorandže

Glazura: 100 čokolade, 3 kašike ulja

Priprema:

Umutiti penasto žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati otopljeni maslac, ulje i rastopljenu čokoladu. Brašno izmešati sa praškom za pecivo i umešati u smesu. Na kraju dodati šam od umućenih belanaca i malo naribane korice pomorandže.

Kalup za kuglof ili venac namazati maslacem i posuti brašnom. Sipati pripremljenu smesu i staviti u prethodno zagrejanu rernu da se peče. Peći na 180 C oko 25-30 minuta. 

Gotov kuglof pažljivo izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi na rešetki. Rastopiti čokoladu sa malo ulja i preliti preko ohlađenog kuglofa. Posuti sitno seckanim lešnicima i poslužiti uz omiljeni čaj ili cappuccino.:)

Napomena: kolač sam pekla u manjem kalupu za venac, pa u slučaju da je vaš kalup veći slobodno povećajte sve sastojke za 1/4. Možete peći i u četvrtastom kalupu.


Mramorni kuglof sa Nutellom 

Sastojci: 4 jaja, 200 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, 2 dl jogurta, 2 dl ulja, 300 g brašna, 1 prašak za pecivo i još 50 g Nutelle (ili čokolade), 1 kašika kakao praha

Priprema:

Umutiti penasto belanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodati žumanca i redom sve ostale sastojke. Prvo dodati jogurt i ulje, a na kraju i brašno prethodno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lepo izmešati. 

Kalup za kuglof namazati maslacem i posuti brašnom, pa zatim sipati polovinu smese. U preostali deo smese dodati Nutellu ili rastopljenu čokoladu i kašiku kakao praha, pa izjednačiti smesu. Sipati preko žutog dela i viljuškom malo promešati.

Kuglof peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 50-tak minuta. Proveriti stapićem da li je potpuno pečeno i izvaditi na tanjir. Po želji, kuglof posuti šećerom u prahu ili preliti glazurom od rastopljene čokolade.

Inspiraciju za recept sam pronasla ovde i napravila par manjih izmena.:)


Venac sa limunom i svežim sirom

Možda ćete voleti da isprobate i ovaj recept za Venac sa mirisom limuna koji sam već  ranije objavila na blogu. Ovog puta samo malo podsećanje sa novim sličicama.:)

Sastojci: 4 jaja, 200 g maslaca, 250 g mladog sira, 200 g šećera, 300 g brašna, 1 vanilin šećer, 6 kašika mleka, sok i korica limuna, 1 prašak za pecivo, 100 g suvog grožđa, par kašika ruma

Priprema:

Umutiti penasto maslac sa šećerom, dodati zumanca, sir, brasno, naribanu koricu i limunov sok. Na kraju dodati penu od belanaca i suvo grožđe koje je bilo potopljeno u rumu. Kalup za venac ili kuglof namazati maslacem i posuti brašnom, pa ravnomerno rasporediti smesu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-40 minuta. Gotov kolač prebaciti na tanjir i posuti šecerom u prahu.

Pogledajte još i recepte za Kuglof sa jabukama i Novogodišnji kuglof koji možete napraviti u mini izdanju i koristiti kao male poklončiće u nekim svečanim prigodama.:))

Rustični hleb (koji se ne mesi)

Kad sam prvi put, na FB-u kod naše drage Marijane Jeličić, videla sliku ovog hlepčića koji se ne mesi, oduševila sam se rustičnom, raspuknutom koricom koja je tako divno izgledala i samo sto nije  zamirisala preko monitora, odmah sam rešila da ću ga napraviti prvom prilikom.

Et voilà... radi se zapravo o klasičnom hlebnom testu koje se premesi par puta i ostavi duuuugo da stoji, kod mene je to bilo par sati preko noći i čini mi se da je to sasvim dovoljno. Hlepčić napravljen na ovaj način ima divnu hrskavu koricu koja fino pucketa kad je grickate, kao da je ispečen ispod sača. Pravila sam prema ovom receptu ovde, i ako ga možda već večeras zamesite, sutra ćete uživati u ukusnom hlepčiću za ručak.:)

Sastojci: 500 g mekog brašna, 1 kašičica soli, 25 g (može i manje) svežeg kvasca, oko 3 dl tople vode

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode, dodati 1 kašičicu šećera i brašna. Ostaviti  na toplom dok ne ispuni šolju. 

Za to vreme izmešati brašno i so, dodati pripremljeni kvasac i sipati vode koliko je potrebno da se zamesi glatko testo, ako se lepi za ruke dodati jos malo brašna. Pokriti sve folijom i ostaviti testo da stoji tako u činiji 12-24 h (dovoljno je i 8 h preko noći).

Sutradan  testo prebaciti na radni sto posut brašnom i samo malo rastanjiti rukama. Preklopiti levu i desnu stranu testa prema sredini, a zatim i gornju i donju stranu isto tako prebaciti, pa sve preokrenuti na donju stranu. Staviti u dublju šerpu koju smo prethodno obložili papirom za pečenje, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti jos 2 h, negde na toplom mestu da raste.

Rernu dobro zagrejati, hlepčić poklopiti poklopcem (ili nekim tiganjem) i peći na 220 C oko 30 minuta. Zatim skloniti poklopac i peći još 15-tak minuta dok ne dobiju finu rumenu koricu... prijatno grickanje!:)

Napomena: hlepčić možete zamesiti i sa suvim kvascem, 1/4 kašičice bi trebala da bude dovoljna za ovu količinu brašna (hvala Roman Tales i našoj Pomoravki na svim korisnim savetima :), slobodno podelite vaše utiske i javite nam kako su hlepčići uspeli ako ih budete pravili.:))

(za doručak, sa medom i puterom... uz šoljicu bele kafe, bon appétit!:)